चावल के साथ पूरा चिकन बेक किया हुआ। ओवन में पकाया हुआ चावल के साथ चिकन

चिकन लगभग सभी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। चावल के दानों के साथ, इसे अक्सर पूर्व में बड़ी संख्या में मसालों के साथ तैयार किया जाता है। परिणाम हमेशा एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन होता है। ओवन में चावल के साथ चिकन को सफलतापूर्वक कैसे पकाएं, इसका हमारे चयन में विस्तार से वर्णन किया गया है।

इस तरह के उपचार के लिए, आप न केवल फ़िललेट्स, बल्कि चिकन शव के किसी भी हिस्से - जांघों, ड्रमस्टिक्स, पंखों को भी ले सकते हैं। आपको इनकी 600 ग्राम की आवश्यकता होगी। अन्य सामग्री: मध्यम गाजर और प्याज, 1 बड़ा चम्मच। गोल सफेद चावल, आधी मीठी लाल या पीली मिर्च, दो चुटकी काली मिर्च, नमक, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में बिना एडिटिव्स वाला सोया सॉस, छोटा। एक चम्मच चीनी और लहसुन की कलियाँ।

1. यदि संभव हो तो चिकन को रात भर मैरीनेट करें।ऐसा करने के लिए, इसे नमक, चीनी और कुचले हुए लहसुन के साथ सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है।
2. सुगंधित सब्जी ड्रेसिंग के लिए, कटे हुए प्याज, गाजर और मिर्च को अच्छी तरह से तला जाता है। आप इनमें कोई भी मसाला मिला सकते हैं.
3. चावल को तब तक धोया जाता है जब तक पानी साफ न हो जाए। इसका उपयोग कच्चा ही किया जायेगा.
4. सबसे पहले, साँचे में एक सब्जी "तकिया" बिछाया जाता है। इस पर चावल समान रूप से वितरित किया जाता है। सबसे ऊपर चिकन है.
5. उत्पादों को दो गिलास नमकीन उबलते पानी के साथ डाला जाता है। इसमें काली मिर्च भी मिलायी जाती है.
6. पन्नी के नीचे 190 डिग्री पर 70 मिनट तक पकाएं।

पकवान की तैयारी की जाँच चावल से की जाती है। एक बार जब यह पक जाए, तो आप पैन को ओवन से निकाल सकते हैं।

चावल से भरा हुआ चिकन, ओवन में पकाया हुआ

छुट्टियों की मेज पर भरवां पक्षी बहुत अच्छा लगता है। इसकी फिलिंग सफेद चावल से बनाई जा सकती है. इसमें 1 कप लगेगा. शेष सामग्री: चिकन शव, प्याज, गाजर, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, लहसुन लौंग, नमक, सुगंधित जड़ी बूटी।

1. बड़े ब्रॉयलर को भरने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है। इससे मांस का रस बरकरार रहेगा। शव को धोया जाता है, सुखाया जाता है, नमक के साथ मला जाता है, साथ ही लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम भी मिलाया जाता है।
2. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाया जाता है। गाजर और प्याज को मक्खन में भून लिया जाता है। इन उत्पादों को भरने के लिए संयोजित किया जाता है। वे मुर्गे के शव को भर देते हैं।
3. भराव को गिरने से बचाने के लिए, पक्षी को टूथपिक्स से सिल दिया जा सकता है या सुरक्षित किया जा सकता है।
4. चावल से भरा हुआ चिकन ओवन में 1.5-2 घंटे तक बेक किया जाएगा.

यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से मेयोनेज़ से बदल सकते हैं। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान शव को अपनी वसा से चिकना करना भी महत्वपूर्ण है।

ओवन में सब्जियों और चिकन के साथ चावल

खाना पकाने की इस विधि से, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि चावल जल जायेंगे। यह बिल्कुल वैसा ही बनेगा जैसा आपको चाहिए - कोमल, मुलायम, टेढ़ा-मेढ़ा। 2 कप अनाज लें. अन्य सामग्री: 2 प्याज, चिकन शव के किसी भी हिस्से का 800 ग्राम, 3.5 बड़े चम्मच। छना हुआ पानी, 2 टमाटर, मीठी शिमला मिर्च, छोटी। एक चम्मच हल्दी, करी, पिसी हुई अदरक, मीठी शिमला मिर्च, नमक।

1. कुछ मसाले और नमक मिलाया जाता है और फिर पक्षी में मल दिया जाता है। बाकी सामग्री तैयार होने तक यह मैरीनेट हो जाएगा।
2. प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटा जाता है और हल्का भूरा किया जाता है।
3. इसके बाद, सब्जियों को टमाटर और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ तला जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्लाइस रसदार रहें, उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है।
4. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है। इसे फ्राइंग पैन में डाला जाता है. उत्पादों को मसालों के साथ छिड़का जाता है।
5. साथ में, सामग्री अगले 7-8 मिनट तक आग पर रहती है। साथ ही इन्हें लगातार हिलाते रहने की जरूरत होती है।
6. इसके बाद, सब्जियों के साथ चावल को एक सांचे में रखा जाता है। ऊपर से चिकन के टुकड़े बांटे जाते हैं और नमकीन उबलता पानी डाला जाता है। चावल पूरी तरह पानी से ढका होना चाहिए.

सब्जियों और चिकन के साथ चावल को मध्यम तापमान पर पन्नी के नीचे 45 मिनट तक पकाएं।

चावल और मशरूम के साथ भरवां चिकन

आप भराई के रूप में विभिन्न योजकों के साथ चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह मशरूम के साथ अच्छा लगता है। शैंपेनोन (200 ग्राम) लेना बेहतर है। शेष सामग्री: 1.5 किलो चिकन शव, 90 ग्राम लंबे चावल, 160 ग्राम सफेद प्याज, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च, नमक, 2 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला तेल।

1. एक बाउल में लाल शिमला मिर्च, नमक और तेल मिला लें। इस मैरिनेड से शव को रगड़ा जाता है। इसका अंदर और बाहर दोनों जगह पूरी तरह से इलाज किया जाना चाहिए। उत्पाद को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. भरने के लिए, पतले प्याज के आधे छल्ले शैंपेन के साथ तले जाते हैं।
3. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
4. गर्म रहते हुए ही इसे तलने में डाला जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर एक फ्राइंग पैन में 8-9 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार पक्षी को भरावन से बहुत कसकर नहीं भरा जाता है। टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
6. डिश को आस्तीन में 200 डिग्री पर पकाया जाता है। इसे पूरी तरह तैयार होने में 60-70 मिनट का समय लगेगा.

यदि आस्तीन में हवा के निकास के लिए विशेष छेद नहीं हैं, तो उन्हें टूथपिक से बनाने की आवश्यकता है।

पनीर क्रस्ट के नीचे

सख्त पनीर की एक परत पकवान को रसदार और नरम बनाए रखेगी। आपको इस कसा हुआ दूध उत्पाद का आधा गिलास लेना होगा। अन्य सामग्री: 2.5 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा, शव के किसी भी हिस्से का 600 ग्राम, प्याज, 1 बड़ा चम्मच। सफेद चावल, 2 छोटे. नमक के चम्मच, 1.5 बड़े चम्मच। कम वसा वाली क्रीम, 2 बड़े चम्मच आटा, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. प्याज के टुकड़ों को मक्खन में तला जाता है. कच्चे चावल को सब्जी में डालकर हल्का ब्राउन कर लिया जाता है.
2. शोरबा को पैन में डाला जाता है, आधा नमक और मसाला डाला जाता है। घटक आग पर तब तक रहते हैं जब तक अनाज पूरी तरह से तरल को अवशोषित नहीं कर लेता।
3. परिणामी चावल को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखा जाता है। इसके ऊपर चिकन के टुकड़ों को नमक और मसाला लगाकर फैलाया जाता है।
4. आटे को मक्खन में तला जाता है. इन सामग्रियों के साथ क्रीम को सॉस पैन में डाला जाता है। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसे चावल और मुर्गे के ऊपर डालें।
5. मांस पकने तक पकवान को बहुत गर्म ओवन में पकाया जाता है।

लगभग आधे घंटे के बाद, उत्पादों पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी में, चावल स्वाद को सोख लेता है और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। सामग्री: 6 चिकन ड्रमस्टिक, प्याज, 1 बड़ा चम्मच। सफेद चावल, 250 मिली मध्यम वसा वाली खट्टी क्रीम, 360 मिली फ़िल्टर किया हुआ पानी, सूखा लहसुन, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

1. नमक के साथ रगड़कर ड्रमस्टिक्स को तब तक तला जाता है जब तक कि एक परत दिखाई न दे और गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित न हो जाए। उन्हें पूरी तरह तैयार करना आवश्यक नहीं है।
2. ऊपर से धुले हुए चावल डाले जाते हैं. इसे पहले उबालने की जरूरत नहीं है.
3. बचे हुए तेल में प्याज को भून लिया जाता है. इसमें खट्टा क्रीम, पानी, नमक और सभी मसाले भी मिलाये जाते हैं।
4. परिणामी सॉस को भी सांचे में डाला जाता है।
5. अनाज तैयार होने तक पकवान को ओवन में पकाया जाता है।

आप स्वाद के लिए खट्टा क्रीम सॉस में थोड़ा सा केचप या सादा टमाटर का पेस्ट भी मिला सकते हैं।

मैं एक सरल, लेकिन प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं - चावल के साथ एक पूरा चिकन, ओवन में पकाया गया। यह अद्भुत व्यंजन छुट्टी की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक योग्य सजावट होगी।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: ओवन में ।

सामग्री:

• भुना हुआ चिकन - 1 टुकड़ा (वजन लगभग 1.5 किलो)
• चावल - ½ कप
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
• तैयार चिकन मसाला मिश्रण - 1.5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बेकिंग शीट/पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

1. 
   सबसे पहले आपको चावल तैयार करने की ज़रूरत है, जिसे हम बाद में चिकन शव को भरने के लिए उपयोग करेंगे। हम चावल के दानों को कई पानी में धोते हैं। प्रति 100 ग्राम चावल में 250 मिलीलीटर पानी ठंडे पानी के साथ डालें। स्टोव पर रखें और ढक्कन से ढक दें, जैसे ही पानी उबल जाए, चावल में थोड़ा नमक डालें और गैस को धीमी आंच पर कर दें। अगले 10-15 मिनट तक पकाएं.
2. 
   जब चावल उबल रहे हों, तो प्याज के मध्य भाग को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार चावल को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। - इसके बाद चावल में कटा हुआ प्याज डालें. तब तक हिलाएं जब तक कि प्याज के टुकड़े चावल के मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाएं।
4. 
   चावल और प्याज को एक तरफ रख दें और सॉस तैयार करना शुरू करें जिससे हम चिकन को कोट करेंगे। एक छोटे कटोरे में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम रखें, लहसुन की 2-3 कलियाँ प्रेस से गुजारें और कटोरे में डालें। फिर इसमें 1.5 चम्मच तैयार चिकन मसाला मिश्रण मिलाएं।
5. 
   सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. 
   अब बारी मुर्गे से ही निपटने की है. शव को कागज या वफ़ल तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद इसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मलें। आइए अंदर के बारे में न भूलें। फिर, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, चिकन के अंदर तैयार चावल और प्याज भरें। चावल को अंदर कसकर पैक करें।
7. 
   एक बेकिंग शीट या बड़े व्यास वाला फ्राइंग पैन लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। तैयार लहसुन-खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन शव को पूरी तरह से कोट करें, जिसमें इसे बेक किया जाएगा। चिकन को सावधानी से फ्राइंग पैन/बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें, यह सुनिश्चित करें कि चावल बाहर न गिरे, अन्यथा यह गर्म सतह पर तेल में जलना शुरू कर देगा। इसलिए, विश्वसनीयता के लिए, आप उस छेद को टूथपिक्स से ठीक कर सकते हैं जिसके माध्यम से गिब्लेट निकाले गए थे। या इसे रसोई के धागे से सिल दें।
8. चिकन को 200-210 C के तापमान पर 50-60 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए तो इसे बाहर निकालें और 5-7 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। चिकन की तैयारी की जांच करने के लिए, आपको इसे सबसे मोटी जगह पर चाकू या कांटा से छेदने की ज़रूरत है, अगर रस साफ निकलता है, तो सब कुछ तैयार है, लेकिन अगर जो तरल निकलता है वह लाल या गुलाबी रंग का है, तो यह है बेहतर होगा कि चिकन को ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें, बल्कि इसे कुछ देर और ऐसे ही रहने दें - यही समय है।
9. हम तैयार चिकन को बाहर निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे भागों में काटते हैं और चावल के साइड डिश के साथ सर्विंग प्लेट पर रखते हैं, जो चिकन के अंदर वसा से संतृप्त होता है और इसके कारण यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनता है। .

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

एक बार ओवन में चावल के साथ चिकन पकाने के बाद, आप निश्चित रूप से इस रेसिपी को चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपने बुकमार्क या अपने पाक संग्रह में जोड़ देंगे। तैयारी की सादगी के बावजूद, चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है: रसदार, गुलाबी, सुगंधित कुरकुरे चावल के साइड डिश के साथ। चावल में मसाला डालने के लिए मसालों और सब्जियों के सेट को बदलकर, तैयार पकवान को वांछित लहजा देना आसान है। कई विकल्प हैं: आप एशियाई व्यंजनों के आधार पर चिकन और चावल को हल्दी, मिर्च, अदरक या करी मसाला के साथ उदारतापूर्वक पका सकते हैं। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, अजवायन की टहनी, मेंहदी डालें और चिकन को ला प्रोवेंस बनाएं। अंत में, बस काली मिर्च के मिश्रण और नमक के साथ रगड़ें और चावल और सब्जियों के बिस्तर पर रखें। खाना पकाने की तकनीक में कोई बुनियादी अंतर नहीं है। आपको बस चिकन को मसालों में मैरीनेट करना है, सब्जियों को भूनना है और चावल के साथ मिलाना है। एक सांचे में परतों में रखें, पानी डालें और ओवन में रखें। यह विकल्प खाना पकाने की तुलना में बहुत आसान है। 45-50 मिनट के बाद सभी को टेबल पर बुलाएं और स्वादिष्ट डिनर खिलाएं।

सामग्री:

- चिकन मांस (जांघ या पैर) - 800 ग्राम;
- छोटे अनाज वाले चावल - 2 कप;
- पानी - 3-3.5 गिलास;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- प्याज - 2 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी;
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
- करी मसाला - 1.5 चम्मच;
- हल्दी - 1 चम्मच;
- गर्म मिर्च (गुच्छे) - 0.5 चम्मच;
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच;
- मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मुर्गे के मांस को धोकर सुखा लें. मसाले और नमक छिड़कें। चावल और सब्जियाँ तैयार होने तक मसाले मिलाएँ और मांस को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

गाजर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज को पारदर्शी या हल्का भूरा होने तक भूनें। गाजर डालें और प्याज के साथ तेल में भिगो दें।

दो मिनट बाद जब गाजर थोड़ी नरम हो जाए तो इसमें मीठी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें। हम सब्जियों को कुछ मिनटों के लिए उबालते हैं, लेकिन सूप की तरह उन्हें भूनते नहीं हैं, जिससे वे रसदार हो जाती हैं।

चावल को बहते पानी के नीचे धो लें. सब्जियों के साथ पैन में डालें, हल्के से हिलाएँ।

वे सभी मसाले डालें जो आपने इस व्यंजन के लिए तैयार किए थे। अपने स्वाद के अनुरूप संरचना और मात्रा चुनें। - चावल, सब्जियां, मसाले मिलाकर तेल में करीब पांच मिनट तक भूनें.

चावल को एक गहरी बेकिंग डिश में या ऊंची किनारियों वाली बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष को समतल करें, आप चिकन के टुकड़ों के लिए एक छोटा सा इंडेंटेशन बना सकते हैं।

ऊपर चिकन का मांस रखें. गर्म पानी। नमक स्वाद अनुसार। चावल और चिकन के ऊपर नमकीन उबलता पानी डालें। आपको पर्याप्त पानी डालना होगा ताकि चावल पूरी तरह से 3-4 सेमी तक ढक जाए। पैन को कसकर कवर करें और 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। चिकन और चावल को 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए। - फिर ढक्कन हटाकर चिकन के टुकड़ों को ब्राउन कर लें.

चिकन को चावल के साथ अलग-अलग हिस्सों में परोसें। एक प्लेट पर चावल, चिकन का एक हिस्सा रखें, उसमें सलाद के पत्ते, ताजी सब्जियां और नींबू का एक टुकड़ा डालें। आइए सेवा करें. बॉन एपेतीत!
खाना पकाने का भी प्रयास करें

कैलोरी: 3259
प्रोटीन/100 ग्राम: 8.96
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 19.75

ओवन में पका हुआ चावल और सब्जियों के साथ चिकन व्यस्त लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है। एक संपूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए, जो त्वरित और स्वादिष्ट है, आपको शाम का बाकी समय रसोई में बिताने की ज़रूरत नहीं है। महज 45-50 मिनट में चमकीली सब्जियों और गुलाबी चिकन के साथ खुशबूदार चावल बनकर तैयार हो जाएंगे. गति के अलावा, एक महत्वपूर्ण लाभ भी है - नुस्खा श्रम-गहन नहीं है, ओवन मुख्य काम करेगा। समय-समय पर आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि प्रक्रिया कैसे चल रही है, लेकिन यदि आप तुरंत वांछित तापमान निर्धारित करते हैं और मोल्ड (या बेकिंग शीट) में पर्याप्त मात्रा में पानी डालते हैं, तो कुछ भी नहीं जलेगा या भागेगा नहीं। आपको बस धैर्य रखना होगा और सब कुछ तैयार होने तक इंतजार करना होगा।
हम तैयारी करने की भी सलाह देते हैं

तो आज हमारे पास ओवन में चावल और सब्जियों के साथ चिकन है
सामग्री:

- चिकन (जांघ, पैर या आधा शव) - 800 ग्राम;
- गोल चावल - 2 कप;
- प्याज - 2 छोटे प्याज;
- बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठी मिर्च - 2 पीसी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- पिसा हुआ काला या ऑलस्पाइस - आधा चम्मच;
- पिसी हुई हल्दी - 0.5 चम्मच (वैकल्पिक);
- पानी - 3.5 कप;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी (बड़े);
- सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

घर पर खाना कैसे बनाये

तो, चिकन के साथ चावल कैसे पकाएं। चिकन के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोएं, सुखाएं और एक गहरे बाउल में रखें। पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तुलसी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। आप एक चम्मच तेल मिला सकते हैं ताकि मसाले मांस में बेहतर तरीके से समा जाएं। सब कुछ मिलाएं, चिकन मांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें। चलिए 10 मिनट के लिए निकलते हैं.

चावल को ठंडे पानी से कई बार धोएं।

जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो सब्जियों को काट लें और हल्का सा भून लें। गाजर को बड़े क्यूब्स में काट लें.

टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें। गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें (लगभग सलाद की तरह)।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

काली मिर्च के बीज सहित बीच से काट लें, गूदे को टुकड़ों (गाजर के क्यूब्स के आकार) में काट लें।

सभी सब्जियों को एक कढ़ाई में गरम तेल में डालकर हल्का सा (बिना ब्राउन किये) भून लीजिये.

सब्जियों के साथ चावल को फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें।

चिकन और सब्जियों के साथ तैयार चावल को चमकीला और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पिसी हुई हल्दी मिला लें (अगर आपको हल्दी पसंद नहीं है तो न डालें). एक बेकिंग डिश या ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और चावल और सब्जियां बिछा दें।

ऊपर चिकन के टुकड़े रखें. हर चीज़ पर उबलता पानी डालें (स्वादानुसार नमक डालें) ताकि पानी चावल को पूरी तरह से ढक दे। और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। चिकन और चावल ओवन में 35-40 मिनट तक बेक हो जायेंगे. सुनिश्चित करें कि पैन को ढक्कन से ढक दें या पन्नी से कस दें, तो चावल अच्छी तरह से भाप बन जाएगा और चिकन रसदार रहेगा। सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, पकाने से लगभग 5 मिनट पहले, पन्नी हटा दें, पैन को ऊपरी स्तर पर ले जाएँ और आँच बढ़ा दें या ऊपरी ग्रिल चालू कर दें।

पकाने के तुरंत बाद चिकन को चावल और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें। सबसे अच्छा अतिरिक्त ताज़ी रसदार सब्जियों का सलाद होगा। खाना पकाने का प्रयास करें

ओवन में चावल के साथ चिकन, मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए जल्दी से एक संपूर्ण और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है। और भले ही इसे पकाने और पकाने में कुल मिलाकर लगभग 1.5 घंटे का समय लगता है, फिर भी मैं इस रेसिपी को तुरंत बनने वाली रेसिपी कहता हूँ। क्योंकि यह इतना हल्का और श्रमसाध्य है कि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया का पता ही नहीं चलता। ओवन में पकाए गए चावल के साथ इस चिकन को आलसी पिलाफ भी कहा जा सकता है।

इसके अलावा, मैं पकवान में बहुत सारी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा जीरा और बिना छिला हुआ लहसुन मिलाता हूँ। इस रेसिपी का सबसे बड़ा लाभ अद्भुत फूला हुआ चावल है जो हमें अंततः मिलता है। फिर भी, इसे ओवन में पकाया जाता है जिससे यह ऐसा हो जाता है, और चिकन से जो स्वाद और सुगंध प्राप्त होता है वह बस एक चमत्कार है। मैं आपको दृढ़ता से सलाह देता हूं कि आप इस रेसिपी पर ध्यान दें, ऐसे अद्भुत चिकन को ओवन में पकाने का प्रयास अवश्य करें, आप निश्चित रूप से संतुष्ट होंगे। खाना पकाने के लिए लंबे दाने वाले और उबले हुए चावल का चयन करना सबसे अच्छा है; चिकन मांस किसी भी प्रकार का हो सकता है।

सामग्री

• चिकन मांस लगभग 800 ग्राम
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 2 कप कच्चे चावल
• 3 कप गरम पानी
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• पिलाफ के लिए सुगंधित मसाला
• 2 - 3 चुटकी जीरा
• बिना छिलके वाला लहसुन का 1 सिर
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

चिकन को छोटे भागों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जीरा और 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सब कुछ मिलाएं और इसे 30 मिनट या उससे अधिक के लिए छोड़ दें।

इस दौरान गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें. एक फ्राइंग पैन में बचे हुए वनस्पति तेल में सभी चीजों को हल्का भूरा होने तक भूनें। ओवन को 170 C पर पहले से गरम कर लीजिये.

धुले हुए चावल को बेकिंग डिश में रखें (आप ढक्कन के साथ गहरे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं), और शीर्ष पर तली हुई गाजर और प्याज रखें। फिर हम अपने चिकन के टुकड़े फैलाते हैं और उनके बीच छिलके में बिना छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालते हैं। हर चीज के ऊपर सावधानी से गर्म पानी डालें (पानी उबलता हुआ होना चाहिए) और सांचे को पन्नी से ढक दें।