दूध में बाजरा के साथ कद्दू दलिया रेसिपी। बाजरा रेसिपी के साथ कद्दू. खाना पकाने के लिए उत्पाद

बाजरा दलिया रेसिपी

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

40 मिनट

120 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

बाजरा दलिया कई परिवारों का मुख्य व्यंजन है। और यह वास्तव में अकारण नहीं है, क्योंकि यह साधारण व्यंजन न केवल भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, बल्कि शरीर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के संतुलन को भी सर्वोत्तम बनाए रखता है।

बाजरा शरीर से अनावश्यक सूक्ष्म तत्वों को हटाने में सक्षम है, जिससे मानव कल्याण में सुधार होता है। इसके अलावा, यह दलिया कद्दू के साथ मिलकर प्रतिरक्षा प्रणाली पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया की आज की रेसिपी की मुख्य विशेषता पकवान की सादगी और इसकी तैयारी की विधि में छिपी है। कोई भी, अपने पाक अनुभव की परवाह किए बिना, ऐसा स्वस्थ और पसंदीदा व्यंजन तैयार कर सकता है। इसके अलावा, दूध से तैयार कद्दू के साथ बाजरा दलिया में कैलोरी का प्रतिशत बहुत कम होता है, जो इसे अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।

कद्दू और दूध के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया

रसोई के उपकरण और बर्तन:सामग्री के लिए कंटेनर, कटिंग बोर्ड, चाकू, पैन।

सामग्री

सामग्री का चयन कैसे करें

दूध में कद्दू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बाजरा दलिया तैयार करने के लिए, आपको उच्चतम ग्रेड का बाजरा चुनना होगा। सुनिश्चित करें कि अनाज में यथासंभव कम से कम विदेशी वस्तुएँ हों, जैसे कि कंकड़, लकड़ी आदि।

दलिया बनाने के लिए कद्दू खरीदते समय केवल पके और उच्च गुणवत्ता वाले कद्दू ही चुनें। कद्दू की सतह सख्त होनी चाहिए और उसमें सड़न, डेंट, चिप्स आदि के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए।
कद्दू का डंठल स्वयं सूख जाना चाहिए। कद्दू के पकने का एक अन्य संकेतक वह ध्वनि है जो आप इसे थपथपाने पर सुनते हैं। यह बहरा होना चाहिए, आवाज नहीं।

कद्दू के साथ बाजरा दूध दलिया बनाने की चरण-दर-चरण विधि

कद्दू और दूध के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया की वीडियो रेसिपी

आपके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी आसान बनाने के लिए, मैं एक वीडियो देखने की सलाह देता हूं जिसमें आप इस स्वस्थ व्यंजन को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से देखेंगे।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया। बहुत स्वादिष्ट बाजरा दलिया कैसे पकाएं? सरल नुस्खा.

कद्दू के साथ बाजरा दलिया, और यहां तक ​​कि दूध के साथ भी, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। हम सभी जानते हैं कि कद्दू कितना स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन हर किसी को यह नारंगी उत्पाद पसंद नहीं आता। वहीं, जब कद्दू को दलिया के साथ उबाला जाता है तो कद्दू का स्वाद फीका पड़ जाता है और कई लोग इसे इस डिश में मजे से खाते हैं. इस स्वादिष्ट दलिया को पकाने का प्रयास करें।
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया बनाना बहुत आसान है। आरंभ करने के लिए, आइए निम्नलिखित सामग्री लें:
1) कद्दू - 500 ग्राम;
2) दूध - 3 गिलास;
3) बाजरा - 1 गिलास;
4) स्वादानुसार नमक;
5) स्वादानुसार चीनी;
एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। कद्दू डालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 2-3 मिनट तक पकाएं. बाजरे को पैन में डालें. लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। बस, स्वादिष्ट गाढ़ा दलिया तैयार है.
बाजरे का दलिया दूध और कद्दू के साथ बनाकर देखें, आपको बहुत पसंद आएगा.
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2017-01-25T12:08:59.000Z

धीमी कुकर में कद्दू और दूध के साथ झटपट दूध दलिया बनाने की विधि

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 1 सर्विंग.
• रसोई उपकरण:मल्टीकुकर, कटिंग बोर्ड और चाकू, सामग्री के लिए कंटेनर, ग्रेटर - वैकल्पिक।

सामग्री

• बाजरा अनाज - 100 ग्राम;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• दूध - 650 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन या घी - 1 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

दलिया पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो से आप दलिया को धीमी कुकर में और भी तेजी से पका सकते हैं।

कद्दू के बीज और कद्दू का स्टू पकाने की विधि पर लिंक:
https://youtu.be/vmRCIaR4ySk
✔मल्टी कूकर में कद्दू के साथ बाजरे का दलिया / कद्दू के साथ दलिया
आप हमारी वीडियो रेसिपी से सीखेंगे कि धीमी कुकर में कद्दू के साथ बाजरा दूध दलिया कैसे पकाना है।
धीमी कुकर में पकाने के लिए दूध दलिया की यह एक आसान, त्वरित और सिद्ध रेसिपी है।
मल्टीकुकर में खाना पकता है - आप आराम करें!
दलिया जलता या बहता नहीं है, इसे समय-समय पर हिलाने की जरूरत नहीं है। बस मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और प्रतीक्षा करें!
जादू का बर्तन - पकाओ!
दलिया सुगंधित, उबला हुआ निकलता है, जैसे रूसी स्टोव से!
सामग्री:
1/2 कप बाजरा अनाज (100 ग्राम)
650 मिली दूध (या पतले दलिया के लिए 800 मिली)
150-200 ग्राम कद्दू (जमाया जा सकता है)
1-2 बड़े चम्मच. सहारा
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच मक्खन (अधिमानतः पिघला हुआ)
देखने के लिए धन्यवाद!
यदि आपको वीडियो पसंद आया या यह उपयोगी लगा, तो कृपया चैनल को लाइक और सब्सक्राइब करें ताकि नए एपिसोड देखने से न चूकें!

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2015-10-19T15:00:00.000Z

पकवान को किसके साथ परोसें

यह दलिया एक संपूर्ण भोजन है जिसे कुछ स्नैक्स के साथ परोसा जा सकता है। मैं इस दलिया को सैंडविच और आपकी पसंद के किसी भी पेय के साथ परोसने की सलाह देता हूँ। अक्सर यह दलिया चाय के साथ खाया जाता है।

यह दलिया भी परोसा जा सकता है जैम या मुरब्बा के साथ. और अक्सर, इस व्यंजन को परोसते समय, दलिया के ऊपर मक्खन या घी का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है। इससे न केवल यह अधिक तरल हो जाता है, बल्कि अधिक स्वादिष्ट भी हो जाता है।

पकवान तैयार करने और भरने के लिए अन्य विकल्प भी संभव हैं

इस स्वस्थ व्यंजन को विभिन्न रसोई उपकरणों और बर्तनों का उपयोग करके विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। अक्सर हर कोई इस डिश को चूल्हे पर पकाना पसंद करता है. लेकिन हमारा सुझाव है कि आप थोड़ी अलग रेसिपी का उपयोग करके खाना बनाना सीखें।

दलिया बनाते समय आप दूध के अलावा सादे पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। दूध का उपयोग करके तैयार किए गए से बिल्कुल अलग। जब आप इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अपनी टिप्पणियाँ अवश्य छोड़ें, अपने विचार साझा करें और हमारे व्यंजनों में जोड़ें!

बाजरा अनाज और कद्दू एक बेहतरीन स्वाद वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक संयोजन है। कद्दू के साथ बाजरा दलिया केवल पानी या अकेले दूध के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि बाजरा अनाज पानी की तुलना में दूध में ज्यादा उबलता है, लेकिन कद्दू मिलाने से यह समस्या सफलतापूर्वक हल हो जाती है। आप चाहें तो बाजरे का दलिया कुरकुरा या चिपचिपा बनाकर तैयार कर सकते हैं. सामग्री सूची दोनों विकल्पों के लिए दूध की मात्रा दर्शाती है। कम वसा वाला दूध लेना बेहतर है।

कद्दू सर्दियों के लिए ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयुक्त है, कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में। विविधता के आधार पर, पकाए जाने पर कद्दू के टुकड़े या तो विघटित हो जाएंगे या अपना आकार बनाए रखेंगे। मीठा करने के लिए, चीनी या शहद का उपयोग करें, जो खाना पकाने के दौरान तैयार दलिया में जोड़ने के लिए बेहतर है।

दूध में कद्दू के साथ बाजरे का दलिया बनाने के लिए सूची के अनुसार आवश्यक मात्रा में सामग्री तैयार कर लें.

कद्दू को टुकड़ों में काट कर दूध में भिगो दीजिये. आधे दूध में. ऐसा करने के लिए दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं.

इस दौरान बाजरा तैयार कर लें. यदि आवश्यक हो, तो इसे कूड़े से अलग करें, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले अनाज खरीदना बेहतर है, जिसके लिए आपको अनाज को श्रमसाध्य तरीके से छांटने की आवश्यकता नहीं होती है। बाजरे को कई बार ठंडे पानी से और कई बार गर्म पानी से धोना पड़ता है।

दूध और कद्दू के साथ एक सॉस पैन में तैयार बाजरा अनाज और एक चुटकी नमक डालें, फिर दूध का दूसरा भाग डालें। मेरी योजना चिपचिपे की तुलना में अधिक कुरकुरा संस्करण लेने की है, इसलिए मैं दो गिलास दूध का उपयोग करता हूं; इसे आधे में विभाजित करना आसान है।

उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और ढककर 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार दलिया को भाप बनने के लिए कुछ और मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए। फिर मक्खन और चाहें तो चीनी या शहद मिलाएं।

कद्दू और दूध के साथ बाजरे का दलिया तैयार है.

बॉन एपेतीत!

अनाज के साथ कद्दू दलिया एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अक्सर बच्चों को खिलाया जाता है। जो लोग स्वस्थ भोजन नियमों का पालन करते हैं वे भी अक्सर इस व्यंजन को विभिन्न रूपों में तैयार करते हैं। गर्मी उपचार के बाद भी, दलिया की सभी सामग्री अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं। यह व्यंजन अक्सर ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है और नाश्ते या रात के खाने में खाया जाता है।

लाभ और हानि

यह व्यंजन उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो लगातार बीमारी और कमजोरी महसूस करते हैं। दलिया के लाभकारी गुण उन लोगों की मदद करेंगे जो प्रतिदिन कठिन शारीरिक या बौद्धिक कार्य करते हैं। सामान्य विकास और वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए बच्चों को यह व्यंजन दिया जाता है। आपने बच्चों के संस्थानों में कद्दू के साथ बाजरा दलिया देखा होगा।

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें नियमित रूप से इस व्यंजन का सेवन करना चाहिए। बाजरे का दलिया वसायुक्त ऊतक के निर्माण को रोकता है। सामग्री में कई ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, दलिया के नियमित सेवन से बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, संरचना में विटामिन बी 2 के कारण रूसी और मुँहासे से लड़ने में मदद मिलती है। लाभकारी विशेषताएं:

• विटामिन बी5 रक्तचाप को सामान्य करता है;
• दलिया के घटक रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करते हैं और रक्त को साफ करते हैं;
• त्वचा की लोच और दृढ़ता में सुधार होता है;
• मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय क्रिया को सामान्य बनाने में मदद करते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि अनाज के साथ कद्दू दलिया बिल्कुल स्वस्थ है। ऐसा कोई मतभेद नहीं है, लेकिन यह मत भूलो कि आहार में भोजन की अधिकता से शरीर पर अधिक भार पड़ता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान होता है। यदि आपको तेज गर्मी के दौरान पेट की बीमारियाँ हैं और समय-समय पर या पुरानी कब्ज है तो आपको बाजरे के साथ दलिया नहीं खाना चाहिए।

कैलोरी सामग्री

बाजरा अनाज में समान अनाज की तुलना में कैलोरी कम होती है। 100 ग्राम उत्पाद में केवल 3.5 ग्राम वसा, 11.3 ग्राम प्रोटीन और बहुत सारा कार्बोहाइड्रेट होता है। ऐसे अनाज के साथ कद्दू दलिया की कैलोरी सामग्री सीधे खाना पकाने की विधि और अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करती है। पानी में चिपचिपा बाजरा दलिया में लगभग 90 किलो कैलोरी, कद्दू - लगभग 25 किलो कैलोरी होता है।

दलिया में मक्खन, दूध, चीनी, सॉस मिलाने से पकवान की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ सकती है।

खाना पकाने की विधियां

आप दलिया कैसे बनाते हैं यह न केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना समय बिताते हैं, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करता है कि गर्मी उपचार के बाद कितने उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहेंगे। आप पकवान को क्रमशः पानी या दूध, नमक या चीनी के साथ पका सकते हैं। फल, मसाले, पनीर और मांस का उपयोग योजक के रूप में किया जाता है। एक बर्तन में यह स्वस्थ दलिया विशेष रूप से प्रस्तुत करने योग्य लगता है। अनुभवहीन गृहिणियों के लिए नियमित सॉस पैन में स्टोव पर पकवान पकाना आसान होगा।

मल्टीकुकर के खुश मालिक उनका उपयोग कर सकते हैं। जब आप अपना काम कर रहे हों तो यह आसान नाश्ता तैयार किया जा सकता है। इस तरह से बनाई गई डिश काफी खुशबूदार और स्वादिष्ट होती है.

परंपरागत रूप से, दलिया स्टोव पर पकाया जाता है, लेकिन आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। यह विधि पकवान की सामग्री में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करती है। आप बर्तन या साँचे में पका सकते हैं। यदि आप सुगंधित मसाले (दालचीनी या वेनिला) जोड़ते हैं, तो पकवान पूरी तरह से स्वाद से संतृप्त हो जाएगा। यदि दलिया मीठा है तो आप दूध के साथ या यदि नमकीन है तो पानी के साथ दलिया की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं।

लोकप्रिय व्यंजन

खाना पकाने से पहले गुणवत्तापूर्ण सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। कद्दू के गूदे का रंग चमकीला नारंगी होना चाहिए, तभी आप निश्चिंत हो सकते हैं कि इसमें भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन है। आपको बहुत बड़ी सब्जी नहीं लेनी चाहिए, हो सकता है कि उस पर कीटनाशकों का प्रयोग किया गया हो। बेहतर स्वाद, रंग और सुगंध के लिए, आप दलिया को कद्दू के रस के साथ पका सकते हैं।

आप चाहें तो जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक दलिया

इस व्यंजन को नाश्ते में खाना बेहतर है, इससे आप पूरे दिन ऊर्जा और विटामिन से भरपूर रहेंगे। बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त. सामग्री:

• बाजरा - 1 कप;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए.

कद्दू और बाजरा के साथ स्वस्थ दलिया तैयार करने में 1 घंटे से भी कम समय लगता है। अगर आप कद्दू को उबालने के बाद काटेंगे तो सब्जी के टुकड़े नहीं मिलेंगे. खाना पकाने की विधि काफी सरल है.

1. कद्दू को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. आप चाहें तो सब्जी को मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं.
2. खाना पकाने के कंटेनर में पानी डालें, कद्दू डालें और आग पर रखें। नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं. आप मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके कद्दू के गूदे को पीसकर प्यूरी बना सकते हैं।
3. बाजरे को छाँट लें, उबलते पानी से धो लें। इस तरह आपको कड़वे स्वाद और विभिन्न मलबे से छुटकारा मिल जाएगा।
4. सब्जी के साथ पैन में अनाज डालें।
5. डिश में नमक डालें, ढकें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। पैन की तली को जलने से बचाने के लिए उसकी सामग्री को लगातार जांचते रहें और हिलाते रहें।
6. तैयार होने पर चीनी और मक्खन डालें। आप चाहें तो दानेदार चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
7. डिश को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

धीमी कुकर में

यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं तो पकवान तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। अधिकांश प्रक्रिया आपके हस्तक्षेप के बिना होती है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• बाजरा अनाज - 1 कप;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• कसा हुआ कद्दू का गूदा - 2 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 60 ग्राम।

खाना पकाने की यह विधि सबसे सरल और तेज़ मानी जाती है। तैयारी प्रक्रिया में केवल 3 मिनट लगते हैं:

1. सभी सामग्रियों को एक मल्टीकुकर पैन में रखें;
2. "दूध दलिया" मोड सेट करें, 1 घंटा 10 मिनट प्रतीक्षा करें;
3. डिश को 10-15 मिनट तक पकने दें और परोसें।

किशमिश के साथ

यह व्यंजन सुबह के भोजन के लिए आदर्श है। आपको पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा और अतिरिक्त शारीरिक सुरक्षा प्राप्त होगी। सामग्री:

• बाजरा - 2 कप;
• कद्दू - 1 किलो;
• पानी - 5 गिलास;
• दूध - 2 गिलास;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 2 चुटकी;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• किशमिश, दालचीनी - स्वाद के लिए।

इस सरल रेसिपी के अनुसार दलिया पकाने में सामग्री की तैयारी को ध्यान में रखते हुए 2 घंटे से भी कम समय लगेगा।

1. कद्दू के गूदे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. - उबाल आने के बाद सब्जी के ऊपर पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं. इसके बाद नरम कद्दू को आलू मैशर से कुचला जा सकता है ताकि टुकड़े दलिया में न जाएं.
3. बाजरे को छाँटकर धो लें। अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के बाद छान लें। उबले हुए कद्दू के साथ बर्तन में डालें।
4. डिश में नमक डालें और धीमी आंच पर ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं। हिलाना मत भूलना.
5. चीनी और मक्खन डालें। अगर चाहें तो आप इन घटकों की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि कद्दू मीठा है, तो आपको बहुत अधिक चीनी नहीं डालनी चाहिए, दलिया चिपचिपा हो जाएगा।
6. दूध उबालें और दलिया में डालें। इस घटक की मात्रा सीधे दलिया की स्थिरता को प्रभावित करती है, इसलिए इसे बढ़ाया जा सकता है।
7. दलिया को और 2-3 मिनट तक उबालें।
8. किशमिश और दालचीनी डालें. आंच से उतारें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

सेब के साथ

ताजे फल के साथ दलिया पकाने से इसकी उपयोगिता काफी बढ़ जाती है। सेब पाचन और शरीर की सामान्य स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालता है। चुनी गई किस्म के आधार पर स्वाद भिन्न हो सकता है। सामग्री:

• बाजरा अनाज - 300 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• नमक स्वाद अनुसार।

इस लेंटेन रेसिपी में बिल्कुल भी चीनी नहीं है, इसलिए मीठा कद्दू चुनें। पूरे परिवार को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए आपको केवल 20 मिनट चाहिए। निम्नलिखित चरण-दर-चरण तैयारी विधि है।

1. अनाज को धोएं, खाना पकाने वाले कंटेनर में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
2. कद्दू को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और अनाज के साथ एक कंटेनर में रखें।
3. सेबों को छीलकर सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। थोड़ा नमक डालें. अनाज पकने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
4. डिश को आँच से हटाएँ, मक्खन डालें, इसे 7 मिनट तक पकने दें।

मांस के साथ

बहुत से लोग बाजरे के साथ मीठा कद्दू दलिया पकाने के आदी हैं। मांस वाला संस्करण भी कम स्वस्थ और संतोषजनक नहीं है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसने के लिए अच्छा है। सामग्री:

• बाजरा - 200 ग्राम;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी।

कद्दू और मांस के साथ बाजरा दलिया जड़ी-बूटियों या सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। आइए खाना पकाने की विधि पर विचार करें।

1. कद्दू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और 10 मिनट तक उबालें जब तक कि गूदा अपनी कठोरता न खो दे।
2. चिकन को धोइये, फिल्म और छिलका हटाइये, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. ब्रेस्ट को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
3. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काटें और चिकन के साथ 3 मिनट तक भूनें।
4. उबले हुए कद्दू को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें और बाजरा के साथ मिलाएं। पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें और अनाज तैयार होने तक पकाएं, आमतौर पर 15 मिनट से अधिक नहीं। याद रखें कि आग कम से कम होनी चाहिए।
5. चिकन और प्याज़ को अनाज वाले एक कंटेनर में रखें और हिलाएँ। और 5 मिनट तक पकाएं.
6. सभी सामग्री में तेज पत्ता डालें और आंच से उतार लें।

1. खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में है। पहले, ऐसा दलिया विशेष रूप से ओवन में, मिट्टी के बर्तनों में तैयार किया जाता था। इस तरह यह बड़ी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है। आज आप ओवन और बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि दलिया को धीमी आंच पर ही उबालें। उच्च तापमान अधिक विटामिन नष्ट कर देगा।
2. बाजरा दलिया काफी कड़वा हो सकता है, लेकिन उचित प्रसंस्करण से इससे बचने में मदद मिलेगी। अनाज को धोएँ, उबलता पानी डालें और फिर से धोएँ। कुछ मामलों में, बाजरा को आधा पकने तक एक अलग कंटेनर में उबालने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही इसे कद्दू के साथ पैन में स्थानांतरित करें।
3. कद्दू दलिया के अधिक नाजुक स्वाद और तेज सुगंध के लिए, बीच में थोड़ा मक्खन डालने की सलाह दी जाती है।
4. याद रखें कि डिश ज्यादा नहीं पकनी चाहिए. लंबे समय तक पकाने से सभी लाभकारी सूक्ष्म तत्व नष्ट हो सकते हैं। नुस्खा का ठीक एक मिनट तक पालन करें।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया एक अलग व्यंजन है, लेकिन इसे साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। बाद के मामले में, पकवान को पकी हुई मछली के साथ मिलाएं। गुलाबी सामन कद्दू दलिया के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, यह कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक है।

यदि सरल व्यंजन आपको सरल और अधूरे लगते हैं, तो विभिन्न योजकों का उपयोग करें। मीठे दलिया में आप कोई भी सूखा फल और फल डाल सकते हैं. दलिया में साधारण चीनी की जगह शहद मिलाएं, इससे यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। यदि आप इसमें हेज़लनट्स या अखरोट मिलाते हैं तो स्वादिष्ट दलिया और अधिक असामान्य हो जाएगा।

यह व्यंजन निश्चित रूप से उन लोगों के लिए खाने लायक है जो स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करने का निर्णय लेते हैं।यह बाजरा अनाज है जिसे सबसे उपयोगी माना जाता है। कद्दू का गूदा सभी घटकों के आत्मसात और पाचन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। विभिन्न पूरक शरीर को होने वाले लाभों को बढ़ा सकते हैं। नाश्ते या रात के खाने में मीठा दलिया और दोपहर के भोजन में नमकीन दलिया खाना बेहतर है।

आप निम्नलिखित वीडियो में कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार करने के तरीके के बारे में और जानेंगे।

मैं हर किसी को अपने आहार में कद्दू के साथ बाजरा दूध दलिया शामिल करने की सलाह देता हूं। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। हमने लेख में कद्दू के फायदों के बारे में बात की - और यह भी बताया गया है कि कद्दू कैसे चुनें, इसे कैसे स्टोर करें और इससे क्या पकाएं। यदि आप अपने बगीचे में कद्दू नहीं उगाते हैं, तो आप इसे बाज़ारों या सुपरमार्केट में आसानी से खरीद सकते हैं। मुझे विशेष रूप से बटरनट स्क्वैश पसंद है, इसका स्वाद तेज़ होता है और यह मीठा होता है। यह कद्दू दूध दलिया के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। लेकिन कोई अन्य किस्म भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। तो, विस्तार से - कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए।

क्या आवश्यक है:

• 1 कप बाजरा
• 2 गिलास दूध
• 4 गिलास पानी
• 400 ग्राम कद्दू
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

कद्दू के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया

दूध के साथ स्वादिष्ट दलिया पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि अपने लिए बाजरा और कद्दू का अनुपात चुनें। कुछ लोगों को कद्दू अधिक पसंद होता है तो कुछ को कम। मैंने कद्दू की औसत मात्रा ली, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त मात्रा चुनें।

दूध और पानी को लेकर! इस दलिया को आप केवल दूध के साथ ही पका सकते हैं, फिर 6 गिलास दूध लें. मैं 2:4 के अनुपात में खाना बनाना पसंद करता हूँ। यदि आप चाहें, तो इस अनुपात को इच्छानुसार बदला जा सकता है। आप इसे पानी में पका सकते हैं, लेकिन पकाने के लिए कम से कम 1 गिलास दूध लेना अभी भी बेहतर है, इससे दलिया का स्वाद और गाढ़ापन बेहतर हो जाएगा।

खाना पकाने से पहले बाजरे को छांटना बेहतर है ताकि छोटे कंकड़ आपके दांतों पर न लगें। एक कटोरे में डालें और कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। कड़वाहट दूर करने के लिए बाजरे को आखिरी बार गर्म पानी से धोने या उस पर उबलता पानी डालने की सलाह दी जाती है।

कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों का आकार स्वयं चुनें. कुछ लोगों को यह बड़ा पसंद है, मेरी तरह, और कुछ को यह छोटा पसंद है।

धुले हुए बाजरे को दूध और गरम पानी के साथ डालें. मैं उबलता पानी लेता हूं. स्टोव पर रखें, उबाल लें और कद्दू के टुकड़े, चीनी और नमक डालें।

जब यह उबल जाए, तो आंच कम कर दें और मध्यम आंच पर नरम होने तक, 20-25 मिनट तक पकाएं। 10 मिनिट में दालचीनी डाल दीजिये.

आंच से उतारने के बाद दूध वाले दलिया को कुछ देर पकने दें और मक्खन का एक टुकड़ा डालकर कद्दू के साथ स्वादिष्ट सुगंधित दलिया परोसें।

बहुत से लोग हार्दिक बाजरा दलिया को कद्दू के चमकीले टुकड़ों के साथ लापरवाह बचपन से जोड़ते हैं: यह उन्हें किंडरगार्टन में दिया गया था या उनकी दादी द्वारा तैयार किया गया था। यदि आपको कद्दू का विशिष्ट मीठा स्वाद पसंद है, तो आप बिना किसी समस्या के घर पर यह रेसिपी दोहरा सकते हैं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाएं

बाजरा और कद्दू एक क्लासिक संयोजन है। पकवान को दूध और पानी के साथ, मीठा और नमकीन (पनीर और मसालों के साथ), फल के साथ, एक बर्तन में, मिश्रित अनाज (चावल और बाजरा दलिया) के साथ बनाया जा सकता है। यह पूरे परिवार के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

धीमी कुकर में

परिचारिका की भागीदारी के बिना हल्का, पौष्टिक नाश्ता जल्दी तैयार हो जाता है। एक छोटा कद्दू, धुला हुआ बाजरा, दूध लें, रेसिपी के अनुसार तैयार करें - पूरे परिवार को खिलाएं। धीमी कुकर में दलिया विशेष रूप से सुगंधित और समृद्ध हो जाता है, लगभग रूसी ओवन से निकलने जैसा।

ओवन में

परंपरागत रूप से, कद्दू दलिया स्टोव पर पकाया जाता है, लेकिन आप इसे ओवन में भी पका सकते हैं। अनाज सब्जी की सुगंध और एम्बर रंग से संतृप्त होता है, और पकवान एक जायफल-शहद स्वाद प्राप्त करता है। आप बर्तनों में सेंक कर परोस सकते हैं, मसाले मिला सकते हैं: वैनिलिन या दालचीनी।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की विधि

उच्च गुणवत्ता वाला कद्दू चुनकर शुरुआत करें: यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, इसका गूदा चमकीला नारंगी हो तो बेहतर है - यह बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री को इंगित करता है। इसके बीज और रेशेदार कोर को छीलकर छिलका काट लें। कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें। बाजरे को अलग से पकाएं और धो लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, दूध डालें, स्वादानुसार मसाला डालें और तैयार होने दें।

दूध के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 314 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे सरल चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए केवल तीन सामग्रियों और चालीस मिनट के खाली समय की आवश्यकता होती है, जिसके बाद दूध में बाजरा के साथ उज्ज्वल नारंगी, सुगंधित कद्दू दलिया आपके खाने की मेज पर दिखाई देगा। खाना पकाने के आधे घंटे के बाद, ओवन में दलिया के साथ कंटेनर को अंधेरा करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर;
• बाजरा अनाज - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें या बड़े जाल वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें।
2. दूध गर्म करें, उसमें सब्जियों के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. बाजरे को गर्म पानी से धोकर छान लें। बची हुई सामग्री में अनाज डालें, थोड़ा नमक डालें, स्वादानुसार चीनी डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।
4. ओवन को 130C पर पहले से गरम कर लें, डिश को पकने तक 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा रखकर परोसें।

पानी पर

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 51 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

आहार संबंधी, दुबला संस्करण भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। मक्खन को वनस्पति तेल, जैसे जैतून का तेल, से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 350 ग्राम;
• बाजरा - 200 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी तैयार करें, गूदे को क्यूब्स में काट लें. एक सॉस पैन में पानी भरें.
2. स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जी थोड़ी नरम न हो जाए।
3. बाजरा अनाज तैयार करें: कुल्ला करें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, पैन में डालें।
4. सीज़न करें, नमक डालें, सावधानी से मिलाएँ ताकि सब्जी के टुकड़े अलग न हो जाएँ।
5. बीच-बीच में हिलाते हुए और 20 मिनट तक पकाएं। जब पानी सूख जाए तो कंटेनर को तौलिये से ढक दें, 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और परोसें।

एक बर्तन में

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कैलोरी सामग्री: 312 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि आप स्वस्थ, पौष्टिक भोजन पकाना पसंद करते हैं, तो इस विकल्प को आज़माएँ। एक बर्तन में बाजरा के साथ कद्दू दलिया में कुछ विनिर्माण विशेषताएं हैं: सामग्री के साथ बर्तन को बहुत गर्म ओवन में नहीं रखा जा सकता है और उच्च तापमान पर पकाया जा सकता है - पकवान को उबालना चाहिए। कंटेनर को ऊपर तक न भरें - उबलता हुआ रस जल जाएगा।

सामग्री:

• मक्खन - 30 ग्राम;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• दूध - 800 मिलीलीटर;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू का गूदा तैयार करें: सब्जी का छिलका काट लें, रेशे और बीज हटा दें, सब्जी को टुकड़ों में काट लें. इसे पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
2. अनाज को धोएं, कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. साँचे के नीचे सब्जी के टुकड़े, अनाज, चीनी और नमक रखें। तेल अभी या सबसे अंत में डाला जा सकता है।
4. दूध तब तक मिलाएं जब तक वह सामग्री को ढक न दे।
5. बर्तनों को ढक्कन से ढकें और ओवन में 30 मिनट तक उबालें। अगर आप सुनहरा क्रस्ट पाना चाहते हैं तो बेकिंग खत्म होने से 5 मिनट पहले ढक्कन खोलें.

• समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 298 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

बाजरे के साथ कद्दू पुलाव किशमिश, दालचीनी और नट्स के साथ पूरक है - यह हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 400 ग्राम;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 40 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• सजावट के लिए बीज.

खाना पकाने की विधि:

1. बाजरे को अच्छी तरह धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक उबालें, पहले नमक डालें।
2. कद्दू के गूदे को एक बड़े जालीदार कद्दूकस पर पीसें, वनस्पति तेल के साथ उबालें, स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी डालें।
3. - पैन को चिकना कर लें, उसमें आधा दलिया डालकर चिकना कर लें. अगली परत कद्दू की प्यूरी होगी, उसके बाद बाजरा की एक और परत होगी।
4. पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। तैयार ट्रीट को पलट दें और बीज और किशमिश छिड़कें।

जमे हुए कद्दू के साथ बाजरा दलिया

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 78 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

सभी गृहिणियों के हाथ में हमेशा ताज़ा कद्दू नहीं होता। पतझड़ में गूदे को क्यूब्स में काटकर फ्रीज करना बहुत सुविधाजनक होता है ताकि आप इसे कभी-कभी उपयोग कर सकें, यहां तक ​​कि पहले इसे डीफ्रॉस्ट किए बिना भी।

सामग्री:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• तरल शहद - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• बाजरा - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को छाँटें, गर्म पानी में धोएँ।
2. दूध को "बेकिंग" मोड पर उबालें, जमे हुए कद्दू के टुकड़े डालें, नमक डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
3. धुला हुआ बाजरा डालें, हिलाएं, "स्टू" मोड पर 7-10 मिनट तक पकाएं।
4. मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 20 मिनट तक उसी मोड में पकाते रहें।
5. स्वादानुसार शहद और चीनी डालें और परोसें।

कद्दू में पका हुआ बाजरा दलिया

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 219 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

सुगंधित बाजरा दलिया, जिसे कद्दूकस किए हुए कद्दू में रखा जाता है और ओवन में पकाया जाता है, मसालों की सुगंध से भरपूर होता है। तैयार करने के लिए, बिना किसी नुकसान के एक मध्यम कद्दू लें, ध्यान से "ढक्कन" काट लें, बीज और रेशेदार सामग्री हटा दें। इसके बाद, सब्जी के बर्तन को सामग्री से भर दिया जाता है और बेक किया जाता है। परोसते समय, ट्रीट पर मेवे छिड़कें।

सामग्री:

• मेवे - एक मुट्ठी;
• मध्यम कद्दू - 1 पीसी ।;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• दालचीनी, संतरे का छिलका - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. पकवान तैयार करने से पहले, बाजरे के दानों को छांट लें, धो लें और उन्हें तैयार कद्दू के बर्तन में डाल दें।
2. दालचीनी, संतरे का छिलका, थोड़ा नमक डालें, मीठा करें, हिलाएं और ऊपर मक्खन की छड़ें रखें।
3. दूध डालें - इसे कद्दू के बर्तन में सामग्री को ढक देना चाहिए।
4. कंटेनर को ढक्कन से ढकें और बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आप पहले थोड़ा सा पानी डालें।
5. डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रखें। तैयार पकवान के ऊपर शहद डालें और मेवे छिड़कें।

किशमिश के साथ

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.

स्वस्थ, संतोषजनक नाश्ते के लिए एक सरल, घरेलू नुस्खा में परिचित सामग्री शामिल है और यह आपको पूरे दिन के लिए तरोताजा कर देती है। दलिया को किशमिश के साथ पूरक किया जाता है, उन्हें सूखे खुबानी या आलूबुखारा से बदला जा सकता है। सभी विटामिनों को सुरक्षित रखने के लिए चीनी मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाना बेहतर है।

सामग्री:

• कसा हुआ कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• किशमिश - 70 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• सूखे खुबानी - एक मुट्ठी;
• पानी - 1 एल;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को मध्यम जाली वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। सूखे खुबानी को धोकर काट लीजिये. कद्दू और किशमिश के साथ बाजरा दलिया की रेसिपी को सूखे जामुन, कैंडीड फल और नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है।
2. बाजरे के ऊपर उबलता पानी डालें और आधा पकने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।
3. कद्दू का गूदा, सूखे मेवे और चीनी डालें।
4. - जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसमें दूध डालें और नरम होने तक पकाएं.

सूखे खुबानी के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 328 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पकवान की चमकीली नारंगी सामग्री बरसात के शरद ऋतु के दिन आपके उत्साह को पूरी तरह से बढ़ा देती है और आपको ऊर्जा और सकारात्मकता से भर देती है। यह व्यंजन बिल्कुल हर किसी के लिए उपयुक्त है: जो लोग आहार पर हैं (वजन घटाने के लिए), उपवास कर रहे हैं, या मधुमेह रोगी हैं (आपको बस चीनी को खत्म करने या बदलने की आवश्यकता है)।

सामग्री:

• सूखे खुबानी - एक मुट्ठी;
• बाजरा अनाज - 150 ग्राम;
• पका हुआ दूध - 600 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 650 ग्राम;
• नमक, मसाला - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे खुबानी को धोइये, एक कन्टेनर में रखिये, इसमें धुला हुआ, पका हुआ बाजरा मिलाइये।
2. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काटें और ऊपर रखें।
3. पानी भरें और उबाल लें। आंच कम करें, दूध डालें, चीनी (या स्थानापन्न), मक्खन डालें।
4. ढक्कन बंद करके और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सेब के साथ

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 316 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पके मीठे और खट्टे सेब और चमकीले नारंगी मांसल गूदे वाला एक मध्यम कद्दू मिलाएं और एक धूपदार, रंगीन व्यंजन बनाएं। तैयार पकवान को तरल शहद या दालचीनी के साथ पूरा करें, आप थोड़ा कसा हुआ अदरक मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• बाजरा - 200 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, शहद - स्वाद के लिए;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब और सब्जियों के गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. बाजरे के ऊपर उबलता पानी (800 मिली) डालें, नमक डालें और 7-10 मिनट तक पकाएँ।
3. जैसे ही अनाज उबल जाए, सेब और कद्दू के टुकड़े डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार होने से कुछ समय पहले इसमें शहद, दालचीनी और मक्खन मिलाएं। डिश को ढककर रखें और परोसें।

मांस के साथ

• समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 369 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

बाजरा दलिया (कद्दू और मांस के साथ) तैयार करने का यह विकल्प पुरुषों को प्रसन्न करेगा। एक हार्दिक, उच्च कैलोरी वाला व्यंजन बिना दूध के, पानी में, आपके पसंदीदा मसाले और सीज़निंग मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप वसायुक्त मांस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो टर्की ब्रेस्ट या वील लें।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• वील - 350 ग्राम;
• बाजरा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• कद्दू का गूदा - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. कद्दू के गूदे को क्यूब्स में या इच्छानुसार काट लें।
4. बाजरे की कड़वाहट दूर करने के लिए उसे बहते पानी के नीचे धोकर उबाल लें।
5. एक गहरे, मोटी दीवार वाले पैन में तेल डालें, गर्म करें और प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।
6. मांस डालें, 2-3 मिनट तक भूरा करें।
7. उबलता पानी, मसाला, नमक डालें, ढक दें और मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. भूनने में कद्दू के टुकड़े डालें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बाजरा डालें। अगले 20 मिनट तक ढक्कन बंद करके न्यूनतम तापमान पर पकाएं।
9. भूनने की तैयारी की जाँच करें, यदि आवश्यक हो, तो तरल डालें और थोड़ा उबाल लें।

कद्दू के साथ स्वादिष्ट बाजरा दलिया कैसे पकाएं - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर व्यंजन बनाने से पहले, पेशेवर रसोइयों की कुछ सिफारिशें पढ़ें:

• बाजरा और कद्दू को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखने के लिए, पुराने दिनों में इसे मिट्टी के बर्तन में ओवन में पकाया जाता था। घर पर, दलिया को ओवन में न्यूनतम तापमान पर उबाला जा सकता है।
• खाना पकाने से पहले, बाजरा अनाज को धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, फिर से धोया जाना चाहिए और एक छलनी पर रखा जाना चाहिए। कभी-कभी, सुनिश्चित करने के लिए, इसे अलग से उबालना और फिर बाकी घटकों के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करना बेहतर होता है।
• यदि आप परोसते समय एक चम्मच मक्खन डालेंगे तो व्यंजन विशेष रूप से कोमल हो जाएगा।
• कोशिश करें कि बहुत देर तक न पकाएं ताकि सभी लाभकारी सूक्ष्म तत्व और विटामिन नष्ट न हों।

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