बिना पकाए मीठा सॉसेज। चॉकलेट सॉसेज. कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने सॉसेज केक की रेसिपी

कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज का स्वाद कई लोगों से परिचित है, यह बचपन का पसंदीदा स्वाद है। यह सरल व्यंजन छुट्टियों के लिए बनाया जा सकता है, या आप सप्ताहांत में अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान. बच्चों को खासतौर पर चॉकलेट सॉसेज बहुत पसंद होता है।

• 500 ग्राम कुकीज़
• 1 पैक (180-200 ग्राम) मक्खन
• 1 कप छिले हुए अखरोट
• 1 कप चीनी
• 10-15 ग्राम वेनिला चीनी
• 3-4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर
• 6 बड़े चम्मच. एल दूध

आप कोई भी कुकीज़, शॉर्टब्रेड या बिना मीठा किया हुआ सूखा ले सकते हैं। मुझे जुबली पारंपरिक या बेक किया हुआ दूध पसंद है।

ऐसा मक्खन चुनें जो कमरे के तापमान पर आसानी से नरम हो जाए; इससे चॉकलेट कुकी सॉसेज अधिक प्लास्टिक बन जाएगा।

तैयारी:

एक सूखे फ्राइंग पैन में, अखरोट को लगातार हिलाते हुए हल्का सा भूनें, जब तक कि भुने हुए मेवों की विशिष्ट सुखद गंध दिखाई न दे। तुरंत एक कटोरे में डालें, अन्यथा मेवे गर्म फ्राइंग पैन में जल सकते हैं।

1/3 मेवे और कम से कम 1/3 (या शायद आधा) कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

हम बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं ताकि वे तैयार चॉकलेट सॉसेज के कट पर स्पष्ट रूप से दिखाई दे सकें।

बचे हुए मेवों को चाकू से काट लीजिए, लेकिन बहुत बारीक नहीं.

कुकीज़ और मेवों को बेले हुए मिश्रण के साथ मिला लें।

दो चम्मच का उपयोग करके समान रूप से मिलाएं।

अब चॉकलेट सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में कोको पाउडर, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। यदि आपके पास वेनिला चीनी नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

दूध डालें, चिकना होने तक हिलाएँ और बहुत कम आँच पर रखें। 7-10 मिनट तक हिलाते हुए गरम करें, इससे अधिक नहीं, बिना उबाले। इस समय के दौरान, चीनी को लगभग पूरी तरह से घुलने का समय मिल जाएगा और तैयार चॉकलेट सॉसेज में ध्यान देने योग्य नहीं होगा।

सॉसपैन को आंच से उतार लें. सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें, सचमुच 5-7 मिनट, और इसमें टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डुबोएं।

चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और चॉकलेट सॉस पूरी तरह से एक समान न हो जाए।

गर्म सॉस को कुकीज़ में डालें।

धीरे-धीरे अच्छी तरह मिलाएँ। यदि चम्मच से हिलाना मुश्किल है, तो आप इसे बस अपने हाथ से कर सकते हैं।

कुकी के प्रकार और मक्खन के प्रकार के आधार पर, चॉकलेट सॉसेज का मिश्रण कभी-कभी सूखा हो जाता है, जिससे घने सॉसेज बनाना मुश्किल हो जाता है जो बाद में उखड़ता नहीं है। इस अप्रिय मामले के लिए, एक छोटा सा रहस्य है - आपको तैयार मिश्रण में एक छोटा फेंटा हुआ अंडा, या इसका कम से कम आधा हिस्सा मिलाना होगा। मिश्रण काफ़ी अधिक प्लास्टिक बन जाता है, और सॉसेज बिना किसी कठिनाई के ढल जाता है। लेकिन इस बार अंडे की जरूरत नहीं पड़ी.

तो तैयार मिश्रण को आधा-आधा बांट लें। हम एक आधे हिस्से को एक नियमित प्लास्टिक बैग में रखते हैं, मेरा 25 सेमी चौड़ा है, और एक घने चॉकलेट सॉसेज बनाते हैं।

हम दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। परिणाम दो ऐसे प्यारे चॉकलेट सॉसेज थे, जो लगभग 22 सेमी लंबे और लगभग 5 सेमी व्यास वाले थे:

मैं मिश्रण को पन्नी में लपेटने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि यह ठंडे चॉकलेट सॉसेज से कसकर चिपक जाता है।

4-5 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आप वास्तव में इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, इससे अधिक नहीं, और फिर इसे चाय के साथ आज़माएँ। सॉसेज को बस रेफ्रिजरेटर में रखें; इसे फ्रीजर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

और एक और सलाह. चॉकलेट सॉसेज को चौड़े, तथाकथित शेफ के चाकू से काटना बेहतर है। टुकड़े चिकने होते हैं और उखड़ते नहीं हैं।

मुझे आशा है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा और मुझे आशा है कि आप रेसिपी का आनंद लेंगे।

साइट पर एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा भी मौजूद है। चॉकलेट सॉसेज की तुलना में "आलू" तैयार करना और भी आसान और तेज़ है, मैं इसे बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ।

यह सभी आज के लिए है। सभी का दिन शुभ हो और शुभकामनाएँ।
खाना पकाने में हमेशा आनंद लें!

मुस्कान! 🙂

आज, किराना स्टोर और सुपरमार्केट मिठाइयों, कुकीज़, मुरब्बा और अन्य मिठाइयों का एक विशाल चयन पेश करते हैं। पुरानी पीढ़ी इस बहुतायत से आश्चर्यचकित है, लेकिन बचपन के लगभग भूले हुए व्यंजनों को याद करती है और उन्हें युवा पीढ़ी से परिचित कराती है।

और, सौभाग्य से, यह पता चला है कि हमारे बचपन की मिठाइयाँ युवा पीढ़ी को भी प्रसन्न करती हैं। इसके अलावा, जैसा कि कई माताएँ कहती हैं, बच्चे बड़े मजे से घर में बनी मिठाइयाँ तैयार करने में लग जाते हैं, और इसलिए घर में बने केक, या पेस्ट्री, या साधारण चॉकलेट सॉसेज अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।

नीचे मीठे सॉसेज के लिए व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसके लिए न्यूनतम उत्पादों और न्यूनतम कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है!

कुकीज़ और कोको से बना क्लासिक सॉसेज "बचपन की तरह" - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

ऐसे व्यंजन हैं जो बचपन से ही व्यक्ति के साथ होते हैं। अक्सर माताएं और दादी-नानी एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई बनाती हैं जो न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आती है और इसे मीठी सॉसेज कहा जाता है।

मीठी सॉसेज रेसिपी पहली रेसिपी हो सकती है जिसे एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ सीख सकता है। आप इसकी तैयारी में 9-10 साल की उम्र से बच्चों को शामिल कर सकते हैं, और 12-13 साल का एक किशोर कुकीज़ से मीठी सॉसेज तैयार करने का काम खुद ही कर सकता है।

मीठे सॉसेज के लिए आपको चाहिए:

• 500 - 550 ग्राम कुकीज़।
• 30 - 40 ग्राम कोको पाउडर।
• 220 ग्राम मक्खन.
• 180 - 200 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध।

तैयारी:

1. किसी भी विधि से कुकीज़ को पीसकर आटा बना लीजिये. सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और अपने हाथों से 3-4 कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. पिसी हुई कुकीज़ में गाढ़ा दूध डालें। हिलाना।

3. मक्खन को पिघला लें. इसे कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण में डालें। हिलाना।

4. कोको डालें. जो लोग अधिक चॉकलेटी स्वाद पसंद करते हैं वे थोड़ा और मिला सकते हैं।

5. मीठे सॉसेज मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.

6. कुकीज़, मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और कोको के मिश्रण को बैग में डालें और सॉसेज का आकार दें।

7. मीठे सॉसेज को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। तैयार मीठे सॉसेज को काटें और परोसें। आप चाहें तो इस डिश में थोड़ी मात्रा में अखरोट, बादाम या हेज़लनट्स मिला सकते हैं।

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

यह मत सोचिए कि चॉकलेट सॉसेज का आविष्कार सोवियत बच्चों की माताओं ने निराशा और मिठाइयों की कमी के कारण किया था। यह व्यंजन पुर्तगाल में लगभग राष्ट्रीय माना जाता है, और आज यह कैफे से लेकर आकर्षक रेस्तरां तक ​​विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है।

केवल क्लासिक पुर्तगाली रेसिपी में असली चॉकलेट होती है, कोको पाउडर नहीं, इसलिए आपको थोड़ा कम मक्खन की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• कुकीज़ (सबसे सरल, उदाहरण के लिए, "शतरंज") - 300 जीआर।
• कड़वी चॉकलेट - 1 बार।
• मक्खन - 150 ग्राम।
• कॉन्यैक (यदि सॉसेज "वयस्क मिठाई" के रूप में तैयार किया गया है)।
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मेवे (अखरोट, मूंगफली, बादाम) - 50-100 ग्राम प्रत्येक। (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट)।
• सजावट के लिए पिसी चीनी.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़ को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। मेवों को भी काट लीजिये.
2. एक अलग हीटप्रूफ कंटेनर में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
3. - फिर चॉकलेट को तेल में डालें और चलाते हुए घोल लें.
4. इस चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाते हुए गरम करें।
5. एक कंटेनर में कुकीज़ और मेवे मिलाएं।
6. आंच से निकाला हुआ स्वादिष्ट खाना यहां डालें. मिश्रण.
7. क्लासिक सलामी की याद दिलाते हुए एक आयताकार सॉसेज बनाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें।
8. रेफ्रिजरेटर में रखें.

अब पूरे परिवार को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाई के ठंडा होने तक किसी तरह कई घंटों तक सहना होगा। परोसते समय, सॉसेज को सुंदर हलकों में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना स्वादिष्ट मीठा सॉसेज

आप अक्सर घर पर बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी पा सकते हैं जिसमें दूध उबालने और फिर उसमें चीनी घोलने की आवश्यकता होती है। आज, गृहिणियां अक्सर तेज़ तकनीक का उपयोग करती हैं, चीनी के साथ नियमित दूध के बजाय गाढ़ा दूध (प्राकृतिक रूप से मीठा) का उपयोग करती हैं। फिर खाना पकाने का समय कई गुना कम हो जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़, जैसे "शतरंज", "स्ट्रॉबेरी" - 600 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।
• मक्खन - 200 ग्राम। (बड़ा पैक).
• कोको पाउडर - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• वानीलिन।
• मेवे (वैकल्पिक या यदि उपलब्ध हो, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. कुकीज़ तोड़ने का काम सबसे युवा पीढ़ी को सौंपा जा सकता है; मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि तकनीकी प्रक्रिया पूरी होने से पहले उत्पाद खाया न जाए।
2. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, उसमें कंडेंस्ड मिल्क, वैनिलिन और कोको पाउडर मिलाएं। एक सजातीय मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान में हिलाओ।
3. यदि आप घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार करते समय नट्स जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत है, फिर नट्स का स्वाद और गंध बढ़ाने के लिए उन्हें बिना तेल के फ्राइंग पैन में गर्म करें।
4. मोर्टार में पीसें और कुकीज़ में डालें। मिश्रण.
5. इस मिश्रण में क्रीमी चॉकलेट मिश्रण डालें। हिलाना।
6. सॉसेज बनाएं. यह एक बड़ा और काफी मोटा "सॉसेज" या कई छोटे हो सकते हैं।
7. प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें। कई घंटों के लिए किसी ठंडी जगह पर छुपें।

यह चॉकलेट सॉसेज चाय या कॉफ़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है!

मलाईदार बिस्कुट सॉसेज

प्रसिद्ध घरेलू "चॉकलेट सॉसेज" तैयार करते समय मक्खन एक महत्वपूर्ण सामग्री है। यह मक्खन है जिसका उपयोग किया जाता है, न कि कोई फैशनेबल स्प्रेड या मार्जरीन, फिर सॉसेज में एक विशेष विशिष्ट स्वाद होता है जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़, सबसे सरल और सबसे सस्ती - 200 जीआर।
• मक्खन - 100-150 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• कोको पाउडर - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• ताजा दूध - 3-5 बड़े चम्मच। एल
• अखरोट (या कोई अन्य, या मिश्रण) - 80-100 ग्राम।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. दूध गरम करें, चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक सजातीय दूध-चॉकलेट द्रव्यमान बनाएं।
2. मक्खन डालें, हर समय हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें।
3. कुकीज़, जैसे "शतरंज" को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, इसे एक बड़े छेद वाले रैक के साथ मांस की चक्की में पीस सकते हैं, या इसे एक बैग में रख सकते हैं, एक तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं और रसोई के हथौड़े से टैप कर सकते हैं।
4. क्रीमी चॉकलेट मिश्रण में टूटी कुकीज़ डालें।
5. अखरोट या अन्य मेवों को पहले से छील लें और विभाजन हटा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक काट कर भून लें.
6. सॉसेज मिश्रण मिलाएं. सलामी के समान आयताकार रोटियां बनाएं।
7. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।

परोसने से पहले चॉकलेट सॉसेज को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। सुंदरता के लिए थोड़ी सी पिसी हुई चीनी नुकसान नहीं पहुंचाएगी!

हम आपके लिए एक अद्भुत घरेलू मिठाई के लिए कुछ अविश्वसनीय रूप से सरल व्यंजन प्रस्तुत करते हैं। सभी बच्चे इस तरह की स्वादिष्टता से प्रसन्न होंगे, और वयस्क शायद कुकीज़ से बने सॉसेज पेस्ट्री को मना नहीं करेंगे, जिसके लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है।

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने सॉसेज केक की रेसिपी

सामग्री:

• - 400 ग्राम;
• अतिरिक्त मक्खन - 150 ग्राम;
• - 300 ग्राम;
• कोको - 75 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम

तैयारी

कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ें, प्रत्येक लगभग आधा सेंटीमीटर, नरम मक्खन डालें (इसे पिघलाएं नहीं) और अच्छी तरह से गूंध लें, ध्यान रखें कि कुकीज़ के टुकड़े टूटे नहीं। - अब इसमें कोको मिलाएं और गूंदते रहें. जब रंग एक समान हो जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क, पहले से कटे हुए मेवे डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण सजातीय होना चाहिए, कुकीज़ के टुकड़ों को छोड़कर जो कुल द्रव्यमान की पृष्ठभूमि के खिलाफ स्पष्ट रूप से खड़े होते हैं। इन्हें क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज बार बनाकर फ्रिज में रख दें। और केवल तीन या चार घंटों के बाद, अपनी रचना को आज़माने के बाद, आप समझ जाएंगे कि अब आप ठीक से जानते हैं कि संघनित दूध के साथ कुकीज़ और कोको से सॉसेज कैसे बनाया जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 90 ग्राम;
• मक्खन 83% - 180 ग्राम;
• वेनिला चीनी - ½ चम्मच;
• कोको - 75 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• बादाम, हेज़लनट्स - 150 ग्राम;
• कॉन्यैक या लिकर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

हम कुकीज़ को अपने हाथों से आधा सेंटीमीटर आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, मेवों को काटते हैं, लेकिन उन्हें पीसकर पेस्ट नहीं बनाते, बल्कि काटते हैं। कोको, गाढ़ा दूध, चीनी मिलाएं। वहां तेल डालें और हिलाते हुए गर्म करें - मिश्रण धीरे-धीरे उबलना चाहिए और जलना नहीं चाहिए। उबलने के बाद इसे उतार लें और ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए रख दें, जब यह हल्का गर्म हो जाए तो इसमें अंडा, वेनिला चीनी और अल्कोहल मिलाएं। - अब पहले से टूटी हुई कुकीज़, कोको, कटे हुए मेवे मिलाएं और अपने द्वारा तैयार मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से गूंध लें।

फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाएं। हम उन्हें फिल्म में सीधे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में रख देते हैं और तीन से चार घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं। फिर हम इसे खोलते हैं और कटे हुए रूप में मिठाई का आनंद लेते हैं। बाद में इसे फ्रिज में रख दें.

अब आप जानते हैं कि कुकीज़ से मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। यह नुस्खा आपको रचनात्मकता के लिए बहुत सारे अवसर देता है, क्योंकि आप बिल्कुल वही मेवे जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद हैं, और लिकर जोड़ने से विकल्पों की संख्या और बढ़ जाती है, क्योंकि लिकर की एक बड़ी विविधता है। आप चीनी और गाढ़े दूध के अनुपात के साथ प्रयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं - सॉसेज का स्वाद विभिन्न अनुपातों में बहुत स्पष्ट रूप से बदलता है।

घर पर बनी मिठाइयाँ! वे कितने स्वादिष्ट हैं. कुकीज़ से बना पेस्ट्री सॉसेज - मेरे बचपन का एक केक। आप इस सॉसेज को किसी भी मीठी कुकी से और यहां तक ​​कि बचे हुए से भी बना सकते हैं।

मिठाई को पकाने की ज़रूरत नहीं है, जिससे मेहमान पहले से ही दरवाजे पर मौजूद होने पर चाय के लिए परोसना सुविधाजनक हो जाता है।

कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज के उत्पाद सूची से लिए गए हैं।

कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में कुचल देना चाहिए। इसे मीट ग्राइंडर से गुजारा जा सकता है, कद्दूकस किया जा सकता है या ब्लेंडर में पीसा जा सकता है।

मक्खन और दूध को पिघलाना होगा. फिर दानेदार चीनी को तेल के मिश्रण में मिलाया जाता है।

सॉस पैन या स्टीवन की सामग्री को धीमी आंच पर रखा जाता है। मिश्रण को हिलाना चाहिए।

जब चीनी घुल जाए तो आपको कोको मिलाना होगा।

कोको को भी स्टोव से पैन को हटाए बिना घोलने की जरूरत है।

कुकी के टुकड़े गर्म दूध चॉकलेट ग्लेज़ से भरे हुए हैं।

गाढ़े चॉकलेट द्रव्यमान को आटे की तरह गूंथ लिया जाता है।

गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, कुचले हुए अखरोट को पेस्ट्री सॉसेज के आटे में डाला जाता है।

आटा शॉर्टब्रेड के समान होगा - कुरकुरा और प्लास्टिक। इससे हाथ से सॉसेज बनाई जाती है.

कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज को एक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और थोड़ा रोल किया जाता है। पूरी तरह जमने तक रेफ्रिजरेटर में शीर्ष शेल्फ पर रखें। फ्रीजर में नहीं!!!

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई का आकार एक समान, गोल हो, सख्त होने की प्रक्रिया के दौरान सॉसेज को दो बार और रोल किया जाता है।

जमे हुए सॉसेज को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

छल्ले में काटें और चाय के लिए मिठाई के रूप में परोसें।