आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम भूनना - खाना पकाने की सिफारिशें। पोर्सिनी मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू

मुझे लगता है कि कई लोग मेरी इस बात से सहमत होंगे कि मशरूम के साथ तले हुए आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं! खासकर अगर ये मशरूम जंगली मशरूम हैं, और सफेद भी! पोर्सिनी मशरूम ताजे और सूखे दोनों तरह से अच्छे होते हैं, और खाना पकाने के दौरान वे काफी विनिमेय होते हैं। आइए आज सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट सुनहरे आलू तैयार करें, लेकिन अगर आपके पास ताज़ा हैं, तो यह भी बढ़िया है!

पोर्सिनी मशरूम के साथ तले हुए आलू तैयार करने के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

सूखे मशरूम को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। यदि आपके पास जंगल से आए ताजे मशरूम हैं, तो उन्हें उबलते पानी में लगभग 15 मिनट तक उबालें।

फिर मशरूम को तरल से अच्छी तरह निचोड़ लें और प्याज के साथ टुकड़ों में काट लें। हम उबले हुए मशरूम के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

आलू को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. मेरे आलू छोटे हैं, इसलिए मैंने उन्हें छीला नहीं, बल्कि कड़े ब्रश से अच्छी तरह धोया।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आलू डालें और मध्यम आंच पर, बिना हिलाए, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

इस समय के दौरान, आलू के तल पर एक सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा। अब आप इसे स्पैटुला से हिला सकते हैं, प्याज और मशरूम डाल सकते हैं। पक जाने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

अंत में, जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो आप डिश में नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

पोर्सिनी मशरूम के साथ तले हुए आलू तैयार हैं! इसे शाकाहारी व्यंजन के रूप में अकेले या साइड डिश के रूप में परोसें।

बहुत से लोग पोर्सिनी मशरूम को भूनना जानते हैं। आख़िरकार, यह व्यंजन हमारे देश में विशेष रूप से लोकप्रिय है। बता दें कि मशरूम को आप घर पर अलग-अलग तरीकों से फ्राई कर सकते हैं. मुख्य बात यह तय करना है कि आप अंततः किस प्रकार का व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं।

आज हम आपको पोर्सिनी मशरूम को नियमित फ्राइंग पैन में तलने के कई तरीके पेश करेंगे। यह आपको तय करना है कि स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज बनाने के लिए किस विकल्प का उपयोग करना है।

पोर्सिनी मशरूम को प्याज के साथ कैसे तलें, इसका विवरण

मशरूम और प्याज एकदम सही संयोजन है, जिसकी बदौलत आप जल्दी से एक हार्दिक और बहुत पौष्टिक दोपहर का भोजन बना सकते हैं। हालाँकि, यह सलाह दी जाती है कि प्रस्तुत व्यंजन को ऐसे ही नहीं, बल्कि किसी प्रकार के साइड डिश के साथ मेज पर परोसें। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

इसलिए, पोर्सिनी मशरूम तलने से पहले, आपको पहले से तैयारी करनी चाहिए:

• बड़े कड़वे प्याज - 2 पीसी ।;
• जमे हुए सफेद मशरूम - लगभग 700 ग्राम;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल (तलने के लिए उपयोग) - लगभग 70 मिलीलीटर;
• मध्यम ताजा गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और अन्य मसाले - अपने व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें।

सामग्री तैयार करना

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम को कैसे भूनें? ऐसा करने के लिए, मुख्य उत्पादों को एक-एक करके संसाधित करें। सबसे पहले, आपको पोर्सिनी मशरूम को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें धोकर छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। इसके बाद आपको गाजर और प्याज को छीलना है और फिर सभी सब्जियों को काट लेना है. पहले उत्पाद को कद्दूकस किया जाना चाहिए (अधिमानतः मोटा), और दूसरे को बस छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

उष्मा उपचार

पोर्सिनी मशरूम को तेल में तलने से पहले उनका तरल पदार्थ पूरी तरह से निकाल लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डीफ़्रॉस्टेड उत्पाद को एक फ्राइंग पैन में रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेज़ आंच पर सारी नमी वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, आपको मशरूम में गाजर और प्याज मिलाना होगा और फिर उन्हें हल्का भूरा होने तक भूनना होगा। इस मामले में, सभी सामग्रियों को काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियों और नमक के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है।

दोपहर के भोजन के लिए कैसे परोसें?

मशरूम को तलने के बाद उन्हें तुरंत परिवार की मेज पर पेश करना चाहिए। तैयार पकवान के अलावा, आपको उबले हुए पास्ता, एक प्रकार का अनाज दलिया या मसले हुए आलू के रूप में एक साइड डिश भी परोसना चाहिए।

मशरूम के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस बनाना

यदि नियमित तले हुए मशरूम आपको बहुत अधिक सूखे लगते हैं, तो उन्हें खट्टा क्रीम के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, आपको एक समृद्ध ग्रेवी मिलेगी जिसे केवल साइड डिश के साथ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए परोसा जाना चाहिए।

तो, मशरूम डिश तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

खाद्य तैयारी

इससे पहले कि मैं आपको बताऊं कि पोर्सिनी मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ कैसे भूनना है, हमें आपको यह बताना चाहिए कि सभी खरीदे गए उत्पादों को कैसे संसाधित किया जाए। सबसे पहले, आपको मुख्य घटक को अच्छी तरह से धोना होगा, साफ करना होगा और फिर इसे एक ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय पेस्ट बनाना होगा। बिल्कुल वैसा ही सफेद सलाद प्याज के सिरों के साथ भी किया जाना चाहिए।

चूल्हे पर खाना पकाना

उपरोक्त सभी जोड़तोड़ के बाद, तैयार उत्पादों को एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और सभी अतिरिक्त नमी को वाष्पित कर देना चाहिए। इसके बाद, सामग्री को तेल, नमक और अन्य मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए, और फिर मध्यम गर्मी पर तला जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मशरूम भूरा होने के बाद, आपको इसमें थोड़ा सा पानी और भरपूर खट्टा क्रीम मिलाना चाहिए। भोजन को लगभग 3-7 मिनट तक पकाने के बाद, उन्हें कटी हुई जड़ी-बूटियों (ताजा) के साथ सीज़न किया जाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, स्टोव से हटा दें और ढक्कन के नीचे लगभग ¼ घंटे के लिए छोड़ दें।

रात के खाने में खट्टी क्रीम और मशरूम सॉस परोसें

मशरूम के साथ खट्टी क्रीम सॉस को पारिवारिक रात्रिभोज में गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अलावा, इसे किसी भी साइड डिश पर उदारतापूर्वक डाला जाना चाहिए। मसले हुए आलू, उबले चावल या एक प्रकार का अनाज, साथ ही पास्ता या स्पेगेटी इस गौलाश के लिए आदर्श हैं।

पोर्सिनी मशरूम को आलू और प्याज के साथ कैसे भूनें?

निश्चित रूप से ऐसे कोई लोग नहीं होंगे जो इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन को न चखेंगे। यदि आप इसे स्वयं पकाना चाहते हैं, तो हम नीचे दी गई विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बड़े सलाद बल्ब - 2 पीसी ।;
• ताजा सफेद मशरूम - लगभग 400 ग्राम;
• गंधहीन सूरजमुखी तेल - तलने के लिए उपयोग करें (लगभग 50 मिली);
• मध्यम आलू - 5-6 कंद;
• नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और अन्य मसाले - अपने व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें।

खाद्य तैयारी

पोर्सिनी मशरूम और आलू तलने से पहले आप सभी सब्जियों को चपटा करके छील लें। इसके बाद मीडियम आलू के कंदों को स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए. जहां तक ​​प्याज की बात है, तो आपको इसे चाकू से छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

आपको मशरूम को भी अलग से धोना चाहिए, उनमें से अखाद्य तत्वों को काट देना चाहिए और उन्हें प्लेटों में काट लेना चाहिए।

कड़ाही में तलना

मुख्य सामग्री तैयार करने के बाद आप फ्राइंग पैन को आग पर रख दें, उसमें दुर्गंधयुक्त तेल डालें और इसे बहुत तेज गर्म करें। इसके बाद, मशरूम को एक कटोरे में रखें और प्याज के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें।

सामग्री का रंग सुनहरा हो जाने पर, उनमें आलू के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर ढक्कन से ढक दें और तेज़ आँच पर लगभग 7 मिनट तक पकाएँ। निर्दिष्ट समय के बाद, सामग्री को मसालों के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है। एक बार फिर, पैन की सामग्री को मिलाएं, कंटेनर को फिर से बंद करें, गर्मी कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, मशरूम के साथ आलू में कटी हुई सब्जियाँ डालें। उत्पादों को मिलाने के बाद, उन्हें उसी मोड में अगले 5 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

स्वादिष्ट तले हुए आलू मशरूम के साथ परोसें

आलू भुनने और नरम होने के बाद इन्हें अच्छी तरह मिला कर प्लेट में बांट लेना चाहिए. तैयार दोपहर के भोजन के अलावा, आपको ताजा खट्टा क्रीम, ब्रेड का एक टुकड़ा और टमाटर सॉस पेश करना होगा। आप आलू और मशरूम की डिश को खीरे, साउरक्रोट, टमाटर, लीचो आदि के रूप में घर के बने मैरिनेड और अचार के साथ भी परोस सकते हैं।

मशरूम बीनने वालों के लिए, गर्मी और शरद ऋतु एक सुनहरा समय है, क्योंकि इस अवधि के दौरान जंगलों में बहुत सारे मशरूम होते हैं। और उनसे, बदले में, आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। अब हम आपको आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम बनाने की रेसिपी बताएंगे।

आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम की रेसिपी

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - 450 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 300 ग्राम

तैयारी

-आलू छीलें और आधा पकने तक पकाएं. मशरूम को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज काट लें. मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में लगभग पूरी तरह पकने तक भूनें। फिर आलू, मशरूम, प्याज मिलाएं, हिलाएं और 20 मिनट तक उबलने दें। पोर्सिनी मशरूम के साथ तुरंत परोसें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ आलू

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 400 ग्राम;
• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी

सूखे मशरूम को एक कटोरे में रखें, पानी डालें और उन्हें 3 घंटे तक फूलने दें, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को नरम होने तक पकाएं। उन्हें एक कोलंडर में रखें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें, कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। आलू को स्लाइस में काटें और भूनें। आलू को मशरूम सॉस में डालें, मसाले डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।

आलू, खट्टा क्रीम, लहसुन के साथ पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:

• आलू - 700 ग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

तैयारी

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गर्म करें, प्याज, लहसुन डालें और 3 मिनट तक भूनें, फिर एक प्लेट में निकाल लें। मशरूम को अच्छी तरह धो लें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखें और तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, पैन को ढकें और पक जाने तक पकाएँ।

धुले और छिले हुए आलू को स्ट्रिप्स में काटें और तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर नमक डालें, फिर से मिलाएँ, पैन को ढक्कन से ढकें और आधा पकने तक पकाएँ। स्वादानुसार आलू, मशरूम, लहसुन, प्याज, काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ। ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 10 मिनट के लिए पकने दें।

आलू के साथ पोर्सिनी मशरूम कैसे भूनें?

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम;
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल;
• डिल साग - 50 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

हम पोर्सिनी मशरूम को साफ करते हैं और अच्छी तरह धोते हैं। इसके बाद इन्हें बेतरतीब ढंग से काटकर उबलते पानी में डाल दें. उबलने के बाद, लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें और उबलते पानी से धो लें। आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। और फिर हम निम्नलिखित तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके पोर्सिनी मशरूम को आलू के साथ पकाते हैं।

विकल्प एक

कटे हुए प्याज को थोड़ी मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल में भूनें, और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. - मशरूम को उसी तेल में करीब 15 मिनट तक भूनें, फिर एक प्लेट में निकाल लें. अंत में, आलू को नरम होने तक भूनें। इसमें मशरूम और प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर नमक डालें, मसाले डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और तुरंत मेज पर रख दें।

विकल्प दो

फ्राइंग पैन में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, उबले और धुले हुए मशरूम डालें और 15 मिनट तक भूनें, फिर आलू डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें प्याज डालें और डिश को तैयार होने दें। सबसे अंत में नमक और मसाले डालें और आंच बंद कर दें।

विवरण

पोर्सिनी मशरूम को सबसे स्वादिष्ट मशरूम माना जाता है। यह एक वास्तविक विनम्रता है. यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि इनसे बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। वे स्वादिष्ट गर्म और ठंडे स्नैक्स बनाते हैं। उन्हें पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, जिससे पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध मिलती है। पोर्सिनी मशरूम का उपयोग अचार और अचार बनाकर सर्दियों की तैयारी के लिए किया जाता है। अक्सर सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, जो इस रूप में अपना स्वाद नहीं खोते हैं।

पोर्सिनी मशरूम पकाने का सबसे आसान तरीका उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना है। ऐसा करने के लिए, आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि एक अयोग्य गृहिणी भी तले हुए मशरूम पकाने का काम संभाल सकती है।

कभी-कभी पोर्सिनी मशरूम को प्याज या खट्टा क्रीम के साथ तला जाता है, लेकिन आलू के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

आलू के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम

आवश्यक सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - 200-300 ग्राम;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च;
• हरा प्याज और डिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको मशरूम को संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें मिट्टी से अच्छी तरह धो लें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और वर्महोल से साफ कर लें। इसके बाद बहते पानी के नीचे दोबारा कुल्ला करें। फिर उन्हें अपनी पसंद के अनुसार काटें, सुनिश्चित करें कि टुकड़े लगभग एक ही आकार के हों।

कटे हुए मशरूम को उबलते पानी में डालें और उबलने के बाद 15 मिनट तक पकाएं। फिर मशरूम को एक कोलंडर से छान लें और उबलते पानी से धो लें। जिस शोरबा में मशरूम पकाया गया था उसे बाहर न डालें, क्योंकि आप इसके साथ दलिया या सूप पका सकते हैं।

जब मशरूम पक रहे हों, आलू और प्याज छील लें। आलू को स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

आलू के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम तैयार करने के दो तरीके हैं।

पहला तरीका

खाना पकाने वाले पेशेवरों का मानना ​​है कि सभी सामग्रियों को अलग-अलग पकाया जाना चाहिए और फिर मिश्रित किया जाना चाहिए। खाना पकाने की इस विधि का उपयोग करते हुए, आपको एक बड़े फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

पहले से गरम फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में प्याज भूनें। ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न पकाएं। एक बार जब यह पारदर्शी हो जाए तो आप इसे पैन से निकाल सकते हैं। - पके हुए प्याज को एक प्लेट में रखें.

और मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें। इन्हें मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें. जब मशरूम फ्राई हो जाएं तो उन्हें एक अलग बाउल में निकाल लें।

मशरूम पक जाने के बाद, जल्दी से आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। - फिर आलू में तले हुए प्याज और मशरूम डालें और डिश को 5 मिनट तक पकाएं. नमक और मिर्च। मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।

दूसरा तरीका

दूसरी विधि का उपयोग करके पकवान तैयार करने से, आप एक कम सुंदर पकवान के साथ समाप्त हो जाएंगे, लेकिन आलू मशरूम की सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त होंगे और एक उत्कृष्ट स्वाद होगा।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। फिर वहां उबले हुए मशरूम डालें। मशरूम को 15 मिनिट तक भूनिये.

जब मशरूम भुन जाएं तो इसमें कटे हुए आलू डाल दीजिए. और डिश को तब तक पकाएं जब तक कि आलू लगभग तैयार न हो जाएं। फिर प्याज डालें और डिश को पूरी तरह पकने तक पकाएं। नमक और मसाले डालें।

तले हुए मशरूम और आलू को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इनमें खट्टा क्रीम मिला सकते हैं. जब डिश तैयार हो जाए, तो इसमें 0.5 कप खट्टा क्रीम डालें और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें।

आप खट्टा क्रीम अलग से परोस सकते हैं.

खट्टी क्रीम और वाइन में तले हुए पोर्सिनी मशरूम

आवश्यक सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• सूखी शराब - 50 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• लाल और काली मिर्च.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पोर्सिनी मशरूम को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर मशरूम डालें। मशरूम को 5 मिनिट तक भूनिये.

फिर वाइन डालें और आंच बढ़ा दें। मशरूम को तेज आंच पर 2 मिनट तक भूनें, फिर आंच धीमी कर दें। नमक और मिर्च। खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें। बर्तन को तब तक गर्म करें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए।

खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम तैयार हैं. न्यूनतम समय और प्रयास और आपके पास मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा जिससे आप अपने प्रियजनों और मेहमानों दोनों को खुश कर सकते हैं।

जंगल में पोर्सिनी मशरूम इकट्ठा करने के बाद, उन्हें इस रेसिपी के अनुसार भूनें - इसमें बताई गई इस डिश को तैयार करने की जटिलताओं के लिए धन्यवाद, आप इसे यथासंभव स्वादिष्ट तरीके से तैयार कर पाएंगे!

पोर्सिनी मशरूम को ढूंढना और चुनना ही पर्याप्त नहीं है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उनकी सुगंधित और स्वाद क्षमता भी प्रकट होनी चाहिए। इसके लिए आपको क्या करना चाहिए और क्या नहीं? सबसे पहले, इन मशरूमों को तलने से पहले न उबालना बेहतर है। यहां कई लोग असहमत होंगे, यह उम्मीद करना बिल्कुल सही है कि खाना पकाने से आप मशरूम से हानिकारक पदार्थ, यदि कोई हों, हटा सकते हैं। लेकिन अगर आपने स्वयं पोर्सिनी मशरूम एकत्र किए हैं, तो आप आश्वस्त हैं कि ये बिल्कुल वही हैं, आपने उन्हें सड़कों से दूर, एक साफ जंगल में पाया है, फिर भी उन्हें पहले उबालना आवश्यक नहीं है। दूसरे, मशरूम को केवल उसी हिस्से से छीलना चाहिए जहां मिट्टी हो - तने के नीचे, ऊपर और विशेष रूप से टोपी को ऊपरी परत से छीलने की जरूरत नहीं है। यदि स्लग या कीड़े के निशान हैं, तो इन स्थानों को बस काटने की जरूरत है। तीसरा, आपको पोर्सिनी मशरूम को सही ढंग से भूनने की ज़रूरत है, उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में रखें और 5-7 मिनट के लिए प्रारंभिक तलने के बाद ही तेल डालें।

आलू के बारे में कुछ शब्द कहे जा सकते हैं। इसलिए, यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में इसमें नमक डालते हैं, तो हर बार जब आप इसे हिलाते हैं, तो इसे तुरंत ढक्कन के नीचे पकाएं - परिणामस्वरूप आपको एक आकारहीन गूदा मिलने का जोखिम होता है। अगर आपको यह विकल्प पसंद है तो यह अच्छा है, लेकिन अगर आप सुनहरे भूरे रंग के आलू चाहते हैं, तो आपको उन्हें अंत में नमक डालना होगा, बिना ढक्कन के तेज आंच पर तलना शुरू करना होगा और अच्छी तरह से भूनने के बाद उन्हें बंद कर देना होगा।

आलू के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम की स्वादिष्ट तैयारी की अन्य बारीकियों के लिए, नुस्खा पढ़ें। सहमत हूं, मशरूम साम्राज्य के इन "राजाओं" को गलत तरीके से पकवान पकाना और परिणाम से निराश होना शर्म की बात है। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप पोर्सिनी मशरूम के साथ वास्तव में स्वादिष्ट आलू बना सकते हैं!

• पकाने के बाद आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगी
• पकाने का समय: 50 मिनट

सामग्री:

• पोर्सिनी मशरूम, 500 ग्राम
• आलू, 500 ग्राम
• लहसुन, 2-3 कलियाँ
• प्याज, 1 पीसी।
• डिल, (ताजा या सूखा)
• सारे मसाले
• वनस्पति तेल

आलू के साथ तली हुई पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाएं:

तलने के अंत में, मशरूम के साथ आलू को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है - पकवान और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

दोस्तों, आलू के साथ तले हुए पोर्सिनी मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने के लिए आप क्या तरकीबें जानते हैं? टिप्पणियों में अपनी राय और अनुभव साझा करें!