लहसुन, टमाटर, गाजर, प्याज, तोरी के साथ हरी फलियाँ। तोरी के साथ हरी बीन्स की रेसिपी, हरी बीन्स के साथ उबले हुए आलू

नए आलू के साथ हरी फलियाँ पकाना।

काफी सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक ग्रीष्मकालीन व्यंजन। यह मांस, मुर्गी या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, और मुख्य व्यंजन के रूप में भी उपयुक्त है।

नई सब्जियाँ, ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। ताजी युवा हरी फलियों के बजाय, आप जमे हुए फलियों का उपयोग कर सकते हैं, और नए आलू के स्थान पर नियमित आलू ले सकते हैं।

सामग्री

• हरी फलियाँ - 1 किलो (ताजा या जमी हुई)।
• नये आलू-800 ग्राम.
• प्याज - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।
• वनस्पति तेल।
• नमक।
• ताजी पिसी मिर्च।
• अजमोद।

प्रथम चरण

आलू को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. अगर आलू छोटे हैं तो उन्हें काटने की जरूरत नहीं है.

चरण 2

हरी फलियों को धोइये और पूँछ हटा दीजिये.

चरण 3

बीन्स को 3-4 सेमी टुकड़ों में काट लें.

यदि आप जमी हुई हरी फलियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छीलने या काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

चरण 4

एक कड़ाही या मोटे तले वाले सॉस पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें और आलू को आधा पकने तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण 5

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक भूनें।

चरण 6

बीन्स, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

फिर स्वादानुसार काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। आइये मिलाते हैं.

यदि आप जमी हुई हरी फलियाँ उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें तलने की आवश्यकता नहीं है। आलू में तुरंत डालें.

चरण 7

आलू में हरी फलियाँ डालें, धीरे से मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और आलू तैयार होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।

बारीक कटी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत

सामग्री:
हरी सेम- 250 जीआर;
गाजर - 1 पीसी।;
लहसुन - 3 कलियाँ;
प्याज - 2 पीसी;
आलू - 1 किलो;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

सभी को नमस्कार, सभी को। मैं गाजर और लहसुन के साथ जमी हुई हरी फलियों के साथ एक आस्तीन में बहुत स्वादिष्ट पके हुए आलू के लिए एक नुस्खा लिखना चाहता हूं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, और इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि मैंने सभी सब्जियों को एक आस्तीन में ओवन में पकाया, सभी विटामिन जीवित और अच्छी तरह से हैं और सब्जियां रसदार और बहुत स्वादिष्ट हैं। ओवन में पके हुए आलू के इस बजट संस्करण को अवश्य आज़माएँ; जो कोई भी इस अद्भुत रेसिपी को आज़माएगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ, संतुष्ट होगा और थोड़ा और माँगेगा। यह व्यंजन आपके प्यारे बच्चों और प्यारे पति के लिए रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, या आप मेहमानों को भी खुश कर सकते हैं, खासकर जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आने का फैसला करते हैं, तो पकवान आसानी से जल्दी तैयार किया जा सकता है, ओवन में सब्जियों की एक आस्तीन लोड करें और जारी रखें पकवान तैयार होने तक मेहमानों के पास आए दोस्तों के साथ संवाद करना। इस तरह के उत्तम व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद, सुगंध और रस से आपको बहुत आनंद और आनंद मिलेगा। चूँकि अभी भी सर्दी है और ताजी हरी फलियों का मौसम अभी तक नहीं आया है, मैं पिछले साल की फ्रीजर में जमाई हुई हरी फलियों का उपयोग करता हूँ, मेरे पास दो प्रकार की हरी और सफेद हरी फलियाँ हैं, छिली हुई, धुली हुई और जमी हुई, इसलिए मैं इंतजार नहीं करूँगा जब तक हरी फलियाँ जम न जाएँ और तुरंत हमारी डिश तैयार करना शुरू कर दें। मैंने जमी हुई हरी फलियाँ आँख से डालीं, लगभग 200-250 ग्राम। यहां आप वांछित और संभव मात्रा के साथ खेल सकते हैं, जब अधिक आलू होते हैं तो मुझे यह पसंद है, इसलिए मैंने कम जमे हुए फलियां लीं, लेकिन यदि आप आलू की तुलना में लगभग समान या अधिक हरी फलियां पसंद करते हैं, तो यह आप पर निर्भर है, यह केवल बेहतर होगा, क्योंकि स्वाद आपकी प्राथमिकताओं के करीब होगा। मैंने जमी हुई हरी फलियाँ एक कटोरे में डालीं और पंखों में इंतजार करने लगा।

अब हम अपनी अद्भुत डिश तैयार करने के लिए निम्नलिखित सब्जियां तैयार करते हैं। हमें एक छोटी गाजर की आवश्यकता होगी, शायद अधिक, तब गाजर का स्वाद अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होगा, और पकवान का रंग उज्जवल होगा। मैं इस व्यंजन में लगभग इसी आकार की गाजर का उपयोग करना पसंद करता हूँ। गाजर को छीलें और साफ बहते नल के पानी से अच्छी तरह धो लें।

बस इतना ही, जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो हम अपनी डिश को बाहर निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं और फिर हम सभी सब्जियां निकालना शुरू कर सकते हैं, मैं सावधानी से आस्तीन को फाड़ देता हूं और सब्जियों को एक स्पैटुला के साथ सावधानी से बाहर निकालता हूं और उन्हें रखता हूं। हर किसी के व्यंजन.

यहाँ खिड़की से मेरी नर्सरी है, ताज़ा हरा प्याज, सर्दियों के व्यंजनों को सजाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सभी को बोन एपीटिट!!!

खाना पकाने के समय: PT01H20M 1 घंटा 20 मिनट।

फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें।

मैं एक सरल और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन की विधि प्रस्तुत करता हूँ - तोरी, हरी फलियाँ और नए आलू का स्वादिष्ट स्टू। यह व्यंजन गर्मियों में विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब दूधिया पकने वाली युवा सब्जियां पहले से ही बिक्री पर होती हैं - छोटी तोरी और नई फसल वाले आलू। मांस की अनुपस्थिति के बावजूद, स्टू स्वादिष्ट और संतोषजनक बन जाता है; यह नुस्खा दुबले शाकाहारी व्यंजनों की श्रेणी में आता है। तो, मैं आपको तोरी के बारे में बता रहा हूँ।

गर्मियों में भी लोकप्रिय हो जाते हैं तोरी व्यंजन. बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि तोरी से कौन सी दिलचस्प चीजें तैयार की जा सकती हैं। मैं इस विषय पर ग्रीष्मकालीन व्यंजनों का अपना चयन प्रस्तुत करता हूं:

• पिकनिक के लिए;
• स्वर्ण;
• एक ला पिज्जा;
• व्यंजन विधि ;
• मांस से भरा हुआ

तोरी स्टू रेसिपी

टेंडर तैयार करना तोरी स्टूहम उपयोग करते हैं:

1. 1 मध्यम आकार की तोरी;
2. हरी फलियों का एक गुच्छा;
3. नए आलू 500 ग्राम;
4. वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
5. लहसुन की 2-3 कलियाँ;
6. स्वाद के लिए नमक और मसाले;
7. सजावट के लिए साग।

सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। तोरी को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. आपको नई तोरी से बीज निकालने की ज़रूरत नहीं है; वे अभी भी काफी नरम हैं और तैयार पकवान में महसूस नहीं किए जा सकते हैं। आपको आलू को छीलना नहीं है बल्कि चाकू से हल्का सा खुरचना है. यह युवा आलू की त्वचा है जिसमें कई उपयोगी खनिज यौगिक होते हैं। आलू को स्लाइस में काट लीजिये. हरी फलियों को लगभग 2 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में लहसुन की कलियों को वनस्पति तेल में 1 मिनट तक भूनें। लहसुन को काटने या प्रेस में डालने की जरूरत नहीं है। इसे किसी चपटी चीज़ से दबा देना ही काफ़ी है ताकि रस निकल आये। लहसुन के बाद, छोटे आलूओं को तेल में मध्यम आंच पर तलें, उन्हें लगातार चमचे से चलाते रहें. 5 मिनट के बाद, थोड़ा पानी, वस्तुतः 1/3 कप और कटी हुई फलियाँ डालें।

पैन को ढक्कन से ढकें और लगभग 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तोरी डालें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, आप हमारे तोरी स्टू में नमक डाल सकते हैं, मसाले और काली मिर्च डाल सकते हैं और स्टोव बंद कर सकते हैं। जब स्टू बंद ढक्कन के नीचे थोड़ी देर, लगभग 15 मिनट तक खड़ा रहे, तो आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। परोसते समय, आप प्रत्येक सर्विंग को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

अंग्रेजी में मत छोड़ो!
ठीक नीचे टिप्पणी प्रपत्र हैं।

आलू और हरी बीन्स एक साधारण बेल्जियन सब्जी व्यंजन है जिसे अकेले (शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प) या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। ताजी और जमी हुई या डिब्बाबंद हरी फलियाँ दोनों उपयुक्त हैं, कोई बुनियादी अंतर नहीं है। कुल खाना पकाने का समय 40-50 मिनट है।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• आलू - 600 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम);
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 2 टुकड़े (या 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट);
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच (तलने के लिए);
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

हरी फलियों के साथ दम किये हुए आलू की रेसिपी

1. हरी फलियों को धोएं (डीफ्रॉस्ट करें) और पूंछ काट लें। प्रत्येक फली को 3-4 सेमी लम्बे बराबर टुकड़ों में बाँट लें।

2. कटी हुई फलियों को एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें (यह फली को पूरी तरह से ढक देना चाहिए) और नरम होने तक (लगभग 10 मिनट) उबालें।

3. आलू को धोइये, छीलिये, 5-6 सेमी के क्यूब्स में काट लीजिये.

4. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। आलू को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए.

5. छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. प्याज और लहसुन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

6. प्याज और गाजर को प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन डालें और मध्यम आंच पर 30-40 सेकंड के लिए भूनें।

7. आलू, हरी बीन्स, प्याज, गाजर और लहसुन को कढ़ाई या मोटे तले वाले पैन में उबालने के लिए रखें।

8. उबला हुआ पानी और बड़े टुकड़ों में कटे हुए टमाटर (सिर्फ टमाटर का पेस्ट) डालें। ढक्कन से ढक देना.

9. आलू तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं. फिर नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। मिश्रण.

10. आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और परोसने से पहले 3-5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

11. आलू और हरी बीन्स को अलग-अलग हिस्सों में बांट लें, अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें और डिश को गर्मागर्म परोसें।

मैं आपके साथ हरी बीन्स के साथ दम किये हुए आलू की एक बहुत ही सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी साझा करना चाहूँगा। सामग्रियां सबसे सरल हैं और लगभग हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती हैं।
सबसे पहले हमें एक छोटा प्याज चाहिए। प्याज को छीलकर पानी से धोना चाहिए।

इसके बाद, मैंने बोर्ड पर प्याज को आधे छल्ले में काट दिया।

मैंने उस पैन में जमी हुई हरी फलियाँ डालीं जहाँ प्याज और गाजर तले हुए थे।

सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।