Vložena jabolka za zimo. Preprosti recepti po korakih za pripravo vloženih jabolk celih in narezanih na rezine. Marinirano s poprom in česnom

Kar že od nekdaj privlači ljubitelje konzerviranih vloženih jabolk, je njihova enostavna priprava in vsestranska uporabnost. Njihova priprava ne vzame veliko časa, rezultat pa je lahko samostojna jed ali odlična priloga ali solatni del. Na praznični mizi bodo vložena jabolka videti zelo izvirna in nepričakovana: malo ljudi se danes, ko se pripravlja na kateri koli dogodek, spomni tega okusnega prigrizka. Preostane torej le, da zavihate rokave, kupite jabolka in presenetite goste.

Kar že od nekdaj privlači ljubitelje konzerviranih vloženih jabolk, je njihova enostavna priprava.

Dobro je, če imaš svoj vrt - nabereš sadežev, kolikor jih potrebuješ, in jih konzerviraš doma. Če pa to ni mogoče, potem obstaja samo en izhod: neposredna pot do trga. Vse kar ostane je, da izberete želeno sorto in lahko začnete s konzerviranjem.

Recept:

Antonovka - 2,5 kg;
voda - 1 l;
sladkor - 0,2 kg;
jabolčni kis - 0,2 l;
cimet - ¼ palčke;
brsti nageljnovih žbic - 0,002 kg.

Tehnologija:

Prvi korak je sterilizacija kozarcev. Uporabite lahko katerikoli način (nad paro, v pečici, v mikrovalovni pečici).
Izbrano sadje temeljito operemo. Narežite na velike rezine, izrežite sredico. Pripravljena jabolka potopimo v raztopino vode s citronsko kislino (0,005 kg na liter vode), da rezine ne potemnijo.
Rezine blanširajte v vreli vodi 3 minute. Nato jih prestavite v cedilo, postavite pod ledeno vodo in držite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Uporabite lahko jedilni led: rezine iz ponve, kjer ste jih blanširali, preložite v primerno posodo in obložite z ledom (zvrhanim).
To vodo lahko uporabite za marinado. Ki ostane od blanširanja. Zavremo. Dodajte sladkor vanjo. Dodajte začimbe. Dodajte kis. Pustite vreti 5 minut.
Jabolka zapakirajte v pripravljene posode. V njih vlijemo vrelo marinado. Pokrijte s steriliziranimi pokrovi. Jabolka v kozarcih damo v posodo z vročo vodo (na dno položimo večkrat prepognjeno brisačo) in steriliziramo. Vodo je treba naliti do vratu kozarcev. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na zmerno. Litrske kozarce hranite četrt ure.
Nato previdno odstranite kozarce. Zavihamo. Obrnite ga na glavo. Za počasnejše ohlajanje zavijte v toplo krpo ali odejo.
Takoj, ko se posode z obdelovancem ohladijo, jih premaknite v hladilnik za shranjevanje.

Kot lahko vidite, je konzerviranje jabolk po tem receptu tako preprosto, da niti ne potrebujete recepta po korakih s slikami. Rezultat bo presegel vsa pričakovanja - več kozarcev z edinstvenim okusom in aromo bo pozimi živelo v hladilniku.

Vložena jabolka s cimetom (video)

Vložena jabolka v kozarcih brez sterilizacije: recept po korakih za preprosto pripravo

Kisanje in konzerviranje sta postopka, ki zahtevata dovolj časa, ki pa včasih premalo. Kaj naredi izkušena gospodinja, ko se pojavi potreba po vlaganju in konzerviranju tega ali onega izdelka za zimo? Tako je – ohrani obdelovanec brez sterilizacije posode.

Recept (na podlagi trilitrskega kozarca):

jabolka - 2,0 kg;
voda - 2,0 l;
sladkor - 0,05 kg;
kis - 0,075 l;
sol - 0,05 kg;
lovor;
česen;
zrna črnega popra;
jamajški poper.

Kisanje in konzerviranje sta postopka, ki vzameta precej časa

Tehnologija:

Najprej morate kuhati marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo in jo odstranite s štedilnika. Dodamo sol in sladkor ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita v vreli vodi. Kul. Združite s kisom.
Predelajte jabolka. Vsak sadež dobro operemo, odstranimo semena in peclje, vsakega razrežemo na štiri dele.
Na dno vsakega vnaprej pripravljenega kozarca položite komplet začimb in zelišč. Napolnite do kapacitete s pripravljenimi jabolki. Med jabolka položimo stroke česna (količina se spreminja glede na okus posameznika).
V tem času se bo nadev popolnoma ohladil. Nalijte ga v posode z jabolki. Če ni dovolj marinade, dodajte hladno vrelo vodo. Kozarce prestavimo v hladilnik. Pustite obdelovanec stati vsaj dva dni in ga lahko "spustite v prodajo".

Jabolka, marinirana po tem receptu, so zelo nežnega okusa. To dosežemo z uporabo majhne količine kisa. Plodovi iz tega pripravka se "odlično počutijo" v solatah, ki vključujejo meso in mesne izdelke.

Pravilno konzerviranje

Vsako ohranjanje ima svoja pravila

uporabiti je treba le dobro, nepoškodovano, ne zlomljeno, ne nagubano sadje;
prezrela, a nedotaknjena jabolka tudi niso primerna za konzerviranje - preprosto se bodo spremenila v kašo;
Bolje je narediti poletne pripravke iz ne povsem zrelega sadja;
če uporabljate uvožena jabolka, kupljena v trgovini, jih je bolje olupiti - ni znano, kako in s čim so bila obdelana med zorenjem;
Jabolk, nabranih na lastnem vrtu, ni treba lupiti, če niste uporabili pesticidov.

Kako konzervirati jabolka s papriko doma: okusen in preprost recept

Nekakšen fusion recept: konzervirano sadje in zelenjava, ki se odlično ujemata. Poskusite: jabolka in paprika v duetu.

Recept:

jabolka - 1,0 kg;
voda;
sladka paprika - 0,15 kg;
sladkor - 0,08 kg;
poper nageljnovih žbic - 0,001 kg;
kis - 0,01 l.

Poskusite: jabolka in paprika v duetu

Tehnologija:

Predelajte jabolka. Operite in narežite na četrtine. Odstranite semenske stroke in repke.
operemo, razrežemo na štiri dele. Odstranite semena, notranje pregrade, odrežite pecelj. Narežemo na široke trakove.
V globoko ponev nalijemo vodo. Dodamo sol in sladkor. Postavite na štedilnik in zavrite. Na koncu vrenja dodajte kis in pustite še eno minuto.
Začimbe položite v sterilizirane kozarce na dno. Nato v vsako posodo položimo pripravljena jabolka, mednje položimo koščke paprike.
Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce. Pokrijte s pokrovi. Pustite četrt ure. Po tem precedite marinado, jo vlijte nazaj v ponev in zavrite.
Nato vrnite marinado v kozarce. Postopek ponovite trikrat. Četrto prelivanje marinade je končno. Ni ga več treba odvajati.
Zavijte kozarce s pločevinastimi pokrovi. Obrnite se na glavo«. Zaviti v topel material. Povsem ohladite.

Z isto tehnologijo lahko majhne sorte jabolk (na primer ranetki) ohranite cele. Edina niansa pri dodajanju sladkorja je, da ga morate spreminjati po lastnem okusu, odvisno od kislosti sorte sadja.

Bolgarska marinirana jabolka

Če boste pozorni na kuhinje narodov sveta, boste vedno našli kakšen recept, ki še ni bil preizkušen. Eden od teh receptov je opisan spodaj, testiran in prejel zelo visoko oceno degustatorjev.

Recept:

jabolka - 2,0 kg;
limone - 0,2 kg;
jabolčni sok - 1,0 l;
sladkor - 1,0 kg;
orehi - 0,05 kg;
citronska kislina - 0,01 kg.

Če boste pozorni na kuhinje narodov sveta, boste vedno našli kakšen recept, ki še ni bil preizkušen

Tehnologija:

Operite vsako sadje posebej. Predelamo in vsakega narežemo na 8 kosov.
Limone temeljito sperite. Narežemo na rezine. Ne odstranjujte lupine. Prav tako vam ni treba odstraniti limoninih pečk.
Narezano sadje dajte v ponev in dodajte jabolčni sok. Sok naj popolnoma prekrije narezano sadje.
Ponev postavimo na zmeren ogenj. Sadje kuhajte do mehkega. Ne smejo biti skuhani »v kašo«, nikakor ne – samo napol mehki.
Ponev odstavimo s štedilnika. S pomočjo cedila ločite sok od sadja v prazno posodo.
Sok vrnite v ponev, dodajte sladkor. Vsebino kuhajte, dokler se ne zgosti. Nato dodajte orehe in citronsko kislino.
Sadne rezine zapakirajte v sterilizirane kozarce. V vsako vlijemo sirup. Pluta. Obrnite se. Pokrijte z odejo. Kul.

Vložena nebeška jabolka

Zdi se, da je ta sorta jabolk ustvarjena za kisanje in konzerviranje. Ni jih treba rezati, zato je ta obdelovanec izjemno lep. In okusa nebeških jabolk ni mogoče zamenjati z nobenim drugim.

Recept:

rajska jabolka;
namizni kis - 0,2 l;
sladkor - 0,8 kg;
cimet - 0,001 kg;
mlete nageljnove žbice - 0,001 kg;
brinove jagode - 0,001 kg.

Tehnologija:

Izbrana rajska jabolka temeljito sperite in jim odstranite peclje.
Pripravljeno sadje blanširajte v vreli vodi 3 minute. Nato ohladite bodisi s hladno vodo ali jedilnim ledom.
Da zavremo vodo. Dodamo sladkor, cimet, nageljnove žbice, brinove jagode in zavremo. Nalijte kis in izklopite toploto.
Sadje zapakirajte v kozarce. Zalijemo z marinado. Pasterizirajte pri 90°Ϲ (pollitrski kozarci - 20 minut, litrski kozarci - 25 minut, trilitrski kozarci - pol ure).
Zvijte pločevinke. Kul. Hraniti na hladnem.

Slana jabolka (video)

Jabolka so eno najbolj priljubljenih in bogatih sadežev na svetu. Med gospodinjami so zelo priljubljeni. To sadje ni dobro le sveže, ampak tudi konzervirano za zimo, zlasti vloženo. Mnogi ljudje obožujejo pikanten okus takšnega sadja. To je odličen dodatek k zimski mizi. Popolnoma dopolnjujejo okus perutnine in mesa. Dišeči sadeži so dobri sami po sebi.

Značilnosti priprave vloženih jabolk za zimo

To sadje ima kljub navidezni preprostosti še vedno nekaj lastnosti, o katerih morate vedeti:

Izbrati morate majhna jabolka, tako da se zlahka prilegajo vratu steklenega kozarca;
Majhne plodove lahko kisamo cele v kozarcih;
Za ta način obiranja morate izbrati cele plodove brez poškodb. Na njih ne sme biti črvin in madežev. Velika jabolka lahko vložite tako, da jih narežete na rezine;
plodovi morajo biti elastični.

Prezreli plodovi niso primerni za vlaganje.

Izbira izdelka in priprava pred začetkom postopka

Sadje morate temeljito oprati, nato pa ga posušiti ali posušiti z brisačo.

Repke lahko po želji odstranimo ali pustimo.

Če nameravate kisati sadje kislih sort, potem marinadi dodamo več sladkorja kot sladkim.

Recepti za vložena jabolka doma

Obstaja veliko načinov za mariniranje. Nato bomo govorili o najbolj priljubljenih.

Preprost recept

Olupljeno in narezano sadje prelijemo z vrelo vodo, damo v sterilizirane steklene posode in prelijemo z vročo preprosto marinado. Pripravljen je zelo preprosto: za 2 litra vode morate vzeti dva kilograma teh sadežev in pol kilograma sladkorja. Kozarce takoj zapremo.

Celo v kozarcih

Jemljejo majhne plodove, dobra so tudi tako imenovana rajska jabolka.

Recept po korakih je naslednji:

Pripravljene plodove nabodemo z ostrim nabodalom ali nožem.
Priporočljivo je, da pripravljene plodove, če so razrezani, potopite v vodo z 2-3 grami raztopljene citronske kisline ali v šibko raztopino soli.
Nato cele sadeže za 5 minut potopimo v vrelo vodo.
Nato ga vzamejo ven in naložijo v pripravljene kozarce.
Vodo, v kateri smo sterilizirali plodove, uporabimo za pripravo marinade. Za pripravo za vsak liter vode vzemite nepopoln kozarec sladkorja, 50 gramov soli, 150 g kisa in začimbe po okusu (kumina, nageljnove žbice, cimet, piment). Vse te izdelke vlijemo v vročo vodo in mešamo, dokler se ne raztopijo.
Nastalo raztopino vlijemo v sadje, posode zapremo s steriliziranimi pokrovi in steriliziramo. Litrske kozarce - 15 minut, 3-litrske kozarce 35-40 minut, nato jih zvijemo.

S kisom

V tem primeru se marinadi doda več kisa kot v tradicionalnem receptu, približno 200-250 gramov. Ta jabolka bodo imela močnejši okus kot običajno.

V bolgarščini

Mnogi se spominjajo okusa zelenjave in sadja, mariniranega na bolgarski način. Mnogi ljudje se jih spominjajo kot "kot prej". Tako vloženi sadeži imajo neverjetno prijeten okus.

Za to metodo konzerviranja morate narediti naslednje:

Jabolka najprej blanširamo v vreli vodi 4-5 minut, nato jih preložimo v pripravljene sterilizirane posode.

Praznine prelijemo z vrelo marinado. Za pripravo vzemite:

2 kg sadja;
sladkor 1 kg;
limone 200 g;
jabolčni sok 1 l;
Doda se 50 gramov orehov.

Limone narežemo na rezine, jabolka na velike rezine. Nato sadje prelijemo s sokom. Zmes segrevamo na štedilniku in kuhamo 4-5 minut, nato dodamo sladkor.

Nastali sirup kuhamo še 10 minut, nato dodamo citronsko kislino in jedrca orehov. Kozarce zapremo s kuhanimi pokrovi in zvijemo.

Kozarce je treba zaviti v toplo odejo ali odejo in pustiti, da se tako ohlajajo vsaj en dan.

Dodatna prednost te metode je, da se izvaja brez dodatne sterilizacije.

Cimet

Jabolka, vložena s cimetom, imajo zelo nenavaden okus. V tem primeru morate sadje kisati po tradicionalnem receptu, začimbo pa skupaj z drugimi dodamo neposredno v čiste kozarce.

V ribezovem soku

To vlaganje je manj znano kot druge metode, vendar je okus takih jabolk neverjeten in aromatičen.

Dodaten konzervans je ribez. Poleg tega vsebuje velike količine vitamina C.

Jabolka narežemo na velike kose (lahko jih razrežemo na 4 dele).
Jagode rdečega ali črnega ribeza operemo in prelijemo z majhno količino vroče vode za kuhanje na pari.
Po 20 minutah pretlačimo skozi sito, da dobimo gost sok. V kozarce se vlije do polovice.
Nato pripravljene sadeže potopim v posodo tako, da je sadje popolnoma potopljeno v sok. Posode zapremo s pokrovi in nato steriliziramo (0,5 l kozarci - 25 minut, 1 l - 35-40 minut).

Brez sterilizacije s česnom

Ta prigrizek se dobro ujema z močnimi pijačami. Ta jabolka je treba pripraviti korak za korakom na naslednji način:

Olupljene in dobro nasekljane stroke česna dodamo v kozarce, kamor naložimo jabolka (povprečno 4-5 strokov na 2 kg).
Dodamo 1 lovorjev list in 3-4 graha pimenta.
V hladno vodo dodajte sladkor (5 žlic na liter), sol (2 žlici), kis (7 ml). Vse dobro premešamo in vlijemo v skledo z jabolki.
V tej obliki naj stojijo na sobni temperaturi 24 ur. Naslednji dan kozarce postavimo na hladno. Po 48 urah lahko jabolka jeste.

S papriko

Jabolka se dobro ujemajo ne le z drugim sadjem, ampak tudi z zelenjavo. Njihova kombinacija s papriko je nenavadna, a zelo okusna.

Začimbe damo direktno v kozarec ali v posodo z marinado. Lahko je piment, kumina.

Za ta način vlaganja se dobro obnesejo paprike različnih barv. V tem primeru bo prigrizek dodatno pridobil zelo lep videz.

Jabolka, ki niso svetlo obarvana, je bolje marinirati s poprom.

Za 1 kg sadja morate vzeti:

1 kg paprike;
3 žlice sladkorja in ena žlica soli;
1 čajna žlička kisa;
grah pimenta (4-5 kosov);
nageljnove žbice (2-3 brsti).

Jabolka in papriko narežemo na velike rezine.

V vrelo vodo dodajte sol in sladkor ter na koncu dodajte kis.

Na dno kozarca damo začimbe, nato pripravljeno zelenjavo in jabolka. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo stati v tej obliki 20-25 minut. Nato vodo odlijemo in obdelovance prelijemo z vročo marinado.

Kozarci so pokriti s steriliziranimi pokrovi in zviti. Dodatna sterilizacija ni potrebna.

Z limono in ognjičem

V tem primeru pripravljeno sadje damo v čisto in suho posodo, izmenjaje jabolka z rezinami limone in cvetovi ognjiča. Nato pripravimo sirup iz vode in sladkorja, ohladimo in vlijemo v zmes. Nato ga pokrijte z gazo in pritisnite. Jabolka je treba marinirati na hladnem.

Ne smemo pozabiti, da je rok trajanja takih pripravkov veliko krajši od tistih, ki so zaprti v kozarcih. Najprej ga je treba uporabiti.

Z brusnicami in hruškami

Za to metodo boste potrebovali 1 kg brusnic, 0,5 kg hrušk in jabolk. Za marinado morate vzeti naslednje izdelke:

Sol - polovica ene čajne žličke.
Sladkor - 8 žlic.
Kis - 250 g.
Voda - 600 ml.
Začimbe po okusu.

Sadje damo v pripravljene kozarce in obložimo z brusnicami. Nato jih prelijemo z vrelo marinado, zapremo s sterilnimi pokrovi in privijemo.

Nadaljnje shranjevanje

Da bi jabolka prinesla veselje pozimi, je treba upoštevati ne le pogoje kisanja, temveč tudi pravilno skladiščiti pripravke.

Konzervirana jabolka je treba hraniti na hladnem. Če so bili marinirani na hiter način in so bili pod pritiskom, morate paziti, da se na gazi ne pojavi plesen. Da bi to naredili, ga je treba občasno odstraniti in oprati, kot tudi ploščo pod pritiskom.

Kaj je lahko boljšega kot odpreti kozarec dišečih jabolk na hladen zimski dan? Za kisanje za zimo se uporabljajo predvsem zimske in jesenske sorte, po možnosti gosti in elastični plodovi. Spodaj so najboljši recepti za pripravke iz jabolk.

Preprost recept za vložena jabolka v kozarcih za zimo bo koristen v kateri koli družini. Za zimske pripravke je bolje izbrati majhne plodove enake velikosti. Vitamin C se v velikih količinah nahaja v kislem sadju.

Sestavine:

kisla jabolka - 1 kg;
sladkor - 250 g;
prečiščena voda - 1 l.

Kilogram jabolk oplaknemo s tekočo vodo, jih narežemo in odstranimo semena. Narežemo na enake, lepe kose.

Sterilizirajte kozarce s paro ali obdelajte z vrelo vodo in zavrite pokrove. Koščke jabolk položite v sterilne posode, ne da bi jih preveč stisnili.

Vsebino kozarcev bomo napolnili s sladkim sirupom. Za pripravo nalijemo vodo v ponev, dodamo sladkor in premešamo. Postavite na ogenj in zavrite. Za okus lahko dodate ščepec mletega cimeta.

Kuhamo 3 – 5 minut, nato koščke jabolk takoj stresemo v kozarce. Zapremo s pokrovi, zavijemo v odejo in obrnemo na glavo. Na sobni temperaturi ohlajene kose položimo v klet.

Kisamo cela jabolka v kozarce

Iz jabolk v celih ali delih lahko pripravite sladko sladico za zimo. Ta način kuhanja je narejen s kisom, vendar ga je mogoče pripraviti brez te sestavine. Vloženo sadje v kozarcu pozimi nasiči telo z vitamini in minerali.

Sestavine:

sveža jabolka - 1 kg;
sladkor - 1,5 skodelice;
klinčki - po okusu;
cimet - po okusu;
kis - 1 žlica. l.;
voda - 1,2 l.

Operite cele plodove, lahko pustite repove. Glavna stvar je, da ni lukenj. Sestavine postavite v ločeno posodo.

V tem času zavremo vodo, s katero prelijemo sadje brez dodajanja sladkorja. Plodove jabolk prelijte z vrelo vodo 40 – 60 minut.

Po eni uri vlijte vodo v ponev, služila bo kot osnova za marinado. Zavremo vodo, vanjo vmešamo sladkor. Dodamo cimet po okusu in nageljnove žbice. Po 3 minutah odstranite marinado z ognja.

Popečeno sadje naložimo v sterilizirane kozarce in prilijemo sladek sirup. Nato sterilizirajte obdelovance v veliki ponvi z vodo 10 - 15 minut.

Kozarce zavijemo s kovinskimi pokrovi in postavimo, da se ohladijo v temnem kotu pri sobni temperaturi.

Kako kisati jabolka v kozarcih na bolgarski način

Jabolka so vložena z dodatkom različnih začimb za dodajanje okusa. Originalni bolgarski recept vključuje dodatek citrusov in oreščkov. Vloženo sadje pridobi bogat okus.

Sestavine:

jabolka - 2 kg;
limone - 200 gramov ali 2 kos. velika velikost;
jabolčni sok - 1 l;
orehi (jedrca) - 50 g;
živilska citronska kislina - 1 žlička. s toboganom;
sladkor - 1 kg.

Sadje temeljito sperite z vodo. Jabolkom odstranimo semena in jih razrežemo na 6-8 enakih delov. Limone narežemo na rezine. Odstranite semena, vendar ne odrežite lupine.

Sesekljane sestavine dajte v ločeno čisto posodo in dodajte jabolčni sok. Tekočina mora popolnoma prekriti rezine. Mešanico pristavimo na štedilnik in zavremo. Sestavine v soku kuhajte 5 - 7 minut. Treba je ohraniti obliko sadja.

Koščke jabolk in limone naložimo v sterilne suhe kozarce. Sestavine prelijemo z vročim sirupom in tesno zapremo pokrove. Kose zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Okusen recept za vložena jabolka v rezinah za zimo brez sterilizacije

Jabolka za zimo lahko kisate brez sterilizacije v kakršni koli obliki. Pripravimo si pripravke za zimo v lepih rezinah. Če uporabljate sadje z vašega vrta, vam lupine ni treba odrezati. Kupljena uvožena jabolka je bolje shraniti v olupljeni obliki.

Sestavine:

jabolka - 2 kg;
sladkor - 500 g;
filtrirana voda - 2 l.

Sadje operemo, izrežemo sredico, odstranimo pecelj. Narežemo na rezine in damo v ponev z debelim dnom.

Naredite okusen sirup. Zavrite 2 litra pitne vode, dodajte pol kilograma granuliranega sladkorja. Zmes kuhamo 3 – 5 minut, v ponev stresemo sesekljano sadje.

Pripravite steklene kozarce: operite s sodo, sterilizirajte, zavrite pokrove. Rezine položite v sterilno posodo, prelijte z vročim sladkim sirupom. Tesno zaprite pokrove. Vložena jabolka shranjujte brez sterilizacije v shrambi ali kleti.

Okusna priprava jabolk, vloženih s papriko

Slastni domači jabolčni prigrizek s papriko lahko okrasi praznično mizo. Za vlaganje izberite sladko rdečo papriko.

Sestavine:

jabolka - 1 kg;
sladka rdeča paprika - 100 g;
klinčki - po okusu;
grah pimenta - 4 kosi;
sladkor - 3 žlice. l.;
sol – 1 čajna žlička;
9% namizni kis - 1 žlička.

Operite zelenjavo. Papriki odrežemo semenski del in jo narežemo na 4 enake dele. Jabolka operemo, razrežemo na 4 dele, odstranimo jedro.

Sterilizirajte steklene kozarce za pripravke. V tem času pripravite marinado za preliv. Če želite to narediti, v ponev nalijte določeno količino vode, dodajte sol in sladkor. Tekočino med mešanjem zavremo. Čas kuhanja marinade ni daljši od 5 minut.

Na dno sterilnega kozarca položimo nageljnove žbice in piment, na vrh pa koščke paprike in jabolka. Vsebino kozarcev prelijemo z marinado 5 minut, pokrijemo s pokrovom.

Marinado vlijemo nazaj v ponev, zavremo in prelijemo mešanico sadja in zelenjave točno 5 minut. Postopek izvedite 2-krat. Zavijte pokrove z vročo vsebino in jih postavite na glavo. Ko se jabolka v pločevinkah za zimo ohladijo, jih shranite v hladen in temen prostor.

Kisanje jabolk v kozarcih s hruškami

Pravilno pripravljena jabolka za zimo ohranijo večino svojih vitaminov. Odlično se ujemajo z agrumi, slivami, še posebej pa s hruškami. Pripravki bodo služili kot osnova za sadne solate in sladice.

Sestavine:

jabolka - 600 g;
hruške - 450 g;
beli kristalni sladkor - 230 g;
pitna voda - 900 ml.

Hruške in jabolka operemo pod tekočo vodo, narežemo na koščke, odstranimo semena. Sadeže narežemo na poljubne oblike in jih položimo v predhodno steriliziran steklen kozarec.

V ponvi zavremo vodo, sadje stresemo v stekleno posodo. Uporabljajte samo filtrirano ali izvirsko vodo. Kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi in pustite vsebino 15 minut.

Po določenem času odlijemo vodo v ponev, dodamo sladkor in kuhamo 3 minute. Nato sadje prelijemo s sladkim sirupom in ga takoj zavijemo s sterilnimi pokrovi. Za zimo se marinirani pripravki zavijejo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo približno 1 dan. Konzervacijo je treba hraniti na hladnem.

S kisanjem jabolk za zimo boste vedno imeli pri roki okusen prigrizek, prigrizek ali preprosto okusno poslastico za vas in za otroke. Jabolka, vložena po tem receptu, so okusna in pikantna ter primerna za vso družino. In ne bo ga škoda izvesti pred gosti.

Za vlaganje je najbolje izbrati čvrsta, a vsekakor sočna jabolka. Če poslušate ta nasvet, vas bo rezultat vedno zadovoljil.

Kako pripraviti vložena jabolka v kozarcih za zimo.

Posoda za mariniranje je pripravljena na običajen način.

Izberemo jabolka, ki bodo brez poškodb prišla v kozarec in jih temeljito operemo.

Po tem sadje čim tesneje zapakiramo v kozarce in napolnimo z marinado.

Zdaj je glavna stvar vedeti, kako pripraviti okusno marinado za jabolka.

Za 1 liter naše marinade morate pripraviti: 500 g hladne vode, 200 g granuliranega sladkorja, 1 kozarec 9% kisa, sol po okusu, 5 zrn pimenta, nageljnove žbice, cimet. Če so vaša jabolka kisla, morate vzeti 120 g več sladkorja in 120 ml manj tekočine.

Način priprave marinade je enak kot za vsako zelenjavo ali gobe: vse skupaj zavremo, pustimo vreti približno pet minut. Dodajte kis. Ko ponovno zavre, ugasnemo.

Jabolčni pripravki se sterilizirajo v nizki vreli vodi največ 5 minut - če je kozarec litrski, in če je njegova prostornina 3 litre - potem do pol ure. Paziti morate, da vsebina kozarca ne zavre.

POZOR: da bi se izognili pretiranemu mehčanju jabolk, je treba po pasterizaciji obdelovanec takoj ohladiti.

Vložena jabolka so odličen dodatek divjačini, perutnini, vsem mesnim ali zelenjavnim jedem. Ker vsebujejo visoko vsebnost naravnih antioksidantov, jih je priporočljivo redno uporabljati v prehrani za preventivo pred številnimi nalezljivimi boleznimi in virusi.

Trenutno mnoge gospodinje kisajo jabolka doma. Obstaja veliko receptov za pripravo takšnih pripravkov. Danes bomo govorili o najpomembnejših od njih.

Najboljši recepti

Danes obstaja veliko število receptov za vložena jabolka.

klasični recept za vložena jabolka za zimo;
vložena jabolka s poprom in česnom;
jabolka, marinirana v lastnem soku brez sladkorja;
vložena jabolka v kozarcih brez sterilizacije;
jabolka v medeni marinadi;
jabolčne rezine v sladki marinadi;
vložena jabolka s cimetom in klinčki;
bolgarska vložena jabolka;
cela vložena jabolka;

Klasičen recept za vložena jabolka za zimo

Najprej sterilizirajte kozarce za jabolka. To lahko storite na različne načine: na pari, v pečici, v mikrovalovni pečici. Nato sadje temeljito operemo in narežemo na rezine. Pazite, da jim odstranite sredico.

Končane rezine je treba potopiti v mešanico vode in citronske kisline. Vse to kuhamo tri minute. Nato sesekljana jabolka damo v cedilo in jih postavimo pod hladno vodo.

Pripraviti morate tudi marinado. Kot osnovo lahko uporabite že uporabljeno raztopino s citronsko kislino. Ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Po tem se tekočini doda granulirani sladkor (200 gramov), začimbe in kis (0,2 litra). Vse skupaj še enkrat vre pet minut.

Jabolka damo v pripravljene kozarce. Po tem se vanje vlije še vroča marinada. Vse to je rahlo pokrito s steriliziranimi pokrovi. Posode postavimo v posodo z vročo vodo. To je potrebno za nadaljnjo sterilizacijo.

Na koncu kozarce vloženih jabolk poberemo iz posode z vrelo vodo in zvijemo. Posode je treba obrniti in zaviti v gosto krpo. Nato jih shranimo na hladnem.

Marinirana jabolka s poprom in česnom

Jabolka, marinirana s temi sestavinami, se izkažejo začinjena in rahlo pikantna. Najprej je treba zelenjavo temeljito oprati in iz nje odstraniti vsa semena. Nato jih narežemo na kolobarje.

Jabolka narežemo na rezine. Najprej jim odstranimo jedro. Istočasno je treba česen, poper in peteršilj dati v ponev z vodo in kuhati pet minut. V tem primeru morate dodati več kisa (400 mililitrov), sladkorja (0,5 skodelice) in soli (30 gramov). Tekočino je treba občasno premešati.

Jabolka damo v sterilizirane kozarce. V njih vlijemo vrelo pripravljeno marinado. Po tem se posode zvijejo in shranijo na hladnem.

Jabolka, vložena v lastnem soku brez sladkorja

Jabolka olupimo in odstranimo peščico, nato pa jih narežemo na rezine. Sadje se postavi v ponev z vodo. Vse to kuhamo pet minut. Nato maso ohladimo.

Ohlajene jabolčne rezine prestavimo v sterilizirane kozarce. Prelijemo jih z isto vrelo tekočino, v kateri smo jih prej kuhali. Posode zvijemo in postavimo na hladno mesto.

Marinirana jabolka s poprom in česnom

Jabolka, vložena v lastnem soku brez sladkorja

Vložena jabolka v kozarcih brez sterilizacije

Sadje je treba najprej dobro sprati s čisto vodo. Iz sadeža se odstranijo vse sredice in semena. Vsak od njih je treba razrezati na štiri enake dele.

Hkrati morate kuhati marinado. Če želite to narediti, dodajte sol (50 gramov), granulirani sladkor (50 gramov) in kis (0,075 litra) v ponev z vrelo vodo. Med kuhanjem je potrebna tekočina nenehno mešajte.

Mnoge gospodinje priporočajo uporabo česna pri pripravi vloženih jabolk brez sterilizacije. Popolnoma je zdrobljen do kašastega stanja. Nato dobljeno mešanico česna dodamo sesekljanim jabolkom.

Nato rezine jabolk naložimo v čiste kozarce. Tam se vlije pripravljena marinada. Posode s sadjem zvijemo in shranimo na hladnem.

Jabolka v medeni marinadi

Jabolka temeljito operemo in narežemo na enake polovice. V tem primeru ne pozabite odstraniti jedra iz sadja. Hkrati morate kuhati marinado. Če želite to narediti, morate v ponev z vodo (2 litra) vliti sol (2 žlici), kis (0,5 skodelice) in med (1 skodelico).

Vse sestavine zmešamo in pustimo vreti. To je treba narediti vsaj tri minute. Hkrati sterilizirajte kozarce. Na njihovo dno položimo ribezove liste in feferon (1 strok na 3 litre vode).

Koščke jabolk damo v posodo. Prelijejo jih z vrelo marinado. Vse kozarce pokrijemo s steriliziranimi pokrovi. Nato jih za 15 minut postavimo v ponev z vročo vodo, nato pa jih takoj zvijemo.

Jabolčne rezine v sladki marinadi

Sadje temeljito operemo in razrežemo na več enakih delov, pri čemer odstranimo sredice. Nato narezana jabolka damo v skledo. Poškropimo jih z malo kisa, da ne potemnijo.

Vnaprej sterilizirajte kozarce in pokrove za vložena jabolka. Hkrati kuhamo marinado. Če želite to narediti, morate v ponev z vrelo vodo dodati sladkor (0,5 kg) in kis (4 žlice). Vse skupaj pustimo na ognju še pet minut.

V sterilizirane kozarce položite metine vejice. Nato vanje položimo rezine jabolk. To je treba storiti tako, da vsi kosi ležijo tesno drug ob drugem. Vse posode so napolnjene s sladko vročo marinado. Takoj jih je treba zviti in shraniti na hladnem.

Vložena jabolka s cimetom in klinčki

Najprej sadje postavimo na štedilnik, da se kuha. Po tem jih ohladimo in narežemo na rezine. Kosi so olupljeni in izrezani. Preden jih damo v kozarce, jih je najbolje hraniti v vodi s citronsko kislino (4-5 gramov) in kisom (50-60 mililitrov na 1 liter čiste vode).

Na dno vsakega steriliziranega kozarca damo liste ribeza, nageljnove žbice (7-8 popkov) in cimet. Nato vanje položimo rezine jabolk. Marinada se vlije v vsako posodo. Če želite to narediti, lahko uporabite tekočino, v kateri je bilo sadje.

Ne pozabite, da mora biti marinada za polnjenje posod vroča. Polne kozarce takoj zvijemo. Lahko jih predhodno zavijemo z gosto tkanino. Nato se dajo v skladišče.

Vložena jabolka s cimetom in klinčki

Bolgarsko marinirana jabolka

Vsa jabolka temeljito operemo in narežemo na majhne koščke. Tudi za ta recept morate vzeti limono. Prav tako ga operemo in narežemo na rezine. To lahko storite skupaj z lupino. Pečk citrusov ni treba odstraniti.

Kosi sadja morajo biti popolnoma napolnjeni z jabolčnim sokom. Tekočino s sadnimi rezinami postavimo vreti na ogenj. Počakajte, da so čim bolj mehki.

Zmes filtriramo, nato pa ji dodamo granulirani sladkor (1 kilogram). Zmes kuhamo toliko časa, da se popolnoma zgosti. Nato dodajte orehe (40 gramov) in citronsko kislino (1 čajna žlička). Sadne rezine naložimo v sterilizirane kozarce, napolnimo z dobljenim sirupom in zvijemo.

Cela vložena jabolka

Dobro oprana jabolka damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite sadje tako 1 uro. Nato se voda vlije v drugo ponev. Uporabite ga za pripravo marinade. Če želite to narediti, dodajte kis (0,5 skodelice) in sladkor (1,5 skodelice). Priporočljivo je dodati tudi malo pimenta, mletega cimeta in nageljnovih žbic.

Marinado postavimo na štedilnik in kuhamo tri minute. Cela jabolka damo v sterilizirane posode in napolnimo s pripravljenim vrelim sirupom. Kozarce s sadjem damo v posodo z vročo vodo in vse skupaj steriliziramo še 15 minut.

Koristne lastnosti

Vložena jabolka veljajo za zdrav izdelek za človeško telo. Navsezadnje pogosto deluje kot močan antioksidant, ki preprečuje nastanek različnih bolezni.

Poleg tega rezine vloženih jabolk vsebujejo veliko količino mineralov in vitaminov. Oni so tisti, ki so sposobni zaščititi človeško telo pred spomladanskim ali jesenskim pomanjkanjem vitaminov.

škoda

Vsi ljudje ne morejo jesti vloženih jabolk. Zato je bolje, da jih ne uživajo tisti, ki trpijo zaradi visoke stopnje kislosti želodca. To še posebej velja za bolnike z gastritisom ali razjedami.

Ne pozabite, da je treba ta izdelek jesti zmerno. V nasprotnem primeru lahko škoduje telesu. Ne pozabite tudi, da lahko jeste le pravilno pripravljena vložena jabolka. V nasprotnem primeru lahko vsebujejo različne škodljive bakterije, ki povzročajo vse vrste bolezni.

Če želite, da jabolka med kuhanjem ne počrnijo, jih pred dajanjem v kozarce hranite v hladni vodi z dodatkom citronske kisline. Tudi, da ohranite barvo sadja, jih lahko malo poškropite z namiznim ali jabolčnim kisom.

Večina lastnikov priporoča shranjevanje kozarcev vloženih jabolk na hladnem. Vendar ne pozabite, da takšnega sadja ne morete zaužiti takoj po pripravi. Pred tem morajo stati 30-40 dni na hladnem.

Če pri pripravi rezin vloženih jabolk nimate pri roki sladkorja, lahko uporabite naravni med. Marinada, pripravljena s to sestavino, se izkaže za pikantno in prijetnega okusa. V tem primeru sirupu ni treba dodajati granuliranega sladkorja.

Za tehnologijo priprave vloženih jabolk si oglejte naslednji video.