कद्दू को ओवन में बेक करने का सबसे आसान तरीका। ओवन में पका हुआ कद्दू: टुकड़ों में पकाने की सरल रेसिपी ओवन में पका हुआ कद्दू

कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि कद्दू को ओवन में स्वादिष्ट और जल्दी कैसे पकाया जाए? शायद सबसे आसान तरीका इसे टुकड़ों में पकाना है। नमकीन, मसालेदार या मसालेदार कद्दू को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि मीठे कद्दू को दलिया, सलाद और बेक किए गए सामान में जोड़ा जा सकता है।

संतरे की सब्जी का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, तुलसी, मेंहदी, लहसुन और पनीर जैसे योजकों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। मिठाइयों के लिए आमतौर पर चीनी, शहद, खट्टे फल, सेब या क्विंस, सूखे मेवे, मेवे, दालचीनी और वेनिला का उपयोग किया जाता है। तैयारी बहुत सरल है, आपको कद्दू को काटने की जरूरत है, इसे बेकिंग शीट पर रखें और टुकड़ों के आकार के आधार पर चयनित एडिटिव्स (या उनके बिना) के साथ 180 डिग्री पर 20 से 40 मिनट तक बेक करें।

सलाह

1. चमकीले नारंगी और रसदार गूदे वाली देर से पकने वाली किस्म की सब्जियाँ बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। मध्यम आकार के फल चुनें। बहुत बड़े, एक नियम के रूप में, अधिक पके हुए; पकाए जाने पर, वे बेस्वाद और "फैडिंग" हो सकते हैं।
2. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकने के लिए, चर्मपत्र की शीट पर बेक करें। कद्दू के बड़े टुकड़ों को पन्नी में लपेटा जा सकता है, इससे वे तेजी से पकेंगे और किसी चीज से चिपकेंगे नहीं।
3. यदि आप बेकिंग डिश में पकाते हैं, तो उसमें एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें ताकि तरल हल्का सा तली को ढक दे, तो कद्दू जलेगा नहीं और रसदार हो जाएगा।
4. आप सब्जी को छिलके सहित या बिना छिलके के भी पका सकते हैं. किसी भी स्थिति में, पहले सतह से सारी गंदगी हटाने के लिए कद्दू को अच्छी तरह से धो लें और उसके बाद ही इसे काटें।
5. यदि ऊपर के टुकड़े तेजी से जलने लगें, तो उन्हें फ़ूड फ़ॉइल की शीट से ढक दें।

कद्दू को चीनी के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

चीनी के साथ पका हुआ कद्दू एक आसान और बहुत स्वादिष्ट मिठाई की एक सरल रेसिपी है जिसे मीठा खाने के शौकीन लोग निश्चित रूप से सराहेंगे। इसे नाश्ते में एक कप गर्म कॉफी या चाय के साथ या दूध दलिया के साथ परोसा जा सकता है। अगर आपके पास डार्क या केन शुगर है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगी. आप उबली हुई किशमिश या आधा गिलास अखरोट, टुकड़ों में कुचलकर मिला सकते हैं।

सामग्री

• कद्दू का गूदा 300 ग्राम
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
• फूल शहद 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच. एल
• नींबू का छिलका 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी 0.5 चम्मच।

ओवन में मीठा कद्दू कैसे पकाएं

पके हुए कद्दू के टुकड़ों को अलग से परोसा जा सकता है या दलिया में जोड़ा जा सकता है, सुखद भूख!

कद्दू को साइड डिश के रूप में ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

नमक और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया बिना मीठा कद्दू मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यह लहसुन की हल्की सुगंध के साथ इतालवी जड़ी-बूटियों की सुगंध से भरपूर है। सलाद, क्रीम सूप, ब्रुशेटा के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री

• छिलके सहित कद्दू 400-500 ग्राम
• नमक 2-3 चिप्स.
• लहसुन 1 दांत.
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 2 लकड़ी के चिप्स।
• वनस्पति तेल 1-1.5 बड़े चम्मच। एल
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 0.5 चम्मच।
• कद्दू के बीज और तिल 1 चम्मच।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

छिलका काटकर अलग से या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद और ऐपेटाइज़र में बकरी पनीर, तुलसी और अरुगुला के साथ या स्वाद के विपरीत के लिए शहद की हल्की बूंदाबांदी के साथ उत्कृष्ट रूप से मेल खाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

आपकी मेज पर कितनी बार कद्दू के व्यंजन आते हैं? सबसे अधिक संभावना है, हमारे कई पाठक अक्सर खुद को और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ सब्जी का इलाज नहीं कराते हैं (मेरा विश्वास करें, यह कोई संयोग नहीं है कि कद्दू को सब्जी उद्यान की रानी कहा जाता है)। बात यह है कि हर कोई कद्दू के व्यंजनों की बहुत सारी रेसिपी नहीं जानता है। कुछ लोग यह भी नहीं जानते कि कद्दू का दलिया कैसे बनाया जाता है, जबकि हमारी दादी-नानी इसे पतझड़ में लगभग हर दिन पकाती थीं। और यहां तक ​​कि कम आधुनिक गृहिणियां भी जानती हैं कि मिठाई या साइड डिश के लिए कद्दू को कैसे पकाना है। हमने इस अंतर को भरने और 7 आहार व्यंजनों को प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है जिसमें ओवन में टुकड़ों में पकाया गया कद्दू बेहद स्वादिष्ट बनता है।

प्रौद्योगिकी की सूक्ष्मताएँ

कद्दू के टुकड़ों को पकाने की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं, जिनके ज्ञान के बिना अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में पकवान उतना आकर्षक नहीं हो सकता जितना आप उम्मीद करते हैं।

• आपको पाक प्रयोजनों के लिए छोटे चमकीले नारंगी कद्दू नहीं खरीदने चाहिए - वे सजावटी हैं और खाना पकाने के लिए नहीं हैं।
• बहुत छोटा या बहुत बड़ा कद्दू सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। पहला लगभग निश्चित रूप से हरा-भरा होगा, दूसरा ऊंचा, रेशेदार और पानीदार होगा। आप उनसे कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना सकते, भले ही आपको सबसे अच्छी रेसिपी मिल जाए। सबसे अच्छा विकल्प एक मध्यम आकार की गोल सब्जी (3-5 किग्रा) है, जिसमें हल्की त्वचा और चमकदार गूदा होता है।
• ओवन में कद्दू को पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। 2 सेमी मोटे टुकड़ों को लगभग एक घंटे तक पकाने की जरूरत है, पतले टुकड़े पहले पकेंगे और मोटे टुकड़ों में अधिक समय लगेगा। कांटे का उपयोग करके कद्दू की तैयारी की जांच करना आसान है: यदि यह नरम है, तो यह तैयार है।
• कद्दू का अपने आप में कोई विशिष्ट मीठा स्वाद नहीं होता। इसमें खटास की कमी होती है. इस कारण से, मिठाई के लिए कद्दू पकाते समय, मांस या शहद, खट्टे फल या जामुन जोड़ें और रस के साथ छिड़के।
• यह ध्यान में रखते हुए कि कद्दू को पकाने में बहुत समय लगता है, थोड़ा तरल, अक्सर सादा पानी, कद्दू के टुकड़ों के साथ सांचे में डाला जाता है। हालाँकि, इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आपको तैयार पकवान के पानी जैसे स्वाद की गारंटी दी जाएगी।

कद्दू को पकाने के लिए बेकिंग सबसे अच्छे तरीकों में से एक है, क्योंकि यह आपको इसमें मौजूद अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करने और बड़ी मात्रा में तेल के उपयोग से बचने की अनुमति देता है। इसलिए ओवन में कद्दू के टुकड़ों को पकाने की लगभग सभी रेसिपी आहार संबंधी हैं, सिवाय इसके कि जब बेकन या अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को डिश में जोड़ा जाता है। नीचे आपको ऐसे व्यंजन मिलेंगे जिनका उपयोग आप अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना कद्दू पकाने के लिए कर सकते हैं।

सजावट के लिए कद्दू

अवयव:

• कद्दू का गूदा - 1.5 किलो;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कद्दू को धोइये, छिलका छीलिये, बीज निकाल दीजिये. कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. लहसुन को एक अलग कंटेनर में निचोड़ें, जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक डालें। हिलाना।
3. मिश्रण को कद्दू के ऊपर डालें, हिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें।
4. सांचे के तल पर थोड़ा उबला हुआ पानी छिड़कें।
5. पैन को ओवन में रखें और कद्दू को 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया बिना मीठा कद्दू मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यदि वांछित है, तो इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। गौरतलब है कि यह डिश ठंडी होने पर भी स्वादिष्ट बनेगी.

चीनी के साथ कद्दू

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• जैतून या मक्खन - 40 मिली।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. छिलके वाले कद्दू को स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. नमक और चीनी मिला कर कद्दू पर छिड़क दीजिये.
3. जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
4. एक चौथाई गिलास पानी डालें, 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें। यदि कद्दू पकने से पहले ऊपर से जलने लगे, तो बस इसे पन्नी से ढक दें और पकाना जारी रखें।

इस तथ्य के कारण कि बेकिंग के दौरान न केवल चीनी, बल्कि नमक भी मिलाया गया था, कद्दू अधिक मीठा लगेगा, क्योंकि नमक चीनी की मिठास को बढ़ाता है। हालाँकि, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि पकवान कैंडी जितना मीठा हो जाएगा - इसके लिए बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होगी, लेकिन इस मामले में पकवान अब आहार संबंधी नहीं होगा।

सेब और किशमिश के साथ कद्दू

अवयव:

• छिला हुआ कद्दू - 0.7 किग्रा;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• सेब (छिलका हुआ) - 0.3 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 20 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कद्दू के गूदे को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें, सेब को स्लाइस में काट लें।
2. किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें और 10 मिनट बाद निचोड़ लें.
3. कद्दू और सेब को बारी-बारी से पैन में रखें।
4. किशमिश, चीनी, दालचीनी छिड़कें।
5. एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें।
6. सांचे में एक चौथाई कप उबला हुआ पानी डालें.
7. मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें। कद्दू के नरम होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार पके हुए कद्दू को मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। हालाँकि, यह व्यंजन इतना संतोषजनक निकला कि यह नाश्ते की जगह ले सकता है।

सेब और श्रीफल के साथ कद्दू

अवयव:

• कद्दू का गूदा - 0.5 किलो;
• सेब (छिलका हुआ) - 0.25 किलो;
• श्रीफल - 0.25 किग्रा;
• चीनी – 60 ग्राम.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कद्दू और फल को छीलकर लगभग बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. - एक चम्मच चीनी डालकर हिलाएं.
3. एक सांचे में रखें, एक और चम्मच दानेदार चीनी छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, बची हुई चीनी छिड़कें और नरम होने तक बेक करें।

इस कद्दू मिठाई में एक सामंजस्यपूर्ण मीठा और खट्टा स्वाद है, जिसे व्हीप्ड क्रीम या बिना चीनी वाले दही के साथ परोसा जाता है।

सेब और अखरोट के साथ पकाया हुआ कद्दू

अवयव:

• कद्दू - 0.25 किलो;
• सेब - 0.25 किलो;
• मेवे - ¼ कप;
• चीनी - 20 ग्राम;
• पानी - 40 मिली.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कद्दू और सेब को छीलें, एक सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें, एक साथ मिलाएं और एक सांचे में रखें।
2. सांचे के तले में थोड़ा पानी डालें.
3. कद्दू-सेब के मिश्रण पर दानेदार चीनी छिड़कें और पैन को ओवन में रखें।
4. जब कद्दू पूरी तरह से पक जाए और नरम हो जाए, तो डिश पर कटे हुए मेवे छिड़कें।

मेवे पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाएंगे, लेकिन साथ ही इसे स्वास्थ्यवर्धक भी बनाएंगे। यह पतझड़ में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना आवश्यक होता है।

शहद के साथ कद्दू से बनी आहार मिठाई

अवयव:

• कद्दू का गूदा - 0.5 किलो;
• शहद - एक बड़ा चम्मच;
• मक्खन या वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• नींबू का रस - दो चम्मच।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कद्दू को डेढ़ सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. आधा गिलास गर्म पानी में शहद घोलें।
3. नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
4. कद्दू के ऊपर चाशनी डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. कद्दू को 40-60 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगता है - यह बस आपके मुँह में डालने लायक है। साथ ही यह उपयोगी भी है!

कद्दू पुलाव

अवयव:

• कद्दू - 0.2 किलो;
• तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तोरी - 0.2 किलो;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सब्जियों को एक ही आकार के, लगभग 1 सेमी या उससे भी छोटे क्यूब्स में काटें।
2. कद्दू को घी लगे पैन में रखें. थोड़ा पानी डालें.
3. ओवन में रखें और सवा घंटे तक बेक करें।
4. तोरी के साथ मिलाएं.
5. अंडे को नमक, काली मिर्च और दूध के साथ फेंटें। सब्जियों के ऊपर डालें.
6. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. कसा हुआ पनीर छिड़कें, ओवन में वापस लौटें, एक और चौथाई घंटे तक पकाना जारी रखें।

पुलाव को खट्टी क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन संतोषजनक बनता है और न केवल नाश्ते, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह लेने में भी काफी सक्षम है। यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आप बेकिंग के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और पनीर की मात्रा को आधे से कम कर सकते हैं। पकवान का स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहेगा.

पका हुआ कद्दू मुख्य व्यंजन की जगह ले सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मिठाई और पके हुए कद्दू के टुकड़े कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होते और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अधिकांश आहार ऐसे व्यंजनों के सेवन की अनुमति देते हैं, लेकिन संयमित मात्रा में।

20.05.2015

ओवन में बेक किया हुआ कद्दूऔर यहां तक ​​कि शहद या चीनी, या जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों के साथ - मेरी पसंदीदा सब्जी साइड डिश या मुख्य व्यंजनों में से एक। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और कद्दू के लाभों पर किसी भी पोषण विशेषज्ञ ने विवाद नहीं किया है। यदि आप नहीं जानते कि कद्दू से क्या पकाना है, तो आप निश्चित रूप से सही जगह पर आये हैं। इसका उपयोग एक घटक के रूप में किया जा सकता है या उससे पकाओ. बहुत स्वादिष्ट भी. कद्दू के व्यंजन बहुत विविध हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में कद्दू की तैयारी एक समान रहती है। आज मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू को स्लाइस या टुकड़ों में ओवन में कैसे पकाया जाता है। सबसे स्वादिष्ट कद्दू अब आपकी मेज पर होगा!

सामग्री

• - अखरोट, लंबा - 1 मध्यम टुकड़ा
• मिठाई के लिए
• - तरल - 3-4 बड़े चम्मच (चीनी से बदला जा सकता है)
• मसालेदार के लिए
• - जैतून
• - प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ

खाना पकाने की विधि

कद्दू, जिसकी रेसिपी मेरे ब्लॉग के पन्नों पर एक से अधिक बार दिखाई देगी, कई प्रकारों में आती है। कद्दू की विभिन्न किस्में स्वाद, बनावट और पकाने की विधि में भिन्न होती हैं। मैं आयताकार बटरनट स्क्वैश चुनने की सलाह देता हूं, जिसे तैयार करना सबसे आसान है। इसके अलावा, इसमें सबसे मीठा स्वाद और नाजुक स्थिरता है। आप इसके साथ बिल्कुल सभी स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, कद्दू को अच्छे से धो लें ताकि उसमें से गंदगी निकल जाए। कद्दू को पकाने में उसे काटना भी शामिल है। हमने इसे आधा काट दिया, संकीर्ण भाग को काट दिया, और फिर प्रत्येक बैरल को लंबाई में आधा कर दिया।
संकरे हिस्से में कद्दू के बीज नहीं हैं, जो निस्संदेह हमारे लिए फायदेमंद है। जो कुछ बचा है वह केवल नीचे से कद्दू के बीज प्राप्त करना है। आप इसे एक बड़े चम्मच से कर सकते हैं, लेकिन मैं सिर्फ अपने हाथ का उपयोग करना पसंद करता हूं - यह बहुत तेज़ और अधिक कुशल है।
एक छोटे छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, बीज के नीचे की फिल्म को हटा दें। अब कद्दू को छीलने का समय आ गया है. लेकिन मेरे पास एक छोटा सा रहस्य है. क्या कद्दू को बिल्कुल भी छीलना संभव नहीं है? हाँ, अगर यह बटरनट स्क्वैश है। गर्मी उपचार के दौरान, कद्दू की त्वचा नरम हो जाती है और उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाती है। जेमी ओलिवर ने मुझे अपने कार्यक्रम में इस बारे में बताया, जिसके लिए मैं उनका सदैव आभारी हूं। कद्दू आगे की प्रक्रिया के लिए जल्दी से तैयार हो जाता है, और यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है। हमने कद्दू को लगभग 3 सेमी मोटी छड़ियों में काटा, फिर 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटा। यदि आप कद्दू के स्लाइस पसंद करते हैं, तो फल को आयताकार महीने के आकार की पट्टियों में काटें, आपने अनुमान लगाया, वह भी 3 सेमी चौड़ी।
कद्दू के टुकड़ों या स्लाइस को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें।
बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें. आवश्यक समय के बाद, ओवन खोलें और बेकिंग शीट को थोड़ा बाहर खींचकर प्रत्येक टुकड़े पर शहद की एक पतली धारा डालें या चीनी छिड़कें। यदि आप बिना मीठा कद्दू चाहते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। इसके बजाय, उदाहरण के लिए, उस पर जैतून का तेल छिड़कें और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। वैसे, इस बार ओवन खोलते समय बहुत सावधान रहें - इसमें से गर्म भाप निकलेगी। फोटो में, मैंने कद्दू के साथ बेक्ड शैंपेन भी बनाए हैं, लेकिन मैं आपको उनके बारे में फिर कभी बताऊंगा।
ओवन बंद करें और सब्जी को अगले 10 मिनट तक पकने दें। इस समय के बाद पका हुआ कद्दू तैयार हो जाएगा.
ओवन में शहद के साथ टुकड़ों में पकाया हुआ कद्दू या पके हुए कद्दू के टुकड़े अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन कद्दू से बनी सभी सबसे स्वादिष्ट चीज़ें इसी प्रक्रिया से शुरू होती हैं। बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक , आख़िरकार, कद्दू दलिया एक उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ता है, जिसके बारे में मुझे लगता है कि हर किसी को पता होना चाहिए।

ओवन में बेक किया हुआ कद्दू। संक्षिप्त नुस्खा

1. ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने के लिए छोड़ दें।
2. बटरनट स्क्वैश को अच्छी तरह धो लें, इसे आधा क्षैतिज रूप से काट लें, फिर परिणामी बैरल को फिर से लंबवत रूप से आधा काट लें।
3. हम फल से सभी कद्दू के बीज निकाल लेते हैं।
4. हमने हिस्सों को 3 सेमी मोटे क्यूब्स में काटा, फिर उन्हें 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में भी काटा।
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उसके ऊपर कद्दू के टुकड़ों को एक परत में रखें।
6. पैन को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. ओवन का दरवाज़ा सावधानी से खोलें और कद्दू के प्रत्येक टुकड़े पर शहद या जैतून के तेल की एक पतली धारा डालें, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
8. ओवन बंद करें और कद्दू को 10 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।
9. कद्दू को ओवन से निकालें और प्लेटों पर रखें।

अब आप जानते हैं कि कद्दू को ओवन में कैसे पकाया जाता है, और मुझे आशा है कि आपको कद्दू की यह सरल रेसिपी पसंद आई होगी। अपने भोजन का आनंद लें!

नारंगी चमत्कार, नारंगी मूड - यह सब उसके बारे में है, शरद ऋतु की रानी - एक उज्ज्वल, रसदार, मीठा कद्दू। और ओवन में पका हुआ कद्दू कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है - इसे शहद के साथ टुकड़ों में, मीठा, या, इसके विपरीत, मसालों और मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाने की विधि बहुत विविध है और पीपी-मेनू के लिए आदर्श है।

कद्दू के टुकड़ों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

जैसा कि आप जानते हैं, संतरे की सब्जियों से बहुत सी चीजें बनाई जा सकती हैं, उदाहरण के लिए। लेकिन निजी तौर पर, मैं रसोई में एक आलसी व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे लिए सबसे आसान तरीका इसे वेजेज में पकाना है। यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो शहद, सेब, सूखे मेवों के साथ, यदि आपको मूल साइड डिश चाहिए, तो मसालों के साथ। या आप इसे ऐसे ही कर सकते हैं - छिलके सहित स्लाइस।

खाना पकाने की विधि - चीनी के बिना ओवन में पकाना - इस सब्जी के सभी लाभों को बरकरार रखता है, और, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से कई हैं। इसके पौधे, कद्दू के फल और बीजों में ही औषधीय गुण होते हैं।

पीपी छात्रों के लिए, यह तालिका में विविधता लाने में मदद करेगा और कमर का आकार नहीं बढ़ाएगा। कई आहार कद्दू उपवास के दिनों की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए टुकड़ों में ओवन में पका हुआ कद्दू भूखा न रहने और स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करने का एक अवसर है।

नारंगी का सौंदर्य पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, अनाज, जूस, मूस में अच्छा है। एक हल्का रात्रिभोज, एक उत्सव का दोपहर का भोजन, एक मूल मिठाई - सबसे मनमौजी व्यंजनों के लिए व्यंजन! वयस्कों और बच्चों को ओवन में पके कद्दू के टुकड़े बहुत पसंद आएंगे। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको सर्वोत्तम व्यंजन चुनने में मदद करेंगे। आप हर दिन कद्दू की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।

कद्दू को ओवन में टुकड़ों में पकाने की सबसे आसान रेसिपी

कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कैसे बेक करें? पाई के रूप में आसान।

न्यूनतम उत्पाद और समय, और हमारा उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन मेज पर है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरी तरह से पका हुआ नमूना चुनना है।

इस रेसिपी को बेसिक कहा जा सकता है, इसमें अपने स्वाद के लिए कुछ भी मिलाएं और आपको कुछ नया मिलेगा। उदाहरण के लिए, दालचीनी या नारियल के टुकड़े या तिल छिड़कें। आप कोको और वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं - चॉकलेट की सुगंध स्पष्ट रूप से महसूस की जाएगी। नींबू का रस खट्टेपन वाली ताजगी जोड़ देगा। कसा हुआ परमेसन भी बढ़िया है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 12

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बड़ा कद्दू - 1 पीसी। 2-3 किग्रा.

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. सब्जी को अच्छे से धो लीजिए, क्योंकि हम इसे छिलके सहित ही बेक करेंगे.
2. आधा काट लें, बीज सहित रेशेदार भाग हटा दें।
3. हमने इसे किसी भी सुविधाजनक खंड में काटा, मुझे साफ-सुथरे बड़े टुकड़े पसंद हैं।
4. बेकिंग ट्रे को पन्नी से ढकें ( सब्जी का रस मीठा होता है, जल्दी जल जाता है और बाद में धोना मुश्किल होता है), संतरे के टुकड़े ऊपर रखें, छिलका नीचे की तरफ।
5. 200 डिग्री पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक करें, ऊपर एक स्वादिष्ट भूरी पपड़ी दिखाई देनी चाहिए।
6. गरम या ठंडा खायें.

कद्दू को टुकड़ों में ओवन में पकाना आसान है, लेकिन अगर आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है। स्लाइस को एक कटोरे में रखें, "बेक" मोड चालू करें और एक घंटे में सब कुछ तैयार हो जाएगा। सच है, आप धीमी कुकर में ऐसा क्रस्ट प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

कद्दू को शहद के साथ ओवन में टुकड़ों में पकाया गया

उदास शरद ऋतु की सुबह या ठंडी सर्दियों की शामों में, सुगंधित शहद के साथ पका हुआ कटा हुआ कद्दू चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

यह मिठाई न केवल सुंदर और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। शहद इसे मीठा बना देगा, ओवन में पकाने से यह स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। सब कुछ स्वस्थ आहार के ढांचे के भीतर!

यदि आपके पास मेवे, बीज, सूखे फल हैं, तो वे पकवान को वास्तव में उत्सवपूर्ण बना देंगे (बस इसे याद रखें)। नट्स के चक्कर में न पड़ना बेहतर है - वे कैलोरी की मात्रा बढ़ाते हैं).

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 80-90
2. प्रोटीन: 4
3. वसा 01

सामग्री:

• कद्दू का हिस्सा (3-4 शेयर) - 300-400 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• मेवे और सूखे मेवे - 100 ग्राम (वैकल्पिक)।

तैयारी:

• कद्दू के स्लाइस को 2-3 सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें (आपको छिलके को पूरी तरह से काटने की ज़रूरत नहीं है - आप इसे इसके साथ बेक कर सकते हैं)।

• सूखे मेवों और मेवों को दरारों में रखें (सूखे मेवों को पहले से कुछ घंटों के लिए उबलते पानी से भरें)।
• कद्दू को बेकिंग शीट, मोल्ड या फ्राइंग पैन पर रखें। रस को जलने से बचाने के लिए, आपको उन्हें बेकिंग पेपर से ढकना होगा।
• ओवन में तापमान 200° से अधिक नहीं होना चाहिए। कद्दू के टुकड़ों को ओवन में बेक करने में कितना समय लगता है? 30-40 मिनट के बाद, आपको लकड़ी के कटार से तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो, तो 10-15 मिनट और रोकें।
• तैयार पकवान निकालें, थोड़ा ठंडा करें और शहद डालें ( इसलिए शहद, गर्मी उपचार के अधीन हुए बिना, अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा).
• ओवन में पका हुआ कद्दू, टुकड़ों में मीठा, परोसने के लिए तैयार। बॉन एपेतीत!

एक वास्तविक उपचार: कद्दू, सेब और दालचीनी

एक और मीठा विकल्प सेब के साथ कद्दू है, जिसे ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है। ऐसे नाश्ते से शुरू होने वाला दिन उज्ज्वल और सफल होगा। शरद ऋतु के सर्वोत्तम उपहारों में से यह अद्भुत मिठाई आपके घर को सेब और दालचीनी की सुखद सुगंध से भर देगी।

बेकिंग शीट पर पकाया हुआ या बर्तन में पकाया हुआ स्वादिष्ट - त्वरित और आसान। मीठे कद्दू को ओवन में टुकड़ों में कैसे पकाएं? हम स्टीविया का उपयोग स्वीटनर के रूप में करते हैं (सेब खट्टापन देता है, इसलिए आप इसके बिना नहीं रह सकते) - आपको एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 67
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 11,5

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• कद्दू का टुकड़ा - 500 ग्राम
• सेब - 3-4 पीसी (मध्यम)
• किशमिश - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• स्टीविया पाउडर - स्वाद के लिए

कैसे करें:

1. सेब से कोर निकाल दीजिये. यदि छिलका बहुत घना है तो आप इसे काट सकते हैं।
2. कद्दू और सेब के गूदे को क्यूब्स (2*2 सेमी) में काट लें।
3. एक बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर आवश्यक है!) या एक सिरेमिक बर्तन में (तल पर कुछ बड़े चम्मच पानी)।
4. उबली हुई किशमिश और स्टीविया पाउडर डालें, मिलाएँ।
5. लगभग 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेकिंग का समय 40 से 60 मिनट तक है।

यह कद्दू माइक्रोवेव में जल्दी पक जाता है. टुकड़ों में खाना पकाने की यह विधि माइक्रोवेव ओवन के लिए आसानी से अपनाई जा सकती है: गूदे के टुकड़ों को बेकिंग बैग (छेद करना न भूलें) या ढक्कन वाले कांच के बर्तन में रखें और 10-15 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

बढ़िया साइड डिश रेसिपी: मसालेदार कद्दू

और यह कुछ दूसरे कोर्स के लिए एक पूर्ण साइड डिश के लिए एक नुस्खा है, उदाहरण के लिए, ओवन में मसालेदार और मसालेदार कद्दू।

यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों, मसालों या यहां तक ​​कि लहसुन के साथ टुकड़ों को पकाने की विधि - क्या आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है?

ऐसे प्रयोग के लिए शरद ऋतु सबसे अच्छा समय है। आप इस कद्दू को बिना छिलके के या इसके साथ ओवन में बेक कर सकते हैं - जैसा आप चाहें।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2,5
3. वसा 4,5
4. कार्बोहाइड्रेट: 11

अवयव:

• छोटा कद्दू या भाग - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 ग्राम
• मसाले, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

कद्दू के गूदे को बिना छिलके और बीज के नीचे फोटो की तरह लंबे टुकड़ों में या 3*3 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

मिर्च को चाकू से बारीक काट लीजिये. लहसुन को बारीक काट लीजिये. हम साग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। कद्दू के स्लाइस को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं। साँचे के निचले भाग को पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। संतरे के टुकड़ों को एक परत में रखें।

220 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर हम अर्ध-तैयार कद्दू को बाहर निकालते हैं और उसमें सुगंधित ड्रेसिंग डालते हैं। हम और 20 मिनट के लिए भेजते हैं।

लकड़ी के टूथपिक या कटार से तैयारी की जाँच करें। साइड डिश तैयार है!

पनीर के साथ बेक्ड कद्दू की वीडियो रेसिपी

इस विधि में मूल रूप से पैन में तलना शामिल है। मैं इस चरण को 220 डिग्री पर बेकिंग से बदलने की सलाह देता हूं। 15-20 मिनट काफी है. फिर 180 पर पकाएं, नहीं तो पनीर जल जाएगा और सब्जी को पकने का समय नहीं मिलेगा। खैर, कम वसा वाला पनीर लें।

अनुभवी रसोइयों और कद्दू व्यंजनों के प्रेमियों की सलाह आपको इस सरल व्यंजन को स्वादिष्ट ढंग से तैयार करने और इसे ठीक से पकाने में मदद करेगी:

• मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए, टेबल किस्मों को लेना बेहतर होता है; वे चारे की किस्मों की तुलना में अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। सजावटी किस्में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• इन फलों का स्वाद तटस्थ नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह किसी भी अन्य उत्पाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। मसाले, फल और सूखे मेवे, मांस मिलाते समय, यह उनकी सुगंध और स्वाद को उजागर करता है।
• खाना पकाने के लिए, आपको पूरी तरह से पका हुआ फल चुनना होगा। इस फल का गूदा रसदार और घना होता है।
• कटे हुए कद्दू को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। क्यूब्स में कटे हुए गूदे को फ्रीजर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, यह अपनी संरचना नहीं खोता है।
• बिना कटे फलों को वसंत तक ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाता है।