Medena torta s kuhanim kondenziranim mlekom. Domača "medena torta" s kuhanim kondenziranim mlekom. Sestavine in priprava

Danes sem spet spekla medeno torto - kako okusna, čeprav zelo preprosta domača torta. Še posebej, če v kislo smetano dodate kuhano kondenzirano mleko, mi je ta možnost najbolj všeč.

Za medeno pecivo boste potrebovali naslednje izdelke:

Na majhen ogenj pristavimo ponev z medom in margarino.

Medtem z mešalnikom stepem jajca in sladkor v trdo peno.

Takoj, ko se med in margarina stopita, dodajte 2 žlički. soda in dobro premešamo. Dvignila se bo velika pena - še malo držite na majhnem ognju in mešajte.

Nato dodajte stepena jajca v ponev in dobro premešajte. Ponovno postavimo na majhen ogenj in v dveh ali treh odmerkih dodamo dve tretjini moke, pri tem pa dobro pregnetemo testo.

Ko masa postane popolnoma homogena jo odstavimo z ognja in vanjo vmešamo preostalo moko.

Vroče testo je zelo lepljivo.

Morate ga pustiti, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa bo postalo veliko gostejše, lahko ga razvaljate.

Testo razvaljam direktno na peki papir in položim na pekač.

Da bi pospešil postopek, sem vzel dva lista naenkrat: na enem se peče torta, na drugem pa razvaljam naslednji del testa. Bolj priročno je razvaljati skozi film, tako da se testo ne bo prijelo valjarja.

Razvaljati ga morate zelo tanko - približno 2 mm debelo, saj bo torta v pečici narasla.

Pri velikosti me vodi krožnik premera 20 cm, z njim bom rezala že pripravljene torte.

Pred peko skorjo prebodemo z vilicami.

Peče se hitro: v moji pečici na 175 stopinj je bilo dovolj 5 minut, da se torta dobro zapeče.

Kolač je takoj po peki zelo mehak, vendar se hitro strdi. Papir morate takoj ločiti od njega in ga razrezati v obliko, sicer se lahko drobi.

Na koncu sem imela 8 medenih kolačev in dodatke.

Za kremo sem stepla pločevinko kuhanega kondenziranega mleka in 300 g kisle smetane (lahko poljubne vsebnosti maščobe). V plast je dobro dodati nekaj sadja, na primer kivi ali banane.

Če imate radi dobro namočeno pecivo, potem lahko uporabite 400 g kisle smetane).

Torto sem sestavila v model, da je bila bolj enakomerna.

Med plasti lahko dodate sadje ali oreščke – jaz sem dodala kivi.

Medena torta je bila sestavljena in sem jo čez noč postavila v hladilnik. Na vrh lahko postavite majhno utež. Malo kreme sem pustila za mazanje vrha kasneje.

Zjutraj sem medeno torto osvobodila iz kalupa
in ga prenesli na stojalo.

Da ne bi umazal stojala s smetano in drobtinami, sem robove pokril s kosi filma, nato pa jih je enostavno izvleči izpod končane torte.

Torto premažemo s preostalo kremo

in potresemo z drobtinami iz ostankov. pripravljena!

Medena torta se je izkazala za nežno in bogato.

Slastno!

Čas kuhanja: PT02H30M 2 uri 30 minut

Medena torta

Oglejte si, kako se pripravlja medena torta s kondenziranim mlekom, recept s fotografijami je preprost in jasen. Vsekakor razvajajte svojo družino in goste z okusnimi domačimi tortami.

10 kosov.

13:00

400 kcal

5/5 (1)

Slastna torta na koncu praznične pojedine ne bo pustila ravnodušnih ne otrok ne odraslih. Gostoljubne gospodinje vedno odgovorno pristopijo k izbiri te jedi. Poskusila sem ogromno najrazličnejših tort.

Mnogi od njih so vredni pozornosti, vendar še vedno obstaja sladica, ki vedno razveseli s svojo aromo in okusom medu. Upam, da tudi vi ne boste šli mimo tega recepta - nežnega in aromatičnega, a preprostega in okusnega klasičnega recepta za "medeno torto" s kondenziranim mlekom (kondenzirano mleko je lahko običajno ali kuhano) in kislo smetano, pripravljeno iz razpoložljivih izdelkov.

Kuhinjski pripomočki in aparati: ploščati in globoki krožniki, globoka skleda, skleda srednje velikosti, mešalnik, valjar, okrogel pekač, žlica in čajna žlička, lesena lopatka, nož, ponev z ročajem, kuhalna plošča, pečica, hladilnik.

Obvezne sestavine

Za test

Za smetano

Maščobna kisla smetana - 200 g;
Kondenzirano mleko - 250 g;
Maslo - 150 g.

Zaporedje kuhanja

Peka peciva

Ponev z ročajem postavimo v vodno kopel. Vanj damo maslo, med, jajca in sladkor. in ga segrejte. Dobljeno kremasto maso pustimo, da se ohladi.
Mešalnik nastavimo na srednjo hitrost in začnemo stepati. Dodamo stopljeno ohlajeno maslo, povečamo hitrost mešalnika in stepamo dokler ni penasto.
Sodo pogasimo s kisom in zmešamo s preostalo mešanico.
Moko presejemo in postopoma dodajamo v isto globoko skledo. Dobro premešajte z žlico ali mešalnikom na srednji hitrosti. Naše testo mora biti elastično in se ne sme lepiti na roke. Ko gnetemo testo, ga pošljemo 30 minut v hladilniku.
Površino, kjer bomo razvaljali testo, potresemo z moko. Ohlajeno žemljo vzamemo iz hladilnika ter razdelite na 6-7 kosov.
Zdaj začnemo vsak kos tanko razvaljati. Vzamemo krožnik primerne oblike, ga položimo na razvaljano testo in obrežemo robove, ki štrlijo čez krožnik.
Okrogle kolače potresemo z moko, da se ne sprimejo. Potem pečico segrejte na 180 stopinj in začnite peči torte. vsak pečemo 6-8 minut. Ko je kolač porjavel, ga odstranite na ravno površino. Pri odstranjevanju in zlaganju peciva bodite previdni – tanki so in jih lahko hitro poškodujete.

Priprava kreme

Medtem ko se naše torte ohlajajo, je čas za pripravo kreme.

Uporabite lahko tudi drug recept.

Sestavljanje torte

Prišli smo do zadnje faze priprave našega "Medovika" - to je njegova montaža.

Po šestih urah je torta pripravljena za postrežbo. Upam, da so bile vaše pecivo tako nežne in okusne kot moje. Pristavite kotliček in povabite svojo družino in prijatelje na čajanko s slastno »medeno torto«. Kuhajte z nami in jejte z užitkom!

Obstaja več možnosti za pripravo plasti torte te torte s kondenziranim mlekom. Ena je s tankimi kolači, kot je opisano zgoraj, druga pa možnost z zračnimi biskviti.

Ta torta ima običajno tri plasti, ki so prerezane na pol in so zaradi porozne strukture dobro prepojene s kremo. Ni pa jim treba obrezati robov, saj se pečejo v okrogli obliki.

Če niste alergični, lahko kremi dodate drobno sesekljane orehe.
Če se izkaže, da so robovi peciva trdi, jih je bolje obrezati.
Da bi bila krema gosta, kondenzirano mleko kuhamo vsaj dve uri.
Zgornjo torto lahko okrasite s stopljeno belo ali temno čokolado, ob straneh pa torto potresete z orehovimi drobtinami.

Torta vam omogoča eksperimentiranje in z rahlo spremembo sestavin lahko kuhate,

V stiku z

Slastne medene torte pripravljajo v vseh državah sveta. Najbolj priljubljena možnost velja za debelo torto, ki je med Judi tradicionalna za novo leto. V tujini so medene torte zelo redko pripravljene iz velikega števila plasti, kot je to običajno pri nas. In smetana se redko uporablja za sladico. Zato je neverjetno veliko možnosti za pripravo krem v lasti naših gospodinj. V tem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti kremo za medeno torto s kondenziranim mlekom. Okusna sladica s takšnim nadevom bo najboljša dekoracija mize.

Prednosti smetane kondenziranega mleka

Vsaka gospodinja po pripravi torte razmišlja o tem, s čim bi obložila bodočo sladico. Mnoge ženske raje pripravljajo medeno kremo s kondenziranim mlekom - najbolj okusno in najbolj priljubljeno možnost. Zakaj točno je tako razširjena? Vse je zelo preprosto. Krema za torto je vedno narejena iz kuhanega kondenziranega mleka, zato ni nevarnosti, da bi se izdelki pokvarili. Poleg tega je priročno, ker je primerno tako za mazanje tort kot za okrasitev izdelka.

Sestavine kreme

Za pripravo kreme za torto s kondenziranim mlekom potrebujemo zelo malo izdelkov:

200 gramov masla.
Paket vanilijevega sladkorja.
200 gramov kondenziranega mleka.
3 žlice likerja.

Recept za kremo

Torej, kako pripraviti kremo za medeno torto s kondenziranim mlekom? Ta okusen recept vključuje uporabo samo dveh glavnih sestavin - masla in kondenziranega mleka. Vse ostale komponente dodamo po želji.

Pred začetkom kuhanja maslo vzamemo iz hladilnika, saj se mora segreti na sobno temperaturo. Če vam primanjkuje časa, ga lahko narežete na kose, da pospešite postopek.

Nato z mešalnikom ali ročno stepemo maslo, dokler ne postane homogeno. Dodajte vanilijev sladkor in Za pripravo kreme lahko kupite najpreprostejše kondenzirano mleko ali pa uporabite kuhano. Prodaja se tudi v kateri koli trgovini. Za zanimiv poudarek kremi lahko dodamo malo likerja. Nato začnemo premagati maso in doseči homogenost.

Končana krema za medeno torto s kondenziranim mlekom (v članku podajamo okusen recept) se izkaže za zelo gosto. Odlično drži obliko, tako da ni le priročna za držanje delov torte skupaj, ampak lahko izdelate tudi vse vrste okraskov s slaščičarsko vrečko.

Čokoladna krema s kondenziranim mlekom

Zelo pogosto se čokoladna krema pripravi iz kondenziranega mleka, iz katerega nastane izvirna medena torta. Domača sladica s takšno kremo je zelo okusna in bo zagotovo všeč ljubiteljem čokolade.

Sestavine:

200 gramov masla.
Kakav - 4 žlice. l.
Konjak - 2 žlici. l.
Kondenzirano mleko - 4 žlice. l.
Sladkor v prahu - 4 žlice. l.

Iz določene količine sestavin dobite precej kreme, dovolj bo ne samo za plast tort, ampak tudi za mazanje sladice na vrhu in ob straneh. Če potrebujete manjšo količino, morate sorazmerno zmanjšati komponente.

V skledo damo mehko maslo in ga stepemo z mešalnikom, nato dodamo kondenzirano mleko, sladkor v prahu in konjak (lahko tudi liker ali žganje). Nadaljujemo s stepanjem mešanice. Zdaj lahko dodate kakav in smetano pripravite do goste, maslene konsistence. Pravilno stepena zmes mora biti homogena in sijoča. Predolgo stepanje lahko povzroči, da se smetana loči. V tem receptu lahko uporabite tudi že pripravljeno kuhano kondenzirano mleko. Rezultat je tudi čudovita krema.

Dobljena čokoladna masa se odlično prilega torti in omogoča enostavno poravnavo robov sladice. Krema je dobra tudi za okrasitev tort, saj dobro drži obliko.

Krema s kondenziranim mlekom

Kremo za torto lahko pripravite tudi iz kuhanega kondenziranega mleka. Njegov okus je bolj intenziven. Ta krema se odlično poda k medenemu pecivu. Recept, ki ga ponujamo, je nekoliko podoben receptu za kremo. Za pripravo bomo potrebovali:

1 liter mleka.
2 žlici moke.
2 žlici sladkorja.
Kuhano kondenzirano mleko - 230 g.
Maslo - 120 g.
Vanilija.

Za kuhanje potrebujemo ponev z debelim dnom. Vanjo morate presejati moko, dodati mleko, sladkor in dobro premešati. Mešanico med stalnim mešanjem kuhamo na zelo majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nastalo maso je treba ohladiti.

Olje je vredno pripraviti vnaprej, imeti mora mehko konsistenco. Najpomembnejši trenutek v tem receptu je mešanje sestavin. Kondenzirano mleko moramo združiti s kuhano maso in maslom, nato pa smetano čim bolj temeljito stepemo.

Krema iz kisle smetane in kondenziranega mleka

S katero kremo še lahko premažemo medeno torto? Spodnji recept za kremo vključuje hkratno uporabo kisle smetane in kondenziranega mleka. Za kuhanje bomo potrebovali naslednje izdelke:

200 gramov kisle smetane (uporabite naj polnomastno kislo smetano).
200 gramov masla.
½ pločevinke kondenziranega mleka.

Zmehčano maslo stepemo s kondenziranim mlekom. Nato morate dodati kislo smetano in nadaljevati postopek. Ta krema je odlična za medeno torto, saj se dobro vpije v torte.

Nianse uporabe kreme

Dobra stran medene torte je, da lahko za pripravo uporabite skoraj vsako kremo. Glavni pogoj za dobro sladico je uporaba tortne mase, ki se odlično vpije v tortne plasti, kar pomeni, da je torta mehka in okusna. Medena torta se neverjetno kombinira z vsemi sestavinami, zato bo vsaka krema dobra zanjo. Kakšno maso želite uporabiti, je odvisno od vas. Mnoge gospodinje raje uporabljajo kreme na osnovi kondenziranega mleka, ker imajo bogatejši okus. Poleg tega ima ta masa mastno in enakomerno gosto konsistenco, zahvaljujoč kateri se lahko uporablja tudi za okrasitev končnega izdelka.

A vseeno ima okusna krema tudi majhno pomanjkljivost. Je zelo kaloričen. Zato ga ne bo tvegala vsaka ženska. Če se držite stroge diete, je torta že presežek za vaše telo, tako visokokalorična krema pa še toliko bolj.

Sicer je krema zelo dobra. Lahko se uporablja tudi kot sladica, diverzificira okus z dodajanjem alkoholnih pijač in dodatnih sestavin (banane, kokosovi kosmiči, oreščki, jagode, naribana čokolada).

Zakaj sem se odločil, da vam ponovno ponudim recept za medeno torto, tokrat s kuhanim kondenziranim mlekom? Obstaja več dobrih razlogov. Navedel jih bom po vrsti. Danes ne boste nikogar presenetili z medeno torto, od časov ZSSR je ta čudovita torta ostala na vrhuncu priljubljenosti do danes in se nam predstavlja v različnih različicah. Iskreno povedano, "Medovik" s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano je moja najljubša različica medene torte, ki jo pripravljam zelo pogosto, pri čemer kot kremo vedno uporabljam bogato podeželsko kislo smetano, s katero se torta izkaže za neverjetno okusno. Če niste mogli dobiti vaške kisle smetane, lahko vzamete kislo smetano iz trgovine z vsebnostjo maščobe 33% ali več. Kuhano kondenzirano mleko daje kremi poseben okus – daje ji naravnost čaroben okus. Na žalost je kalorična vsebnost medenih tort najpogosteje preprosto nespodobno visoka, vendar jo bomo vseeno skuhali, je zelo okusna.

Za pripravo torte in kreme za torto Medovik s kuhanim kondenziranim mlekom pripravite izdelke po seznamu.

Sestavine za testo

450 gramov pšenične moke;
2 piščančja jajca;
2 žlici medu;
100 gramov masla;
150 gramov sladkorja;
1 čajna žlička pecilnega praška.

Sestavine kreme

500 ml maščobne kisle smetane;
400 ml kuhanega kondenziranega mleka;
1 zavitek vanilijevega sladkorja.

Kako kuhati medeno torto s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano

Našo torto pripravljamo strogo korak za korakom. Ponujamo vam natančna navodila po korakih.

Jajca stepemo z metlico. Z mešalnikom stepemo mehko maslo s sladkorjem v prahu. Maslo zmešamo z jajci, dodamo presejano moko s pecilnim praškom in zgnetemo testo.

Testo razdelite na 6 delov, razvaljajte v najtanjše kolačke. Vsak kolač pečemo v pečici, ogreti na 200 C, 5 minut. Vsako torto pokrijte s krožnikom in obrežite neravne robove. Obrezke zmeljemo v drobtine.

Kondenzirano mleko stepemo z mehkim maslom, ločeno stepemo kislo smetano in sladkor v prahu. Obe masi združimo. Ko se torte popolnoma ohladijo, jih namažemo s kremo. Vrh in stranice torte namažite s smetano in potresite z drobtinami.

Medeno torto čez noč postavimo v hladilnik. Končni slaščičarski izdelek lahko po želji okrasite s kuhanim kondenziranim mlekom s pomočjo slaščičarske vrečke. Predlagamo tudi, da bodite pozorni na naslednje možnosti za okrasitev medene torte:

Recepti za pripravo tort doma s fotografijami

recept za medeno torto s kondenziranim mlekom s fotografijo

1 ura 30 minut

370 kcal

5 /5 (2 )

Seveda ima vsak sladkosned svojega favorita med tortami. Toda torto "Medovik" s kremo iz kondenziranega mleka verjetno obožujejo vsi: tako odrasli kot otroci. Ni preveč sladek, neverjetno nežen in okusen. Primeren za praznično mizo in za prijetno čajanko v ožjem družinskem krogu.

Recept za klasično torto "Honey Cake" s kondenziranim mlekom bi opredelil kot zelo enostaven za pripravo. Tudi neizkušen kuhar se lahko spoprime s tem. Da bi torta izpadla nepozabno, boste morali vložiti dušo v pripravo dveh stvari: tortne plasti in kreme. In potem samo sestavite torto in uživajte. Kuhajmo.

Sestavine in priprava

Kuhinjski aparati in pripomočki:

enolončnica;
skleda;
mešalnik (metlica);
lesena lopatica;
kuhinjski valjar;

rezalna deska;
folija;
pergamentni papir;
pekači;

pečica;
mešalnik;
lesena žlica;
servirni krožnik.

Glavni izdelki:

Za torte:

Za kremo:

Izbira sestavin

Da bo torta res okusna, morate izbrati pravo, pravo kondenzirano mleko. Ali pa si ga pripravite sami v svoji kuhinji. Za to boste potrebovali mleko, sladkor, sodo in 4 ure časa. Ponaredek lahko v najboljšem primeru vsebuje zobno pasto in palmovo olje, v najslabšem pa lepilo za tapete. Zato pri nakupu kondenziranega mleka natančno preučite etiketo. Pravo kondenzirano mleko se imenuje "polnomastno kondenzirano mleko s sladkorjem" in nič drugače. Vsebuje naj: polnomastno kravje mleko in sladkor ter nič več barvil, stabilizatorjev ali česar koli drugega.

Za kremo boste potrebovali tudi kislo smetano.. Zelo zaželeno je, da je to tudi naravni izdelek, ki vključuje smetano in kislo testo. Potrebovali boste kislo smetano z najmanj 25% vsebnostjo maščobe. Dobro se zmeša s sladkorjem, krema pa postane gosta in okusna.

Korak za korakom recept za torto "Medovik" s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano

torte

Pečico segrejemo na 200°C. V ponvi zmešajte maslo, med in sladkor. Postavite na majhen ogenj.
V ločeni skledi stepemo jajca. Ko se mešanica masla, medu in sladkorja segreje, dodajte stepena jajca. Mešanico segrevajte in mešajte z lopatko, dokler se maslo in sladkor ne raztopita. Ponev držite na ognju še 5 minut, dokler se ne pojavi bela pena. Nastane zaradi ogrevanja. V nobenem primeru mešanice ni treba zavreti. Dodajte sodo bikarbono, počakajte minuto, da se "odpre" in ponev odstavite z ognja.
V skledo mešalnika vlijemo jajčno tekočino in dodamo moko. Pri srednji hitrosti gnetite testo do gladkega. Testo oblikujemo v kepo, potresemo z moko in pustimo 5 minut.
Dobljeno testo z nožem razdelite na 8 delov, iz katerih boste dobili enako število kolačkov. Iz testa oblikujemo 8 majhnih kroglic in jih pokrijemo s prozorno folijo.
Desko za rezanje potresemo z moko in vsako žemljico z valjarjem razvaljamo v palačinko s premerom nekaj več kot 24 cm, vsako tortico prebodemo z vilicami po celi ravnini.
Položite skorjo na pomaščen pergamentni papir. Vsak kolač pečemo 2 minuti na 200°C. Medtem ko pečete eno torto, preostale pokrijte s folijo, da se ne izsušijo.
Takoj, ko prvo torto vzamete iz pečice, jo pustite nekaj minut, da se ohladi in iz torte izrežite krog s premerom 24 cm, za to je priročno uporabiti pekač s tem premer. Odstranite dno pekača, stranice položite na skorjo in iztisnite krog.
Tako naredite 8 ličnih, enakih, okroglih tort in jih zložite eno na drugo.
Morebitne ostanke zunaj pekača položite na pekač in postavite v pečico še za 5 minut. Porjaveti morajo do jantarno rjave barve.
Z mešalnikom zmeljemo ostanke jantarja v drobtine.

Krema

Sestavljanje torte

Preberite tudi o tem, kako pravilno pripraviti medeno torto s kislo smetano.

Video recept za torto "Medovik" s kondenziranim mlekom

Oglejte si ta video za dober, preprost recept za domačo medeno torto z orehi, kondenziranim mlekom, okrašeno z mandljevimi lističi.

Medena torta. (Zelo okusna))

Za testo:
75 g masla.
1 čajna žlička sode.
1 skodelica sladkorja.
2 jajci.
3 skodelice moke.
1,5 žlice medu.
Krema:
380 g kuhanega kondenziranega mleka.
380 gramov kondenziranega mleka.
Možnost smetane 2:
500 gramov kisle smetane.
1 skodelica sladkorja.

💛 Na mojem kanalu je še veliko zanimivih receptov!
💜 OGLEJTE SI SI TUDI DRUGE POSNETKE!
Za tiste, ki lahko podpirajo razvoj kanala
qiwi +77471828129
Piškote in torte, kuhamo z užitkom za čaj
Enostavne za pripravo in zelo okusne torte
https://www.youtube.com/playlist?list…
Za žemljice in druge pekovske izdelke je treba umreti.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Glavne jedi, preproste in zelo okusne
https://www.youtube.com/playlist?list…
Ne sladko pecivo, pite in pite. Svetujem vam, da poskusite.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Prva jed, juhe za vsak dan
https://www.youtube.com/playlist?list…
Solate ob delavnikih in za praznično mizo
https://www.youtube.com/playlist?list…

Torto lahko prelijete z belo ali čokoladno glazuro, okrasite z jagodami ali sadjem. Druga možnost: naribana čokolada in oreščki. Vse je odvisno od vašega razpoloženja in poleta domišljije.

Možnosti priprave torte

Obstaja veliko receptov za "medeno torto": "čudež", "medeni medvedek puh", "navdih", "čebela". Razlikujejo se predvsem po sestavi kreme in prisotnosti oreščkov, kakava, čokolade ali suhega sadja v torti. Namesto kondenziranega mleka se kisla smetana uporablja tudi v medenih tortah (dobi se s kislo smetano) ali kremo, kislo smetano ali karamelo. Dodate lahko orehe, suho sadje in pecivo namočite v konjak. Prav tako skupaj z naribanimi medenimi drobtinami potresemo s čokoladnimi ali mandljevimi mrvicami.

Lahko naredite ne 8 tankih tort, ampak 4 debelejše in nato končane torte prerežite na pol. Le peči jih morate dvakrat dlje kot tanke. Vedno obstaja možnost nakupa že pripravljenega medenega peciva, da prihranite čas. Toda, kot ste opazili, izdelava tort sama ni težka in če čas dopušča, je bolje, da jih spečete v svoji kuhinji. Že sama blažena aroma medene peke je vredna tega!

Pišite nam, če vam je bila všeč medena torta s kondenziranim mlekom po mojem receptu. Morda imate svoj značilni recept za to torto, delite z nami. Veseli bomo vaših pisem s komentarji, opažanji, dodatki in novimi recepti. Kuhajte z ljubeznijo.