विधि: घर का बना खजूर का पेस्ट. खजूर पेस्ट क्या और कैसे खाएं खजूर पेस्ट
इस अद्भुत मीठे खजूर के व्यंजन को शाकाहारी न्यूटेला कहा जाता है। पेस्ट का गाढ़ा चॉकलेट स्वाद कई लोगों को पसंद आता है, लेकिन हर कोई इसका आनंद नहीं उठा सकता। उसका खजूर विकल्प न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बिना चीनी के बनाया गया है, जो इसे एक आहारीय व्यंजन बनाता है। इसका भरपूर स्वाद खजूर की मिठास से ही आता है।
यह पास्ता नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इसे टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े, ताज़े मफिन, केक के टुकड़े या ऊपर फैलाएं - यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा! इसके अलावा, पास्ता बैगल्स, बन्स और अन्य भरे हुए बेक किए गए सामानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
इस रेसिपी में खजूर कोको पाउडर और थोड़ी मात्रा में दालचीनी के साथ बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन में हैं। इसके अलावा, फलों पर पहले उबलते पानी डाला जाता है - परिणामस्वरूप, वे और भी नरम और अधिक कोमल हो जाते हैं, और परिणामस्वरूप पेस्ट पके हुए केले जैसा दिखता है।
मिठाई में स्वाद के विपरीत थोड़ा सा नमक और खट्टा क्रीम भी शामिल है। इस मामले में, यह "पतले" की भूमिका निभाता है: इसके बिना, खजूर को एक चिकने पेस्ट में बदलना मुश्किल है। यदि आप पकवान को दुबला, शाकाहारी, या यहां तक कि कच्चा भोजन बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा आपको खट्टा क्रीम बदलने की अनुमति देता है। इसके बजाय, आप ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल, थोड़ा सा पानी,... इसके अलावा, मसालों के साथ खेलने का प्रयास अवश्य करें। आप पेस्ट में सुरक्षित रूप से मुट्ठी भर भुने हुए मेवे भी मिला सकते हैं - वे स्वाद में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे।
पकाने का समय: खजूर भिगोने सहित लगभग 1 घंटा / उपज: लगभग 350 ग्राम
सामग्री
- खजूर 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच (कितना पास्ता लगेगा)
- कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दालचीनी 0.5 चम्मच
- नमक की चुटकी।
तैयारी
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मैंने समीक्षाओं से डेट पेस्ट के बारे में सीखा। और मैं उसे पाकर भाग्यशाली था संयुक्त खरीद.
जारकांच, टिन के ढक्कन के साथ. छेड़छाड़-रोधी - कागज़ की पट्टी।
पेस्ट करें. यह एक गहरे भूरे रंग का द्रव्यमान जैसा दिखता है, बहुत, बहुत गाढ़ा। इसमें छोटे-छोटे समावेशन, छिलके के टुकड़े और खजूर के गूदे के कण दिखाई देते हैं।
मैंने गंध पर ध्यान नहीं दिया.
चम्मच थोड़े से प्रयास से गाढ़े द्रव्यमान में प्रवेश कर जाता है।
स्वाद. खजूर के स्वाद के बारे में आप क्या कह सकते हैं? मिठाई! संभवतः सभी लोग नियमित खजूर खाते हैं, इसलिए पेस्ट का स्वाद बिल्कुल वैसा ही होता है।
पेस्ट में कई छोटे कण होते हैं, जो मुख्य द्रव्यमान की तुलना में सख्त होते हैं, लेकिन वे असुविधा पैदा नहीं करते हैं और चबाने की आवश्यकता नहीं होती है।
खजूर का पेस्ट किसके साथ और कैसे खाएं?
चम्मच से खाने के अलावा मेरे मन में कुछ नहीं आया. इसे ब्रेड पर फैलाना निश्चित रूप से कोई विकल्प नहीं है। पेनकेक्स या पनीर के साथ - मेरी राय में, यह इस तथ्य के कारण असुविधाजनक है कि यह बहुत गाढ़ा है।
कौन सा बेहतर है - खजूर या पेस्ट?
यदि स्वाद में कोई अंतर नहीं है, तो भी मैं नियमित खजूर चुनूंगा; मेरे लिए उन्हें अपने हाथों से लेना और चम्मच से जार में खोदकर पेस्ट निकालने की तुलना में अपने मुंह में डालना अधिक सुविधाजनक है।
मेरे पति ने मेरी आलोचना की कि सादा खजूर खरीदना सस्ता है। मैं आमतौर पर कहता हूं कि वह सॉसेज स्क्रैप के बारे में कुछ नहीं जानता, लेकिन इस मामले में मैं उससे सहमत हूं।
ध्यान देने के लिए धन्यवाद!
खजूर के पेस्ट का आधार पका हुआ ताजा खजूर का फल है। चिपकाएँ...
खजूर के पेस्ट का आधार पका हुआ ताजा खजूर का फल है। पेस्ट विभिन्न प्रकार के आहारों के लिए आदर्श है और विभिन्न बीमारियों में शरीर की स्थिति को सामान्य करने में शामिल है, जिनमें से कई न केवल होने वाले जोखिमों को रोक और कम कर सकते हैं, बल्कि इलाज भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नियमित रूप से पास्ता खाना पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, सुबह के सैंडविच या घर पर बने कुकीज़ के हिस्से के रूप में।
वैज्ञानिक आम तौर पर तर्क देते हैं कि किसी व्यक्ति के लिए एक या दो साल तक पूरी तरह से जीवित रहने के लिए, अन्य लाभों के अभाव में, केवल खजूर और पानी ही पर्याप्त हो सकते हैं। पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि दिन में एक खजूर मानव शरीर की न्यूनतम पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। लेकिन आप खजूर के पेड़ के नीचे रहकर इसकी जांच कर सकते हैं, जिसमें इज़राइली भूमि समृद्ध है, जिसमें दूध और शहद की धारा बहती है। यही शहद खजूर का रस है, जिसका जिक्र तोराह में भी मिलता है।
खजूर के पेस्ट की संरचना में खजूर के समान सभी पदार्थ शामिल हैं, ये हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर; पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, जस्ता, मैंगनीज के रूप में खनिज; विटामिन - सी, ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9। लेकिन पास्ता और खजूर का सबसे स्पष्ट घटक अभी भी फाइबर है, जो इस उत्पाद में बहुत, बहुत प्रचुर मात्रा में है।
खजूर के पेस्ट में खजूर, चीनी और साइट्रिक एसिड होता है।
लाभकारी विशेषताएं
खजूर का मुख्य लाभकारी गुण शरीर की तीव्र संतृप्ति है, जो उत्पाद में बड़ी मात्रा में मौजूद विभिन्न पोषक तत्वों और विटामिनों द्वारा सुगम होता है। वे शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और प्रत्येक महत्वपूर्ण अंग और प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी चीजें प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
खजूर शरीर को विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को साफ करने, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने, खराब बैक्टीरिया से लड़ने और आंतों में संक्रमण के प्रसार को रोकने में मदद करता है, जो इस उत्पाद में मौजूद पेक्टिन और निकोटिनिक एसिड द्वारा सुगम होता है।
खजूर मानव तंत्रिका तंत्र के लिए भी निश्चित रूप से उपयोगी हैं, क्योंकि वे अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन से भरपूर होते हैं, जो सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है, जो व्यक्ति के अच्छे मूड को प्रभावित करता है। नियमित रूप से खजूर का सेवन करने से तनाव प्रतिरोध और आसपास की वास्तविकता की सामान्य धारणा बढ़ सकती है। खजूर नींद में सुधार करने में भी मदद करता है और अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
यदि पुरुषों को अंतरंग समस्याएं हैं तो वे नियमित रूप से खजूर का सेवन कर सकते हैं, खासकर अगर वे बकरी के दूध में इलायची और शहद मिलाकर पहले से भिगोए हुए हों। खजूर में विशेष तत्व होते हैं जो शक्ति और शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाते हैं।
खजूर महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह प्रसव को आसान बनाने में मदद करता है। ऑक्सीटोसिन पदार्थ की मदद से गर्भाशय की मांसपेशियां बहुत तेजी से काम करती हैं, जिससे प्रसव का समय और बच्चे के जन्म के दौरान खून की कमी कम हो जाती है। साथ ही, खजूर के लाभकारी तत्व मां के दूध को समृद्ध करते हैं और नवजात शिशु को अच्छे स्वास्थ्य और मजबूत प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक अधिकतम लाभ प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
आवेदन
खजूर का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, अपने सामान्य रूप में और पेस्ट, सिरप, शहद आदि दोनों के रूप में। पेस्ट को ब्रेड पर फैलाने या पके हुए माल में जोड़ने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और खजूर का उपयोग न केवल मीठे व्यंजनों के अभिन्न अंग के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सलाद में भी किया जा सकता है।
उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, आप खजूर से अपना वजन भी कम कर सकते हैं, क्योंकि केवल एक या दो खजूर ही शरीर को तृप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। शरीर भरा हुआ होगा और कमर का आयतन कम होने लगेगा।
हानि और मतभेद
खजूर के फायदे और नुकसान उनकी समृद्धि में निहित हैं। बड़ी संख्या में खजूर शरीर की अतिसंतृप्ति का कारण बन सकता है, और इसके परिणामस्वरूप शरीर के वजन में तेज वृद्धि होती है, जो शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
खजूर खाने का मुख्य निषेध केवल इस उत्पाद में शर्करा ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री हो सकता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए निषिद्ध है। इसके अलावा, सुक्रोज के अत्यधिक सेवन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है और दांतों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
