Piščančji želodčki (pupki) s paradižnikom in meto (ali baziliko). Piščančji želodčki s krompirjem v paradižniku Piščančji želodčki v paradižnikovi omaki v ponvi

Piščančji želodčki s krompirjem v paradižnikovi omaki so še ena jed iz želodčne epopeje.

Smešno je, ko jim rečejo piščančji popki.
Danes bomo kuhali piščančje želodčke v paradižnikovi omaki s krompirjem in zelenjavo.
Zelo nasitna in okusna jed.

Sestavine:

● Piščančji želodci - 500 gr
● Krompir -5-7 kosov.
● Buča ali korenje -200 g ali 1 kos.
● Čebula -2 kos.
● Dobra paradižnikova pasta -3-5 žlici.
● Sol, poper, lovorjev list, zelišča - po okusu.

1. Olupite čebulo in korenje (bučo).
Čebulo narežite na pol obročke. Korenje v srednjih kosih.
Zelenjavo dušimo v ponvi z maslom in vodo približno 10 minut.
Istočasno operemo piščančje želodčke in jim odrežemo odvečno količino.
Upam, da imate odmrznjene ali ohlajene piščančje želodčke?
Želodce narežemo na porcije.
Krompir preprosto olupimo in skuhamo brez dodatnih dodatkov.

2. Enolončnici dodamo sesekljano čebulo in korenje.
Premešamo in malo popopramo.
Po želji lahko dodate par lovorjevih listov. Našo zmes dušimo 20 minut.
Ne dodajamo soli!

3. Dobro okusno paradižnikovo pasto razredčite v dveh kozarcih vode, dodajte žlico sladkorja, da uravnotežite okus.
Ne varčujte s paradižnikovo pasto. Dobra paradižnikova pasta mora imeti samo eno sestavino: paradižnikovo pasto.
Vsekakor pa ste lahko prepričani, da so to paradižniki in ne nekakšna rjava mešanica gnilih stvari in konzervansov.
Poglejte situacijo, morda boste morali dodati malo več vode.
Kuhan krompir narežemo na kose in damo v ponev.
Vse previdno premešamo.
Dodajte zelišča (po možnosti cilantro), sol po okusu, poper.Lahko dodate malo svojih najljubših začimb.
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo jed na majhnem ognju 20-30 minut.
Po želji lahko na koncu kuhanja dodamo dva ali tri strte stroke česna.

4. Končano jed postrežemo.
Tu priloga ni potrebna, krompir je zelo nasiten.
In piščančji želodčki v paradižnikovi omaki postanejo mehki in sočni.

Swinney je spet udaril v trebuh

Morda vas bo zanimalo:

Piščančji želodčki s krompirjem v paradižniku

Piščančji želodčki, dušeni v kisli smetani, so okusni in nežni. Ta recept za piščančji želodček je zelo preprost. Končana jed se odlično poda k prilogi iz pire krompirja ali ajde in bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom.

Da ventrikle ostanejo mehke, jih je treba najprej vsaj eno uro kuhati v rahlo slani vodi z začimbami. Prav tako je treba pred kuhanjem odstraniti film in maščobo iz piščančjih želodcev ter jih temeljito očistiti umazanije in žolča.

Sestavine

• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +
• Dodaj na nakupovalni seznam +

Vsebnost kalorij

Kalorije na 100 g
99,2 kcal

Veverice
11,3 g

Maščobe
5,1 g

Ogljikovi hidrati
1,4 g

Priprava

• Korak 1

  Piščančje želodce previdno očistimo iz filma, umazanije in odrežemo maščobne obloge. Pustite v hladni vodi 30 minut, nato vodo odcedite, dodajte novo vodo in postavite na ogenj. Ko voda zavre, dodamo piment, lovorov list in malo soli. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju vsaj eno uro.

• 2. korak

  Korenje olupimo in naribamo na srednjem ribniku.

• 3. korak

  Čebulo narežemo na kocke, česen na drobno sesekljamo (ne stisnemo, ampak narežemo).

• 4. korak

  Piščančjim želodcem odlijemo vodo in jih narežemo na majhne koščke.

• 5. korak

  Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Po tem dodajte korenje in sesekljan česen. Rahlo prepražimo.

• 6. korak

  V ponev k zelenjavi dodamo narezane želodčke in dušimo približno pet minut.

• korak 7

  Dodajte kislo smetano (lahko kombinirate ½ kisle smetane in ½ majoneze, bo še bolj okusno), približno 1/3 skodelice vrele vode, mlet poper in sol. Če je kisla smetana preveč kisla, lahko dodate malo sladkorja in okusite jed.

• 8. korak

  V ponev dodajte maslo, ki bo naredilo omako bolj nežen okus. Dušimo še približno 5 minut.

• 9. korak

  Zelenje (peteršilj, koper) nasekljamo in dodamo v ponev. Pod pokrovom dušimo nekaj minut in odstavimo s štedilnika. Pripravljeni piščančji želodčki v kisli smetani so odlična in poceni jed za vsakodnevno mizo. Po kuhanju se izkažejo za precej mehke in okusne ter se odlično prilegajo k vsaki prilogi k mesu.

Kako okusno skuhati piščančje želodčke v ponvi

Da bodo piščančji želodčki ostali mehki in okusni, upoštevajte nekaj osnovnih pravil za njihovo pripravo. Pred kuhanjem je treba komore temeljito očistiti morebitne preostale umazanije, filma in maščobnih izrastkov.

Piščančje želodčke kuhamo vsaj eno uro na majhnem ognju v rahlo osoljeni vodi.

Da bi želodcem dali prijeten okus, lahko med kuhanjem v vodo dodate različne začimbe in zelenjavo, na primer lovorjev list, piment, začimbe za meso, čebulo, korenje, peteršilj.

Omaka iz bogate kisle smetane je dobra za piščančje želodce. Med dušenjem postanejo ventriki mehkejši in sočnejši.

Piščančji želodčki bodo postali mehkejši, če jih pred kuhanjem za nekaj ur namočite v hladni vodi.

Ventrikli sami niso posebej okusni, zato jih po vrenju običajno dušimo v različnih omakah, na primer kisli smetani ali paradižniku z dodatkom začimb in zelišč.

Piščančji želodci je cenovno ugoden izdelek, iz katerega lahko pripravite okusne jedi po preprostih receptih. Vsaka gospodinja bi morala imeti recept za kuhanje piščančjih želodčkov. Navsezadnje so jedi iz želodcev nizkokalorične in imajo dostopno ceno.

Tudi otroci, ki ne marajo jedi z drobovino, z veseljem jedo piščančje želodčke, dušene v ponvi z začimbami in zelenjavo. tudi recepti za piščančji želodčekŽenskam bo všeč, saj je kalorična vsebnost želodcev relativno majhna.

Torej, ugotovimo, kako okusno in preprosto kuhati piščančje želodčke v kisli smetani po klasičnem receptu, in razmislimo o še nekaj enako okusnih in preprostih jedeh v ponvi, v počasnem kuhalniku, pečici in loncih.

Piščančji želodčki, dušeni z gobami v kisli smetani

Jedi iz piščančjih želodcev so hranljive, zdrave in okusne. Glavna zahteva za pripravo ventriklov je dolgotrajna toplotna obdelava, tj. predhodno kuhanje in dušenje. Zahvaljujoč temu postanejo želodci mehkejši in sočnejši. Tudi zelenjava, kot so gobe, korenje in čebula, bo pomagala poudariti njihov okus.

Sestavine:

• Piščančji želodčki - 700 g
• Sveži šampinjoni - 400 g
• Kisla smetana - 5 žlic. žlice
• Čebula (velika) - 1 kos.
• Korenje (veliko) - 1 kos.
• Rastlinsko olje
• Česen – 1 strok
• Sol, sladkor, mlet poper - po okusu
• Lovorjev list, poper v zrnu
• Maslo – 30 g
• Zeleni - po okusu

Priprava:

1. Piščančje želodčke očistimo, operemo in približno eno uro kuhamo v vodi z dodatkom lovorovih listov in pimenta.
2. Gobe ​​olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Šampinjone prepražimo v ponvi, da odstranimo vlago, nato jih damo v poseben krožnik.
4. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo. Česen z nožem sesekljajte na majhne koščke.
5. Iz ventriklov odlijemo vodo in jih narežemo na majhne koščke.
6. V ponvi prepražimo čebulo, dodamo korenje, česen in rahlo popražimo.
7. Kuhane piščančje želodce stresemo v ponev, dodamo kislo smetano in malo vrele vode, da postane omaka bolj tekoča in se ne zažge. Po okusu dodamo sol, poper in po potrebi sladkor. Uporabite lahko tudi začimbe za piščanca.
8. Ventrikle dušimo na majhnem ognju približno 5 minut.
9. V ponev dodamo šampinjone in drobno sesekljana zelišča ter dušimo pod pokrovom približno 10 minut.

Končano jed lahko postrežemo samostojno ali s prilogo. Piščančji želodčki, dušeni z gobami, se odlično podajo k kuhanemu krompirju ali testeninam.

Dušeni piščančji želodčki v počasnem kuhalniku

Multicooker je že dolgo poenostavil življenje mnogih gospodinj in naredil postopek priprave mesnih jedi še bolj udoben in preprost. Ta recept za dušene piščančje želodčke v počasnem kuhalniku s kislo smetano je namenjen tistim, ki cenijo svoj čas in si prizadevajo pripraviti okusne in zdrave jedi.

Sestavine:

• Piščančji želodci - 700 g
• Kisla smetana - 4 žlice. žlice
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica
• Sol, sladkor - po okusu
• Lovorjev list, piment
• Maslo - 25 g

Priprava:

1. Multicooker segrejte v načinu cvrtja in dodajte malo rastlinskega olja.
2. Želodce očistimo iz filma in umazanije, jih speremo in položimo na dno posode za več kuhalnikov.
3. Čebulo narežemo na kocke in dodamo želodčkom.
4. Tri korenčke na grobo naribajte ali narežite na kocke in dajte v počasen kuhalnik.
5. Multicooker preklopimo v način dušenja, dodamo kislo smetano, paradižnikovo pasto, maslo in malo vrele vode.
6. Solimo, dodamo poper, lovorjev list, malo sladkorja (sladkor odstrani odvečno kislino iz paradižnikove paste in kisle smetane). Kuhajte eno uro z zaprtim pokrovom.
7. Okusimo želodčke. Po potrebi dodamo sol in sladkor. Če so želodčki še pretrdi, lahko čas dušenja podaljšamo še za pol ure.

Končano jed preložimo na krožnike in postrežemo. Piščančje želodčke lahko potresete s sesekljanim peteršiljem ali drugimi zelišči.

Kako speči piščančje želodčke v lončkih v pečici s krompirjem

Pečene piščančje želodčke s krompirjem v kisli smetani lahko pripravite v glinenih posodah v pečici. Ta jed se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Piščančji želodčki postanejo mehki in okusni.

Sestavine:

• Piščančji želodčki - 600 g
• Čebula – 2 kos.
• Kisla smetana - 250 g
• Krompir - 1 kg
• Korenje - 2 kos.
• Česen – 1 strok
• Sol - po okusu
• Poper v zrnu, lovorjev list

Priprava:

1. Piščančje želodce operemo, odstranimo maščobo in filme. Kuhajte v vodi z začimbami približno eno uro.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Postavite v lončke.
3. Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo.
4. V ponvi zlato rjavo prepražimo čebulo, dodamo korenje in sesekljan česen.
5. Piščančje želodčke nasekljamo in dodamo v ponev k zelenjavi. Pražimo približno 5 minut in dodamo kislo smetano, lovorov list, poper in sol po okusu. Na majhnem ognju dušimo približno 10 minut. Če je omaka pregosta, dodamo malo vrele vode.
6. V lončke na krompir naložimo piščančje želodčke z omako. Po potrebi dolijemo vrelo vodo, da je krompir pokrit.
7. Lončke pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico. Pečemo krompir s piščančjimi želodci, dokler krompir ni pripravljen.

Lončke z želodčki vzamemo iz pečice in postrežemo. Po želji lahko vročo jed potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom, lonce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati nekaj minut, da se zelena popari in krompir še bolj diši.

Piščančji želodčki - recept za kuhanje v ponvi

Piščančje želodčke najlažje skuhamo tako, da jih popečemo v ponvi. Recept za to jed ne bo težaven niti za začetnike gospodinje. Končni želodci so okusni, aromatični in mehki.

Sestavine:

• Piščančji želodci - 700 g
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 100 g
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu

Kuhanje piščančjih želodčkov v ponvi:

1. Piščančje želodčke kuhamo v slanem kropu približno eno uro.
2. Kuhane želodce narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju v ponvi.
3. Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo želodčkom. Cvremo skupaj.
4. Dodamo na grobo naribano korenje. Jed prepražimo, solimo in popramo.
5. Dodamo malo vode ali juhe, po želji lahko dodamo tudi kislo smetano ali paradižnikovo pasto.
6. Ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo približno 20 minut.
7. Dodajte začimbe, na primer koriander, baziliko ali že pripravljene začimbe za meso, pokrijte s pokrovom in dušite, dokler želodci niso pripravljeni.

Končana jed se izkaže za zelo okusno in dišečo. Piščančji želodčki postanejo mehki, začimbe in čebula pa jim dajo nove note okusa. Dober tek!

Piščančji želodčki, pečeni v pečici z zelenjavo in sirom

Krompirjeva enolončnica s piščančjimi želodčki, zelenjavo in sirom se izkaže za okusno samostojno jed, ki je primerna za vsakodnevno in praznično mizo. Jed je precej enostavna za pripravo. To bo zahtevalo najpreprostejše in najcenejše sestavine ter malo prostega časa.

Sestavine:

• Krompir - 1 kg
• Piščančji želodci - 600 g
• Velik paradižnik - 1 kos
• Čebula – 1 kos.
• Trdi sir - 150 g
• Majoneza
• Losos, poper, lovorjev list - po okusu

Priprava:

1. Očistite piščančje želodce iz filmov, žolča in maščobe, kuhajte v slani vodi z lovorjevimi listi in sladkim grahom. Narežemo na majhne trakove.
2. Krompir olupimo in narežemo na rezine.
3. Čebulo narežite na pol obročke.
4. Pekač namastite z rastlinskim oljem, položite plast krompirja, posolite in premažite z majonezo.
5. Na krompir položimo piščančje želodčke in premažemo z majonezo.
6. Na želodce položite plast čebule.
7. Ponovno položite naslednjo plast krompirja in premažite z majonezo. Sol in poper po okusu.
8. Paradižnik narežemo na rezine in položimo na krompir.
9. Naribamo sir in pokrijemo posodo. Po želji lahko po vrhu potresete zelišča ali začimbe.
10. Krompir in želodčke postavimo v pečico in pečemo, dokler krompir ni pečen.

Jed vzamemo ven in jo postrežemo k mizi. Po želji lahko majonezo nadomestite s kislo smetano in dodate začimbe za krompir. Končana enolončnica ni le okusna, ampak tudi lepa. Lahko ga pripravite za praznično mizo ali razveselite svoje ljubljene z novo jedjo.

Korejski piščančji želodčki - okusni in preprosti

Ta recept za kuhanje piščančjih želodčkov bo všeč ljubiteljem začinjenih jedi. Želodčki na korejski način se odlikujejo po pikantnem okusu in izjemni aromi začimb in zelišč. Razveselite svoje ljubljene z nenavadno in zelo zanimivo jedjo.

Sestavine:

• Piščančji želodčki - 1 kg
• Korenje - 2 kos.
• Sojina omaka - 3 žlice. žlice
• Česen – 3 stroka
• Čebula – 3 kosi.
• Kis - 1 žlica. žlica
• Rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
• Mleta paprika - ¼ čajne žličke
• Sol - po okusu (približno 2 žlički)
• Mleta paprika - ¼ l. žlice
• Mlet koriander - ½ čajne žličke

Priprava:

1. Piščančje želodce očistimo maščobe in filmov. Kuhamo v slani vodi približno eno uro.
2. Želodce vzamemo iz juhe, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
4. Korenje naribamo na grobo strgalo. Priporočljivo je, da uporabite šobo za korejsko korenje.
5. V ponvi rahlo prepražimo čebulo, da postekleni in rahlo zahrusta.
6. V skledi zmešajte čebulo, korenje in piščančje želodčke, na vrhu stisnite česen skozi stiskalnico. Dodamo začimbe (razen mletega popra), sol, sojino omako in kis. Uporabite lahko tudi že pripravljene začimbe za korejsko korenje.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte mleto papriko in zavrite. V skledo vlijemo olje, da se nanese na česen in začimbe, ki bodo jed nato bolj dišile.
8. Vse sestavine temeljito premešajte in okusite. Po želji lahko solite ali poprate in uravnate kislost s ščepcem sladkorja.
9. Posodo postavite v stekleno posodo in pustite nekaj ur na hladnem.

Recept za marinirane piščančje želodčke je presenetljivo preprost. Hkrati se končna jed izkaže za zelo okusno in nežno ter se dobro poda k različnim jedem. Vložene ventrikle lahko pripravite celo za praznično mizo. Bili bodo odlična alternativa in bodo zagotovo razveselili vaše goste.

Sestavine:

• Piščančji želodčki - 500 g
• Česen - 5-6 strokov
• Čebula – 1 kos.
• Kis - 30 g
• Sončnično olje - ½ skodelice
• Piment - 1/5 čajne žličke
• Sladkor - 2/3 čajne žličke
• Sojina omaka - 1 žlica. žlica
• Peteršilj - po okusu
• Sol – 1 čajna žlička

Priprava:

1. Piščančje želodčke očistimo in skuhamo do mehkega (približno eno uro) v slani vodi. Postavite v cedilo in pustite, da se ohladi.
2. Želodčke narežemo na trakove in damo v skledo.
3. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Dodajte v želodce.
4. V skledo vlijemo sojino omako, dodamo sol, poper in sladkor. Česen stisnite skozi stiskalnico.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in z njim previdno prelijte želodce.
6. Dodamo sesekljana zelišča, kis in par žlic vrele vode. Poskusite, po potrebi dodajte še sol, kis ali sladkor, če vam je jed preveč kisla.
7. Ventrikule za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se temeljito marinirajo.

Končana jed se izkaže za nežno in okusno. Marinirani piščančji želodčki postanejo mehki in okusni. Na mizo jih lahko postrežete v solatni skledi. Po želji lahko po vrhu potresete sezamova semena ali dodate nekaj kapljic sezamovega olja - še bolj okusno bo!

Piščančji želodčki v paradižnikovi omaki

Piščančji želodčki s paradižnikovo omako se odlično podajo k prilogi iz ajde, pire krompirja ali testenin. Sladko-kisla paradižnikova omaka dobro dopolnjuje okus ventriklov, zaradi česar so hranljivi in ​​nežni. Ta jed je pripravljena precej hitro. Hkrati je kot nalašč za vsakodnevno mizo in všeč bo tudi otrokom.

Sestavine:

• Piščančji želodci - 600 g
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen – 2 stroka
• Paradižnikov sok - 500 g
• Sol, sladkor - po okusu
• Lovorjev list - 2 kos
• Piment - 6 kosov.
• Bazilika, druge začimbe - po okusu
• Rastlinsko olje
• Maslo – 30 g

Priprava:

1. Piščančje želodce operemo, očistimo filmov in maščobe. Kuhajte približno eno uro v vodi s soljo, lovorovim listom (1 list) in pimentom (3 grahovi).
2. Ko postanejo ventriki dovolj mehki, odlijemo vodo in pustimo, da se ohladijo. Ko se ohladijo, jih narežemo na kose.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
4. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
5. Česen z nožem narežemo na majhne kocke.
6. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo korenje in česen.
7. Dodamo na koščke narezane želodčke. Pražimo par minut.
8. V ponev vlijemo paradižnikovo omako, dodamo malo vrele vode, da postane omaka bolj tekoča. Vanj stresite preostanek lovorja in piment. Po želji lahko dodamo baziliko ali druge začimbe za meso. Dušimo približno pet minut.
9. V omako dodajte maslo, ki bo naredilo njen okus mehkejši in bolj nežen. Solimo in dodamo malo sladkorja po okusu. Sladkor odstrani odvečno kislino iz paradižnikovega soka in naredi omako še bolj okusno.
10. Želodčke dušimo še približno pet minut.

Končana jed se izkaže za okusno in nežno. Piščančji želodčki v paradižnikovi sladko-kisli omaki so odlična alternativa enolončnici in se odlično podajo k pire krompirju, ajdi ali testeninam.

Piščančji želodčki so dokaj nizkokalorični izdelek in veljajo za prehransko vrsto drobovine, zato jih lahko jedo tako otroci kot ljudje, ki se trudijo. Piščančji želodci vsebujejo veliko količino hranil: železo, folno kislino, kalij, fosfor, vitamin B, cink in vitamin E. Ta recept vam omogoča, da v dokaj kratkem času pripravite dietne in porabite minimalno količino hrane za to jed. Recept je zelo preprost z minimalno količino sestavin, naborom sestavin in opisom priprave po korakih.
Vabim vas v skupino na Subscribe.ru: Ljudska modrost, medicina in izkušnje

Recept za piščančje želodčke

Začetni izdelki

Za pripravo morate vzeti:

• pol kilograma piščančjih želodcev;
• velika čebula;
• 3 žlice debele paradižnikove paste;
• peteršilj;
• mleti črni poper;
• 2 žlici sončničnega olja.

Postopek kuhanja

Sveže želodce dobro operemo, odstranimo vse ostanke in zrna peska. Nato odrežemo kopičenje maščobe, ga damo v globoko posodo, napolnimo s hladno vodo in postavimo na ogenj.

sveži piščančji želodčki

Kuhanje želodčkov traja približno 20-30 minut. Paziti je treba, da niso prekuhani in pretrdi.

Med kuhanjem želodcev olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke. Tudi peteršilj sesekljamo ne zelo na grobo.

Kuhane želodce položite v ponev z rastlinskim oljem in takoj dodajte čebulo in peteršilj.

Na majhnem ognju pražimo približno 5 minut, nato dodamo sol, mleti črni poper, paradižnikovo mezgo in pol litra vode. Vse temeljito premešamo in pokrito pustimo stati na majhnem ognju 25-30 minut.

Pripravljeni želodčki morajo biti mehki in jih je enostavno žvečiti.

POZOR:

Ne samozdravite se!

Delite s prijatelji na družbenih omrežjih!

Stran je neprofitna in se razvija z osebnimi sredstvi avtorja in vašimi donacijami. Lahko pomagate!

Kaj menite o kuhanju piščančjih želodčkov za kosilo ali večerjo? Če ste v dvomih in mislite, da vašim domačim ne bo všeč, vas bomo poskušali prepričati. Mnogi se iz nekega razloga izogibajo piščančjim stranskim proizvodom, a zaman. Če so pravilno kuhani, niso nič slabši od mesa in, pozor, brez kosti.

Kaj morate vedeti pri nakupu piščančjih želodčkov? Poskusite nikoli kupiti zamrznjenega izdelka, vzemite le ohlajenega. Ne pozabite, da je rok uporabnosti te drobovine zelo kratek - le dva dni. Bodite pozorni tudi na rumen film na želodcih, mora biti čist.

Ponujamo vam več receptov za piščančje želodčke, kuhane v počasnem kuhalniku, prvi recept pa bodo piščančji želodčki v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku.

V tem receptu so piščančji pupki kuhani v paradižnikovem soku ali pasti. Mnogi ljudje predlagajo, da jih predhodno kuhate 40 minut. Vendar vam tega ni treba storiti, ampak preprosto povečajte čas kuhanja. Poleg tega bo čudežna ponev naredila vse namesto vas, kar pomeni, da se nič ne bo zažgalo in želodčki bodo okusni.

Informacije o okusu Drugič: drobovina

Sestavine

• želodci - 500 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• čebula - 1 kos;
• začimbe in začimbe - po vašem okusu;
• sojina omaka - 40 ml.

Kako kuhati piščančje želodčke s paradižnikovo pasto v počasnem kuhalniku

Če ste kupili nerazrezane piščančje pupke, jih odrežite na enem koncu in jih dobro sperite pod tekočo vodo, da odstranite pesek in ostanke. Nato odstranite film in zunanjo maščobo. Prekate narežite na srednje kose.

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Nasekljano čebulo in želodčke damo v skledo in prelijemo s sojino omako. Dobro premešamo in pustimo marinirati pol ure. Sojina omaka je sama po sebi slana, zato je ne solite.

Marinirane ventrikle položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Nastavite način na "Fry", nastavite čas na 7 minut.

Po končanem nastavljenem načinu dodajte paradižnikovo pasto, nalijte malo vode in poprajte prekate po svojem okusu.

Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika. Nastavite način na "Enolončnica", nastavite čas na 50 minut. Ko se oglasi signal za konec programa, ventrikle poskusimo, če so trde, jih še malo podušimo.

Piščančji želodčki v paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku so pripravljeni. Jed postrezite s poljubno prilogo - pire krompirjem, testeninami ali kašo.

Piščančji želodci s kislo smetano v počasnem kuhalniku

V tem receptu priporočamo pripravo dušenih piščančjih želodčkov v počasnem kuhalniku z dodatkom kisle smetane. Pupke lahko pripravite kot je opisano, tako da jih narežete na kose ali cele. Šele v drugem primeru povečajte čas toplotne obdelave (kuhajte približno eno uro, nato pa pustite vreti 30 minut).

Sestavine

• želodci - 1 kg;
• čebula - 2-3 kos .;
• stroki česna - 5-6 kosov;
• kisla smetana (vsebnost maščobe 15-20%) - 200 ml;
• sol z začimbami - po vašem okusu;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.

Priprava

1. Ventrikle temeljito sperite, odstranite vse odvečne snovi (mast, umazanijo, zaščitne folije). Narežemo jih na majhne koščke.
2. Čebulo in česen olupimo in splaknemo.
3. Sesekljano mesno sestavino prenesite v posodo za več kuhalnikov, nalijte vodo, dodajte malo soli, dodajte nekaj strokov česna in zaženite program, tako da nastavite način "Juha" za 60 minut. Voda naj pokriva popke 2-3 cm nad.
4. Ko se oglasi signal za konec programa, z žlico z režami poberemo prekate iz juhe in jih damo v skledo. Odcedite juho, 1 kozarec bo potreben za dušenje popkov, ostalo lahko uporabite po lastni presoji.
5. Preostale stroke česna prerežite na pol. Čebulo narežemo na majhne kocke.
6. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje, nastavite način "Dušenje" za 45-50 minut in rahlo segrejte. Koščke česna položimo s prerezano stranjo navzdol, da se hitreje ocvrejo, spustijo sok in olju zadišijo. Takoj ko česen začne temneti, ga odstranite.
7. Piščančje želodčke položimo v dišeče česnovo olje, zapremo pokrov in med občasnim mešanjem pražimo 10 minut.
8. Po določenem času dodamo na pupke sesekljano čebulo, premešamo in ponovno pražimo 10 minut (po potrebi lahko dolijemo malo vode).
9. Zdaj v želodce dodamo kislo smetano, solimo in popramo, dobro premešamo in še naprej dušimo 15-20 minut. V zadnjih 2-3 minutah kuhanja lahko odprete pokrov, da odvečna tekočina izhlapi. Če želite več omake, ne odpirajte pokrova do konca programa.
10. Piščančji želodci s kislo smetano v počasnem kuhalniku se izkažejo za sočne, mehke in zelo okusne.

Teaser mreža

Piščančji želodci s krompirjem v počasnem kuhalniku

Čudovita možnost večerje so piščančji želodčki s krompirjem v počasnem kuhalniku. Ni treba pripraviti priloge. Jed je še posebej dobra v mrzlem zimskem večeru, z njo lahko odprete kozarec vloženih paradižnikov ali kumar. Izkazalo se bo, da ni le okusno, ampak tudi zadovoljivo nahraniti svojo družino.

Sestavine

• želodci - 1 kg;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 1,5 kg;
• rastlinsko olje - 5-6 žlic. l.;
• stroki česna - 2-3 kosi;
• sol z začimbami - po okusu;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• svež peteršilj - 1/3 majhnega šopka.

Priprava

1. Pupke operemo, očistimo vsega nepotrebnega in narežemo na majhne koščke.
2. Zelenjavo olupimo in olupimo ter operemo. Krompir narežite na trakove ali srednje kocke, čebulo na polobroče ali majhne kocke, korenje naribajte na grobo Rende, česen sesekljajte z nožem ali ga pretlačite skozi stiskalnik za česen.
3. V posodo z več kuhalniki nalijte olje in nastavite način "Cvrtje" za 30 minut. Ko se olje malo segreje, prestavimo želodčke in pražimo četrt ure.
4. Zdaj dodajte korenje in čebulo v želodčke, premešajte in pražite še 15 minut, dokler se program ne konča.
5. Krompirjeve rezine stresemo v skledo, premešamo, zalijemo z vročo vodo, da enakomerno pokrije vsebino večnamenskega kuhalnika. Nastavite program "Gašenje" za 1 uro.
6. Približno 15 minut pred koncem dodamo sol z začimbami, lovorjev list in česen.
7. Na koncu programa poskusite košček želodca, če ni dovolj mehak, "Dušenje" podaljšajte še za četrt ure. Ko jed postrežemo, jo potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.

Piščančji želodci z gobami v počasnem kuhalniku

Gobe ​​dajo vsaki jedi poseben okus. Poskusite z njimi popestriti piščančje želodčke. Uporabite lahko šampinjone, ostrigarje ali gobe. Če imate zamrznjene pripravke iz gob, so primerni tudi za to možnost.

Sestavine

• želodci - 500 g;
• šampinjoni - 300 g;
• čebula - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 4-6 žlic. l.;
• kisla smetana - 2,5-3 žlice. l.;
• sol in začimbe - po vašem okusu.

Priprava

1. Pupke temeljito operemo, olupimo in narežemo na pol ali četrtine.
2. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte polovico olja in nastavite način "Cvrtje" za 10-15 minut. Ko se olje segreje, preložimo pupke in ocvremo.
3. Zdaj vlijemo vrelo vodo, dodamo sol in kuhamo komore v načinu "Obarvanje" 40-50 minut.
4. Medtem se lotite gob in zelenjave. Gobe ​​operemo in narežemo (če so majhne, ​​potem na rezine, velike lahko narežemo na trakove). Olupljeno čebulo operemo in narežemo na srednje velike kocke.
5. Ko se oglasi signal za konec programa, naj bodo popki že mehki. Vzamemo jih ven, prestavimo v posodo in posebej odcedimo juho.
6. V posodo vlijemo preostalo olje, zaženemo način "Cvrtje" 20 minut. Na segreto olje damo kocke čebule in zlato prepražimo. Zdaj dodamo gobe in še naprej pražimo, dokler niso pečene. 4-5 minut pred koncem programa damo pupke v posodo, premešamo in kuhamo do signala.
7. Naredi polnilo. V skledi zmešamo kislo smetano, sol, 0,5 skodelice juhe, v kateri so se dušili želodci, in poljubne začimbe (mleta paprika, suha italijanska ali provansalska zelišča, timijan). Vse temeljito premešajte do gladkega in prelijte vsebino večnamenskega kuhalnika. Nastavite način "Gašenje" še 10 minut.
8. Piščančji želodci z gobami v počasnem kuhalniku so pripravljeni. Ob serviranju se odlično podajo k pire krompirju.

Kuharski nasveti

• Da bodo piščančji želodčki po kuhanju ali dušenju mehki, jih pred kuhanjem rahlo potolčemo s posebnim kladivom za meso.
• Ko dodamo sol, se veliko živil kuha slabše in se kuhajo dlje. Enako je z želodci. Zato vam svetujemo, da jih solite 10 minut pred koncem kuhanja (dušenja, cvrtja ali vretja).
• Da vam želodci ne bodo zagrenjeni, jih temeljito sperite, da odstranite žolč.

Preprost recept za piščančje želodčke (pupke), dušene v paradižnikovi omaki. Okusna in poceni jed za vsakodnevni jedilnik vaše družine. Primerno za vsako prilogo.

Iz nekega razloga se mnogi izogibajo piščančjim drobovjem v domačih obrokih. A zaman so podcenjeni. Najpogosteje skrbniki ognjišča raje kuhajo stegna, prsi, krila, pri čemer pozabijo na tako okusne drobovine, kot so piščančji želodci in srca. Če pred tem vaš pogled ni obstal na vitrini z drobovino, potem vam svetujemo, da svojo pozornost usmerite na piščančje želodčke. Zelo okusna jed - dušeni želodci v paradižniku ali kisli smetani, smetani. Verjemite, tej jedi se ne more upreti noben moški, obožujejo jo tudi otroci. Zato pripravite velike porcije naenkrat in pričakujte, da bodo zahtevali več.

Razveselila vas bo tudi cena, saj je drobovina veliko cenejša od mesa, odpadkov v obliki kosti pa ni.

Sestavine:

Piščančji želodci - 500 g

Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice

Rastlinsko olje - 30 ml

Sol - 1/3 čajne žličke

Mlet črni poper - ščepec (ali po okusu)

Voda - 50 ml (1/4 skodelice)

Priprava dušenih piščančjih želodčkov v paradižnikovi omaki po korakih