आप गोभी सलाद के साथ क्या कर सकते हैं? ताजा गोभी का सलाद. गोभी, केकड़े की छड़ें, मक्का, ककड़ी से सलाद "हर किसी को खुश करने के लिए"।

पत्तागोभी एक स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है. यह पोषक तत्वों से भरपूर है और विटामिन सी की मात्रा के मामले में कोई अन्य फल इसकी तुलना नहीं कर सकता है। इसलिए इसे संतुलित आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

पत्तागोभी लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी लगती है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर सलाद बनाने में किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि सब्जी में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, वजन कम करते समय इसका सेवन किया जा सकता है।

आप गोभी के सलाद में सब्जियां, फल, स्मोक्ड और मांस उत्पाद जोड़ सकते हैं। कई विकल्प हो सकते हैं. नीचे हल्के और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार करने के सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं।

तो, मिलें:

यह रसदार और ताज़ा सलाद तेज़ गर्मी के दौरान ज़रूर बनाया जाना चाहिए। पकवान को आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी, कई विटामिन और खनिज होते हैं जो वजन घटाने के दौरान गायब हो जाते हैं। सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी। अगर चाहें तो आप इसे किसी अन्य प्रकार से बदल सकते हैं।
• मौसमी खीरे के 2 टुकड़े.
• हरी प्याज का 1 गुच्छा.
• डिल का 1 गुच्छा।
• 1 चम्मच सिरका.
• थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल।
• 0.5 चम्मच टेबल नमक।
• 0.5 चम्मच दानेदार चीनी।

चरण-दर-चरण तैयारी

सरल रेसिपी के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का बनता है। लहसुन प्रेमी इसे थोड़ी मात्रा में भी डाल सकते हैं.

बहुत से लोग सोवियत काल के गोभी सलाद के स्वाद से परिचित हैं, जब इसे कुछ पैसों में खरीदा जा सकता था। इस व्यंजन का मुख्य रहस्य पतली कटी हुई सब्जियाँ हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 50 ग्राम गाजर.
• प्याज का 1 सिर.
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा।
• ½ छोटा चम्मच दानेदार चीनी।
• एक चुटकी टेबल नमक।

वीडियो क्लिप सलाद तैयार करने के चरणों को दिखाती है।

100 ग्राम तैयार पकवान में लगभग 70 कैलोरी होती है। परोसने से पहले, आपको सलाद को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से भीग जाए।

यदि आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद है, तो इस नुस्खे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। सोया सॉस किसी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है और लगभग किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• टमाटर का 1 टुकड़ा.
• 1 मध्यम आकार का खीरा.
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस.
• एक चौथाई नींबू.
• ताजा अजमोद।
• नमक और चीनी पसंद के अनुसार.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

कटी हुई सब्जी को एक गहरे बाउल में रखें, नमक डालें और हाथ से मसल लें। यदि पत्तागोभी छोटी नहीं है, तो आपको अधिक जोर से दबाने की जरूरत है ताकि वह रस दे सके। लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए, नहीं तो सब्जी एक गूदेदार मिश्रण में बदल जाएगी।

मौसमी खीरे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें ताकि वह भी अपना रस छोड़ दे। पत्तागोभी के साथ एक प्लेट में निकाल लें।

टमाटर को आधा काट लीजिये, निचला भाग हटा दीजिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद को मूल रूप देने के लिए, टमाटर को विभिन्न आकारों के क्यूब्स और स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और नमक डालें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में आपको तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और दानेदार चीनी मिलानी होगी। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

सलाद को सीज़न करें, हिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

सलाद के कटोरे में डालें और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यदि आप अतिरिक्त पाउंड बढ़ने के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो गोभी के सलाद को मेयोनेज़ या पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। लहसुन पकवान में तीखापन जोड़ता है। सलाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह बहुत स्वस्थ है और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी. सामग्री की मात्रा आपके विवेक पर बदली जा सकती है।
• 200 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• थोड़ी मात्रा में क्रैनबेरी।
• स्वादानुसार टेबल नमक।

सलाद कैसे बनाये

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आ जाएं और परोसने के लिए कुछ न हो तो आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं। गर्मियों में हम केवल ताजी सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, और सर्दियों में हम कोलस्लॉ में डिब्बाबंद हरी मटर मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 350 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर.
• 50 ग्राम गाजर.
• 1 टुकड़ा उबला हुआ चिकन अंडा।
• 100 ग्राम मेयोनेज़।
• ताजा साग.
• टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि किसी कारण से आप खाना पकाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप ड्रेसिंग के रूप में जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको अधिक नमक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए आपको जाते समय सलाद का स्वाद चखना होगा।

यह फोर्टिफाइड सलाद वजन कम करने वाले लोगों के लिए, साथ ही बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज विकल्प है। इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं, आइए सबसे सरल में से एक पर नज़र डालें। इस तथ्य के बावजूद कि साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है, सलाद रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• 2 पीसी हरे सेब।
• 1 मध्यम आकार की गाजर.
• 1 प्याज.
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• ताजा साग.
• मसाले और टेबल नमक.
• दानेदार चीनी।
• 1 चम्मच खसखस.

चरण-दर-चरण तैयारी:

खट्टा क्रीम के बजाय, आप मेयोनेज़ या सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं। सलाद की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए इसमें डिब्बाबंद मक्का, स्मोक्ड सॉसेज और पनीर मिलाया जाता है। इसलिए प्रयोग करने से न डरें. डिश को लंबे समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आप अधिक कैलोरी वाले सलाद पसंद करते हैं, तो आप उन्हें तैयार करने के लिए स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा पकवान खराब हो जाएगा। आप अपने विवेक से सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं, यह नुस्खा एक उदाहरण के रूप में दिया गया है। इसे तैयार करने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.

सामग्री:

• 500 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज.
• हरियाली.
• मसाले और नमक.
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको स्मोक्ड पत्तागोभी खरीदने की ज़रूरत नहीं है, आप उबली हुई पत्तागोभी या चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान दें.

यह सलाद आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि यह आपकी आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है। इस तथ्य के कारण कि उत्पादों को गर्मी से उपचारित नहीं किया जा सकता है, वे विटामिन बरकरार रखते हैं। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद पत्तागोभी का आधा मध्यम कांटा।
• 1 चुकंदर का सिर.
• ताजी गाजर के 2 टुकड़े।
• लहसुन की 1 कली वैकल्पिक।
• वनस्पति तेल।
• टेबल नमक और मसाले.

आप वीडियो में खाना पकाने की प्रक्रिया देख सकते हैं:

गर्मियों में आपको ताजी सब्जियों की उपलब्धता का लाभ उठाने की जरूरत है। मीठी मिर्च के साथ पत्तागोभी का सलाद शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर प्रदान करता है, जो हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। रंग-बिरंगी डिश बनाने के लिए आप अलग-अलग रंग की मिर्च तैयार कर सकते हैं. मेयोनेज़ के बजाय, ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

• 300 ग्राम पत्ता गोभी.
• शिमला मिर्च के 2 टुकड़े.
• 2 पीसी ताजा टमाटर।
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े, कठोर उबले हुए।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 चम्मच सरसों.
• टेबल नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मेज पर एक स्वस्थ और पौष्टिक सलाद परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

शलजम को गलत तरीके से भुला दिया गया है। लेकिन यह सब्जी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसलिए रूस में इसे आहार में जरूर शामिल किया जाता है। यदि आप गोभी के सलाद में शलजम मिलाते हैं, तो इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और विटामिन होंगे। और प्राकृतिक शहद केवल पकवान के लाभकारी गुणों में सुधार करेगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम पत्ता गोभी.
• शलजम का 1 टुकड़ा.
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद।
• 250 ग्राम क्रैनबेरी।
• टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यदि पत्तागोभी ताजी नहीं है, तो पकवान बहुत गाढ़ा बन सकता है। इस मामले में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों और वसंत ऋतु में ताजी सब्जियां मिलना मुश्किल होता है, इसलिए सलाद तैयार करने के लिए मूली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो पत्तागोभी के साथ अच्छी लगती है। कुछ ही मिनटों में आप एक हेल्दी डिश तैयार कर सकते हैं. नुस्खा काफी सरल है.

सामग्री:

• 300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• हरी मूली का 1 टुकड़ा.
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम.
• किसी भी वसा सामग्री के 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
• टेबल नमक और दानेदार चीनी पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आप डिश में क्रैकर्स मिला सकते हैं. यदि आपके पास समय है, तो सलाद को कई मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

गोभी सलाद की एक और सरल रेसिपी है। सहिजन मिलाने से इसका स्वाद तीखा हो जाता है। रात के खाने के लिए एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, बस अपने समय के कुछ मिनट अलग रखें।

सामग्री:

• किसी भी प्रकार की पत्तागोभी 100 ग्राम, मुख्य बात यह है कि वह ताज़ा हो।
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ सहिजन।
• 3 उबले आलू.
• 60 ग्राम बेकन.
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
• मसाले और टेबल नमक.

चरण-दर-चरण तैयारी:

सलाद को थोड़ा सा पकाना चाहिए, जिसके बाद इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

यह कोलस्लॉ नुस्खा मांस का उपयोग करता है। इसलिए, पकवान पौष्टिक और संतोषजनक बन जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजी पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम उबला हुआ मांस।
• गाजर का 1 टुकड़ा.
• 2 मूली.
• 2 खीरे, मध्यम आकार।
• 120 मिली मेयोनेज़।
• 3 पीसी चिकन अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका.
• साग और नमक स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

पकवान उज्ज्वल हो जाता है, इसलिए यह उत्सव की मेज को सजाएगा।

पत्ता गोभी का सलाद अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। लेकिन अगर आप इसमें अजवाइन मिलाएंगे तो इसमें अधिक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होंगे।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी.
• 5 पीसी चेरी टमाटर।
• अजवाइन की 1 डंठल.
• हरियाली.
• काली मिर्च और नमक.

सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच सरसों.
• 2 चम्मच कटी हुई सहिजन।
• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• 1 चम्मच टबैस्को सॉस।
• 2 चम्मच वाइन सिरका.
• टेबल नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

यदि आप चाहें, तो आप डिश की संरचना बदल सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको विभिन्न रंगों की सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक उज्ज्वल पकवान तैयार होगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम चीनी या सफेद पत्ता गोभी।
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का।
• मीठी मिर्च का 1 टुकड़ा.
• 2 पीसी खीरे।
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने की यह विधि काफी सरल है। यदि डिब्बाबंद मकई की उपस्थिति के कारण सलाद बहुत मीठा हो जाता है, तो इसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है।

यदि आप न केवल स्वस्थ, बल्कि रंगीन सलाद भी बनाना चाहते हैं, तो ऐसी रेसिपी का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिसमें दो प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम लाल और सफेद पत्तागोभी।
• हरी प्याज का 1 गुच्छा.
• 3 बड़े चम्मच वाइन सिरका।
• 3 बड़े चम्मच जैतून या वनस्पति तेल।
• 1 चम्मच जीरा.
• स्वादानुसार टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

फोर्टिफाइड सलाद के स्वाद में मौलिकता जोड़ने के लिए आप इसमें गाजर मिला सकते हैं। खाना पकाने के लिए सब्जियाँ वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होती हैं, इसलिए आप किसी भी समय स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम पत्ता गोभी.
• बड़ी गाजर का 1 टुकड़ा.
• 1 प्याज.
• 1 चम्मच दानेदार चीनी.
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको पत्तागोभी को धोकर, पेपर नैपकिन से सुखाकर काट लेना है। आप सब्जी को जितना बारीक काटेंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट और रसीला बनेगा।

कटी हुई पत्तागोभी को एक अलग कन्टेनर में नमकीन करके हाथ से अच्छी तरह मसल लेना चाहिए ताकि उसका रस निकल जाए. फिर कुछ मिनटों के लिए पूरी तरह से नमक पड़ने के लिए छोड़ दें।

गाजरों को धोइये, ऊपर की परत हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

सभी तैयार सामग्री को एक गहरी प्लेट या सलाद कटोरे में मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में, वनस्पति तेल, टेबल सिरका और दानेदार चीनी मिलाएं।

सलाद को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

डिश को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस दौरान इसे भिगोकर मैरीनेट किया जाएगा.

सलाद को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। डिश को तीखा स्वाद देने के लिए आप इसमें सेब के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं।

लेख सरल और सामान्य गोभी सलाद व्यंजनों का अवलोकन प्रदान करता है। लेकिन खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आप डिश में मछली, मशरूम, केफिर और अन्य सामग्री मिला सकते हैं। यदि आपके पास कोई मूल नुस्खा है, तो उसे टिप्पणियों में साझा करें।

गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद सबसे लोकप्रिय सब्जी व्यंजन है जो हमारे बड़े देश की किसी भी कैंटीन में पाया जा सकता है। और यद्यपि आजकल खानपान प्रतिष्ठान हर स्वाद के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र की एक विशाल विविधता प्रदान करते हैं, फिर भी, कुल सोवियत कमी की अवधि के दौरान एक साधारण गोभी सलाद की मांग अब कम नहीं है। आख़िरकार, यह हल्का सब्जी व्यंजन मुख्य गर्म भोजन से पहले एक आदर्श नाश्ता है, जो आपको पेट भरा हुआ महसूस कराए बिना और अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना आपकी भूख को जगाने में मदद करता है।

ताजा गोभी का सलाद सिर्फ आहार और कम कैलोरी वाला नहीं है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि पत्तागोभी में नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, यानी शरीर इस उत्पाद से अवशोषित होने की तुलना में इसके पाचन पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसीलिए आप इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सेवन लगभग असीमित मात्रा में कर सकते हैं, जब तक कि पाचन तंत्र की ओर से कोई आपत्ति न हो।

पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि हम जितनी बार संभव हो ताजा गोभी और गाजर का सलाद खाएं, क्योंकि यह विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। और यह व्यंजन ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब अन्य ताज़ी सब्जियाँ बहुत महंगी होती हैं और बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती हैं। यह सलाद सबसे सुलभ और सस्ते उत्पादों से काफी आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और इसके अलावा, ताजी सब्जियों से बने अधिकांश व्यंजनों के विपरीत, इसे इसके लाभ, लोचदार स्थिरता और इसके स्वाद गुणों को खोए बिना कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

क्लासिक कैफेटेरिया कोलेस्लो में केवल दो सामग्रियां होती हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि इस व्यंजन को घर पर दोबारा बनाने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हालाँकि, पहले तो मुझे वही स्वाद नहीं मिल सका जिसके हम सभी बचपन से आदी हैं। यह पता चला कि दो रहस्य हैं जिन्हें आपको सही गोभी का सलाद तैयार करने के लिए जानने की आवश्यकता है। सबसे पहले, कटी हुई पत्तागोभी को सिरके के साथ स्टोव पर थोड़ी देर गर्म किया जाना चाहिए, जिससे आपको एक नरम सलाद स्थिरता प्राप्त हो सकती है और पत्तागोभी की सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो सकती है। और दूसरी बात, आपको ड्रेसिंग में चीनी अवश्य मिलानी चाहिए, जिससे यह सलाद अपना विशिष्ट मीठा स्वाद प्राप्त कर लेता है।

अगर आप बचपन से ऐसी परिचित और पसंदीदा डिश पाना चाहते हैं तो इस रेसिपी का उपयोग करें। कैफेटेरिया में तैयार किया गया एक साधारण गोभी और गाजर का सलाद, एक निर्विवाद लाभ और समय-परीक्षणित स्वाद है!

सामग्री:

• 1 छोटा पत्तागोभी का सिर (1 किलो)
• 1 छोटा गाजर (100 ग्राम)
• 2 टीबीएसपी। एल 9% सिरका
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा
• 1 चम्मच। नमक

खाना पकाने की विधि:

1. भोजन कक्ष की तरह गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, गोभी के सिर को अच्छी तरह धो लें, डंठल काट लें और बहुत तेज चाकू से लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। परिणामी कटिंग से, अपने हाथों का उपयोग करके उन सभी कठोर टुकड़ों को चुनें जो गोभी के सिर के अंदर पाए जा सकते हैं और सलाद की स्थिरता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

डंठल, बहुत गंदे और कठोर पत्ते और अन्य तरल वस्तुओं को हटाने के बाद, मेरे पास 600 ग्राम कटी हुई ताजी गोभी बची।

2. तैयार पत्तागोभी को एक बड़े सॉस पैन में रखें, नमक छिड़कें और हाथों से थोड़ा सा मैश करें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और अपना रस छोड़ दे।

3. पैन में सिरका डालें, तेज़ आंच पर रखें और पत्तागोभी को लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक गर्म करें, फिर आंच से उतारकर ठंडा करें। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, गोभी पैन में स्पष्ट रूप से जम जाएगी और इसकी विशिष्ट सुगंध दिखाई देगी।

सलाह! क्लासिक रेसिपी में, नियमित टेबल सिरका को गोभी के सलाद में जोड़ा जाता है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे सेब साइडर सिरका या सफेद वाइन सिरका से बदला जा सकता है, क्योंकि उनका स्वाद कमजोर होता है जो डिश में विशिष्ट स्वाद टोन नहीं जोड़ देगा।

4. जब पत्तागोभी ठंडी हो रही हो, गाजर को मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

5. पत्तागोभी को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

6. पत्तागोभी सलाद में चीनी और रिफाइंड, गंधहीन सूरजमुखी तेल मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने हाथों से करें, एक ही समय में गोभी को थोड़ा सा गूंध लें, क्योंकि चम्मच लंबी गोभी में उलझ जाता है और सलाद को ठीक से नहीं मिला पाता है।

पत्तागोभी और गाजर का सलाद नरम और ताज़ा होता है और इसमें एक अच्छे कैफेटेरिया की तरह ही एक नाजुक, संतुलित स्वाद होता है। परोसने से पहले, इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और अपनी हल्की मीठी ड्रेसिंग में भिगो जाए। बॉन एपेतीत!

ताजा गोभी सलाद की तुलना में अधिक बजट-अनुकूल ठंडे ऐपेटाइज़र की कल्पना करना कठिन है। इस साधारण सब्जी से आप रोजमर्रा से लेकर उत्सव तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

ये न सिर्फ स्वादिष्ट होंगे, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होंगे. हम कई सबसे लोकप्रिय विकल्प पेश करते हैं। उनके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के नुस्खा और वीडियो का विस्तृत फोटो विवरण भी है।

एक बहुत ही दिलचस्प समाधान, सब्जी सलाद में अंडे के बजाय ऑमलेट पैनकेक का उपयोग आश्चर्यजनक परिणाम देता है! साथ ही, यहां किसी मेयोनेज़ का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय, खट्टा क्रीम, सरसों और लहसुन से बनी एक ताज़ा और सुगंधित ड्रेसिंग है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

आप प्रयोग कर सकते हैं: ठंडे व्यंजन में उबले हुए चिकन या हैम के रूप में मांस का एक घटक मिलाएं।

सामग्री:

• युवा गोभी - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• साग - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

छोटी पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक डालें और हाथ से मिलाएँ। रेशों को नरम होने दें और रस निकलने दें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गोभी में जोड़ें. पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।

अंडे में दूध मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और फेंटें। पैनकेक के रूप में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आमलेट मिश्रण को भूनें। इन्हें ठंडा करें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में डालें.

सलाद को बारीक कटी डिल के साथ पूरा करें। सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। इस मिश्रण में लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें।

सलाद के कटोरे में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग रखें और हिलाएं।

यह संभवतः सब्जी सलाद का सबसे सरल संस्करण है। लेकिन इसमें नियमित उपभोग के लिए एक संपूर्ण ठंडे व्यंजन के सभी फायदे मौजूद हैं।

इस व्यंजन का तकनीकी मानचित्र विटामिन बी, पीपी और सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और लौह के रूप में खनिजों की सामग्री को इंगित करता है। और इसकी कम कैलोरी सामग्री, 91 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम, इस सलाद को आहार पोषण के लिए अपरिहार्य बनाती है।

क्या आपने भी खानपान की इस आम रेसिपी को घर पर दोहराने की कोशिश की है? व्यायाम नहीं किया? या शायद यह काम कर गया, लेकिन वैसा नहीं जैसा आप चाहते थे? हमारी रेसिपी आज़माएं. परिणाम आपको प्रसन्न करेगा और आपको हर तरह से संतुष्ट करेगा।

• गोभी - 600 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

बहुत हल्का, ताज़ी वसंत की हवा की तरह, यह आहार सलाद, बिना कारण नहीं, तैयारी की गति में चैंपियन होने का दावा करता है। और कैसी सुगंध!

सामग्री:

• चीनी गोभी 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए डिल और हरा प्याज;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

तैयारी:

नमक अपने स्वाद के अनुसार, जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

ताजा, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, हल्का, सुगंधित... और बस इतना ही, खीरे के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद के बारे में। इसका चकाचौंध कर देने वाला स्वाद नींबू के रस और शहद के साथ वनस्पति तेल से बनी मूल ड्रेसिंग के कारण है। और ताजी सामग्री प्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करती है।

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए हरा मसाला, प्याज, डिल, सीताफल, अजमोद, डिल;
• नमक;
• नींबू, नीबू का रस या सेब साइडर सिरका;
• शहद - 1 चम्मच;
• काला ऑलस्पाइस;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस व्यंजन को कालानुक्रमिक झुकाव वाला नाम मिला। अगर आपके पास कुछ खास स्किल्स हैं तो इसकी तैयारी इस समय सीमा में पूरी की जा सकती है. आखिरकार, इसमें कुछ सामग्रियां हैं, संचालन श्रम-गहन नहीं है, और परिणाम अपने स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित करता है।

काफी हद तक यह मसालेदार ड्रेसिंग से हासिल होता है। इसकी संरचना में मौजूद साइट्रिक एसिड एक मैरिनेड की भूमिका निभाता है। इसलिए, सलाद दूसरे दिन गुणवत्ता नहीं खोता है। इसके विपरीत, यह एक सुखद विशिष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

• गोभी का 1 छोटा सिर;
• 4-5 हरी प्याज;
• 30 ग्राम डिल;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 4-5 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच। सहारा;
• ¼ छोटा चम्मच. काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

पत्तागोभी का सिर काट लें। शुरुआती किस्म की युवा गोभी सलाद बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसकी पत्तियाँ अधिक मुलायम और रसदार होती हैं। क्या अलमारियों पर केवल देर से सर्दियों की किस्में ही मौजूद हैं? निराशा नहीं। जो आपके पास है उसका उपयोग करें. बस इसे पतला काटें, नमक छिड़कें और रस निकलने तक हाथों से अच्छी तरह मसलें। अंतिम उपाय के रूप में, आप गोभी के टुकड़ों को मूसल से कुचल सकते हैं।

हरे प्याज को बारीक काट लें, डिल को काट लें।

वनस्पति तेल में नींबू का रस डालें, नमक, दानेदार चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। गैस स्टेशन तैयार है! इसे सलाद के कटोरे में डालें और हिलाएँ।

क्या आपको ड्रेसिंग पसंद आई? आप इसका इस्तेमाल किसी भी सब्जी का सलाद बनाने में कर सकते हैं.

क्या आप अपने रोजमर्रा के आहार या छुट्टियों के मेनू के लिए एक त्वरित, कुरकुरा और रसदार नाश्ता तैयार करना चाहते हैं? तो फिर ये रेसिपी आपके लिए है.

आप पकवान को किसी भी वनस्पति तेल, जैतून, सूरजमुखी या अलसी के बीज के साथ सीज़न कर सकते हैं। अपने स्वास्थ्य के लिए इसका आनंद लें! और आपकी मेज पर हमेशा एक खुशहाल मूड बना रहे!

सामग्री:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

किसी व्यंजन को अवकाश व्यंजन के रूप में वर्गीकृत करने के लिए कौन से मानदंड निर्धारित किए जा रहे हैं? असाधारण स्वाद और मूल स्वरूप। यह सलाद उत्सव की दावत के केंद्र में रहने योग्य है। यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि काफी हल्का भी है।

और कोई भी गृहिणी किसी व्यंजन में बाहरी मौलिकता जोड़ सकती है। इसे एक सुंदर कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और उत्सव का व्यंजन तैयार है!

• गोभी - 250 ग्राम;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• उबले चावल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद सामग्री से, नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार केवल पाँच मिनट में एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यह पहले बताए गए स्नैक विकल्पों में से एक है। सब्जियों के प्रशंसक, केकड़े की छड़ियों के प्रशंसक और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के अनुयायी संतुष्ट होंगे।

• 250 ग्राम युवा गोभी;
• 2 मध्यम खीरे;
• 50 ग्राम हरा प्याज;
• 240 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 280 ग्राम मक्का;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

आएँ शुरू करें:

चिकन मांस, क्रीम चीज़, स्वीट कॉर्न और कुरकुरी गोभी का सामंजस्यपूर्ण संयोजन ताजगी और नवीनता का अद्भुत प्रभाव पैदा करता है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात होता है। इसे अजमाएं!

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए सलाद मेयोनेज़;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच.

तैयारी:

सेब के साथ शाकाहारी पत्तागोभी का सलाद न केवल विटामिन की कमी को पूरा करेगा, बल्कि आपको अतिरिक्त कैलोरी से भी बचाएगा। आख़िरकार, इसमें केवल सब्जियाँ और फल हैं! और सेब की विभिन्न किस्मों का उपयोग तैयार पकवान के स्वाद को अलग करना संभव बनाता है।

सामग्री:

• ताजा युवा गोभी - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद;
• दिल;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

इस सलाद का मुख्य आकर्षण सफेद पत्तागोभी और समुद्री शैवाल का अप्रत्याशित संयोजन है। यह संयोजन हल्का, रसदार, लेकिन बहुत ही असामान्य स्वाद बनाता है। समुद्री शैवाल के लाभों के बारे में मत भूलना। आयोडीन के अतिरिक्त हिस्से के रूप में इसका योगदान आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम युवा सफेद गोभी;
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल;
• चार अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• आधा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

ठंडी पत्तागोभी ऐपेटाइज़र का लाभ उनकी बहुमुखी प्रतिभा और परिवर्तनशीलता है। तैयार सलाद के स्वाद से समझौता किए बिना, आप मुख्य सामग्री को लाल गोभी से और मेयोनेज़ ड्रेसिंग को खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

• गोभी -300 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिल, प्याज - 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

क्या आप अपनी डिश को उत्सव जैसा लुक देना चाहते हैं? इसे सर्विंग रिंग के अंदर रखें और हल्के से दबाएं। साँचे को सावधानीपूर्वक हटाएँ। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्या आपको लगता है कि गोभी का सलाद हमेशा कम कैलोरी वाले व्यंजन और उचित पोषण के मानक का एक उदाहरण होता है?

मैं इस शानदार सलाद की रेसिपी के साथ उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों के प्रेमियों और आहार मेनू के चौंकाने वाले अनुयायियों को खुश करने की जल्दबाजी करता हूं। हाँ, यह काफी वसायुक्त और पौष्टिक होता है। लेकिन क्या स्वादिष्ट भोजन खाने के आनंद से खुद को वंचित करना संभव है? बस हिस्सा कम कर दो.

• लाल बीन्स - 200 ग्राम;
• सूअर का मांस - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2-3 पीसी ।;
• ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• सफेद डबलरोटी;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:

दुबले सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

प्याज को काट लें और मांस में डालें। साथ ही हल्का सा भून लीजिए. तले हुए खाद्य पदार्थों को सलाद के कटोरे में रखें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए. इसे वनस्पति तेल में भूनें। मांस और प्याज में जोड़ें.

ताजी सफेद पत्तागोभी को बारीक काट लें। शुरुआती किस्मों की रसदार सब्जी को सलाद में ताज़ा इस्तेमाल किया जा सकता है। बस थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। बाद की और सख्त किस्मों को बाकी सामग्री की तरह, वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। सलाद कटोरे में जोड़ें.

ध्यान! सामग्री तलते समय, कम से कम मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने का प्रयास करें। आख़िरकार, सलाद घटकों को तैयार करने की यह विधि इसकी उच्च वसा सामग्री सुनिश्चित करती है। और यह गुणवत्ता उपभोक्ता के लीवर पर अतिरिक्त तनाव पैदा करती है।

लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें। हिलाना। लाल बीन्स को नमकीन पानी में उबालें। इसे तैयार होने में करीब दो घंटे का समय लगेगा. बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में रखें।

सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। धीरे से हिलाए। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. इन्हें सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद मिश्रण में डालें और हिलाएँ।

- तैयार डिश को 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें. यह जलेगा और पटाखे सुगंधित ड्रेसिंग में भीग जाएंगे। आप इसे मेज पर रख सकते हैं और प्रशंसात्मक प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।

वसंत ऋतु की सब्जियों का बहुत स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला सलाद। इसके घटकों को अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं। एक या दूसरे घटक की मात्रा बढ़ाएँ या घटाएँ। इससे डिश की क्वालिटी को कोई नुकसान नहीं होगा. आख़िरकार, उपयोग किए गए सभी उत्पाद ताज़ा, स्वादिष्ट और समान रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं।

सामग्री:

• युवा गोभी - 300 ग्राम;
• मूली - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• नींबू या नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• शहद - 1-1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

ड्रेसिंग डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

एशियाई व्यंजनों की लोकप्रियता के मद्देनजर, लगभग कोई भी व्यंजन इसके प्राच्य रीमेक के बिना पूरा नहीं होता है। गोभी का सलाद कोई अपवाद नहीं है. इसमें मूली, सिरका, काली मिर्च, और भी अधिक नमक और मसाला के रूप में मसाले जोड़ें।

कोरियाई सलाद के रूप में एक डिश बनवाएं। हमारी रेसिपी में इसे 24 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है. जातीय कोरियाई व्यंजनों में, सब्जियों को किण्वित किया जाता है।

• गोभी का 1/2 मध्यम सिर;
• 2 बड़े गाजर;
• 1 बड़ी हरी मूली;
• लहसुन की 4-6 कलियाँ;
• 3 चम्मच. नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल टेबल सिरका;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच. पिसा हुआ धनिया (हॉप्स-सनेली या कोरियाई गाजर के लिए मसाला);
• 0.5 चम्मच. लाल गर्म मिर्च - वैकल्पिक।

चरण दर चरण नुस्खा:

इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक पड़ा रहने दें। फिर इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। क्या सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया है? आप खा सकते है!

हल्के सब्जी सलाद के लिए ऐसा विशिष्ट नाम क्या बताता है? जो लोग अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में सक्रिय रूप से शामिल हैं, उनके लिए इसमें कोई साज़िश नहीं है। कच्ची सब्जियों में कठोर आहारीय फाइबर होता है। वे ही इस घरेलू उपकरण की दक्षता से आंतों की भीतरी सतह को साफ करते हैं।

क्या आप अधिक वजन की समस्या से परिचित नहीं हैं? यह स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद को मना करने का कोई कारण नहीं है। एक ही प्लेट में आपको मिलेगा विटामिन और मिनरल्स का भंडार!

सामग्री:

• गोभी के 0.5 सिर;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 1 कली;
• नमक काली मिर्च;
• सूरजमुखी का तेल।

चरण दर चरण नुस्खा:

2-3 सामग्रियों से लाभ और पोषण की दृष्टि से संपूर्ण व्यंजन कैसे बनाएं? उच्च गुणवत्ता वाले ताज़ा उत्पाद, व्यक्तिगत रुचि और कुछ सरल ऑपरेशन। पाक संबंधी पहल का स्वागत है!

संयुक्त ड्रेसिंग का उपयोग अच्छा प्रभाव देता है। मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। पकवान का स्वाद नरम हो जाएगा और ताजगी आ जाएगी।

ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों से पारंपरिक स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग और सीज़निंग के अलावा, हम कई और मुंह में पानी लाने वाले विकल्प प्रदान करते हैं।

क्या आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के प्रति पक्षपाती हैं? जानें घर पर कैसे बनाएं ये स्वादिष्ट मसाला. यह कोई परेशानी वाला काम नहीं है, इसे नौसिखिया गृहिणियां भी कर सकती हैं।

सामग्री लें:

• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 0.5-1 चम्मच;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सरसों - 2 चम्मच;
• 2 अंडे;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 300-350 मिली।

तैयारी:

मिश्रण को एक विसर्जन ब्लेंडर से फेंटें। ऐसा करने के लिए, इसे घटकों के मिश्रण के साथ एक बर्तन में रखें। ब्लेंडर हुड को अंडे की जर्दी को ढकने दें। जब तक मिश्रण आधा फैंट न जाए, इसे बर्तन के तले से न फाड़ें। फिर इसे दूसरी जर्दी में ले जाएं। गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर को बंद न करें।

क्या आप पतली मेयोनेज़ पसंद करते हैं? इसे 1-2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें और फिर से फेंटें। या रेसिपी में वनस्पति तेल की मात्रा कम करें।

इस तरह की ड्रेसिंग का उपयोग परिचित सब्जी व्यंजनों में अप्रत्याशित स्वाद कायापलट प्रदान करता है। आप अपने विवेक से विभिन्न प्रकार की सरसों, वनस्पति तेल और सिरके का उपयोग कर सकते हैं। मसाला की कैलोरी सामग्री 478 किलो कैलोरी है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शहद - 1 चम्मच;
• साबुत अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

हमारे पेज पर जाएँ और सक्रिय रूप से व्यंजनों का उपयोग करें। उन्हें सोशल नेटवर्क पर अपने मित्रों और अनुयायियों को भेजें। और सभी स्वस्थ रहें!

ताज़ा पत्तागोभी का सलाद हमें अच्छा मूड देता है और ऊर्जा प्रदान करता है। गर्मी रसदार और हरे सलाद का समय है। सौभाग्य से, यह हमें विभिन्न प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों से प्रसन्न करता है। पत्तागोभी का सलाद बनाने के कई विकल्प हैं. स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, यह गाजर, मिर्च, खीरे, टमाटर, हरी मटर, चुकंदर, चिकन, मांस और फलों और सुगंधित ड्रेसिंग के साथ जल्दी पक जाता है।

सलाद को ताजा और मौसम के अनुसार खाना चाहिए, ये हमारे भोजन में विविधता, बनावट और स्वाद जोड़ते हैं। सब्जियों और फलों की मौजूदा विशाल विविधता के साथ, आप लगातार नए सलाद तैयार कर सकते हैं। उत्पादों के सरल संयोजनों से, आप सीज़निंग की संरचना, खाना पकाने की विधि या कटिंग को बदलकर, पूरी तरह से अलग तरीकों से सलाद तैयार कर सकते हैं। खैर, साधारण त्वरित सलाद एक कामकाजी गृहिणी के लिए अपने परिवार के लिए उचित पोषण व्यवस्थित करने में एक बड़ी मदद है। इस लेख में, ताजा गोभी सलाद के लिए सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन आपको अपने मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

प्रिय पाठकों, सबसे पहले मैं आपसे कहना चाहूंगा कि आप थोड़ा ध्यान दें और मुख्य विषय से थोड़ा हट जाएं। क्योंकि मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि बहुत जल्द 14 जून को, अपना खुद का ब्लॉग कैसे बनाएं और बनाए रखें, इस पर एक किताब प्रकाशित होगी, कुछ-कुछ मेरी तरह। एक ब्लॉग के लिए धन्यवाद, आप अपना घर छोड़े बिना कंप्यूटर और इंटरनेट एक्सेस के साथ व्यवसाय चला सकते हैं। आपको बाकी सब कुछ उसी किताब में मिलेगा, जिसे डेनिस पोवागा ने संपादित किया है। हम इस बारे में पहले ही बात कर चुके हैं और इस ब्लॉग () पर एक अलग पोस्ट थी।

आज, 14 जून, ब्लॉगर दिवस, आपको एक विशेष पृष्ठ का लिंक प्राप्त होगा जहां से आप सीमित समय के लिए एक निःशुल्क पुस्तक डाउनलोड कर सकते हैं। पुस्तक एक निश्चित समय के लिए उपलब्ध रहेगी, इस महत्वपूर्ण क्षण को न चूकें, इसे अभी डाउनलोड करें। पुस्तक को निःशुल्क डाउनलोड करने के लिए यह लिंक पहले से ही सक्रिय है। आइए अब रसदार स्वास्थ्यवर्धक पत्तागोभी सलाद पर वापस आते हैं।

पत्तागोभी, सॉसेज और मक्के वाला यह सलाद न केवल मेहमानों के इलाज के लिए, बल्कि दैनिक मेनू के लिए भी उत्तम है। ऐपेटाइज़र बहुत मूल दिखता है और इसे तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।
सामग्री:
स्मोक्ड सॉसेज - 150 जीआर
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
पत्ता गोभी - 250 ग्राम
मकई - 1 पीसी। (1 जार)
अजमोद या डिल - 1 गुच्छा
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार

ताजी मध्यम आकार की सफेद पत्तागोभी को विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या तेज चाकू से जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक डालें - इससे गोभी, स्मोक्ड सॉसेज और मकई के साथ सलाद अधिक रसदार हो जाएगा।
आप कोई भी सॉसेज ले सकते हैं, बहुत वसायुक्त नहीं - इसे स्ट्रिप्स या बहुत पतले टुकड़ों में काट लें। सबसे अच्छा विकल्प उबली हुई स्मोक्ड किस्म है, जैसे कि सेरवेलैट।

मकई को ताजा या डिब्बाबंद दोनों तरह से मिलाया जा सकता है। ताजे भुट्टों को नरम होने तक पानी में उबालना चाहिए। पकने की डिग्री के आधार पर, मक्का 20-25 मिनट में तैयार हो जाएगा। पानी में उबाल लाया जाना चाहिए और मध्यम आंच पर लगातार उबालते रहना चाहिए ताकि तापमान में कोई बदलाव न हो। इससे अनाज अपनी प्राकृतिक मिठास बरकरार रख सकेगा। पानी में नमक डालना उचित नहीं है।

समय बचाने के लिए आप तैयार मक्के को जार में भरकर ले जा सकते हैं. अनाज को एक कोलंडर में निकालना होगा, नमकीन पानी निकालना होगा और गर्म उबले पानी से धोना होगा।

सलाद में मक्का, पत्तागोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

ऐपेटाइज़र परोसने से पहले, ताजा डिल या अजमोद को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें। बॉन एपेतीत!

जब बाहर गर्मी हो और आप चूल्हे के पास रसोई में इधर-उधर टहलते हुए लंबा समय नहीं बिताना चाहते, तो आप जल्दी से ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 450 ग्राम
डिब्बाबंद मक्का - 400 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
बीज रहित जैतून - 10 पीसी।
नमक - 0.5 चम्मच।
अदिघे पनीर - 150 ग्राम
चटनी
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल

सलाद कैसे बनाये

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पत्तागोभी को थोड़े से नमक के साथ पीस लीजिये.

हरे प्याज को धोकर सुखा लें और पतले छल्ले में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

जैतून को छल्ले में काटें।

सभी तैयार सामग्री को मिला लें. और भरावन से छना हुआ मक्का, स्वादानुसार नमक डालें।

सब कुछ मिला लें.

मेयोनेज़, चीनी, सरसों और सिरका मिलाएं।

ड्रेसिंग को चिकना होने तक हिलाएँ।

सलाद के ऊपर बूंदा बांदी छिड़कें।

सलाद मिलाएं.

परोसते समय सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

केवल कुछ बुनियादी सामग्रियों से बनाया गया सबसे सरल सलाद। हर आविष्कारी चीज़ सरल है. ताजा और स्वस्थ.

हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं।

सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
खीरे - 150 ग्राम
ताजा अजमोद - 5 ग्राम
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1 चुटकी

तैयारी:

हम गोभी को सब्जी कटर पर बारीक और बारीक पीसते हैं, जिसमें सबसे पतले भूसे के लिए डिज़ाइन किया गया है - लेकिन कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस पर नहीं। यदि पत्तागोभी नई नहीं है और कड़वी है, तो इन छिलकों को ठंडे पानी से भरा जा सकता है और फिर स्टील की छलनी से छान लिया जा सकता है।

खीरे को मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

गोभी को ककड़ी, खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। यदि आप इस सलाद में कुछ और प्याज चाहते हैं, तो अभी प्याज डालना बेहतर है, लेकिन यदि आप उन्हें परोसने से ठीक पहले छिड़केंगे तो हरा प्याज तीखा हो जाएगा - छल्ले अपनी लोच बनाए रखेंगे।

सलाद मिलाएं. इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि हम इसे कम से कम 0.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं। 1 घंटे के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, लेकिन अधिक रस देगा, इसलिए आपको इसे परोसने से पहले अच्छी तरह से मिलाना होगा।

देशी खट्टी क्रीम और गर्म आलू वाला सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। बॉन एपेतीत!

यह डिश काफी सस्ती, हल्की और स्वादिष्ट है.

सामग्री:
युवा गोभी (आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं) - 0.5 किलो
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
ताजा खीरे - 300 ग्राम
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
हरियाली
नमक स्वाद अनुसार

पत्तागोभी को धोकर ऊपर की क्षतिग्रस्त पत्तियां हटा दें। खीरे धो लें और "चूतड़" काट लें। साग को धो लें और जड़ें तथा अनावश्यक छिलका हटा दें।
आसानी से काटने के लिए पत्तागोभी को 2 हिस्सों में काट लें।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. ऐसा करने के लिए, हम या तो एक विशेष श्रेडर या तेज़ धार वाले चाकू का उपयोग करते हैं।

एक कटोरे में रखें, थोड़ा नमक डालें और हिलाएं। यदि आप कम युवा गोभी का उपयोग करते हैं, जो पहले से ही कुछ हद तक कठोर हो गई है, तो आप इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ सकते हैं, तो सलाद अधिक कोमल हो जाएगा।

खीरे को लंबाई में 3-4 टुकड़ों में काट लीजिए.

फिर हम अपने खीरे को क्यूब्स बनाने के लिए क्रॉसवाइज काटते हैं।

पत्तागोभी में खीरा डालें.

केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों के साथ कटे हुए केकड़े की छड़ें मिलाएं।

- फिर हरे प्याज को बारीक काट लें. डिल को काट लें.

साग को एक आम कटोरे में डालें।

सारी सामग्री मिला लें. सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

सलाद को सलाद के कटोरे में रखें। बॉन एपेतीत!

सलाद बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल बनता है। किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएंगे।
सामग्री:
पत्ता गोभी - 400 ग्राम
ककड़ी - 2-3 पीसी।
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
नमक - 5 ग्राम
चीनी - 2 ग्राम

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डाल कर मैश कर लीजिये.
खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

पत्तागोभी में खीरा, मेयोनेज़, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हमारा सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

टमाटर के साथ ताजा गोभी का सलाद. इसे बनाने में दो से तीन मिनट का समय लगता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। लहसुन सलाद में तीखापन जोड़ता है।
सामग्री:
गोभी - 400 ग्राम।
टमाटर - 2 पीसी।
लहसुन - 1-2 कलियाँ
नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और हाथ से मसल लें।

कटे हुए टमाटर और लहसुन डालें. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

हरी सब्जियों से सजाएं और खाएं. बॉन एपेतीत!

यह स्वादिष्ट व्यंजन न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है। बॉन एपेतीत!

कुरकुरे विटामिन का भंडार. बहुत जल्दी, इस स्वादिष्ट व्यंजन को गाजर, मिर्च और चुकंदर के साथ तैयार किया जा सकता है और ऊपर से स्वादिष्ट नींबू-शहद की ड्रेसिंग डाली जा सकती है। इस सलाद को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसे तैयार होने के तुरंत बाद खाया जा सकता है। सलाद मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।
सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 250 ग्राम
सफेद तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल
शहद - 1 चम्मच।
गाजर - 1 पीसी।
मीठी मिर्च - 1 पीसी।
ताजा अजमोद - 5 टहनियाँ
चुकंदर (कच्चा या उबला हुआ) - 0.5 पीसी।
नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच।

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल कर नरम कर लीजिये.

चुकंदर और गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें। आप चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा ले सकते हैं, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें.

एक प्लेट में सूरजमुखी के तेल को शहद और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग को सलाद में डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

सलाद पर तिल छिड़कें। चाहें तो इसे सूखे फ्राइंग पैन में तला जा सकता है.

सलाद को अच्छी तरह मिलाएं, इसे एक सुंदर प्लेट पर रखें और अपने परिवार को विटामिन से भरपूर करें। बॉन एपेतीत!

खीरे, ताजी पत्तागोभी और सोया सॉस - एक ताज़ा, हल्का और त्वरित सलाद।
सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
खीरे - 2 पीसी।
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. यदि आपके पास बर्नर ग्रेटर है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है। यदि नहीं, तो बड़े चाकू से बहुत बारीक कर लीजिये.
खीरे को स्ट्रिप्स, स्लाइस या क्यूब्स में काटें। या उसी बर्नर ग्रेटर पर - यह बहुत अच्छा होगा। खीरे और पत्तागोभी को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

ऊपर से तेल और सोया सॉस डालें। फिर से हिलाएँ और चखें। यदि पर्याप्त नमक या सॉस नहीं है, तो डालें। इस सलाद को तैयारी के तुरंत बाद खाया जा सकता है, या आप एक घंटे तक इंतजार कर सकते हैं - फिर यह फूल जाएगा और और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। बॉन एपेतीत!

सलाह
अफसोस, अच्छा सोया सॉस सस्ता नहीं मिलता। खरीदने से पहले, लेबल अवश्य पढ़ें ताकि आप गलती से रंगीन सोया सॉस-स्वाद वाला पानी न खरीदें। हेंज सोया सॉस खरीदना बेहतर है - इसमें कोई कृत्रिम योजक नहीं है, रंग के रूप में केवल प्राकृतिक कारमेल है।

सलाह
सलाद किस्मों के खीरे चुनें, अचार बनाने के लिए नहीं। अंतर कैसे करें? उन्हें "मुँहासे" और सफेद काँटों के साथ गहरे हरे रंग का होना चाहिए। बेशक, अगर सलाद में मसालेदार खीरे (भूरे या काले कांटों वाले) का उपयोग किया जाए तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन यदि संभव हो तो सलाद खीरे का उपयोग करना बेहतर है।

इस सलाद को पत्तागोभी के साथ बनाकर देखें, आपको यह जरूर पसंद आएगा! स्वाद अद्भुत है!

सामग्री:
पत्ता गोभी - 400 ग्राम
मूंगफली - 100 ग्राम
डिल, अजमोद प्रत्येक 1 गुच्छा
स्वादानुसार नमक और पिसी काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल

तैयारी:

मूंगफली को सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, फिर ठंडा करके छील लें।

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये.

डिल और अजमोद को काट लें और पत्तागोभी के साथ मिला लें। स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च, मेवे डालें।

सलाद में जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

फ़ेटा चीज़ के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सब्जी सलाद। सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक, हल्का, वसंत-ग्रीष्मकालीन है। यह सुंदर और स्वादिष्ट भी है - एक उत्कृष्ट नाश्ता और छुट्टियों की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त। यह जल्दी तैयार हो जाता है और लागत भी कम आती है, इसलिए हम पकाकर खाते हैं।

सामग्री:
सलाद के लिए
सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
गाजर - 50 ग्राम
खीरे - 150 ग्राम
फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
ताजा डिल - 10 ग्राम
ईंधन भरने के लिए
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 20 मिली
नींबू का रस - 0.5 चम्मच।
नमक - 1 चुटकी
सलाद के लिए मसाले - 1 ग्राम

तैयारी:

पत्तागोभी को एक गहरे बाउल में काट लें और ताजी गाजर को कद्दूकस कर लें।

इसके बाद कटोरे में कटे हुए ताजा खीरे डालें।

फिर अधिक कटा हुआ फेटा चीज़ और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ।

हिलाएँ, नमक डालें, मसाले डालें। नींबू का रस निचोड़ें, जैतून का तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

पनीर के साथ ताजा पत्तागोभी का सलाद तैयार है और आप इसे तुरंत खा सकते हैं. बॉन एपेतीत!

भरपूर स्वाद वाला एक साधारण सलाद।
सामग्री:
लाल पत्ता गोभी - 200-250 ग्राम
सफ़ेद पत्तागोभी - 200-250 ग्राम
अंडे - 1-2 पीसी।
टमाटर - 80-120 ग्राम
मूंगफली - 40-50 ग्राम
मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
डिल - 0.5 गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सफेद पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, नमक मिला कर अच्छी तरह मसल लीजिये जब तक यह नरम न हो जाये और रस न छोड़ दे.

- लाल पत्ता गोभी को भी बारीक काट कर मैश कर लीजिए ताकि इसका रस निकल जाए.

अंडे उबालें और बारीक काट लें.

टमाटर को काट लीजिये.

डिल को बारीक काट लें.

पत्तागोभी, अंडे, टमाटर और डिल मिलाएं। मिश्रण. कोलस्लॉ में मूंगफली और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह हिलाना.

पत्ता गोभी का सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

सब्जियों का सलाद काफी हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता है। किसी भी रेफ्रिजरेटर में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ पाई जा सकती हैं। सब्जियों के एक साधारण सेट से आप काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ सलाद तैयार कर सकते हैं।
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
चुकंदर - 1 पीसी।
चीनी गोभी - 50 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम

तैयारी:

चुकंदरों को धोकर उबालने के लिए रख दें। पत्तागोभी को बारीक काट कर एक गहरे बाउल में रखें।

हम गाजरों को पानी में धोते हैं, छीलते हैं और कद्दूकस करके लंबी स्ट्रिप्स बनाते हैं। हमने इसे गोभी के ऊपर फैला दिया।

चुकंदर और पत्तागोभी से सलाद बनाने के लिए आप ताजा और डिब्बाबंद मटर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह मौसम नहीं है, तो आप जार से मटर निकाल कर काम चला सकते हैं। इसे खोलें, थोड़ा सुखा लें और बाकी सामग्री इसमें मिला दें।

जब चुकंदर पक जाएं तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सुंदरता के लिए, हम चाइनीज पत्तागोभी की पत्तियों को तोड़कर एक कटोरे में रख देते हैं। सभी चीजों में नमक डालिये, तेल डालिये और मिला दीजिये.

तैयार सलाद को चुकंदर और पत्तागोभी के साथ कटोरे में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

प्राच्य व्यंजनों का एक मूल हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन।
सामग्री:
मेयोनेज़ (मखीव से बटेर अंडे के साथ) - 100 ग्राम
बीफ (उबला हुआ) - 300 ग्राम
चिकन अंडा (उबला हुआ) - 3 पीसी।
मूली (सफ़ेद (मार्गेलन, सफ़ेद फ़ैंग, डेकोन)) - 100 ग्राम
गाजर (मध्यम) - 1 पीसी।
ककड़ी - 1 पीसी।
सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
सिरका (टेबल) 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
पानी - 6 बड़े चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च का मिश्रण (ताज़ी पिसी हुई)

गाजर और मूली को धोइये, छीलिये, काटिये या कद्दूकस करके पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

गाजर और मूली के ऊपर नमकीन पानी और सिरका डालें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और हल्के से नमक छिड़कें।

गाजर और मूली को निचोड़ लें। पत्तागोभी, खीरा और उबले हुए बीफ़ को पतली स्ट्रिप्स (अनाज के पार) में काट कर डालें।

कटे हुए उबले अंडे डालें।

सलाद को तैयार करने के लिए, बटेर अंडे के साथ "माहेव" मेयोनेज़ लें और इसे सलाद में डालें।

मिश्रण.

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें। बॉन एपेतीत!

वसंत ऋतु की हरी सब्जियों का ताजा स्वस्थ सब्जी सलाद।

सामग्री:
युवा गोभी - 0.5 सिर
नींबू - 0.5 पीसी। (नींबू के रस को सिरके से बदला जा सकता है)
मूली - 6-7 पीसी।
चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
हरा सलाद - 0.5 गुच्छा
हरी प्याज - 2 पीसी।
कद्दू का तेल (आप किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच। एल
छिलके वाले कद्दू के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए

सलाद के लिए अंडों को सख्त उबालें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।

पत्तागोभी को बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उस पर नींबू का रस छिड़कें।

सलाद के पत्तों को तोड़ लें या मोटा-मोटा काट लें। हरे प्याज को छोटे-छोटे छल्लों में काट लीजिए और हरे प्याज को भी काट लीजिए. मूली को पतले टुकड़ों में काट लें. सब कुछ, नमक और काली मिर्च मिला लें। कद्दू के वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और कद्दू के बीज छिड़कें। सब्जी के सलाद को आधे चेरी टमाटर और उबले अंडे के स्लाइस से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

ताजी पत्तागोभी, सीताफल और लहसुन का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि असामान्य भी है। एक अच्छा सलाद महंगा, तेज़, आसान और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है।
सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 सिर
धनिया - 1 गुच्छा
ककड़ी - 1 पीसी। (ताजा)
लहसुन - 1 कली (बड़ी या 2 छोटी)
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
काली मिर्च - स्वादानुसार (पिसी हुई)
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

पत्तागोभी, खीरे और सीताफल को धो लें.

पत्तागोभी को बारीक काट लें और रस निकलने तक हाथ से निचोड़ लें।
खीरे को टुकड़ों में काट लें, हरा धनिया काट लें। ड्रेसिंग बनाने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को कुचल लें। इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। पत्तागोभी, खीरा और हरा धनिया मिला लें। ईंधन भरना। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक साधारण सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

प्रतीत होता है कि असंगत सामग्री के साथ विटामिन से भरपूर, उज्ज्वल और रसदार सलाद! लाल पत्तागोभी सेब और अंगूर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और परिणाम एक मीठा मिठाई सलाद है। लेकिन अगर आप चीनी की जगह एक चुटकी नमक डालें और जीरा, जीरा और थोड़ा जायफल मिला दें, तो आपको मीट डिश के लिए साइड डिश के रूप में एक उत्कृष्ट सलाद मिलेगा।
सामग्री:
गहरे अंगूर - 150 ग्राम
लाल गोभी - 0.5 सिर
नींबू - 0.5 पीसी।
चीनी - 4 चम्मच.
सेब - 1 पीसी।

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

बड़े अंगूरों को धोइये, आधे टुकड़ों में काट लीजिये, ध्यान से बीज निकाल दीजिये.

सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.

पत्तागोभी, अंगूर और सेब के टुकड़े मिला लें।

चीनी, नींबू का रस डालें और सलाद को हिलाएँ।

अलग-अलग कटोरे में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

नींबू की नाजुक खटास, सेब और एवोकैडो की सुगंध के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद, जो सभी स्वादों को एक साथ लाता है।

सामग्री:
युवा, सफेद गोभी - 200-250 ग्राम
एवोकैडो - 1 पीसी।
मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी।
हरा प्याज - 2 डंठल
आधा नीबू
नमक स्वाद अनुसार
मूल काली मिर्च
एवोकैडो (जैतून) तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
डिल साग - 2 टहनी

एवोकैडो को छील लें. नींबू का छिलका हटा दीजिये.

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और तुरंत नींबू का रस डालें। नींबू का रस मिलाएं.
कसा हुआ या कटा हुआ एवोकाडो और हरा प्याज, छल्ले में कटा हुआ डालें।

नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तेल डालें और ऊपर से डिल से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

बॉन एपेतीत!

सलाह
गोभी की युवा, शुरुआती किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। यदि शरदकालीन गोभी की किस्में सख्त हैं, तो इसे काटने के बाद आपको इसे अपने हाथों से तब तक मैश करना होगा जब तक कि रस दिखाई न दे।

स्वादिष्ट पत्तागोभी सलाद "ज़कुसन" हार्दिक दावत के बाद नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 5 कि.ग्रा
गाजर - 1 किलो
प्याज - 1 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
चीनी - 1 गिलास
वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका 9% - 1-1.5 कप
नमक - 3-5 बड़े चम्मच। एल

गाजर को छील कर धो लीजिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

काली मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.

पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा कर बारीक काट लीजिये. इसे थोड़ा नरम करने के लिए इसमें नमक डालकर हाथ से मसल लीजिए.

प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. मिठास और रंग के लिए आप थोड़ा सा क्रीमियन प्याज मिला सकते हैं।

सभी तैयार सब्जियों को एक बाउल में रखें. नमक, चीनी, तेल और सिरका मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं। सिरके से सावधान रहें - कुछ को यह खट्टा पसंद होता है और कुछ को इतना नहीं, इसलिए सिरका धीरे-धीरे और स्वाद के अनुसार डालें।
सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पत्तागोभी सलाद "ज़कुसन" तैयार है. आप खा सकते है।

सलाद को साफ जार में रखें और कॉम्पैक्ट करें। पत्तागोभी के जार को रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडे स्थान पर रखें।

सलाद को 2 हफ्ते तक स्टोर करके रखा जा सकता है. यह ख़राब नहीं होता और इसके लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। बॉन एपेतीत!

एक नोट पर
स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के रहस्यों में से एक पतला श्रेडर है। आप इसे जितना पतला काटेंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा.

बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान सब्जी गोभी का सलाद। शरद ऋतु सलाद के लिए उत्पाद महंगे नहीं हैं, लेकिन इस तरह के व्यंजन को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है, सलाद को प्याज और ककड़ी गुलाब से सजाकर। यह सलाद किसी भी मांस व्यंजन के साथ उत्तम है।

सामग्री:
ताजी सफेद पत्ता गोभी - 400 ग्राम
प्याज - 60 ग्राम
मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
ताजा गाजर - 80 ग्राम
सिरका - 1 चम्मच।
चीनी - 2 चुटकी
नमक स्वाद अनुसार
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल

प्याज को छल्ले में काट लें. एक कटोरे में रखें, नमक, स्वादानुसार चीनी और सिरका डालें। प्याज को पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, पत्तागोभी को हाथ से निचोड़ें और गाजर के साथ मिलाएँ।

एक खीरे से गुलाब बनाएं. बचे हुए खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज से पानी निकाल दीजिये, निचोड़ लीजिये, सजावट के लिये थोड़ा सा प्याज छोड़ दीजिये.

एक सलाद कटोरे में पत्तागोभी, गाजर, खीरा, प्याज और मेयोनेज़ रखें। मिश्रण.

सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से शरद ऋतु के सलाद को प्याज से सजाएँ, एक ककड़ी गुलाब और तीन अजमोद की पत्तियाँ रखें। शरद ऋतु गोभी का सलाद परोसा जा सकता है।
इस सलाद का उपयोग झींगा, केकड़े के मांस, मसल्स और तले हुए छल्ले के साथ समुद्री भोजन सलाद के लिए बिस्तर के रूप में भी किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

क्रैनबेरी के साथ बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प सलाद। यह बनाने में काफी सरल और त्वरित है, लेकिन साथ ही असामान्य, स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है।
इसमें कुरकुरी पत्तागोभी, चमकदार क्रैनबेरी, रसदार सेब और कोमल चिकन लीवर शामिल हैं। कुरकुरी पत्तागोभी और सेब की मीठी ताजगी से लीवर की मखमली बनावट पर पूरी तरह से जोर दिया जाता है, और क्रैनबेरी का खट्टापन अतिरिक्त वसा को निष्क्रिय कर देता है।
सौंफ का साग सौंफ का स्वाद देगा और कुरकुरापन बढ़ाएगा।
सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 400 ग्राम
क्रैनबेरी - 100 ग्राम
चिकन लीवर - 200 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक स्वाद अनुसार
चीनी - 1 चम्मच।
काली मिर्च - स्वादानुसार
सौंफ़ - वैकल्पिक साग
वाइन सिरका - 0.5 चम्मच।

सफेद पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये. अगर सौंफ का उपयोग कर रहे हैं तो उसे भी पतला-पतला काट लें।

सेब को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

चिकन लीवर को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और चिकन लीवर को दोनों तरफ से तीन मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च डालें और पैन से हटा दें।

एक सलाद कटोरे में जैतून का तेल, सफेद वाइन या सेब साइडर सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और थोड़ी सी चीनी मिलाएं। इस सॉस के साथ कटी पत्तागोभी और सेब मिलाएं, क्रैनबेरी डालें। ऊपर लीवर के टुकड़े रखें और सौंफ़ या डिल से गार्निश करें।

तत्काल सेवा। बॉन एपेतीत!

गर्मियों में हम बिना गर्मी उपचार के सलाद तैयार करते हैं - विटामिन से भरपूर। कुरकुरी युवा पत्तागोभी इसके लिए बहुत अच्छी है, और थोड़े तीखेपन और विविधता के लिए तोरी मिलाएँ। बहुत से लोग ताज़ी तोरी नहीं खाते, लेकिन व्यर्थ, यह एक कोशिश के काबिल है - यह स्वादिष्ट है!

सामग्री:
तोरी या तोरी - 1 पीसी।
सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
हरी प्याज
अंगूर के बीज का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी
चीनी - 1 चुटकी
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक - 1 चुटकी
ताजा डिल - 3 टहनियाँ

एक छोटी तोरई को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

थोड़ा सा नमक और नींबू का रस डालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, तोरी मैरीनेट हो जाएगी और लोचदार और अटूट हो जाएगी।

नई और रसीली पत्तागोभी को पतला काट लें, चीनी, काली मिर्च (1 चुटकी) छिड़कें और अपनी उंगलियों से थोड़ा सा कुचल लें।

प्याज और डिल को धो लें, नमी हटा दें और काट लें।

सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को एक प्लेट में मिला लें।

स्वादानुसार नमक डालें और अंगूर के बीज का तेल और काली मिर्च (1 चुटकी) डालें। सावधानी से मिलाएं.

जड़ी-बूटियों के साथ तोरी और पत्तागोभी का सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी और खीरे का सलाद कम लागत और पूरे साल मुख्य सामग्री की उपलब्धता के कारण हमेशा लोकप्रिय होता है। एक नया, असामान्य सलाद बनाने का प्रयास करें। सोया या मछली सॉस पूरी तरह से ताजी, कुरकुरी गोभी के पूरक हैं, जो आम तौर पर साधारण सलाद को एक जटिल प्राच्य ऐपेटाइज़र में बदल देते हैं।
पत्तागोभी और खीरे के अलावा, मीठी मिर्च, आदर्श रूप से लाल और हरी, पकवान में कुरकुरापन, स्वाद की चमक और रंग जोड़ती हैं। यदि यह आपके पास है, तो आप इसे पूरी तरह से एशियाई बनाने के लिए इसमें सोया स्प्राउट्स मिला सकते हैं।
सामग्री:
सफ़ेद पत्तागोभी - 400 ग्राम
खीरा - 200 ग्राम
बेल मिर्च - 2 पीसी। लाल और हरा
लहसुन - 2 कलियाँ
तिल - 2 बड़े चम्मच। एल
सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल चावल, अधिमानतः अंधेरा
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

सबसे पहले हम ड्रेसिंग बनाते हैं, जो सलाद का स्वाद निर्धारित करती है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को मोर्टार में कुचल दें या प्रेस से गुजारें।

कटे हुए लहसुन को एक बोतल या जार में रखें, सिरका, सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ मिलाने के लिए ड्रेसिंग को अच्छी तरह हिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो इस ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप एशियाई सलाद के लिए चावल की भूसी के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसका स्वाद और गंध तटस्थ होता है।

खीरे को छीलकर आधा गोल आकार में काट लीजिए.

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये. इस सलाद का स्वाद नई पत्तागोभी से सबसे अच्छा लगता है; आप पेकिंग पत्तागोभी के साथ भी इसका स्वाद ले सकते हैं।

हम मीठी मिर्च को बीज से साफ करते हैं, धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं। ऊपर से तिल छिड़कें, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, विटामिन ई और कैल्शियम का असली भंडार। फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

वैकल्पिक रूप से, आप कुछ या सभी सोया सॉस को मछली सॉस से बदल सकते हैं, जो एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद पैदा करता है। बॉन एपेतीत! मजे से पकाओ!

इस सलाद की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसके आधे से अधिक द्रव्यमान में फल और जामुन होते हैं। लेकिन सलाद बिल्कुल भी मिठाई नहीं है। यह सलाद मांस के साथ उत्तम है। शहद (अधिमानतः एक प्रकार का अनाज), जैतून का तेल, संतरे का रस और संतरे के रस से बनी एक दिलचस्प मीठी-खट्टी ड्रेसिंग, सलाद में संतरे, कीवी और क्रैनबेरी के खट्टेपन को संतुलित करती है। किशमिश सलाद में भी बहुत उपयुक्त होती है।

सामग्री:
सलाद के लिए
संतरा - 1 पीसी।
हल्की किशमिश - 30 ग्राम
सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम
कीवी - 1 पीसी।
ताजा क्रैनबेरी - 20 ग्राम
ईंधन भरने के लिए
सरसों - 5 ग्राम
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
शहद - 1.5 बड़े चम्मच। एल
पिसी हुई काली मिर्च - 0.2 ग्राम
नमक - 2 ग्राम

पत्तागोभी को बहुत पतला काट लीजिये.

नमक छिड़कें, रस निकलने तक हाथों से रगड़ें, पिसी हुई काली मिर्च डालें।

किशमिश को धोकर उबलते पानी में 3 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.

संतरे को अच्छे से धोकर उबाल लीजिए. छिलके को कद्दूकस कर लें. संतरे को छिलके और बीज रहित फ़िललेट्स में काटें। संतरे को पतला करते समय निकलने वाले रस को बचाकर रखें।

ड्रेसिंग के लिए शहद, जैतून का तेल, सरसों मिलाएं।

संतरे का रस और छिलका, उबली हुई किशमिश डालें। किशमिश को 2 मिनिट तक ऐसे ही पड़ा रहने दीजिये.

पत्तागोभी और ड्रेसिंग को मिला लें।

कटी हुई कीवी डालें.

संतरे के टुकड़े डालें.

फिर क्रैनबेरी.

मिश्रण करना आसान. तत्काल सेवा। बॉन एपेतीत!

तो, ताजा गोभी से रसदार स्वस्थ सलाद के प्रेमियों के लिए, हर स्वाद के लिए व्यंजनों का चयन, अपना चुनें। मेज पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।

यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए भी काम आएगा। और गर्मियों के लिए क्वास, केफिर, मिनरल वाटर, मट्ठा, दही, अयरन, नींबू का रस और पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। और मुझे मेरी सहकर्मी नताल्या के ब्लॉग पर ठंडा चुकंदर बोर्स्ट, चरण-दर-चरण व्यंजन, गर्मियों में एक लोकप्रिय स्वादिष्ट सूप कैसे तैयार करें, पर उपयोगी लेख भी पसंद आया। मजे से पकाओ! फिर मिलेंगे मेरे ब्लॉग पर.

स्वादिष्ट ताज़ा पत्तागोभी सलाद गुणों से भरपूर हैं। अपने उत्कृष्ट स्वाद, वर्ष के किसी भी समय मुख्य सामग्री की उपलब्धता, आसान तैयारी और विकल्पों की विविधता के कारण, उन्होंने सबसे परिष्कृत व्यंजनों का भी प्यार और सम्मान अर्जित किया है। यह उन्हें हर समय और लोगों का सलाद कहने का अधिकार देता है।

लोकप्रिय सलाद के लाभकारी गुणों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर, आहार संबंधी गुण ताजा गोभी के सलाद को हमारी मेज पर बार-बार आने वाले मेहमान में बदल देते हैं। वांछनीय सलाद त्वरित तृप्ति को बढ़ावा देते हैं, आसानी से पचने योग्य होते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।

पत्तागोभी कई खाद्य पदार्थों के साथ "मैत्रीपूर्ण संबंध स्थापित" करने में सक्षम है। गृहिणियां इस अद्भुत संपत्ति का लाभ उठाती हैं और "गोभी और कंपनी" विषय पर सुधार के साथ अपने परिवार को खुश करती हैं।

कोई भी ताजा गोभी का सलाद, चाहे वह ताजी या डिब्बाबंद सब्जियों, मांस और सॉसेज के साथ हो, निश्चित रूप से स्वादिष्ट और तीखा होगा। सुगंधित हरियाली की याद मात्र से आपकी भूख बढ़ जाती है और आप रसोई में जाकर पत्तागोभी काटने को उत्सुक हो जाते हैं।

वैसे, हमारी वेबसाइट पर बहुत सारी सलाद रेसिपी हैं, उनमें से एक छोटा सा हिस्सा यहां दिया गया है:

आइए अपनी भावनाओं पर काबू न रखें और हम अपना पसंदीदा, असाधारण रूप से स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद तैयार करेंगे। आज हम आधार के रूप में किस नुस्खे का उपयोग करेंगे? आइए सबसे दिलचस्प को याद रखें, अपनी क्षमताओं की तुलना करें और सबसे अच्छा विकल्प चुनें।

यह क्लासिक कोलस्लॉ बचपन की यादें ताज़ा कर देता है। निश्चित रूप से बहुत से लोगों को याद है कि कैसे किंडरगार्टन में उन्होंने एक मजबूत चमत्कार को दोनों गालों से पकड़ लिया और और माँगा। तब यह अनुग्रह की पराकाष्ठा प्रतीत हुई। यह अभी भी स्वादिष्ट है, केवल अब हम समझते हैं कि गाजर के साथ कटी हुई साधारण पत्तागोभी आनंद लाती है। यह ताजा गोभी सलाद का एक और फायदा है - इसकी सादगी, जो प्रसन्न कर सकती है।

क्लासिक ताज़ी पत्तागोभी सलाद के बारे में इतना बढ़िया क्या है? सुखद खट्टापन मुख्य व्यंजनों के लिए एक उपयुक्त अतिरिक्त होगा। उत्पाद संभवतः हाथ में होंगे. त्वरित तैयारी से ज्यादा परेशानी नहीं होगी. जैसा कि वे कहते हैं, सरल, लेकिन स्वादिष्ट।

अगर सामग्री की संख्या की बात करें तो यह भी काफी सरल है। यह वह स्थिति है जब आप "आँख से" कहना चाहते हैं। अक्सर ऐसा होता है कि हम बची हुई पत्तागोभी से सलाद काट लेते हैं और उसमें उपलब्ध सब्जियां डाल देते हैं. इसलिए, सलाद को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, इस सवाल का एक ही उत्तर है - स्वाद लें और समायोजित करें; ग्राम और टुकड़े यहां एक सापेक्ष अवधारणा हैं।

लेकिन निम्नलिखित अनुपात आपको अपना असर पाने में मदद करेंगे:

• ताजा गोभी - 400 ग्राम
• एक मध्यम आकार की गाजर
• हरे प्याज का गुच्छा
• डिल साग
• एक चम्मच चीनी
• दो बड़े चम्मच सेब का सिरका
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच - सूरजमुखी या जैतून
• और नमक, ज़ाहिर है, स्वाद के लिए।

सरल सलाद तैयारी

सलाद तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं और विटामिन से भरपूर हो सकते हैं.

कुछ सुझाव:

ताजी पत्तागोभी और खीरा एक अपराजेय संयोजन है जो क्लासिक होने का दावा भी कर सकता है। फर्क सिर्फ इतना है कि खीरे के विपरीत गाजर को ठंड के मौसम में खरीदना आसान होता है।

लेकिन वसंत की शुरुआत के साथ, हमारी रसोई में एक शानदार युगल राज करता है, खासकर जब से ताजा खीरे के साथ युवा गोभी दिखाई देती है, जिसके साथ आपका पसंदीदा सलाद विशेष रूप से कोमल और रसदार हो जाता है।

आइए तुरंत कहें कि पुरानी गोभी भी एक अच्छा व्यंजन बनाती है। हाथों को दबाने से उम्र कम हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप गोभी के टुकड़े नरम और रसदार हो जाएंगे।

साग की प्रचुरता इस सलाद का मुख्य आकर्षण है। सर्दियों में ताजी सब्जियों और सुगंधित मसालों से चूकने के बाद, हम कैलोरी की चिंता किए बिना अविश्वसनीय मात्रा में सलाद खाने के लिए तैयार हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इसे मजाक में साइलेज कहा जाता है। यह अपमान नहीं करता है, बल्कि इसके विपरीत वसंत पकवान के पोषण और आहार गुणों को बढ़ाता है।

उत्पादों का एक सेट तैयार करना

• ताजी पत्तागोभी - 500 ग्राम
• ताजा खीरे - 3 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• एक चुटकी चीनी
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार
• हरे प्याज का एक अच्छा गुच्छा
• डिल का गुच्छा

तैयारी

सलाद तैयार है, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और विटामिन का भंडार रखें!

आइए अब गोभी के माध्यम से अमेरिकी व्यंजनों का अन्वेषण करें। रूसी में अनुवादित कोल स्लो का अर्थ है कटी हुई पत्तागोभी। अमेरिकी ऐपेटाइज़र अपनी ड्रेसिंग में हमारे सलाद से अलग है, जो बहुत दिलचस्प है और पाक ध्यान देने योग्य है।

सलाद एक नाजुक, मलाईदार और तीखा स्वाद प्राप्त करता है। इसे आज़माएं, यह गोभी मेनू में विविधता जोड़ने का एक और तरीका है।

इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पत्ता गोभी - 800 ग्राम
• एक मध्यम आकार की गाजर
• एक प्याज
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच
• एक बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• दही या केफिर का एक बड़ा चम्मच
• एक चम्मच तैयार सरसों (अधिमानतः बहुत मसालेदार नहीं, आप अनाज का भी उपयोग कर सकते हैं)
• एक बड़ा चम्मच चीनी
• अजमोद
• काली मिर्च और नमक.

इस प्रक्रिया में, हमें सब्जियों को मिलाने के लिए एक गहरे सलाद कटोरे और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक कटोरे की आवश्यकता होगी।

तो चलिए शुरू करते हैं:

स्वादिष्ट, अपनी मदद करें!

इस सलाद को "बगीचे में बकरी" भी कहा जाता है, जो स्पष्ट रूप से एक सब्जी घटक को इंगित करता है। बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला, मसालेदार और खूबसूरती से परोसा गया। गोभी बगीचे में अपने सभी पड़ोसियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

ऐसे सलाद के लिए आप न सिर्फ सफेद पत्ता गोभी, बल्कि चाइनीज पत्ता गोभी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह वही है जो घर पर निकला, और यह अच्छा होगा।

एक शानदार सलाद के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पत्ता गोभी – 200 ग्राम
• ताजा खीरा - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 180 ग्राम
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम
• चिप्स - 60 ग्राम
• डिल का गुच्छा
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

आप टेबल पर जा सकते हैं. आप अपनी प्लेट में सब्जियां रखें और उनके ऊपर खुशबूदार सॉस डालें. और चिप्स के साथ नाश्ते के रूप में इसका आनंद उठायें. बहुत मौलिक और स्वादिष्ट, बिल्कुल स्वादिष्ट! यदि आपकी मेयोनेज़ में पर्याप्त नमक नहीं है, तो आप थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

"बगीचे में बकरी" थीम पर बड़ी संख्या में विकल्प हैं। यहाँ वनस्पति उद्यान की एक और रचना है, जो अधिक संतोषजनक है

• पत्तागोभी (इसके बिना हम कहाँ होंगे)
• गाजर
• मीठा और खट्टा सेब
• चुक़ंदर
• जांघ
• मेयोनेज़ 100 ग्राम
• दिल
• लहसुन 2 कलियाँ
• चिप्स.

उत्पाद समान मात्रा में लिए जाते हैं। पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। गाजर, चुकंदर, सेब को स्ट्रिप्स में रगड़ा जाता है।

कृपया ध्यान दें कि गाजर और चुकंदर का उपयोग कच्चा (!) किया जाता है।

हैम को सब्जियों के अनुसार काटा जाता है. मेयोनेज़ सॉस लहसुन से बनाया जाता है, जिसे प्रेस से गुजारा जाता है और मेयोनेज़ काटा जाता है।

दूसरा विकल्प असेंबल करना: सॉस को एक गोल डिश के बीच में बिछाया जाता है। पत्तागोभी, अन्य सब्जियाँ, हैम और चिप्स की स्लाइडें व्यास में वैकल्पिक होती हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है - शानदार, मसालेदार, अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक।

बेशक, गर्मियों में हल्के सब्जियों के सलाद अधिक आकर्षक होते हैं। लेकिन सर्दियों में, अधिक जटिल, मेयोनेज़-आधारित पाक कार्यों में शामिल होना कोई पाप नहीं है।

चिकन के साथ पत्ता गोभी का सलाद आपको जरूर पसंद आएगा. यह स्वादिष्ट, असामान्य और पौष्टिक है। इसका मुख्य आकर्षण मसालेदार प्याज में निहित है, जो पत्तागोभी के साथ मिलकर पूरे व्यंजन के लिए रंग तैयार करता है।

घर के सामान की सूची:

• ताजी पत्तागोभी 300 ग्राम (बीजिंग हो तो बेहतर)
• चिकन मांस - 300 ग्राम (मुर्गे की टांगें लें, वहां मांस अधिक रसदार होता है)
• दो बल्ब
• सख्त पनीर
• तीन कठोर उबले अंडे
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• सिरका – 50 ग्राम
• चीनी का बड़ा चम्मच
• बे पत्ती
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

जो लोग स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बारे में संशय में हैं, उनके लिए मैं इसे घर पर तैयार करने का सुझाव देता हूं। आखिरकार, यह सरसों, सिरका, नमक और चीनी के रूप में वनस्पति तेल और मसालों के साथ एक जर्दी से ज्यादा कुछ नहीं है। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है - 10 मिनट का काम।

एक जर्दी के लिए आपको 100 ग्राम चाहिए। सूरजमुखी तेल (अच्छी गुणवत्ता और गंधहीन), एक चम्मच तैयार सरसों, आधा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच सिरका, पिसी हुई काली मिर्च, यदि आपके पास ताजा खीरा है, तो थोड़ा सा डालें, कम से कम एक तीसरा।

घर का बना मेयोनेज़ उत्पादन उत्पादों को लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे पेश करने की एक प्रक्रिया है।

सहमत हूं कि सरल कदमों से आप उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। बस याद रखें कि आप इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं कर सकते, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी नहीं। दो दिन, और नहीं.

ये ऐसे कारनामे हैं जो साधारण गोभी हमें करने के लिए प्रेरित करती है। जिसके लिए हम उनके अत्यंत आभारी हैं।