ब्रेड रेसिपी में सूप. ब्रेड में चेक सूप ब्रेड में सूप के लिए ब्रेड
ब्रेड में सूप एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो चेक गणराज्य में पारंपरिक है। प्राग में आप ब्रेड में स्वादिष्ट गाढ़े सूप का स्वाद ले सकते हैं। आप सैन फ्रांसिस्को के घाट पर भी ऐसी ही स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं। इस व्यंजन के लिए, चेक आटे के साथ काफी गाढ़े, प्यूरी जैसे सूप का उपयोग करते हैं। यह मशरूम सूप, गौलाश, क्रीम के साथ केकड़ा सूप और अन्य हो सकता है। मुख्य बात यह है कि शोरबा गाढ़ा हो, अन्यथा रोटी अपना आकार नहीं बनाए रखेगी। सूप खाने के बाद, आप स्वादिष्ट ब्रेड भी खा सकते हैं, जो भोजन के अंत तक सूप के शोरबे में मध्यम रूप से भिगो दी जाएगी।
सूप की रेसिपी इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार का सूप चुनते हैं। लेकिन जान लें कि पकवान अधिक स्वादिष्ट होगा यदि उसमें अधिक मांस हो और बन राई का हो। इसके अलावा, ब्रेड में सूप डालने से पहले अतिरिक्त लघु ताप उपचार की आवश्यकता होती है। परिणामस्वरूप, ब्रेड की परत घनी और सूखी होनी चाहिए। अगर आपके पास समय और ब्रेड मशीन है तो आप इस डिश को घर पर आसानी से बना सकते हैं. ब्रेड में सूप का एक और फायदा यह है कि यह बहुत पेट भरने वाला व्यंजन है, इसलिए एक पाव सूप सबसे भूखे व्यक्ति को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
और ओके-कैफ़े श्रृंखला में गर्म व्यंजन और स्नैक्स का एक बड़ा चयन है। ब्रेड में सूप जैसे मूल व्यंजन के लिए, शैंपेनोन के लिए हमारे शेफ की सिग्नेचर रेसिपी बहुत उपयुक्त है; सूप की कीमत केवल 220 रूबल है। और आप नए में केवल 230 रूबल के लिए सेट लंच ऑर्डर कर सकते हैं। शाम को हम एक रोमांटिक शाम के लिए या दोस्तों के साथ लाइव ओके-बीयर क्राफ्ट बीयर पीने के लिए आपका इंतजार कर रहे हैं। बेलोरुस्काया के नए कैफे में तीन विशाल कमरे हैं जहाँ आप पार्टी कर सकते हैं,
ब्रेड में चेक सूप आज़माने के लिए आपको प्राग जाने की ज़रूरत नहीं है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. सरल और किफायती सामग्री, प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा, एक रचनात्मक मनोदशा - और सूप तैयार है! आप सूप के लिए ब्रेड पॉट स्वयं बना सकते हैं या दुकान से गेहूं या राई की रोटी की छोटी रोटियाँ खरीद सकते हैं। आप ब्रेड पॉट को किसी भी सूप से भर सकते हैं - सब्जी, मांस, पनीर। मुख्य बात इसकी गाढ़ी स्थिरता है।
ब्रेड में पनीर सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 लीटर चिकन शोरबा;
- 400 ग्राम नरम पनीर;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 2 मध्यम आकार के प्याज;
- 1 गाजर;
- 20 ग्राम मक्खन;
- करची आटा;
- 250 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
- नमक, काली मिर्च, नमकीन;
- रोटी की छोटी गोल रोटियाँ, अधिमानतः साबुत आटे से बनी;
- सजावट के लिए साग।
लहसुन, आलू और प्याज के सूप ब्रेड के बर्तन में परोसे जाते हैं। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मसालेदार मांस गौलाश सूप। इनमें से किसी एक सूप को तैयार करके, आप सबसे गंभीर आलोचक से भी एक कुशल रसोइये की प्रतिष्ठा प्राप्त कर सकते हैं।
चमत्कारी सूप
चेक गणराज्य में सूप अधिकतर शुद्ध और शुद्ध किये जाते हैं। हर चम्मच में एक गाढ़ा, सुगंधित व्यंजन! शोरबा को आटे से गाढ़ा किया जाता है। सूप में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ और मांस, आलू और मशरूम के छोटे टुकड़े मिलाए जाते हैं। आप ब्रेड में लहसुन का सूप (चेसनेचका), आलू का सूप (ब्राम्बोराचका), प्याज का सूप (सिबुलचका), और मसालेदार गौलाश सूप (गुलाशोवा) परोस सकते हैं।
चेक गणराज्य में आमतौर पर सूप बिना ब्रेड के खाया जाता है। सूप अपने आप में काफी गाढ़ा और पेट भरने वाला होता है। जहां तक ब्रेड में सूप की बात है, सूप खाने के बाद, आप शोरबा से भरा स्वादिष्ट "कटोरा" खत्म कर सकते हैं।
चेक गणराज्य में शोरबा स्वयं भी लोकप्रिय हैं, लेकिन उन्हें साधारण प्लेटों में परोसा जाता है: ब्रेड बेस के लिए बहुत तरल।
सूप को ब्रेड में क्या मिलाकर परोसा जाता है?
ब्रेड बाउल में सूप अपने आप में स्वादिष्ट होता है। लेकिन चेक शेफ अक्सर सूप में खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। ऐसे सूपों को पनीर क्राउटन (विशेष रूप से प्याज और लहसुन) के साथ, उबले अंडे (मशरूम) के साथ परोसा जाता है। सामान्य तौर पर, सूप को किसके साथ परोसा जाए यह इस बात पर निर्भर करता है कि ब्रेड में किस प्रकार का सूप होगा।
लगभग कोई भी "ब्रेड" सूप बीयर के साथ अच्छा लगता है।
ब्रेड में स्वादिष्ट सूप का रहस्य
यदि आप इस अद्भुत सूप को घर पर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इन उपयोगी छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखें:
- सूप गाढ़ा और शुद्ध होना चाहिए।
- इस सूप के लिए केवल गोल रोटियाँ ही उपयुक्त हैं।
- राई की रोटी चुनना बेहतर है।
- सूप डालने से पहले ब्रेड को ओवन में (10 मिनट) सुखाना एक अच्छा विचार है।
- जितना अधिक मांस, उतना स्वादिष्ट सूप! बेशक, जब तक हम सूप के शाकाहारी संस्करण के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।
यदि आपके पास उपयुक्त कौशल है और कहें तो ब्रेड मेकर, तो सूप के लिए ब्रेड स्वयं पकाना एक उत्कृष्ट विकल्प है।
चेक ब्रेड सूप रेसिपी
सुगंधित गाढ़ा चेक सूप कैसे तैयार करें? कई रेसिपी हैं!
नुस्खा संख्या 1. ब्रेड में पनीर का सूप
मलाईदार पनीर सूप का विरोध करना बिल्कुल असंभव है! और अगर इसे गर्म, ताजी, कुरकुरी ब्रेड में परोसा जाए, तो यह एक वास्तविक पाक चमत्कार है! वैसे, यदि आप चिकन शोरबा को पानी से बदल दें, तो शाकाहारी व्यंजनों के प्रशंसक भी इस सूप का आनंद लेंगे।
पनीर के साथ सूप.
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शोरबा - 2 एल;
- पनीर - 400 ग्राम. (अधिमानतः नरम);
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सूखी सफेद शराब - 250 मिली;
- प्याज - 2-3 सिर;
- नमक, काली मिर्च, ताज़ा नमकीन, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
- छोटी गोल रोटियाँ (अधिमानतः साबुत आटे से बनी हुई)।
तैयारी:
- शोरबा को उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें।
- जब तक यह मक्खन में उबल रहा हो, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, साथ ही गाजर, छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में आटा डालें, मिलाएँ
- आटे को हल्का भूरा होने तक भूनिये.
- तली हुई ड्रेसिंग को शोरबा में डालें और हिलाएं। - सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. आंच को मध्यम कर दें।
- अब शोरबा में कसा हुआ पनीर डालें और वाइन डालें। हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।
- नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला डालें।
- रोटियों के ऊपरी हिस्से को काट लें, चाकू से टुकड़ों को हटा दें (बस ध्यान रखें कि ब्रेड की अखंडता को नुकसान न पहुंचे), बाकी को चम्मच से खुरच कर निकाल दें।
- गर्म सूप को "प्लेटों" में डालें। हरियाली से सजाएं.
- तैयार! सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला, ब्रेड में पनीर सूप तैयार है!
चेक व्यंजन हार्दिक व्यंजनों के अद्भुत स्वाद और सुगंध और सामग्री की सादगी से मंत्रमुग्ध कर देते हैं! गाढ़ी मसालेदार चटनी में मांस और सब्जी के स्नैक्स, मसालेदार ग्रेवी, स्वादिष्ट सूप - यह सब चेक गणराज्य में दोपहर के भोजन के बारे में है।
और, वैसे, सूप के बारे में: सबसे अद्भुत सूप जो इस अद्भुत देश का दौरा करने वाले हर किसी को याद है वह ब्रेड में सूप है!
चमत्कारी सूप
चेक गणराज्य में सूप अधिकतर शुद्ध और शुद्ध किये जाते हैं। हर चम्मच में एक गाढ़ा, सुगंधित व्यंजन! शोरबा को आटे से गाढ़ा किया जाता है। सूप में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ और मांस, आलू और मशरूम के छोटे टुकड़े मिलाए जाते हैं। आप ब्रेड में लहसुन का सूप (चेसनेचका), आलू का सूप (ब्राम्बोराचका), प्याज का सूप (सिबुलचका), और मसालेदार गौलाश सूप (गुलाशोवा) परोस सकते हैं।
चेक गणराज्य में आमतौर पर सूप बिना ब्रेड के खाया जाता है। सूप अपने आप में काफी गाढ़ा और पेट भरने वाला होता है। जहां तक ब्रेड में सूप की बात है, सूप खाने के बाद, आप शोरबा से भरा स्वादिष्ट "कटोरा" खत्म कर सकते हैं।
चेक गणराज्य में शोरबा स्वयं भी लोकप्रिय हैं, लेकिन उन्हें साधारण प्लेटों में परोसा जाता है: ब्रेड बेस के लिए बहुत तरल।
सूप को ब्रेड में क्या मिलाकर परोसा जाता है?
ब्रेड बाउल में सूप अपने आप में स्वादिष्ट होता है। लेकिन चेक शेफ अक्सर सूप में खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। ऐसे सूपों को पनीर क्राउटन (विशेष रूप से प्याज और लहसुन) के साथ, उबले अंडे (मशरूम) के साथ परोसा जाता है। सामान्य तौर पर, सूप को किसके साथ परोसा जाए यह इस बात पर निर्भर करता है कि ब्रेड में किस प्रकार का सूप होगा। 
लगभग कोई भी "ब्रेड" सूप बीयर के साथ अच्छा लगता है।
ब्रेड में स्वादिष्ट सूप का रहस्य
यदि आप इस अद्भुत सूप को घर पर बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इन उपयोगी छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखें:
- सूप गाढ़ा और शुद्ध होना चाहिए।
- इस सूप के लिए केवल गोल रोटियाँ ही उपयुक्त हैं।
- राई की रोटी चुनना बेहतर है।
- सूप डालने से पहले ब्रेड को ओवन में (10 मिनट) सुखाना एक अच्छा विचार है।
- जितना अधिक मांस, उतना स्वादिष्ट सूप! बेशक, जब तक हम सूप के शाकाहारी संस्करण के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।
यदि आपके पास उपयुक्त कौशल है और कहें तो ब्रेड मेकर, तो सूप के लिए ब्रेड स्वयं पकाना एक उत्कृष्ट विकल्प है।
चेक ब्रेड सूप रेसिपी
सुगंधित गाढ़ा चेक सूप कैसे तैयार करें? कई रेसिपी हैं!
नुस्खा संख्या 1. ब्रेड में पनीर का सूप
मलाईदार पनीर सूप का विरोध करना बिल्कुल असंभव है! और अगर इसे गर्म, ताजी, कुरकुरी ब्रेड में परोसा जाए, तो यह एक वास्तविक पाक चमत्कार है! वैसे, यदि आप चिकन शोरबा को पानी से बदल दें, तो शाकाहारी व्यंजनों के प्रशंसक भी इस सूप का आनंद लेंगे।
पनीर के साथ सूप.
आपको चाहिये होगा:
- चिकन शोरबा - 2 एल;
- पनीर - 400 ग्राम. (अधिमानतः नरम);
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सूखी सफेद शराब - 250 मिली;
- प्याज - 2-3 सिर;
- नमक, काली मिर्च, ताज़ा नमकीन, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
- छोटी गोल रोटियाँ (अधिमानतः साबुत आटे से बनी हुई)।
तैयारी:
- शोरबा को उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें।
- जब तक यह मक्खन में उबल रहा हो, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, साथ ही गाजर, छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में आटा डालें, मिलाएँ
- आटे को हल्का भूरा होने तक भूनिये.
- तली हुई ड्रेसिंग को शोरबा में डालें और हिलाएं। - सब्जियों के नरम होने तक पकाएं. आंच को मध्यम कर दें।
- अब शोरबा में कसा हुआ पनीर डालें और वाइन डालें। हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।
- नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला डालें।
- रोटियों के ऊपरी हिस्से को काट लें, चाकू से टुकड़ों को हटा दें (बस ध्यान रखें कि ब्रेड की अखंडता को नुकसान न पहुंचे), बाकी को चम्मच से खुरच कर निकाल दें।
- गर्म सूप को "प्लेटों" में डालें। हरियाली से सजाएं.
- तैयार! सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला, ब्रेड में पनीर सूप तैयार है!
नुस्खा संख्या 2. ब्रेड में गौलाश सूप
मांस प्रेमी निश्चित रूप से ब्रेड में गौलाश सूप की सराहना करेंगे! गाढ़ा, तैयार करने में आसान.
गौलाश सूप.
आपको चाहिये होगा:
- बीफ (या पोर्क) - 350 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 2 एल .;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- आलू - 1 किलो;
- आटा - 150 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - 20 ग्राम प्रत्येक;
- जीरा, मार्जोरम, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- बारीक कटे लहसुन और प्याज को मक्खन (50 ग्राम) में पारदर्शी होने तक भूनें।
- मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज और लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में रखें, 5 मिनट तक भूनें। नमक और मसाले छिड़कें।
- शोरबा डालें, इसे उबलने दें और धीमी आंच पर पकाएं।
- कम बार, आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें सूप में जोड़ें।
- बचे हुए तेल में आटे को भूरा होने तक भून लें और सूप में मिला दें.
- सूप को अगले आधे घंटे तक पकाएं, मार्जोरम डालें।
- सूप को तैयार ब्रेड बर्तनों में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
- तैयार! ब्रेड में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक गौलाश सूप नियमित कार्यदिवस या छुट्टी के दिन किसी भी मेज को सजाएगा।
नुस्खा संख्या 3. ब्रेड में मशरूम का सूप
ब्रेड में सब्जी का सूप मांस के सूप से कम स्वादिष्ट नहीं है! खुद कोशिश करना!
मशरूम का सूप।
आपको चाहिये होगा:
- मशरूम - 300 ग्राम। (ताजा या जमे हुए);
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
- - बारीक कटे आलू को आधा पकने तक पकाएं.
- एक फ्राइंग पैन में प्याज और मशरूम भूनें। सजावट के लिए कुछ मशरूम अलग रखें। बचे हुए मशरूम और प्याज में आटा डालकर ब्राउन होने तक भून लीजिए.
- आलू को उबलते पानी में फ्राई डालें। गर्म क्रीम डालें और पनीर डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आलू तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- सूप को ठंडा करें, अब चिकना होने तक फेंटें (ब्लेंडर का उपयोग करके)। हम इसे गर्म करते हैं और इसमें नमक और काली मिर्च डालते हैं।
- सूप को तैयार ब्रेड "बर्तनों" में डालें, ऊपर से मशरूम डालें और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
- सूप तैयार है! आप सेवा कर सकते हैं.
सूप के लिए रोटी
आप छोटी गोल रोटियां खरीद सकते हैं या फिर इस ब्रेड को घर पर भी बना सकते हैं. तब आपका भोजन वास्तव में अनोखा और वास्तव में चेक बन जाएगा: आखिरकार, वे इसे ताज़ी रोटी में परोसते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- गर्म पानी - 750 मिली;
- शहद - 4 चम्मच;
- खमीर (तेजी से काम करने वाला) - 5 चम्मच;
- राई का आटा - 800 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 800 ग्राम;
- नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी:
- गर्म पानी में शहद घोलें।
- एक अलग कटोरे में, दोनों प्रकार के आटे और खमीर को मिलाएं, मिश्रण को शहद के घोल में डालें।
- नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- फिल्म से ढककर सवा घंटे के लिए छोड़ दें।
- आटे को आटे की सतह पर गूथ लीजिये. आटा डालें: आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर देना चाहिए।
- एक पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटे की एक लोई रखें, ढक्कन से ढक दें और 60 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए.
- हम आटे को निकाल कर 4 भागों में बाँट लेते हैं. 4 गेंदों में रोल करें और उन्हें साफ, सूखे तौलिये से ढककर अगले 60 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ओवन को 260 डिग्री तक गर्म करें।
- प्रत्येक गेंद पर हम चाकू से एक छोटा सा कट (एक उथली सीधी रेखा) बनाते हैं।
- प्रत्येक गोले को पानी से हल्का गीला करें और ओवन में रखें।
- - एक मिनट बाद आटे को निकाल कर उस पर दोबारा पानी छिड़कें और वापस रख दें.
- हम प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराते हैं।
- क्रस्ट बनने तक ब्रेड को 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
- तैयार! स्वादिष्ट घर की बनी रोटी किसी भी सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी: मांस, सब्जी, मशरूम, पनीर।
प्राग में ब्रेड में सूप कहाँ आज़माएँ?
"कोलकोवना"- यह पब ब्रेड में मशरूम के साथ बेहतरीन आलू का सूप परोसता है।
"पिवोवार्स्की दम"- यहां आपको राष्ट्रीय व्यंजन परोसे जाएंगे: गौलाश, और निश्चित रूप से, ब्रेड में सूप।
"इन्फर्नो" (स्ट्राहोव मठ)- यह स्थान ब्रेड में आलू-पनीर सूप और लहसुन-मशरूम सूप भी आज़माने की सलाह देता है।
"नोवोमेस्टस्की शराब बनानेवाला"- पारखी लोग ब्रेड में लहसुन के सूप की तारीफ करते हैं।
"पोटरेफेना हुसा"- और यहां आप ब्रेड में अद्भुत आलू सूप का स्वाद ले सकते हैं।
"स्कोरेपका"- ब्रेड में उत्कृष्ट गौलाश और ब्रेड में सुगंधित लहसुन का सूप।
चेक बियर हॉल "कोल्कोवना"। यहीं सूप खाओ.
आप किसी भी समय स्वयं को और अपने प्रियजनों को इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। ब्रेड में सूप बनाना खाने में आसान और स्वादिष्ट है! इस सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन को शायद ही पहला कोर्स कहा जा सकता है: यह पूरे दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले लेगा।
