सौंफ़: उपयोगी गुण, मतभेद और अनुप्रयोग। सौंफ का उपयोग।

सौंफ़ एक औषधीय पौधा है, जिसे हिप्पोक्रेट्स और एविसेना के नाम से भी जाना जाता है। प्राचीन यूनानियों का मानना \u200b\u200bथा कि इस पौधे की सुगंध लोगों को ताकत देती है, बुरी आत्माओं को दूर भगाती है। यह अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, व्यंजन को सौंफ की एक नाजुक सुगंध देने के लिए। लेकिन सौंफ के कई उपयोगी और हैं। फार्मेसी डिल के उपयोग के लिए कुछ मतभेदों को बाहर नहीं किया गया है।

लोक चिकित्सा  और खाना पकाने के पौधे के बीज, जड़, पत्तियों का उपयोग करता है। कॉस्मेटिक समस्याओं के लिए, आवश्यक तेल मदद करता है। चिकित्सीय डिल की संरचना में कपूर, वसायुक्त तेल, कार्बनिक एसिड शामिल हैं। पत्तियों, तनों में कैरोटीन, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।

इस संरचना के कारण, पौधे को मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक और के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है निस्संक्रामक। डिल पर आधारित तैयारी धीरे से काम करती है, जो इसे शिशुओं में भी पेट फूलने के इलाज के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

जानना दिलचस्प है? इसका उत्तर हमारे लेख में पढ़ा जा सकता है।

सौंफ के लाभकारी गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है, और इसके आधार पर कई दवाओं का उत्पादन किया जाता है।

सौंफ का एक पेय जुकाम के लिए तापमान कम करने, बलगम को हटाने और एक बहती नाक को खत्म करने में मदद करेगा। संयंत्र का आवश्यक तेल समाधान एक एंटिफंगल एजेंट है। इसे कमरे के कीटाणुशोधन के लिए सुगंध दीपक में डाला जाना चाहिए - प्रत्येक 10 वर्ग मीटर के लिए। मुझे सुगंधित तेल की 4 बूँदें चाहिए।

महत्वपूर्ण! 170 मिलीलीटर पानी और तेल की 3 बूंदों का एक समाधान शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ दावत के बाद यकृत को बहाल करने में मदद करता है। यह पेय विभिन्न खाद्य विषाक्तता के साथ मदद करता है।

सौंफ की जड़ - उपयोगी गुण

डिल औषधीय की जड़ों के लाभ:

• दबाव को सामान्य करता है;
• जहाजों को अतिरिक्त से मुक्त करता है;
• प्रभावी रूप से आंत्र कैंसर से लड़ता है।

सूखा कुचल रूट का उपयोग बेकिंग ब्रेड में किया जाता है, आहार कन्फेक्शनरी के उत्पादन में।

महत्वपूर्ण! सौंफ की जड़ हार्ट अटैक के खिलाफ सबसे अच्छा रोगनिरोधी है।

बीज के उपयोगी गुण

डिल के बीज पर आधारित तैयारी पाचन में सुधार, सूजन, पेट फूलना, अनिद्रा, खांसी को खत्म करती है। काढ़े और टिंचर को न केवल अंदर ले जाया जा सकता है, बल्कि कंजाक्तिवा, प्युलुलेंट घावों के उपचार में भी उपयोग किया जाता है।

औषधीय डिल के उपयोगी बीज क्या हैं:

• प्राकृतिक हल्के शामक;
• ऐंठन और दर्द को समाप्त करता है;
• प्रभावी मूत्रवर्धक;
• दुद्ध निकालना के दौरान मदद करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है।

प्राचीन समय में, सौंफ़ के बीज चबाने वाली गम की तरह चबाए जाते हैं - इससे सांस को ताज़ा करने में मदद मिलती है, क्षरण के विकास को रोकते हैं।

महत्वपूर्ण! घर पर यह मुश्किल नहीं होगा, मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है।

युवा माता-पिता के लिए सौंफ़ के बीज अपरिहार्य हैं। नवजात शिशुओं में, पाचन तंत्र पूरी तरह से नहीं बनता है, इसलिए वे लगातार गैस के बारे में चिंतित हैं। यह समस्या न केवल शिशुओं के लिए, बल्कि सभी घरों के लिए एक वास्तविक आपदा है। औषधीय डिल के बीज से एक काढ़े से ऐंठन को खत्म करने, गैसों के गठन को कम करने में मदद मिलती है।

उबलते पानी (200 मिलीलीटर) में 5 ग्राम बीज उबालें, 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे जोर दें। बच्चे को गर्म शोरबा (36-37 डिग्री) पीना चाहिए। दवा का स्वाद सुखद है, बच्चों में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं है।

पेय की अधिकतम मात्रा 90 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसे 6 रिसेप्शन में विभाजित किया जाना चाहिए।

शोरबा में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो बच्चे की प्रतिरक्षा को लाभकारी रूप से प्रभावित करेगा। पेय कंकाल प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है।

फार्मेसी में आप तैयार पाउडर, या डिल पानी खरीद सकते हैं। लेकिन होममेड काढ़े के साथ अंतर केवल कीमत में होगा। चाय न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयोगी है।

चाय के उपयोगी गुण

सबसे अधिक बार, चाय औषधीय डिल से बनाई जाती है। इसका लाभकारी गुण वयस्क और बच्चों के तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, आंतों और पेट के कामकाज में सुधार करता है।

बच्चों के लिए, इस तरह के एक पेय कीड़े के खिलाफ एक स्वादिष्ट उपाय होगा, तेजी से सर्दी से निपटने और भूख में सुधार करने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण! हेल्दी ड्रिंक बनाने की कई रेसिपी हैं।

आप बस उबलते पानी के 10 मिलीलीटर बीज के 10 ग्राम काढ़ा कर सकते हैं, एक घंटे के लिए ठंडा कर सकते हैं। प्रत्येक भोजन से पहले 110 मिलीलीटर लें। इस तरह के पेय को न केवल पिया जा सकता है, बल्कि गले में खराश और सूखी आंखों को कुल्ला करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

1. इस तरह की चाय का उपयोग स्टामाटाइटिस और पीरियडोंटल बीमारी से बचने के लिए किया जा सकता है।
2. जुकाम के लिए, 3 ग्राम पिसी हुई अदरक को क्लासिक चाय में मिलाएं।

सौंफ और पुदीना

1. अजमोद के पत्तों के 15 ग्राम, सौंफ़ के बीज, पुदीना मिलाएं।
2. हिरन का सींग की छाल के 45 ग्राम जोड़ें।
3. सब कुछ मिलाएं, पीसें।
4. संग्रह उबलते पानी के 260 मिलीलीटर डालना, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. पानी के स्नान में 3 मिनट के लिए पहले से गरम करें।

दवा उच्च रक्तचाप, पेट की समस्याओं के साथ मदद करती है, तंत्रिका तंत्र। इसे खाली पेट, प्रत्येक 45 मिलीलीटर पर पिया जाना चाहिए। उपचार की अवधि 2 महीने है।

सौंफ के तेल का उपयोग करके कब्ज, मतली, पेट फूलना, विषाक्तता के लिए एक चिकित्सा पेय तैयार किया जा सकता है। 130 मिलीलीटर में तेल की 3 बूंदों को पतला करें, 5 मिलीलीटर शहद जोड़ें।

विभिन्न रोगों के लिए कैसे उपयोग करें

डिल के लाभकारी गुण इसे कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

खांसी, ब्रोंकाइटिस

220 मिली गर्म दूध में 6 बूंद सौंफ का तेल मिलाकर सोने से पहले पिएं।

डिल तेल के साथ, साँस लेना किया जा सकता है। 1 लीटर उबलते पानी के लिए आपको एक आवश्यक दवा के 10 बूंदों की आवश्यकता होती है।

अग्नाशयशोथ

औषधीय डिल के बीज के 12 ग्राम पीस लें, उबलते पानी का 270 मिलीलीटर पाउडर डालें। कम से कम एक घंटे जोर देने के लिए शोरबा।

परिणामी राशि को 5 भागों में विभाजित किया जाता है, दिन के दौरान पीते हैं।

संयुक्त समस्याओं के लिए

55 मिलीलीटर पानी में 11 बूंद सौंफ का तेल मिलाएं। गठिया और आर्थ्रोसिस में दर्द को कम करने के लिए दिन में दो बार सेक करें। यह उपाय त्वचा पर शुद्ध सूजन के साथ भी मदद करता है।

डिल बीज महिलाओं के लिए एक विश्वसनीय सहायक हैं। पौधे को स्त्री रोग, कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, वजन कम करने में मदद करता है।

चिकित्सीय डिल के बीज का एक आसव महिला चक्र को सामान्य करने में मदद करता है, रजोनिवृत्ति और पीएमएस के अप्रिय अभिव्यक्तियों को खत्म करता है। सौंफ फल दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद करते हैं, इसकी गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

दिलचस्प है, जो हमने लिखा था वह भी बहुत लोकप्रिय हैं।

स्तनपान कराने वाली चाय

240 मिलीलीटर पानी और 10 ग्राम कुचल कच्चे माल को मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर आग पर 2 मिनट के लिए उबाल लें।

कम कैलोरी सौंफ़ आपको वजन घटाने के लिए प्रभावी रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। डिल बीज भूख को संतुष्ट करते हैं, बस उन्हें कुछ मिनटों के लिए चबाएं।

वजन घटाने के लिए

• औषधीय डिल के बीज - 10 ग्राम;
• कैमोमाइल और लिंडेन की सूजन - 5 ग्राम प्रत्येक;
• बिछुआ - 4 ग्राम।

उबलते पानी के 450 मिलीलीटर के साथ मिश्रण डालो, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

पेय अतिरिक्त द्रव को निकालता है, नसों को सोखता है, पाचन में सुधार करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।

अनिद्रा से पीड़ित महिलाओं को औषधीय डिल के बीज के साथ एक तकिया लगाने की जरूरत है - नींद शांत और सुखद हो जाएगी।

महत्वपूर्ण! सौंफ के नियमित उपयोग से आप स्तन को प्राकृतिक तरीके से बड़ा कर सकते हैं।

सौंफ़ ईथर के अर्क का उपयोग मास्क, सुगंधित स्नान तैयार करने के लिए किया जाता है, इसकी मदद से क्रीम, शैंपू और एंटी-सेल्युलाईट मालिश की तैयारी समृद्ध होती है।

उपयोगी तेल क्या है:

• सतही झुर्रियों को समाप्त करता है;
• चेहरे और शरीर की आकृति को कसता है;
• आंखों के नीचे सूजन और बैग को हटा देता है;
• मुँहासे और अन्य त्वचा पर चकत्ते से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है।

यूनिवर्सल सौंफ़ तेल - तैलीय त्वचा को साफ करता है, शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है।

स्नान करने के लिए, एक बेस (समुद्री नमक, बेस ऑयल) के साथ तेल की 7 बूंदें मिलाएं। क्रीम, शैम्पू की संरचना में सुधार करने के लिए, आपको कॉस्मेटिक उत्पाद के प्रत्येक 50 मिलीलीटर के लिए सौंफ़ तेल की 25 बूंदें जोड़ने की आवश्यकता है।

उठाने वाला मुखौटा

कच्ची जर्दी, सफेद मिट्टी का 15 ग्राम, जैतून का तेल 12 मिलीलीटर मिलाएं। सौंफ तेल और नेरोली की 3 बूंदें जोड़ें।

1. चेहरे और गर्दन पर मुखौटा लागू करें, आधे घंटे के बाद बंद कुल्ला।
2. आप हर दूसरे दिन प्रक्रिया दोहरा सकते हैं।

महत्वपूर्ण! शुद्ध तेल का उपयोग केवल छोटे क्षेत्रों को लुब्रिकेट करने के लिए किया जा सकता है। सबसे पहले, एक मामूली झुनझुनी सनसनी महसूस की जा सकती है।

बालों के लिए

तेल बालों के लिए भी उपयोगी है - यह कर्ल को मजबूत, मजबूत बनाता है, विकास को तेज करता है, रूसी को समाप्त करता है।

सौंफ के तेल (4 बूंद) को 12 मिली बर्डॉक या बादाम तेल (किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग किया जा सकता है) के साथ मिलाएं। अपने बालों को धोने से 40 मिनट पहले फंड को स्कैल्प में रगड़ें।

पाक कला अनुप्रयोग

सौंफ़ में एक सुखद सुगंध, थोड़ा तीखा स्वाद होता है। खाना पकाने में, उपजी, सूखे और ताजे पत्ते, पुष्पक्रम, बीज और जड़ों का उपयोग किया जाता है। यह मांस, मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और आहार सलाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। उसके साथ वे डेसर्ट तैयार करते हैं - पुडिंग, पाई, कुकीज़।

1. इटैलियन अचार सौंफ, इसे पिज्जा में मिलाएं, एक साइड डिश के रूप में ब्लांच किए गए तनों का उपयोग किया जाता है।
2. पौधे की सूजन को कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है, यह अचार की गंध में सुधार करता है।
3. स्वादिष्ट, हल्का सलाद तैयार करने के लिए, आपको कच्ची सौंफ, आधा सेब को काटने की जरूरत है, नारंगी या अंगूर के कुछ स्लाइस, कुछ नट्स जोड़ें। ड्रेसिंग के लिए पकवान को सीज नहीं किया जा सकता है, या प्राकृतिक गैर-वसा वाले दही का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

आहार का सूप

• सौंफ़ - 2 छोटे पेटीओल्स;
• अजवाइन की जड़, लीक, गाजर - 110 ग्राम प्रत्येक;
• आलू - 200 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

लीक को मध्यम क्यूब्स में काटें, सौंफ को बड़े टुकड़ों में विभाजित करें, अजवाइन और गाजर को छोटे क्यूब्स में विभाजित करें। 3 मिनट के लिए तेल में सभी सब्जियों को पास करें।

आलू को छील लें, मध्यम आकार काट लें, आधा पकाया तक पकाना, सब्जियां, नमक जोड़ें। जब आलू पकाया जाता है, तो सूप तैयार है।

कटा हुआ पागल, ताजा गाजर का रस की एक छोटी राशि के साथ परोसें।

महत्वपूर्ण! सौंफ पुरुषों और महिलाओं के लिए एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है। और इस पौधे का सुगंधित तेल पूर्ण सद्भाव प्राप्त करेगा।

मतभेद

सौंफ के उपयोग के लिए मतभेद व्यक्तिगत असहिष्णुता, मिर्गी, पुरानी दस्त है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सावधानी के साथ औषधीय डिल का उपयोग करना चाहिए।

ओवरडोज के साथ, एक परेशान पेट और चकत्ते के रूप में एलर्जी शुरू हो सकती है।

सौंफ़ एक स्वादिष्ट, आहार वनस्पति है, इसे आसानी से एक व्यक्तिगत भूखंड पर उगाया जा सकता है। पौधे के सभी भागों में लाभ होता है - जड़ फसलों से लेकर बीज तक। भविष्य के लिए मेडिकल डिल तैयार करने के बाद, आप कई बीमारियों के लिए एक विश्वसनीय और प्रभावी सहायक प्राप्त कर सकते हैं।

सौंफ़ में एक सुखद, मीठी सुगंध और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सब्जी की फसल के रूप में और सुगंधित मसाले के रूप में किया जाता है।
  सौंफ़ के उपयोग का इतिहास पूर्व-ईसाई युग से मिलता है और इसका उल्लेख प्राचीन यूनानियों ने किया है, जो अपने उपचार गुणों के लिए सौंफ का पूजन करते हैं।

खाना पकाने वाली सौंफ को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

सौंफ का चयन और उपयोग कैसे करें

1. सौंफ़ चुनते समय, पौधों को चमकीले हरे तनों, घने और लोचदार को छूने के लिए वरीयता दें, लेकिन किसी भी मामले में सुस्त और नरम नहीं। यदि आप इसकी खरीद के दिन सौंफ पकाने नहीं जा रहे हैं, तो ध्यान रखें कि इसे फ्रिज में 3-5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, अधिमानतः पेपर बैग में।

2. सौंफ पकाने से पहले, एक छोटा बल्ब अलग होना चाहिए - बस स्टेम के सफेद हिस्से को हरे रंग से अलग करें। तने और पत्तियों को बाद में सूप और अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, साइड डिश या मसाला के रूप में, हम स्टोलन के साथ प्याज पकाएंगे।

3. सौंफ को कच्चा या उबाल कर खाया जा सकता है। कच्चा इसमें एक अधिक स्पष्ट टकसाल-डिल स्वाद होता है, पकाया हुआ सौंफ स्वाद में अधिक नाजुक और नरम होता है। कोई बात नहीं आप सौंफ कैसे पकाते हैं, यह उसी तरह कटा हुआ है। प्याज को चार खंडों में काटें, आंतरिक कोर और कठोर बाहरी पत्तियों को हटा दें। उनके प्रत्येक क्वार्टर, बारी-बारी से कटा हुआ होता है।

4. सौंफ में सौंफ की जड़ें, तना, पत्तियां, फल और यहां तक \u200b\u200bकि बीज भी इस्तेमाल होते हैं।

सौंफ के साथ व्यंजन। दुनिया के लोगों के भोजन में सौंफ

भूमध्यसागरीय व्यंजनों में प्रक्षालित और ठंडा सौंफ़ के डंठल अक्सर साइड डिश की भूमिका निभाते हैं।

फूलों की सौंफ के सबसे ऊपर का उपयोग घर की कैनिंग में किया जाता है। वे टमाटर, खीरे, तोरी, बैंगन, स्क्वैश और अन्य सब्जियों को अचार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मैरिनेड की सुगंध को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

हरी सौंफ़ के बीज मछली के व्यंजनों में जोड़े जाते हैं, जैसे डिब्बाबंद हेरिंग, इतालवी पोर्क, सॉसेज और कभी-कभी व्यंजन वील करने के लिए। सूखे अंजीर को भिगोते समय, रोटी और कुकीज़ को पकाते समय उनका उपयोग किया जाता है। ग्राउंड सौंफ के बीज का उपयोग मांस छिड़कने के लिए किया जाता है जिसे एक कटार पर ग्रील्ड किया जाएगा।

कच्चे कटा हुआ सौंफ़ को खट्टे फलों के साथ मिलाया जा सकता है - परिणाम एक हल्का स्वस्थ सलाद है। सेब और नट्स के साथ सौंफ भी अच्छा है। फ्राइड सौंफ को पिज्जा, मीटबॉल सूप, बेक्ड फिश के लिए विभिन्न व्यंजनों में सब्जी के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंफ़ जैतून के तेल में थोड़ा नमकीन, 200 सी के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए तले हुए।

अलग तरह का  सौंफ का उपयोग मीठे व्यंजनों और मिठाइयों की तैयारी में किया जाता है।

सौंफ़ और भारतीय व्यंजन

हमें भारतीय व्यंजनों में सौंफ के उपयोग के बारे में भी बात करनी चाहिए। यह अक्सर सब्जियों को अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, मेमने से बने व्यंजनों में जोड़ा जाता है। उपयोग से पहले सौंफ के बीज एक पैन में तेल डाले बिना तले जाते हैं। यह गर्मी उपचार आपको मसाले को अधिक मीठा और सुगंधित बनाने की अनुमति देता है।

Toasted सौंफ पूरी तरह से सांस को ताज़ा करता है, इसलिए इसे प्रत्येक भोजन के बाद चबाया जाता है। सौंफ न केवल खत्म करने में मदद करता है बुरी गंध  मुंह से, यह पाचन प्रक्रिया को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। पंच पाद के प्रसिद्ध मसालेदार मिश्रण में यह पौधा एक आवश्यक घटक है।

खाद्य उद्योग में सौंफ

यूरोपीय देशों में, इस मसाले का उपयोग मछली के औद्योगिक संरक्षण, सॉसेज के निर्माण में किया जाता है।

पौधे के फल और जड़ें लंबे समय से बेकिंग बेकरी और कुछ कन्फेक्शनरी उत्पादों में उपयोग की जाती हैं। ग्राउंड सौंफ के बीज वनस्पति तेल के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं, जिसका उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है।

सौंफ़ फलों के पाउडर को उनकी सुगंध में सुधार करने के लिए विभिन्न पेय, चाय, सिरप में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग शराब के स्वाद के लिए किया जाता है।

सौंफ के साथ सब्जी का सूप

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सौंफ़ (पेटियोल) - 1-2 पीसी।
• अजवाइन (जड़) - 100 ग्रा
• लीक - 100 ग्रा
• गाजर - 100 ग्रा
• आलू - 300 ग्रा
• वनस्पति तेल - 50 मि.ली.
• स्वाद के लिए नमक

तैयारी:

अच्छी तरह से धोए गए लीक को छोटे क्यूब्स में काटें, और बड़े टुकड़ों में अलग और धोया गया सौंफ़ पेटीओल्स।

धोया और छील गाजर और अजवाइन पतले लंबे डंडे में बदल जाते हैं। वनस्पति तेल में सभी सब्जियों को लगभग 3 मिनट के लिए पास करें।

धोया और छील आलू लंबे क्यूब्स में काटते हैं, उबलते पानी डालते हैं और पहले 5 मिनट के लिए पकाते हैं, और फिर, निष्क्रिय सब्जियों को जोड़ने के बाद, एक और 3 मिनट। नमक के साथ सीजन।

खट्टा क्रीम या ताजी क्रीम के साथ सूप परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो आप इसमें ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस और कुचल अखरोट की गुठली जोड़ सकते हैं।

सौंफ, अजवायन के फूल और मसालेदार जैतून के साथ पिज्जा

पहले से तैयार आटे से एक बहुत ही सरल पिज़्ज़ा रेसिपी जिसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पिज्जा के लिए आधार (तैयार आटा)
• काले जैतून का तेल और जड़ी बूटियों में मसालेदार - 50 ग्रा
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• सौंफ़ - 1 पीसी।
• crustled बकरी पनीर एक क्रस्ट के बिना - 100 ग्राम
• समुद्री नमक - 1 चम्मच
• थाइम (पत्ते) - 2-3 पीसी।

तैयारी:

कटे हुए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों और जैतून के तेल के जार में जैतून को मिलाएं।

ओवन को 220 सी पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल के साथ पिज्जा बेस को चिकनाई करें।

पैन को जैतून के तेल के साथ गरम करें, सौंफ डालें और 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पैन से सौंफ निकालें और जैतून और बकरी पनीर के साथ पिज्जा पर रखें।

जैतून का तेल के एक और चम्मच के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें, नमक और अजवायन के फूल के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए पतली या 15-20 मिनट के साथ एक मोटी आटा के साथ पकाना।

  - प्राकृतिक विविधता का चमत्कार। इसका अनुप्रयोग वास्तव में बहुपक्षीय है। उपयोग करने में आसान - चाय, जलसेक, तेल, मसाले रोजमर्रा की जिंदगी में सौंफ को अपरिहार्य बनाते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 2009 में सौंफ की घोषणा की औषधीय पौधा  साल।

3000 साल ईसा पूर्व, सौंफ़ को एक मसाला और औषधीय औषधि के रूप में जाना जाता था। आजकल, यह टूथपेस्ट, साबुन, सलामी, शराब, मिठाई का हिस्सा है। इससे मसाले बनाते हैं, जिसका उपयोग सलाद और साइड डिश की तैयारी के लिए खाना पकाने में किया जाता है। व्यापक रूप से इस पौधे का उपयोग करता है।

सौंफ का उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है।

सौंफ़ हमें इसके तीन भाग उपयोग के लिए प्रदान करता है: फल और बीज और जड़ें पारंपरिक और में इस्तेमाल की जाती हैं।

सुंदर मांस वाले कंद सलाद में जोड़े जाते हैं या मछली के लिए गार्निश के रूप में उबले हुए होते हैं। सौंफ़ में निहित आवश्यक तेल, विशेष रूप से एनेथोल और फेनहोन, ब्रोन्ची से बलगम को हटाने में मदद करते हैं, आम सर्दी के लक्षणों को दूर करते हैं, जैसे कि खांसी, गले में खराश।

इसके अलावा, तेल में पाचन और एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं। सौंफ की चाय का उपयोग एनीज़ और कैरीवे बीज के साथ ब्लोटिंग और ब्लोटिंग के लिए किया जाता है।

फेनिल ने खुद को नर्सिंग माताओं में स्थापित किया है, क्योंकि यह स्तन के दूध के निर्माण को उत्तेजित करता है। 1 वर्ष से अधिक उम्र के शिशुओं और बच्चों के लिए सौंफ शहद एक सिद्ध घरेलू उपचार है और सूजन और शूल के खिलाफ मदद करता है।

सौंफ़ पराग का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन संग्रह कठिनाइयों के कारण यह बहुत महंगा है। यूरोप में, सौंफ़ पराग को "स्वर्गदूतों का मसाला" भी कहा जाता है। सौंफ इतनी उपयोगी क्यों है? सौंफ़ कंद का वजन 250 से 400 ग्राम तक होता है। किसी भी सब्जी की तरह, इसमें 80% पानी होता है और इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 31 कैलोरी होती है। सौंफ खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिनों से भरपूर है:

•   उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, गुर्दे की पथरी, हड्डियों के नुकसान जैसी पुरानी बीमारियों को रोकता है। शरीर को प्रति दिन 4.7 ग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है। 100 ग्राम सौंफ में 41 मिलीग्राम पोटैशियम होता है।
• कैल्शियम। शरीर को प्रति दिन 1000 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। 100 ग्राम सौंफ में एक अच्छा 10% होता है, अर्थात् 110mg कैल्शियम। और 200 ग्राम सौंफ में एक गिलास दूध के बराबर कैल्शियम होता है, लेकिन यह अधिक उपयोगी और पचने में आसान होता है।
• आयरन। 100 ग्राम सौंफ़ में - 2.7 मिलीग्राम लोहा, जो दैनिक मानदंड का लगभग एक चौथाई है। आयरन मांसपेशियों, बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है, त्वचा को साफ करता है और इसे सुंदर बनाता है।
• बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। सौंफ़ विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है: बीटा-कैरोटीन का 100 ग्राम इतना है कि शरीर को 1 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता के साथ लगभग 0.8 मिलीग्राम प्राप्त होता है।
• बी विटामिन 8 विटामिन हैं। सौंफ में एक्स और एक्स के अलावा सभी होते हैं। विटामिन का यह समूह मांसपेशियों और हृदय को मजबूत करता है, तनाव और तंत्रिका तनाव को कम करता है, पूरी नींद को बढ़ावा देता है।
• विटामिन सी। सौंफ़ विटामिन सी में एक चैंपियन है। यदि खट्टे फलों में प्रति 100 ग्राम विटामिन सी लगभग 50 मिलीग्राम होता है, तो सौंफ हमें 93 मिलीग्राम देता है, अर्थात यह शरीर की दैनिक आवश्यकता को प्रदान करता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, जिसका अर्थ है कि सौंफ का उपयोग प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और संक्रमण को रोकता है। इसके अलावा, विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन ई रक्त वाहिकाओं और हृदय की रक्षा करता है, कैंसर और मनोभ्रंश (अल्जाइमर रोग) के जोखिम को कम करता है। विटामिन ई के लिए शरीर की न्यूनतम दैनिक आवश्यकता 12 मिलीग्राम है। 100 ग्राम सौंफ में 50% होता है। यह बहुत असामान्य है क्योंकि विटामिन ई मुख्य रूप से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। तेल, नट्स, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 1 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

नर्सिंग माताओं और शिशुओं के लिए

सौंफ बच्चों को फूला हुआ होने में मदद करेगी।

स्तनपान के दो लाभ: सौंफ की चाय पीना, दूध के निर्माण को उत्तेजित करता है।

खिलाते समय, चाय के घटक, जो दूध के माध्यम से अवशोषित होते हैं, सोखते हैं पाचन तंत्र  शिशुओं और छोटे बच्चों में। सौंफ की चाय को सीधे बोतल और दूध के फार्मूले में मिलाया जा सकता है।

•   सौंफ अत्यंत दुर्लभ है। अजवाइन के लिए एक एलर्जी ज्ञात है। यह माना जा सकता है कि सौंफ़ की प्रतिक्रिया समान होगी - त्वचा का एक दाने और लालिमा।
• तिबरियो, पोम्पेओ, टिज़ियानो या लियोनार्डो। इन गर्वित नामों को सुनकर, यह कल्पना करना कठिन है कि ये इटालियंस द्वारा सौंपी जाने वाली सौंफ किस्मों के नाम हैं - वे इस पौधे का सम्मान और प्यार करते हैं। प्राचीन समय में, साँप के काटने के लिए सौंफ़ का उपयोग किया जाता था। उसके अलावा, बुरी ताकतों से सुरक्षा को गिना गया था, उसे दरवाजे और खिड़की के फ्रेम पर रखा गया था। सभी में, एक उचित उपाय की आवश्यकता है ताकि कोई नुकसान न हो।

क्या आपने कोई गलती देखी है? इसे चुनें और दबाएं Ctrl + Enterहमें बताने के लिए।

सौंफ़ उपयोगी गुणों का एक भंडार है जो पौधे को दवा, कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने आदि में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि पौधे का उपयोग पूरी तरह से किया जाता है: स्टेम, बीज, आदि।

सौंफ का पौधा वर्णन

साहित्य में यह संकेत दिया गया है कि सौंफ एक फार्मास्युटिकल डिल है। बारहमासी घास आसानी से प्रकृति में पहचानने योग्य है और फोटो में, दो मुख्य किस्में हैं: साधारण और वनस्पति किस्में। फाइटोकोपोजिशन में खनिज और औषधीय लाभकारी विटामिन शामिल हैं। लेकिन आवेदन में लाभ शरीर के लिए शून्य हो सकता है, यदि आप सावधानी नहीं बरतते हैं, क्योंकि औषधीय और विषाक्त प्रजातियों के बीच का अंतर छोटा है।

सौंफ़ उपयोगी गुण और मतभेद

लोक चिकित्सा में प्राचीन काल से जाना जाता है उपचार गुण  और सौंफ़ के लिए मतभेद। उदाहरण के लिए, सक्सोंस ने पौधे को नौ प्राचीन पवित्र जड़ी बूटियों की एक सूची बना दिया, क्योंकि इसमें एक व्यक्ति को विभिन्न प्रकार की बीमारियों से ठीक करने की क्षमता है।

• फलों में पाचन रस के स्राव पर प्रभाव के कारण भूख में सुधार की संपत्ति होती है।
• पेट के लिए निस्संदेह लाभ एनाल्जेसिया और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव में प्रकट होता है, साथ ही नवजात शिशुओं में भी शूल के खिलाफ लड़ाई होती है।
• एक मजबूत खांसी के साथ, जलसेक expectorant में मदद करता है और जलन से राहत देता है।
• अच्छे चिकित्सीय सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है।
• लोक व्यंजनों अंधापन को खत्म करने के लिए इसके आधार पर दवाओं के उपयोग का सुझाव देते हैं, जो एक अतिशयोक्ति है।

उपयोगी गुण

ज्यादातर अक्सर, सौंफ उन फलों का उपयोग करती है जिनके उपयोगी गुण निर्विवाद हैं:

• श्वास को सामान्य करें;
• दम घुटने वाली खांसी से निपटने में मदद;
• पित्ताशय की थैली से पत्थरों को निकालता है;
• यूरोलिथियासिस और विभिन्न सिस्टिटिस में प्रभावी।

लेकिन उपयोग करने के लिए मतभेद हैं। इनमें पौधे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और संभव एलर्जी अभिव्यक्तियाँ शामिल हैं।

मतभेद

सौंफ़ के उपयोग के लिए मुख्य मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता और गर्भावस्था। इसके अलावा, अत्यधिक खपत के मामले में, मतली और गंभीर चक्कर आना संभव है।

लोक चिकित्सा में सौंफ आवेदन

एनेटोल एक सक्रिय चिकित्सीय उपयोगी फाइटोकेमिकल है जो सौंफ़ का हिस्सा है, जो पौधों को आंतों और श्वसन पथ के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक तैयारी बनाता है।

लोकप्रिय स्वस्थ व्यंजनों  खाना पकाने के उपाय:

• एक गिलास पानी में एक चम्मच फल का काढ़ा दिन में 3 बार पेट और आंतों की गतिशीलता और गतिविधि में सुधार करने में सक्षम है;
• बीज के तेल की 2 बूंदें बमुश्किल गर्म पानी के गिलास में जहर के साथ मदद मिलेगी।

चाय

यह वनस्पतियों के कुछ प्रतिनिधियों में से एक है जो एक बच्चे को दिया जा सकता है। हाल ही में छोटे बच्चों के लिए बहुत सारे उपकरण विकसित किए हैं। सबसे प्रसिद्ध "हिप्प" कंपनी का एक बच्चों का उत्पाद है, जिसके बारे में बहुत प्रशंसा है। निर्देशों के अनुसार आवेदन मुख्य समस्या को हल करता है, और यदि आप घर पर एंटी-कोलिक चाय बनाना चाहते हैं, तो घर का बना चाय बनाने का नुस्खा सरल है।

ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:

1. एक बड़े चम्मच की मात्रा में कटा हुआ फल। चम्मच उबलते पानी डालते हैं, एक गिलास पर्याप्त है।
2. आधे घंटे के लिए चाय का आग्रह करें, फिर धीरे से तनाव और थोड़ा ठंडा करें।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान, स्व-दवा के बिना, उपस्थित चिकित्सक से उपयोगी सिफारिशों और मतभेदों पर भरोसा करते हुए, वैकल्पिक व्यंजनों और योगों का सावधानीपूर्वक उपयोग करना बेहतर होता है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो के रूप में दुद्ध निकालना को बेहतर बनाने के लिए सौंफ़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है
  चाय। इस तरह के एक स्वस्थ पेय का नर्सिंग माताओं के स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है, और दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए।

जब वजन कम हो रहा है

कई पोषण विशेषज्ञ, साथ ही फाइटोमेडिसिन के क्षेत्र में विशेषज्ञ, आहार में सौंफ़ आधारित उत्पादों और तैयारी सहित सलाह देते हैं:

1. यदि आप मिठाई नहीं खाना चाहते हैं, तो आपको कुछ बीज चबाने चाहिए। यह कम स्वादिष्ट और अधिक स्वस्थ नहीं है।
2. घास खनिज पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करने में मदद करती है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती है और तेजी से संतृप्त होने में मदद करती है।
3. भोजन में इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है और शरीर की स्व-सफाई को बढ़ावा देता है।

एक अतिरेक को रोकना महत्वपूर्ण है औषधीय उत्पादcontraindications के अस्तित्व एक पोषण विशेषज्ञ के उपयोगी और वांछनीय प्रारंभिक परामर्श करता है।

तेल

आसवन विधि का उपयोग करते हुए, सौंफ़ आवश्यक तेल बीज से बनाया जाता है, जिसमें एक बेरंग रंग और एक विशिष्ट कड़वा-मीठा स्वाद होता है। तेल की संरचना के बारे में समीक्षा इस बात से सहमत है कि तेल जिस तापमान पर जितना अधिक कठोर होता है, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होती है।
  यह आंतरिक उपयोग के लिए पानी में पतला होता है, संपीड़ित और इनहेलेशन के लिए केंद्रित होता है।

खाना पकाने में सौंफ का उपयोग

कई व्यंजनों में सौंफ को मुख्य घटक के रूप में भी जाना जाता है। विभिन्न देशों  दुनिया का। यह अक्सर मसालेदार मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, और भूमध्यसागरीय में इसके उबले हुए उपजी एक पूर्ण गार्निश के रूप में परोसे जाते हैं। भारत में भुने हुए बीज को एक स्वस्थ उपचार के रूप में चबाया जाता है, जो ताज़ा है।
  इसके अलावा, marinades, सूप और सलाद में, यह सरल सुलभ संयंत्र बस अपूरणीय है। और जमे हुए साग सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयोगी होते हैं।
  इस जड़ी बूटी पर आधारित वनस्पति सूप घर का बना इलाज करने के लिए एक योग्य नुस्खा है।

1. गाजर, अजवाइन और वास्तव में इसे धो लें और स्लाइस में काट लें। प्याज़ डालें।
  2. तेल में सब कुछ निष्क्रिय करें।
  3. सूप के लिए लगभग तैयार आलू में जोड़ें।
  4. जड़ी बूटियों और ताजा गाजर के रस के साथ परोसें।

सलाद

आहार तालिका के लिए, आप सौंफ़ से सलाद तैयार करने के लिए व्यंजनों का चयन कर सकते हैं। सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय में से एक इस प्रकार तैयार किया गया है:

1. घास को बारीक काट लें और नींबू के रस में संक्षेप में भिगो दें।
  2. गाजर, ककड़ी और सलाद को बारीक काट लें।
  3. अच्छे जैतून के तेल, ताजे नींबू के रस और नमक के मिश्रण से ड्रेसिंग डालें।

खेती और देखभाल

कई माली अपने दम पर सौंफ का प्रजनन करने की कोशिश करते हैं। बालकनी पर बीज से उगना पूरी तरह से तर्कसंगत समाधान है। आमतौर पर शुरुआती वसंत या मध्य-सर्दियों में लगाए जाते हैं, बीज को गहरा करने की कोशिश करते हैं। यह सरल है, और उचित देखभाल के साथ शूटिंग को खुश करना आसान होगा।

संग्रह

सर्दियों के लिए उपयोगी सौंफ के भंडार में पौधे को फूल के साथ पूरी तरह से जमीन से बाहर निकालना, और फिर सूखना शामिल है। आमतौर पर वे गर्मियों में इस प्रक्रिया को अंजाम देने की कोशिश करते हैं। कच्चे माल को सूखा और हवादार किया जाना चाहिए, फिर कार्डबोर्ड बॉक्स या सील ग्लास जार में नमी से बचने के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए।

सौंफ छाता परिवार से एक बारहमासी (शायद ही कभी द्विवार्षिक) पौधा है। पौधे में एक पीला, मांसल मूल जड़ होता है। एक सीधे डंठल पर, पतली पसलियां होने से, एक अंडाकार त्रिकोणीय आकार के नियमित पत्ते होते हैं। नीचे की पत्तियाँ बड़ी होती हैं, जबकि तने के बीच और ऊपर की पत्तियाँ सीसल होती हैं। पौधे के सभी भागों पर नीले रंग की पट्टिका होती है। पीले छोटे फूलों को जटिल पुष्पक्रम - छतरियों में एकत्र किया जाता है। सौंफ़ फल ग्रे रंग का एक तिरछा दो-तरफा अंकुर है। फल के अंदर कई छोटे और हल्के बीज होते हैं।

गर्मियों में सौंफ खिलती है, और फल शुरुआत में पकते हैं - मध्य शरद ऋतु। जंगली सौंफ क्रीमिया, मध्य एशिया और काकेशस में पाई जाती है। सौंफ़ उपजाऊ मिट्टी या चेरनोज़ेम के लिए सबसे उपयुक्त है। यह पौधा चीन, जापान, जर्मनी, रोमानिया और दुनिया के अन्य देशों में उगाया जाता है।

सौंफ की खेती

सौंफ को बीज द्वारा उगाया जाता है। बीज बोने से पहले, मिट्टी को खरपतवारों की सफाई, खोदी और निषेचित करने की आवश्यकता होती है। बीज बोने के लिए शुरुआती वसंत सबसे उपयुक्त है। बुवाई करनी चाहिए, आधा मीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी को देखते हुए। जब शूटिंग पर दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो थिनिंग की जाती है। सौंफ की देखभाल करना मुश्किल नहीं है: इस पौधे को केवल शीर्ष ड्रेसिंग, निराई और नियमित खेती की आवश्यकता होती है। एक कोमल गाढ़ा तना पाने के लिए पौधे को उखाड़ना पड़ता है। बुवाई के दिन से 1.5 महीने बाद, पौधे के गाढ़ेपन और पत्तियों को एकत्र किया जा सकता है। पत्तियां दो महीने के लिए एकत्र की जाती हैं।

सौंफ के उपयोगी गुण

सौंफ़ में विभिन्न समूह होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, खासकर बीमारी की अवधि के दौरान। सौंफ़ में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, साथ ही कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होते हैं। पौधे को एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह उन लोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो आंतों की गतिशीलता बिगड़ा है। सौंफ़ में इसकी संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं।

सौंफ का तेल

सौंफ आवश्यक तेल पूरे शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। तेल में expectorant, antispasmodic और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, और यह रक्त को भी कम करता है, हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है। इसके अलावा, इस तेल का उपयोग भूख बढ़ाने के लिए किया जाता है। सौंफ़ के तेल में जीवाणुनाशक, मूत्रवर्धक और कार्मिनिटिव गुण होते हैं। यह हेपेटाइटिस, डिस्बिओसिस, सिस्टिटिस, फुफ्फुसीय तपेदिक और कई अन्य बीमारियों में उपयोग के लिए अनुशंसित है।

इतनी बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों के अलावा, इस तेल में भी है नकारात्मक पक्ष: इसका उपयोग गर्भवती महिलाएं और छोटे बच्चे नहीं कर सकते हैं।

तेल का उपयोग मालिश उत्पाद, संपीड़ित और बाथटब के रूप में किया जाता है।

   पाठ में गलती मिली? इसे चुनें और कुछ और शब्द, Ctrl + Enter दबाएं

सौंफ का उपयोग

लोक चिकित्सा में सौंफ़ का उपयोग अक्सर काढ़े और संक्रमण के रूप में किया जाता है, जिन्हें पेट फूलना, खांसी और पेट दर्द के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पानी सौंफ से बनाया जाता है, जिसे "डिल वॉटर" कहा जाता है और इसका उपयोग शिशुओं में गैस के संचय के मामले में किया जाता है। इसके अलावा, यह पौधा एक अच्छा रेचक प्रभाव पैदा करता है। सौंफ गुर्दे की बीमारियों, जुकाम और नेत्र रोगों से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।

पौधे के बीजों का उपयोग एक काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है जो त्वचा रोगों और नेत्रश्लेष्मलाशोथ को ठीक करने में मदद करता है। सौंफ कब्ज और मतली के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

स्तनपान के लिए सौंफ़।  निम्नलिखित फलों का 1.5 ग्राम लें: सौंफ, डिल और सौंफ। अब इस मिश्रण को एक गिलास खट्टा क्रीम में डालें। यह सब आधे घंटे के लिए एक छोटी सी आग के लिए ओवन में मिश्रित और जहर है। तैयार दवा को रोजाना रात को सोते समय लें।

जठरशोथ के लिए सौंफ़।  हम सौंफ़, नद्यपान जड़ों, व्हीटग्रास और मार्शमलो जड़ों, 1 चम्मच प्रत्येक के फल लेते हैं। यहां कैमोमाइल के पत्तों का 1 चम्मच जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, इस संग्रह का 1 चम्मच लेते हैं और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं। काढ़ा करने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को फ़िल्टर करने के बाद, इसे रात में 200 मिलीलीटर में उपयोग किया जाता है।

ब्रोंकाइटिस के लिए सौंफ़ का तेल।सौंफ आवश्यक तेल की 5-10 बूंदें लेते हुए, उन्हें 200 मिलीलीटर उबला हुआ दूध में भंग कर दिया जाता है। आपको दवा को गर्म करने की आवश्यकता है, आप चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं।

पुरानी खांसी के लिए सौंफ।सौंफ के फल लें और उन्हें काट लें। अब तैयार कच्चे माल का 1 चम्मच 200 मिलीलीटर पानी से भर दिया जाता है और आधे घंटे के लिए कम गर्मी में भेजा जाता है। गर्मी से निकालने के बाद, शोरबा को छान लें और दिन में तीन बार 2 बड़े चम्मच लें। दवा लेने से भोजन से एक घंटे पहले एक चौथाई किया जाना चाहिए।

मासिक धर्म की अनियमितता के लिए सौंफ का रस  सौंफ घास, गाजर और बीट्स लें। उनमें से रस निचोड़ें और सब कुछ समान अनुपात में मिलाएं। आपको दिन में दो बार तैयार मिश्रित रस के 100 मिलीलीटर लेने की आवश्यकता है।

सौंफ का पतला होना। सौंफ़ के बीज न केवल भूख से राहत देते हैं, बल्कि एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी देते हैं। ज्यादातर, सौंफ की चाय वजन घटाने के लिए उपयोग की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, 20 ग्राम सौंफ के बीज लें और उबलते पानी का एक गिलास डालें। आधे घंटे के लिए रचना को आग पर रखें। आग से हटाने के बाद, आग्रह करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, तो, चाय के अलावा, आप भोजन में सौंफ के बीज भी शामिल कर सकते हैं।

सौंफ के उपयोग में बाधाएं

सौंफ़ को छोटी खुराक में शुरू किया जाना चाहिए, क्योंकि कई लोगों को इसके लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके अलावा, सौंफ़ की सिफारिश नहीं की जाती है:

गर्भावस्था के दौरान, चूंकि सौंफ़ में ऐसे पदार्थ होते हैं जो महिला सेक्स हार्मोन के प्रतिद्वंद्वी होते हैं;

मिर्गी के साथ;

दस्त के साथ;

दिल ताल गड़बड़ी के साथ