कद्दू से दलिया कैसे बनाये. कद्दू दलिया. स्वादिष्ट, सरल, स्वास्थ्यवर्धक

एक व्यंजन जो सहस्राब्दियों से अस्तित्व में है, जिसने लोगों को एक से अधिक बार भूख से बचाया है, कुलीनों और गरीबों की मेजों को सजाया है - कद्दू दलिया ने आज तक अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। उबले हुए या बेक किए हुए फलों या अनाजों के साथ, चमकीला नारंगी द्रव्यमान किसी भी स्वाद का रंग ले सकता है और आसानी से एक मीठी मिठाई या मुख्य भोजन बन सकता है।

कद्दू दलिया कैसे पकाएं?

कद्दू दलिया, जिसकी रेसिपी सरल और सार्वभौमिक है, एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन का उदाहरण बन गया है जिसके लिए विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उबालकर या स्टू करके और गाढ़े द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करके बनाई गई डिश में स्वस्थ और सरल उत्पादों के साथ घुलने-मिलने की क्षमता होती है, जो अनुमति देती है... यदि आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो आप स्वादिष्ट व्यंजन पाने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं:

1. चमकदार, मीठे गूदे और बरकरार त्वचा वाला उत्पाद चुनें।
2. यदि आप इसे काटते हैं और उत्पाद को 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखते हैं तो आप कुछ मिनटों में घने खोल से छुटकारा पा सकते हैं।
3. प्रसंस्करण प्रक्रिया को तेज करने के लिए छिलके वाले खरबूजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
4. उबले या पके हुए टुकड़ों को नरम स्थिरता प्राप्त करने में 25 मिनट लगेंगे, जिसके बाद, मसालों के साथ या अनाज के साथ मिलाकर, वे एक स्वादिष्ट दलिया में बदल जाएंगे।

दूध के साथ कद्दू दलिया

दूध कद्दू दलिया एक उत्कृष्ट पोषण स्रोत है जो तरबूज की फसल के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है। किसी व्यंजन में दूध की मौजूदगी कैरोटीन के गुणों को बढ़ाती है और इसे शरीर में जीवन के लिए आवश्यक विटामिन ए के रूप में परिवर्तित करती है, जो केवल पशु या वनस्पति वसा की उपस्थिति में ही अवशोषित होता है।

सामग्री:

• कद्दू - 800 ग्राम;
• दूध - 1.2 लीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी।

तैयारी

1. कद्दू का दलिया पकाने से पहले गूदे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इन्हें गर्म दूध में डुबोएं और पूरी तरह नरम होने तक 40 मिनट तक पकाएं।
3. तरल को एक अलग कंटेनर में निकालें और उबले हुए द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
4. मसाले डालें और खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले एक गिलास दूध के साथ कद्दू दलिया परोसें।

पानी पर कद्दू दलिया

मेवे और सूखे मेवों के रूप में अतिरिक्त अनाज का उपयोग करने पर पानी आधारित अनाज के बिना कद्दू दलिया उबाऊ और नीरस नहीं लगेगा। वे न केवल बनावट जोड़ेंगे, बल्कि उत्पाद का स्वाद भी बढ़ाएंगे। कम कैलोरी और आहार संबंधी यह व्यंजन वास्तव में बहुत पौष्टिक है और अगर इसे नाश्ते में परोसा जाए तो यह आपको ऊर्जा दे सकता है।

सामग्री:

• गूदा - 600 ग्राम;
• पानी - 800 मिली;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• कद्दू के बीज - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम

तैयारी

1. कद्दू का दलिया पकाने से पहले किशमिश को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर और मेवों को ब्लेंडर में घुमाकर तैयार कर लें।
2. गूदे को काट लें और 20 मिनट तक उबालें।
3. मिश्रण को छानकर प्यूरी बना लें।
4. सीज़न करें, मेवे, किशमिश और बीज डालें।

सूजी के साथ कद्दू दलिया

छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए कद्दू दलिया पकाना एक सुखद और आवश्यक प्रक्रिया होगी। नाजुक और मुलायम बनावट के साथ असाधारण रूप से सुगंधित, यह सर्दियों के मौसम में ताजी सब्जियों और फलों की अनुपस्थिति में विटामिन का एक उत्कृष्ट भंडार है। इसे अक्सर सूजी के साथ पकाया जाता है, जिससे पकवान में समृद्धि आ जाती है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• सूजी - 80 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• एक मुट्ठी किशमिश.

तैयारी

1. गूदे को पीसकर दूध में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
2. सूजी, चीनी डालें और हिलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक आग पर रखें।
3. सीज़न करें और किशमिश से सजाएँ।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया रूसी खाना पकाने का एक क्लासिक है। जब आप नुस्खा का उल्लेख करते हैं, तो आपको तुरंत ओवन में पकाने की इच्छा महसूस होती है, जो गूदे की मिठास और सुगंध को यथासंभव संरक्षित रखेगा, और बाजरा को कुरकुरा बना देगा। इस विकल्प की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि अनाज में निहित विटामिन को उनके शुद्ध रूप में प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।

सामग्री:

• कद्दू - 2.5 किलो;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• पानी - 200 मिली.

तैयारी

1. कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. बेकिंग शीट पर रखें, तरल डालें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
3. बाजरे को धो लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
4. पके हुए बेस को एक सांचे में डालें, गूंधें, अनाज के साथ मिलाएं, दूध डालें और ओवन में 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चावल के साथ कद्दू दलिया - नुस्खा

समान रूप से लोकप्रिय अनाज के साथ संयोजन में खरबूजे और खरबूजे के सार्वभौमिक गुणों का उपयोग करने के लिए कद्दू-चावल दलिया एक और क्लासिक विकल्प है। घंटों की परेशानी को ध्यान में रखते हुए, कई गृहिणियां इसकी मलाईदार, नाजुक बनावट के कारण इस विकल्प को पसंद करती हैं। एक अच्छी सुविधा: द्रव्यमान को जमाकर, आप नाश्ता तैयार करने में समय बचा सकते हैं।

सामग्री:

• गूदा - 800 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चावल - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

1. सूची में दी गई सामग्री के पहले जोड़े का उपयोग करके, उत्पाद के टुकड़ों को एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
2. दूध डालें, चीनी और चावल डालें और धीमी आंच पर, बिना हिलाए, आधे घंटे तक पकाएं।
3. कद्दू दलिया को मैश करें, सीज़न करें और परोसें।

मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

स्वादिष्ट कद्दू दलिया भी एक आहार व्यंजन हो सकता है, विशेष रूप से उनके आहार पर नज़र रखने वाले लोगों द्वारा मांग में। सही का मतलब महंगा नहीं है और यह नुस्खा इसकी पुष्टि करता है। आर्थिक रूप से सुविधाजनक उत्पाद केवल सवा घंटे में तीन पंखों की थाली भरकर गुणवत्तापूर्ण भोजन में बदल सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू के स्लाइस - 250 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• मकई जई का आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में स्लाइस को उबालें, थोड़ा दूध डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर ब्लेंडर से फेंटें।
2. एक अलग कंटेनर में, मकई के दानों को 5 मिनट तक पकाएं।
3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, बचा हुआ तरल डालें और थोड़ी देर तक उबालें।

धीमी कुकर में कद्दू दलिया - नुस्खा

इसके मालिक मल्टीक्यूकर की नायाब क्षमताओं के बारे में जानते हैं: बस घटकों का चयन करें, अनुपात बनाए रखें, मोड सेट करें और मेज पर डिश की प्रतीक्षा करें। कद्दू दलिया को ठीक से पकाने से पहले, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला आधार खरीदना चाहिए, इसे काटना चाहिए, नमक के साथ मिठास को टोन करना चाहिए, क्रीम डालना चाहिए और फ़ंक्शन सेट करने के बाद, रसोई छोड़ देना चाहिए।

सामग्री:

• कद्दू - 600 ग्राम;
• क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चावल - 180 ग्राम.

तैयारी

1. मुख्य तत्व के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, धुले हुए चावल डालें, क्रीम डालें, शहद डालें, हिलाएँ और नमक डालें।
2. "दलिया" फ़ंक्शन और समय 40 मिनट का चयन करें और नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट कद्दू दलिया दिखाई देगा।

ओवन में बर्तनों में कद्दू दलिया

स्वादिष्ट और तकनीकी रूप से सही ढंग से संसाधित भोजन की श्रृंखला जारी है। यह कोई रहस्य नहीं है कि ओवन में खाना पकाने से न केवल किसी व्यंजन के सभी सर्वोत्तम गुण बरकरार रहते हैं, बल्कि संरचना को परेशान किए बिना उसका रस भी बरकरार रहता है। "दादी की" विधि का उपयोग करके और आधे घंटे से अधिक समय खर्च करके, आप ओट बेस के साथ भोजन की तीन सर्विंग बना सकते हैं।

सब्जियों में, कद्दू समूह बी, ई, सी और यहां तक ​​कि टी के पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिन की सामग्री के मामले में चैंपियन है, जो बहुत दुर्लभ है। चूंकि कद्दू एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए आहार पोषण में भी इसकी काफी मांग है। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें इस अद्भुत सब्जी का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, दलिया शायद कई लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय और प्रिय है।

कद्दू दलिया कैरोटीन और कैल्शियम सहित उन सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करता है जिनमें यह सब्जी समृद्ध है। कद्दू दलिया बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है, या एक से अधिक भी। कुछ व्यंजनों में, कद्दू को पहले उबाला जाता है या उबाला जाता है, फिर एक ब्लेंडर में पीसा जाता है। कुछ में, दलिया सीधे कद्दू में पकाया जाता है! शहद, नट्स या सूखे मेवों के साथ विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके कद्दू दलिया बनाने का प्रयास करें, और आप निश्चित रूप से वह दलिया चुनने में सक्षम होंगे जो आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

कद्दू दलिया - भोजन की तैयारी

विभिन्न व्यंजनों में दलिया बनाने के लिए कद्दू के विभिन्न प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। कुछ के लिए, इसे बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, और फिर कद्दूकस करके उबाला जाता है। अन्य व्यंजनों के अनुसार, कद्दू को पहले उबाला जाता है, पहले क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर एक ब्लेंडर में प्यूरी किया जाता है या टुकड़ों में छोड़ दिया जाता है।

यदि कद्दू दलिया किसी प्रकार के अनाज के साथ तैयार किया जाता है, तो अनाज की तैयारी इस अनाज से नियमित दलिया तैयार करने के समान ही होती है।

कद्दू दलिया - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: दालचीनी के साथ कद्दू दलिया

दालचीनी की सुगंध और स्वस्थ, पौष्टिक कद्दू - इस व्यंजन को आसानी से पतझड़ मेनू के लिए सर्वश्रेष्ठ कहा जा सकता है! यह दलिया आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और अच्छे मूड से भर देगा। और यहां तक ​​कि एक बिल्कुल अनुभवहीन रसोइया भी इसे तैयार कर सकता है।

सामग्री:

300 जीआर. छिला हुआ कद्दू;
100 जीआर. दूध;
1 चम्मच। मक्खन,
दालचीनी, चीनी और स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक सॉस पैन में दूध डालकर उबाल लें, फिर उसमें दालचीनी, चीनी और नमक के साथ कद्दू रखें।

2. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, दलिया को धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। इसे तब तैयार माना जा सकता है जब उबले हुए कद्दू के टुकड़े रेशे में अलग होने लगें। - तैयार दलिया को मक्खन से स्वादिष्ट बनाकर मेज पर परोसें.

पकाने की विधि 2: कद्दू के साथ सूजी दलिया

दूध और सूजी की बदौलत एक बहुत ही हल्का, फिर भी पौष्टिक व्यंजन। यह दलिया बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा.

सामग्री:

300 जीआर. छिला हुआ कद्दू,
2 टीबीएसपी। एल प्रलोभन,
200 जीआर. दूध,
1 चम्मच। मक्खन,
स्वादानुसार चीनी और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक सॉस पैन में 0.5 कप दूध डालें, उबाल लें, इसमें कद्दू डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

2. बचे हुए दूध को एक सॉस पैन में समान मात्रा में उबले हुए पानी के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को उबाल लें।

3. इसमें सूजी के साथ चीनी और नमक मिलाएं, ध्यान रखें कि पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहें। - सूजी का दलिया तैयार करके इसमें कद्दू डालें, अच्छे से मिलाएं, मक्खन डालें, फिर पैन को ढक्कन से बंद करके तौलिये से ढककर करीब 10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें.

पकाने की विधि 3: ओवन में कद्दू दलिया

ओवन में पकाए गए किसी भी व्यंजन की तरह, इस दलिया में एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है। इसमें सर्वोत्तम नाश्ते का खिताब पाने के लिए सब कुछ है: बाजरा, कद्दू, शहद और मक्खन। बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन.

सामग्री:

1 कप बाजरा;
400 जीआर. पानी;
800 जीआर. कद्दू;
50 जीआर. सहारा;
2 टीबीएसपी। एल शहद;
40 जीआर. मक्खन;
नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे को अच्छे से धोकर इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

2. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट लें.

3. सूजे हुए बाजरे में चीनी और नमक मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसे बेकिंग डिश में रखें। ऊपर कद्दू के टुकड़े रखें, शहद डालें और मक्खन फैलाएं।

4. मोल्ड को पन्नी से कसकर ढकें, इसे अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और 1 घंटे तक बेक करें। फिर, दलिया को ओवन से निकालने के बाद, डिश को लगभग 10 मिनट के लिए पन्नी के नीचे रखें, हिलाएं और परोसें।

पकाने की विधि 4: कद्दू के साथ बाजरा दलिया

बाजरा और कद्दू से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट दलिया, जिसमें सामग्री को एक बर्तन में परतों में बिछाकर पकाया जाता है।

सामग्री:

200 जीआर. बाजरा;
400 जीआर. कद्दू;
800 मि.ली. दूध;
50 जीआर. सहारा;
इलायची के साथ दालचीनी का स्वाद चखने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे को अच्छे से धोकर एक सॉसपैन में डालें और उसमें पानी भर दें. फिर, सॉस पैन को आग पर रखकर उबाल लें, फिर पानी निकाल दें।

2. कद्दू को छीलकर बीज निकालने के बाद इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. - फिर इसमें दालचीनी और इलायची के साथ चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. बर्तन में कद्दू, बाजरा और कद्दू की परतें रखें। सभी चीजों के ऊपर दूध डालें ताकि कद्दू और बाजरा 2 अंगुलियों से ढक जाएं। फिर बर्तन को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और दलिया को लगभग 50 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि 5: माइक्रोवेव में कद्दू दलिया

संतुलित आहार के प्रेमियों के बीच कद्दू दलिया बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, कुछ लोगों के पास स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए समय की सख्त कमी होती है। उनके लिए, हम "त्वरित" कद्दू दलिया के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो माइक्रोवेव में तैयार किया जाता है।

सामग्री:

200 जीआर. कद्दू;
2 सेब;
1 छोटा चम्मच। एल तिल;
20 जीआर. पटसन के बीज;
1 चम्मच। शहद;
चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले कद्दू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें (यदि आप चाहें, तो आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं और इसे कद्दूकस कर सकते हैं)।

2. सेब को बीज से छील लें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें, तिल के बीज, अलसी के बीज और वेनिला (चाकू की नोक पर) के साथ मिलाएं। माइक्रोवेव में रखें, इसे अधिकतम शक्ति पर चालू करें और दलिया को लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं।

दलिया तैयार करने के लिए जायफल कद्दू की किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस कद्दू से बना दलिया गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.

कद्दू दलिया सीधे कद्दू से या विभिन्न अनाजों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर इन उद्देश्यों के लिए बाजरा या चावल का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी सूजी, मकई के दाने या दलिया का उपयोग किया जाता है।

कद्दू दलिया को मक्खन, चीनी और दूध के साथ सीज़न करने की प्रथा है। यदि आप दलिया के स्वाद में शहद, मेवे, आलूबुखारा, किशमिश या सूखे खुबानी मिला दें तो आप इसके स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया की यह स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी आज़माएँ। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा, आपको पूरे दिन ऊर्जा देगा और आपको बीमारी और तनाव से बचाएगा। दलिया तैयार करना आसान है और नरम और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप चाहें, तो आप कद्दू बाजरा दलिया को पानी के साथ, या दूध के साथ पका सकते हैं, या किशमिश, मेवे या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 500 जीआर. कद्दू
• 2.5 गिलास पानी
• 1-2 बड़े चम्मच. दूध
• 2-3 बड़े चम्मच. सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 40 जीआर. मक्खन
• किशमिश (वैकल्पिक)
• दालचीनी (वैकल्पिक)

• बाजरा दलिया के लिए हमें 500 ग्राम कद्दू चाहिए. हम नारंगी और मीठा कद्दू चुनते हैं। चूँकि कद्दू काफी मजबूत छिलके वाली एक घनी सब्जी है, हम कद्दू को काटने और छीलने में मदद करने के लिए रसोई में मजबूत आधे से सहायकों को आमंत्रित करते हैं।
• कद्दू को क्यूब्स में काटें, शायद काफी बड़े। कुछ लोग कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी कठिन है। आगे, मैं आपको बिना किसी प्रयास के केवल एक मिनट में कद्दू को कद्दूकस करने का रहस्य बताऊंगा।

• तो कटे हुए कद्दू में पानी भर दीजिए, हमें 2.5 गिलास पानी चाहिए. कद्दू को दूध में उबालने का कोई मतलब नहीं है, सादे पानी में कद्दू ज्यादा अच्छी तरह उबलता है.

• - पैन को आग पर रखें और कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं. इस समय के बाद, कद्दू के टुकड़े अपना घनत्व और कठोरता खो देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि बाजरे के दलिया में कद्दू के टुकड़े न हों या टुकड़े छोटे हों, तो कद्दू को नियमित आलू मैशर से कुचल दें।

• मैं आमतौर पर कद्दू के कुछ टुकड़ों को बिना दबाए छोड़ देता हूं और बाकी को दबा देता हूं।
• अगला कदम उबले हुए कद्दू में बाजरा मिलाना है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: अनाज को पहले छांटना चाहिए, क्योंकि... बाजरे में अक्सर कंकड़-पत्थर, मिट्टी के टुकड़े आदि पाए जाते हैं।
• कद्दू के साथ बाजरा दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको न केवल अनाज को धोना चाहिए, बल्कि उसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए और फिर पानी को सूखा देना चाहिए। सारी धूल दूर हो जाती है और, महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजरे में निहित कड़वाहट भी दूर हो जाती है।

• कद्दू में बाजरा डालने के बाद एक चुटकी नमक डालें और फिर दलिया को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाते रहें। 15 मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें कि दलिया जले नहीं.
• आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी मिलाएं। आपको तेल पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, यह तेल है जो बाजरा के स्वाद को नरम करता है और कद्दू के साथ बाजरा दलिया को कोमल बनाता है।

• चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर निर्भर करती है, इसलिए इसे आज़माएँ। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न मिलाएं ताकि कद्दू का दलिया चिपचिपा न हो जाए।

• और अंतिम बिंदु - कद्दू के साथ बाजरा दलिया में दूध (उबला हुआ या पास्चुरीकृत ताकि वह फटे नहीं) अवश्य डालें। कितना दूध डालना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का दलिया पसंद है, पतला या गाढ़ा। मैं आमतौर पर बहुत सारा दूध डालता हूँ क्योंकि... फिर बाजरा वापस आता है और अतिरिक्त तरल लेता है।

• दलिया को कुछ मिनट तक उबालें, चाहें तो किशमिश या दालचीनी डालें। आंच बंद कर दें और दलिया को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

• बस इतना ही, कद्दू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बाजरा दलिया तैयार है, दूध के साथ परोसें। जो चाहे, दलिया को दूध से धो ले, जो चाहे, दलिया में मिला दे, जैसा फोटो में है)))))। यह भी देखें,

स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते दोनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प कद्दू दलिया है। इसे अपने स्वाद के अनुरूप नुस्खा चुनकर विभिन्न अनाजों के आधार पर बनाया जा सकता है। यह चमकीला व्यंजन विशेष रूप से परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री: 380 ग्राम कद्दू का गूदा, 2 बड़े चम्मच। मोटा दूध, 1 बड़ा चम्मच। फ़िल्टर्ड पानी, बाजरा अनाज की एक स्लाइड के साथ एक गिलास, 2 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी और उतनी ही मात्रा में मक्खन, एक चुटकी टेबल नमक।

1. दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया पकाने का सबसे सुविधाजनक तरीका धीमी कुकर में है। डिवाइस के कटोरे के किनारों को तेल से चिकना किया जाता है। इससे दूध उबलने के बाद फूलने से बचेगा।
2. सबसे पहले, दोनों तरल पदार्थ कंटेनर में डाले जाते हैं। फिर सब्जी का गूदा छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बिछा दिया जाता है।
3. "मिल्क दलिया" कार्यक्रम में, कद्दू को नरम होने तक लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।
4. बाजरे को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर पकी और मसली हुई सब्जी में मिला दें।
5. नुस्खा में निर्दिष्ट बाकी सूखी सामग्री को अनाज और कद्दू में जोड़ें। घटकों को मिलाने के बाद, वही मोड अगले आधे घंटे के लिए सक्रिय हो जाता है।

तैयार पकवान को मक्खन से स्वादिष्ट बनाया जाता है।

धीमी कुकर में क्लासिक संस्करण

सामग्री: 530 ग्राम कद्दू का गूदा, 180 ग्राम सफेद गोल चावल, 360 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध, चीनी और स्वादानुसार नमक।

1. सब्जी को साफ किया जाता है, सभी अनावश्यक चीज़ों से छुटकारा पा लिया जाता है और सबसे बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है। कद्दू की छीलन तुरंत उपकरण के कटोरे में भेज दी जाती है।
2. अच्छी तरह से धोया हुआ अनाज शीर्ष पर रखा जाता है।
3. दूध को "स्मार्ट पैन" में डाला जाता है और दानेदार चीनी डाली जाती है। पकवान को मीठा करने के लिए आप न केवल चीनी, बल्कि प्राकृतिक शहद भी चुन सकते हैं।नमक भी डाला जाता है.
4. धीमी कुकर में दलिया पकाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए मोड में, डिश 40-45 मिनट तक उबलती है।
5. स्थिरता को मलाईदार और कोमल बनाने के लिए, आपको इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ संसाधित करने की आवश्यकता है। स्वाभाविक रूप से, यह एक उपयुक्त कोटिंग वाले कंटेनर में किया जाता है।

इस व्यंजन को किसी भी उबले हुए सूखे मेवे के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है।

चावल के साथ

सामग्री: 720 ग्राम सब्जी का गूदा, एक गिलास गोल सफेद चावल, 3-5 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी (स्वादानुसार), आधा लीटर शुद्ध पानी, 330 मिली वसायुक्त दूध, छोटा। वेनिला चीनी का चम्मच, ½ छोटा। टेबल नमक के चम्मच, मुट्ठी भर जमे हुए जामुन।

1. ऐसे व्यंजन के लिए, गहरे नारंगी रंग का मीठा, रसदार कद्दू चुनना सुनिश्चित करें। सब्जी को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है. बचे हुए गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कद्दू के स्लाइस को दूध के साथ डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। सब्जी के गूदे को पूरी तरह नरम होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। कद्दू की विभिन्न किस्मों का खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। इस प्रक्रिया में औसतन 20-25 मिनट लगते हैं।
3. तैयार सब्जी को मैश करके प्यूरी बना लिया जाता है. यदि आप सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। यदि डिश में सब्जी के टुकड़े होना आपके परिवार को पसंद है, तो आप मैशर का उपयोग कर सकते हैं।
4. चावल को छांटकर नमक के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है। उबालने के बाद आंच कम कर दी जाती है और अनाज 20-25 मिनट तक पक जाता है.
5. इसके बाद, चावल को सब्जी प्यूरी, नमक, दो प्रकार की चीनी और जामुन के साथ मिलाया जाता है।

सामग्री को मिलाने के बाद, कद्दू दलिया को चावल के साथ 6-8 मिनट तक उबालें।

दलिया के साथ

सामग्री: 3 बड़े चम्मच दलिया, एक चुटकी दालचीनी, 1 चम्मच। शहद और मक्खन, 160 ग्राम तैयार कद्दू प्यूरी, दूध।

1. ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट तक हल्का सा भून लें.
2. इसके बाद, गुच्छे को एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डाला जाता है और गर्म दूध के साथ डाला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से गुच्छे को ढक न दे। वहां मक्खन भी डाला जाता है.
3. बेस को आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दिया जाता है।

तैयार पकवान को सब्जी प्यूरी, शहद, दालचीनी के साथ मिलाया जाता है और परोसा जाता है।

सूजी के साथ

सामग्री: आधा किलो कद्दू का गूदा, 3 बड़े चम्मच सूजी, एक गिलास पूर्ण वसा वाला दूध, 3-4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, चम्मच की नोक पर नमक, स्वादानुसार मक्खन।

1. कद्दू को सभी अतिरिक्त चीजों से साफ करके मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। आप इसे फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके भी पीस सकते हैं।
2. सबसे पहले, सब्जी की छीलन को एक पैन में डाला जाता है और उसमें थोड़ी मात्रा में पानी भर दिया जाता है। तरल को सब्जियों को पूरी तरह से नहीं ढकना चाहिए।
3. द्रव्यमान 12-16 मिनट तक उबलता है, जिसके बाद इसमें दूध डाला जाता है।
4. जब तरल उबल जाए, तो एक पतली धारा में सूजी डालें। प्रक्रिया के दौरान, ट्रीट को लगातार कांटे से हिलाया जाता है ताकि गांठ न बने।
5. शेष सभी थोक सामग्री को भविष्य के दलिया में जोड़ा जाता है।

10-12 मिनट में ट्रीट पूरी तरह तैयार हो जाएगी. इसमें तेल मिलाया जाता है और डिश को कुछ मिनटों के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

ओवन में बर्तनों में पकाने की विधि

सामग्री: 1 लीटर मोटा दूध, दानेदार चीनी और स्वादानुसार टेबल नमक, मक्खन का एक टुकड़ा, 270 ग्राम कद्दू का गूदा, 320 ग्राम बाजरा।

1. अनाज को गर्म पानी में डाला जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बाद, बाजरा को एक कोलंडर में रखा जाता है और 3-4 बार उबलते पानी में डाला जाता है। यह ट्रिक उत्पाद से अप्रिय कड़वाहट को दूर कर देगी।
2. छिलके वाले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर बर्तन के तल पर रख दिया जाता है। सब्जी से यह लगभग आधा भर जाना चाहिए. नुस्खा से अन्य थोक सामग्रियां जोड़ी जाती हैं।
3. ऊपर से बाजरा डाला जाता है. आप चाहें तो थोड़ा और कद्दू डाल सकते हैं.
4. बर्तन में सामग्री को दूध के साथ डाला जाता है।
5. कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 45-50 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेज दिया जाता है। फिर ट्रीट को बिना ढक्कन के 12-14 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इसके बाद, आप दलिया को मेज पर परोस सकते हैं।

1. कद्दू को धोया जाता है, खुरदरी त्वचा साफ की जाती है और बीज हटा दिए जाते हैं। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है. मिठास के लिए सब्जी का स्वाद लेना बेहतर है ताकि आप जान सकें कि भविष्य में कितनी चीनी का उपयोग करना है।
2. कद्दू को मक्खन में नरम होने तक तला जाता है. इसमें आधा दूध डाला जाता है. मिश्रण धीमी आंच पर 12-14 मिनट तक उबलता है।
3. अनाज को एक कप ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाया जाता है। इसके बाद, कद्दू को मसलकर प्यूरी बना लें और बचा हुआ दूध डालें।

जब स्टोव को ढक्कन के नीचे धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, तो व्यंजन 10-12 मिनट तक उबलता है और तुरंत पिघले मक्खन के साथ परोसा जाता है।

कद्दू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए मूल नुस्खा

सामग्री: 220 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 290 ग्राम कद्दू का गूदा, आधा लीटर दूध, पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच। नमक।

1. एक प्रकार का अनाज विदेशी पदार्थ से छुटकारा दिलाता है और तब तक धोया जाता है जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. तैयार अनाज को एक पैन में रखा जाता है और दूध के साथ डाला जाता है। आपको नुस्खा में बताए गए से थोड़ा अधिक तरल की आवश्यकता हो सकती है।
3. जैसे ही पैन में द्रव्यमान उबलता है, इसे नमकीन बनाने की आवश्यकता होती है।
4. कद्दू को काटा जाता है, जिसके बाद इसे नरम होने तक एक अलग पैन में पकाने के लिए भेजा जाता है। सब्जी को नमक और काली मिर्च के साथ शुद्ध किया जाता है।
5. दलिया और कद्दू प्यूरी संयुक्त हैं।

इस लेख में हम खुद को कई दलियाओं से परिचित कराने का सुझाव देते हैं।

कद्दू दलिया कैसे पकाएं: विधि एक

आवश्यक उत्पाद:

• क्रीम (कम वसा) या दूध 300 मिली;
• कद्दू (छिलके वाला गूदा) जिसका वजन 500 ग्राम है;
• मक्खन का घन (50 ग्राम);
• स्वाद के लिए एक दो चम्मच चीनी और थोड़ी सी दालचीनी।

खाना पकाने की तकनीक

छिले हुए कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पैन में क्रीम (दूध) डालें, कद्दू का गूदा डालें, चीनी और दालचीनी छिड़कें। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और 20 मिनट तक पकाएं। - फिर गैस बंद कर दें और दलिया वाले कंटेनर को तौलिये में लपेटकर आधे घंटे तक भाप में पकने दें.

कद्दू दलिया कैसे पकाएं: विधि दो

आइए बाजरे के साथ दलिया पकाएं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कद्दू दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाएं: तकनीक

मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक चीज़ है। आप इसमें भाप ले सकते हैं, भून सकते हैं, उबाल सकते हैं. इस उपकरण में दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। हम कद्दू बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, कटे हुए कद्दू के गूदे को एक कटोरे में रखें और पानी डालें। "बेक" फ़ंक्शन को 40 मिनट के लिए सेट करें। निर्दिष्ट अवधि का आधा समय बीत जाने के बाद, धुले हुए बाजरे को कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ। फिर दूध डालें और दलिया को बीप बजने तक पकाएं। नमक, चीनी, किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े डालें, दालचीनी छिड़कें और मिलाएँ। डिवाइस को "स्टू" या "मिल्क दलिया" मोड पर स्विच करें और अगले 30 मिनट तक पकाएं। डिश को मक्खन के साथ परोसें.

दालचीनी के साथ कद्दू दलिया कैसे बनायें

दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देता है। यदि आप इसके साथ दलिया पकाएंगे, तो यह विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगा। इसके लिए आपको यहां क्या चाहिए होगा:

• कद्दू (कटा हुआ गूदा) 250 ग्राम की मात्रा में;
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 200 मिली;
• दालचीनी - आधा मिठाई चम्मच;
• नमक, चीनी.

दूध के साथ कद्दू दलिया: खाना पकाने की तकनीक

एक एल्यूमीनियम सॉस पैन में एक गिलास दूध डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। फिर इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू डालें। उबलते मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी, नमक और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, धीमी आंच पर पकाएं। जब कद्दू के टुकड़े पूरी तरह से उबल जाएं तो दलिया तैयार माना जाता है। इसे प्लेट में रखें और मक्खन लगाकर सर्व करें. स्वाद और अतिरिक्त मिठास के लिए, आप कद्दू दलिया के ऊपर पिघला हुआ शहद डाल सकते हैं।

चावल के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाएं

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• कद्दू (कटा हुआ गूदा) 600 ग्राम की मात्रा में;
• धुले हुए चावल - 2 बड़े चम्मच (ऊपर से);
• 100 ग्राम वजन वाली धुली हुई किशमिश;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 100 मिली;
• मक्खन का एक टुकड़ा (50 ग्राम)।

खाना पकाने की तकनीक

कद्दू के टुकड़ों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें। धुले हुए चावल और किशमिश डालें. ऊपर से चीनी छिड़कें और सभी सामग्री के ऊपर दूध डालें। सॉस पैन को सबसे कम आंच पर सेट करें। कद्दू और चावल को नरम होने तक पकाएं, दलिया को बीच-बीच में हिलाते रहें। एक बार जब कद्दू पक जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, मक्खन डालें और सामग्री को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें। दलिया तैयार है. बॉन एपेतीत!