मकई के दानों और मशरूम के साथ मकई का सूप। भुट्टे का सूप। कॉर्न ग्रिट्स सूप चिकन रेसिपी के साथ कॉर्न ग्रिट्स सूप

मकई के दानों के साथ मकई का सूप बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है, क्योंकि यह चमकीले मकई के दानों और मकई दलिया को बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। इसके अलावा, मैंने इसे मकई शोरबा में पकाने का फैसला किया, जिसे मैंने गर्मियों में तैयार किया था और पंखों में इंतजार करने के लिए फ्रीजर में रख दिया था। कुल मिलाकर, ट्रिपल कॉर्न सूप बहुत बढ़िया बना।

सर्दियों के लिए मकई का शोरबा

मुझे वास्तव में मक्के का शोरबा पसंद है - दिव्य सुगंधित और मीठा। और वह अपनी भागीदारी से सभी व्यंजनों को इस मिठास और सुगंध से भर देता है। इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है - पत्तियों, कलंक और, स्वाभाविक रूप से, गोभी के सिर के साथ। और फिर सावधानी से जमाया. मेरे फ़्रीज़र में विभिन्न सब्जियों के शोरबा से भरा एक पूरा शेल्फ है, और उनमें से आधे मकई शोरबा हैं। इसलिए यदि आपको भी मक्का पसंद है, तो गर्मियों में शोरबा बनाने का प्रयास करें - मुझे यकीन है कि यह सर्दियों में पहले से कहीं अधिक उपयोगी होगा।

वैसे, चीन में यह पिसे हुए अनाज से बहुत लोकप्रिय है, जो झटपट तैयार हो जाता है। दूसरा व्यंजन बहुत गाढ़ा है, इसमें स्टार्चयुक्त बनावट है, सब्जियों के अलावा, मशरूम और सब्जियां अक्सर शोरबा में मिलाई जाती हैं।

और हमारा मकई जई का सूप ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए मकई के साथ तैयार किया जा सकता है, यह सब्जियों पर भी लागू होता है: ताजा खाना अच्छा है, लेकिन यदि नहीं, तो गर्मियों की तैयारी, आपकी या दुकान से खरीदी गई, मदद कर सकती है।

सामग्री:

प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
आलू - 3 पीसी ।;
मक्का (जमे हुए या डिब्बाबंद) - 100 ग्राम;
तोरी (मैंने जमे हुए का उपयोग किया) - 100 ग्राम;
फूलगोभी - 100 ग्राम;
मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
तले हुए मशरूम - 200 ग्राम;
मकई के दाने - ½ कप;
साग - एक गुच्छा;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
सब्जी शोरबा - 2 एल;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

सब्जियों के साथ मक्के का सूप कैसे बनाये

मैंने शोरबा को पहले ही फ्रीजर से बाहर निकाल लिया ताकि उसे डीफ्रॉस्ट होने का समय मिल सके।

प्याज को छील कर काट लीजिये.

इसे एक पैन में तेल लगाकर रखें.

मैंने गाजर को कद्दूकस किया और प्याज के साथ डाल दिया।

मैंने जमी हुई तोरी डाली।

फिर फूलगोभी, मक्का और मिर्च। लगभग 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें।

मैंने कुछ मसाले डाले (मैंने जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ समुद्री नमक का उपयोग किया) और एक तेज पत्ता।

मैंने आलू काटे.

मैंने इसे सब्जियों में मिलाया।

मैंने इसे लगभग 5 मिनट तक मसालों के साथ थोड़ा उबलने के लिए छोड़ दिया।

फिर मैंने तले हुए मशरूम बिछाए (मेरे पास शाही शैंपेन थे)।

और मकई के दाने धोये.

शोरबा डालें और आलू के नरम होने तक उबलने दें। मैंने उसमें नमक डाला और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाल दीं।

स्वादिष्ट सूप तैयार है! यह समृद्ध, गाढ़ा, सुगंधित और हां, काफी मटमैला हो जाता है :)

बॉन एपेतीत! तात्याना श्री से पकाने की विधि।

आज दोपहर के भोजन के लिए मैं मकई के दानों के साथ एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और उज्ज्वल शरद ऋतु का सूप ले रहा हूँ। मेरी रेसिपी के अनुसार, सूप में थोड़ा मक्खन है, लेकिन अगर आप इसे नहीं डालेंगे, तो सूप भी आहार बन जाएगा - आखिरकार, मकई के दाने कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर होते हैं। सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और इसका स्वाद आपको प्रसन्न कर देगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं।

सामग्री

2 लीटर चिकन शोरबा
2-3 आलू
1/2 बड़ा चम्मच. मकई का आटा
1 गाजर
1 प्याज
3 टमाटर
1-2 छोटी शिमला मिर्च
भूनने के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
एक चुटकी सूखा अजमोद
एक चुटकी लाल शिमला मिर्च.

पकाने का समय: 45 मिनट

तैयारी

2. धुले हुए मक्के के दानों को चिकन शोरबा में डालें और पकाएँ।

3. आलू को काट कर सूप में डाल दीजिये. छिला हुआ प्याज भी डालें (इस सूप में मैं प्याज को काटकर भूनने के लिए नहीं डालना चाहता था; मैं सिर्फ प्याज का स्वाद महसूस करना चाहता था, लेकिन प्याज का नहीं। लेकिन आप इसे भूनने के लिए मिला सकते हैं ). अनाज के साथ धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

4. गाजर को बारीक कद्दूकस करके मक्खन में भून लीजिए.

5. शिमला मिर्च को बारीक काट कर गाजर के साथ भून लीजिए.

6. टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें और गाजर और मिर्च में मिला दें, सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं।

8. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सूप पर लाल शिमला मिर्च और सूखा अजमोद, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।

9. तैयार सूप को मक्के के दानों के साथ गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप. ऐसा करने के लिए, आपको हमेशा उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होगी। आपका परिवार तैयार किए गए भोजन की सराहना करेगा (सुझाई गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए) और निश्चित रूप से और अधिक की मांग करेगा।

मक्के के दानों के साथ चिकन सूप - रेसिपी

सामग्री:

चिकन मांस - 415 ग्राम;
मकई जई का आटा - 80 ग्राम;
आलू - 340 ग्राम;
गाजर - 95 ग्राम;
प्याज - 95 ग्राम;
पानी - 1.9 एल;
टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
ऑलस्पाइस (मटर);
लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
छोटा तेज पत्ता - 1 पीसी ।;
आयोडीन युक्त सेंधा नमक;
हरियाली.

तैयारी

ऐसे में हम चिकन के साथ सूप तैयार करेंगे. इसके लिए मुर्गे का चयन करना बेहतर है, फिर आप शोरबा के लिए शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप किसी स्टोर में मीट खरीदने जा रहे हैं तो चिकन ब्रेस्ट का चुनाव करना बेहतर है। इसमें विभिन्न हानिकारक पदार्थों की न्यूनतम मात्रा होती है जो वर्तमान में पोल्ट्री फार्म में पक्षियों को खिलाए जाते हैं।

तो, हम चिकन के मांस को धोते हैं, इसे एक सॉस पैन में शुद्ध पानी से भरते हैं और नरम होने तक उबालते हैं। पक्षी को एक प्लेट में निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, हड्डियों को हटा दें और मांस को रेशों में अलग कर लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते चिकन शोरबा में धुले हुए मकई के दाने डालें और पांच मिनट के बाद छिलके और कटे हुए आलू डालें।

अब सब्जी तलने की तैयारी करते हैं. ऐसा करने के लिए, छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और तैयार सब्जी द्रव्यमान को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सब्जियों को स्लाइस के नरम होने तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट, कटी हुई लहसुन की कली डालें और सामग्री को हिलाते हुए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो तले हुए आलू को सूप में डालें, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस मटर और स्वादानुसार नमक डालें, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच से हटा दें।

धीमी कुकर में एक बच्चे के लिए मकई के दानों और कद्दू के साथ मलाईदार सूप

सामग्री:

कद्दू - 240 ग्राम;
मकई जई का आटा - 40 ग्राम;
सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
गाजर - 45 ग्राम;
प्याज - 45 ग्राम;
पानी - 620 मिलीलीटर;
प्रोवेनकल सूखी जड़ी-बूटियाँ (मिश्रण) - एक चुटकी;
तेज पत्ता (छोटा) - 1/2 पीसी ।;
आयोडीन युक्त सेंधा नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

मकई के दाने हाइपोएलर्जेनिक होते हैं, इसलिए वे शिशु या आहार भोजन के लिए आदर्श होते हैं। कद्दू के बहुमूल्य गुण भी कम ज्ञात नहीं हैं। और संयोजन में, कद्दू और मकई के दानों से सूप तैयार करके, हमें आपके प्यारे बच्चे के लिए एक बिल्कुल अपूरणीय व्यंजन मिलेगा। और यह संभावना नहीं है कि परिवार दोपहर के भोजन के लिए इस तरह के स्वादिष्ट सूप की एक प्लेट को मना कर देगा।

इस मामले में, हम सूप तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करेंगे। सबसे पहले, मकई के दानों को धोएं और पानी से भरें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम मल्टी-पैन में थोड़ा सा स्वादहीन वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें और गर्म तेल में डालें। सब्जियों को थोड़ा भुनने दें, फिर कटा हुआ कद्दू डालें और कुछ और मिनटों के लिए उसी मोड में रखें। अब गर्म पानी डालें, मकई के दाने डालें, नमक, तेजपत्ता और हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें और डिवाइस को "सूप" मोड पर स्विच करें। कार्यक्रम के अंत में, हम सूप के घटकों को एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित करते हैं और हम भोजन परोस सकते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, तो पटाखे भी मिला सकते हैं।

यदि आपका बच्चा तीन साल से कम उम्र का है, तो सब्जियों को भूनने के चरण को छोड़ देना बेहतर है। ऐसे में सभी सामग्री को तुरंत पानी डालकर नरम होने तक पकाएं।

बहुत से लोग नाहक मक्के के दानों को नजरअंदाज कर देते हैं, हालांकि ये शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और सामान्य बाजरा या एक प्रकार का अनाज की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। आइए कुछ सरल मकई सूप व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें।

चिकन कॉर्न सूप

चूँकि अनाज से एलर्जी नहीं होती, इसलिए इन्हें बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं।

इस नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: शोरबा के लिए चिकन भाग, 3 मध्यम आलू, प्याज, गाजर, 2.5 बड़े चम्मच। मकई के दाने के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर, तेल, लहसुन की एक कली, तेज पत्ता, डिल और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

आपको 2.5 लीटर का सॉस पैन लेना है और उसमें शोरबा पकाना है;
इसके बाद मांस को हटा देना चाहिए और गूदे को हड्डियों से अलग कर लेना चाहिए;
सब्जियों को छीलें और काटें: आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में, और गाजर को कद्दूकस कर लें;
अनाज को उबलते शोरबा में डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें। - इसके बाद पैन में आलू डालें.
इस समय, प्याज और गाजर को तेल में भूनें, और फिर टमाटर और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो पैन की सामग्री को सूप में डालें। 5 मिनट और पकाएं और फिर नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।
आपको हर चीज़ को और 7 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है। कम आंच पर।
अंत में, पैन में कटा हुआ डिल डालें, उबाल लें और एक और मिनट के लिए उबाल लें।

धीमी कुकर में मकई का सूप

यह नुस्खा एक समृद्ध शोरबा बनाने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करता है। मल्टीकुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है।

इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए: 300 ग्राम सूअर की पसलियाँ, 4 आलू, 3 बड़े चम्मच। अनाज के चम्मच, प्याज, गाजर, नमक और मसाले, तेज पत्ता, लहसुन की कुछ कलियाँ, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों के चम्मच और 3.5 लीटर गर्म पानी।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले आपको पसलियों को टुकड़ों में काटने की ज़रूरत है, जिन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
कटोरे के तले में तेल डालें और पसलियों को डालें, और नमक और मसाले डालें। "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें और समय 20 मिनट निर्धारित करें।
10 मिनट के बाद. बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
बीच-बीच में हिलाते हुए मल्टी कूकर की बीप बजने तक पकाएं। - इसके बाद आपको इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू मिलाने हैं.
अनाज, नमक डालें, गर्म पानी डालें और फिर "सूप" मोड चालू करें और एक घंटे तक पकाएँ।
10 मिनट के बाद. लॉरेल, मसाले और दबाया हुआ लहसुन डालें।
कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

चिकन के साथ क्रीमयुक्त मकई का सूप

ये पहले कोर्स अपनी नाजुक और हवादार स्थिरता के लिए पसंद किए जाते हैं, और ये बहुत पेट भरने वाले भी होते हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पीसने के लिए एक ब्लेंडर होना चाहिए।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए: 0.5 लीटर चिकन शोरबा, मकई के कुछ डिब्बे, 2 आलू, एक प्याज, 400 मिलीलीटर 20% क्रीम, 225 ग्राम उबला हुआ स्तन, नमक, करी, मेंहदी, थाइम और जैतून का तेल।

तैयारी में आसानी के लिए, हम प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित करते हैं:

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. फिर इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पारदर्शी होने तक तेल में तलना होगा;
आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें। शोरबा के साथ सब कुछ कवर करें और उबाल लें;
यह डिब्बाबंद मकई का समय है, जिसमें से आपको पहले तरल निकालना होगा। इसे पैन में डालने के बाद नमक और मसाले डालना न भूलें;
आलू नरम होने तक पकाते रहें। इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आपको सब कुछ को एक सजातीय स्थिरता के साथ प्यूरी में बदलना होगा;
उसी पैन में, आपको प्यूरी को गर्म करना है, क्रीम डालना है और, लगातार हिलाते हुए, थोड़ा उबालना है, लेकिन उबाल नहीं लाना है। इसे चिकन के टुकड़ों और क्राउटन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

झींगा के साथ मकई का सूप

टेंडर सीफूड सूप कई रेस्तरां की सूची में शामिल है। अगर आप चाहें तो इस व्यंजन को बनाना मुश्किल नहीं है।

इस नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: मकई का एक जार, 500 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम और उतनी ही मात्रा में पानी, 325 ग्राम झींगा, 2 बड़े चम्मच। आटा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले के चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, मक्के से पानी निकाल दें और फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। एक पैन में पानी लें और उसमें प्यूरी डालें। हिलाएँ और उबाल लें।
अलग से, आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है, जिसके लिए मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, आटा डालें और लगातार हिलाते हुए, इसे कई मिनट तक भूनें।
- इसके बाद वहां पहले से गर्म की हुई क्रीम डालें.
- जैसे ही सब कुछ उबल जाए, इसमें तैयार कॉर्न प्यूरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं.
- समय के बाद सभी चीजों को बारीक छलनी से छान लें. फिर इसे धीमी आंच पर वापस स्टोव पर रखें और छिलके वाली झींगा डालें।
- इसके बाद नमक और मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं.
सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम के साथ मकई का सूप

मशरूम के इस्तेमाल से डिश स्वादिष्ट बन जाती है. आप ताज़े मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में हम सूखे मशरूम का उपयोग करेंगे।

तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: 20 ग्राम अनाज, 150 ग्राम आलू, 15 ग्राम प्याज, खट्टा क्रीम और अजमोद, और 20 ग्राम गाजर और 10 ग्राम मशरूम, और मक्खन।

खाना पकाने के चरण:

अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाने के लिए, सबसे पहले आपको मशरूम को छांटना होगा, उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और 4 घंटे के लिए ठंडे पानी से ढक देना होगा।
थोड़ी देर बाद इन्हें उसी पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए। आपको अनाज से 4 लीटर तरल प्रति 1 किलो की दर से दलिया तैयार करना चाहिए।
उबलते शोरबा को छानना और पकाने के लिए उसमें कटे हुए आलू डालना महत्वपूर्ण है।
एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। वहां मशरूम भेजें, स्ट्रिप्स में काट लें। 15 मिनट तक पकाएं, फिर दलिया और तली हुई सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बेकन के साथ मक्के की क्रीम का सूप

एक स्वादिष्ट व्यंजन की एक और रेसिपी जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 0.9 लीटर दूध, एक प्याज, कुछ आलू, एक तेज पत्ता, 2 बड़े चम्मच। क्रीम और मक्खन के चम्मच, बेकन के 4 स्ट्रिप्स, डिब्बाबंद मकई के 2 डिब्बे और 1 बड़ा चम्मच। आटे का चम्मच.

खाना पकाने के चरण:

सबसे पहले, सब्ज़ियों को छीलकर काट लें।
सबसे पहले प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भून लें और उसके बाद 5 मिनट तक भून लें. आलू डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
आटे को अलग से भून लीजिए, सब्जियों में मिला दीजिए और लगातार चलाते हुए दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाइए.
सब कुछ उबालें, बे, आधा तैयार मक्का और मसाले डालें। ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक पकाएं, फिर पत्ती हटा दें।
इस बीच, बेकन को काट लें और इसे सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
सूप को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
क्रीम डालें, गर्म करें और बेकन के साथ परोसें।

मैक्सिकन मकई का सूप

ऐसे गर्म व्यंजन विशेष रूप से पेट भरने वाले और तीखे होते हैं। सूप तैयार करना बहुत आसान है, और यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है।

4 सर्विंग्स के लिए इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी: 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई और मिर्च के साथ बीन्स, 0.5 किलोग्राम स्तन, 2 बेल मिर्च, 3 आलू, डिल का एक गुच्छा, 2 लीटर शोरबा, एक प्याज और एक गाजर।

खाना पकाने के चरण:

आलू छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
शोरबा को उबाल लें और उसमें आलू, डिब्बाबंद फलियाँ और मक्का डालें।
गरम तेल में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई काली मिर्च भून लें.
- फिर पैन में सब्जियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें और आलू के नरम होने तक पकाएं.

ऊपर चर्चा की गई सभी कॉर्नमील सूप रेसिपी सरल हैं और विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हमें यकीन है कि एक बार अपने परिवार के लिए यह पहला व्यंजन तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से इसकी रेसिपी को अपनी रसोई की किताब में शामिल कर लेंगे।

मेरे परिवार में, पहला कोर्स डाइनिंग टेबल पर होना चाहिए, अन्यथा कोई भी डिनर पर नहीं आएगा। आपको किसी तरह बाहर निकलना होगा और हर दिन कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना बनाना होगा। मैं एक नई खोज का प्रस्ताव करता हूं, कम से कम मेरे लिए - मकई का सूप। मैंने पहले कभी इस तरह का सूप नहीं बनाया है। खाली पैन को देखते हुए परिणाम बहुत सुखद था।

आप सूप को गैस स्टोव पर या धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं। मैंने दूसरा विकल्प चुना क्योंकि मुझे पहली डिश जल्दी से तैयार करनी थी। 20 मिनट बाद, हर कोई खाने की मेज पर बैठकर स्वादिष्ट मकई सूप का आनंद ले रहा था।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: गाजर, प्याज, आलू, मकई के दाने, सूरजमुखी तेल, अदिघे नमक, तेज पत्ता, अजमोद। अदिघे नमक की जगह आप नियमित नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं।

गाजर और प्याज छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मल्टी-कुकर कटोरे में, सूरजमुखी तेल को "फ्राई" मोड में गर्म करें, प्याज और गाजर डालें। करीब 5-7 मिनट तक भूनें.

कटे हुए आलू और धुले हुए मक्के के दाने डालें।

निशान तक पानी डालें. आप मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। तेज़ पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च, अदिघे नमक डालें। ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए "सूप" कार्यक्रम चलाएं।

मक्के का सूप तैयार है. कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खाने की मेज पर परोसें. बॉन एपेतीत!

तात्याना श्री से पकाने की विधि।

मकई का सूप बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प होता है, क्योंकि यह चमकीले मकई के दानों और मकई के दानों को बहुत सामंजस्यपूर्ण ढंग से जोड़ता है। इसके अलावा, मैंने इसे मकई शोरबा में पकाने का फैसला किया, जिसे मैंने गर्मियों में तैयार किया था और पंखों में इंतजार करने के लिए फ्रीजर में रख दिया था। कुल मिलाकर, ट्रिपल कॉर्न सूप बहुत बढ़िया बना।

सामान्य तौर पर, मुझे वास्तव में मकई शोरबा पसंद है - दिव्य सुगंधित और मीठा। और वह अपनी भागीदारी से सभी व्यंजनों को इस मिठास और सुगंध से भर देता है। इसे सभी नियमों के अनुसार पकाया जाता है - पत्तियों, कलंक और निश्चित रूप से, गोभी के सिर के साथ। और फिर सावधानी से जमाया. मेरे फ़्रीज़र में विभिन्न सब्जियों के शोरबा से भरा एक पूरा शेल्फ है, और उनमें से आधे मकई शोरबा हैं। इसलिए यदि आपको भी मक्का पसंद है, तो गर्मियों में शोरबा बनाने का प्रयास करें - मुझे यकीन है कि यह सर्दियों में पहले से कहीं अधिक उपयोगी होगा।

सामग्री:

प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
आलू - 3 पीसी ।;
मक्का (जमे हुए या डिब्बाबंद) - 100 ग्राम;
तोरी (मैंने जमे हुए का उपयोग किया) - 100 ग्राम;
फूलगोभी - 100 ग्राम;
मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
तले हुए मशरूम - 200 ग्राम;
मकई के दाने - ½ कप;
साग - एक गुच्छा;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
सब्जी शोरबा - 2 एल;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

वेजिटेबल कॉर्न सूप कैसे बनाये

मैंने मक्के का शोरबा पहले ही फ्रीजर से निकाल लिया ताकि उसे डीफ्रॉस्ट होने का समय मिल सके।

प्याज को छील कर काट लीजिये.

इसे एक पैन में तेल लगाकर रखें.

मैंने गाजर को कद्दूकस किया और प्याज के साथ डाल दिया।

मैंने जमी हुई तोरी डाली।

सबसे पहले आपको सूप के लिए सब्जियां तैयार करनी होंगी, उन्हें धोना और छीलना होगा।
गाजर को स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस कर लें।
प्याज को क्यूब्स में काट लें.
एक बंद ढक्कन के नीचे तेल में प्याज और गाजर भूनें।
गंदगी और मलबा हटाने के लिए अनाज को अच्छी तरह से धो लें। तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। पानी निथार दें.
इसके बाद, रेसिपी के अनुसार, आलू को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें।
पानी को आग पर रखें और उबाल लें। नमक डालें और साथ ही आलू और मक्के के दाने भी डालें। उबाल आने दें, अच्छी तरह हिलाएँ और ढककर 25 मिनट तक पकाएँ। समय बीत जाने के बाद, आप अनाज के पकने का स्वाद ले सकते हैं। चाहें तो मसाले डालें और नमक डालें.
खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले आपको प्याज और गाजर भूनने की जरूरत है।

यदि आप चाहें, तो आप नुस्खा में विविधता ला सकते हैं और इस सूप को मांस शोरबा में पका सकते हैं या तैयार पकवान में उबला हुआ मांस जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा कम उम्र के बच्चों के आहार के लिए आदर्श है।

एक नियम के रूप में, हर किसी को मकई के दाने पसंद नहीं होते हैं और गृहिणियां शायद ही कभी खाना पकाने में इसका उपयोग करती हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। कॉर्न ग्रिट्स सूप सामान्य पहले कोर्स को एक प्रकार का अनाज या चावल से बदल सकता है। यह न केवल परिवार के वयस्क सदस्यों को, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

बच्चों के लिए चिकन सूप

मक्के के दाने से एलर्जी नहीं होती है। इसे आप बच्चों को खिला सकते हैं. इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती और यह वजन घटाने के लिए आदर्श है। और चिकन शोरबा के साथ मिलकर वे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ युगल बनाते हैं।

डिश घटक:

शोरबा के लिए चिकन पंख या पैर.
आलू - 3 टुकड़े.
तलने के लिए गाजर और प्याज.
मकई के दाने - 2 बड़े चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
लहसुन की कुछ कलियाँ।
वनस्पति तेल।
डिल, तेज पत्ता और नमक।

पकवान को चरण दर चरण पकाना:

शोरबा पकाने के लिए, आपको 2.5 लीटर की मात्रा वाला एक कंटेनर तैयार करना होगा। आपको पके हुए शोरबा से मांस को निकालने और हड्डी से अलग करने की आवश्यकता है।

सब्जियों को छीलकर काट लेना चाहिए: आलू - छोटे क्यूब्स में, प्याज - छोटे टुकड़ों में, गाजर को कद्दूकस किया जाता है।

उबले हुए शोरबा में अनाज डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर आलू को कन्टेनर में रख दिया जाता है. उसी समय, आपको गाजर और प्याज को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में टमाटर और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ भूनना होगा।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो आप तैयार ड्रेसिंग को सूप में मिला सकते हैं। पकवान को अगले 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद शोरबा में काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता मिलाया जाता है।

सभी घटकों को धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक उबाला जाता है।

परोसने से पहले, आप चिकन के साथ कॉर्नमील सूप रेसिपी में कटा हुआ अजमोद या डिल मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में पहला व्यंजन

यह नुस्खा शोरबा के लिए सूअर का मांस का उपयोग करने के लिए कहता है। यह मांस सूप को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। एक मल्टीकुकर खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को सरल बना देगा और खाना पकाने का समय कम कर देगा।

सूप के लिए सामग्री:

सूप तैयार करना:

पसलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर, धोकर सुखा लेना चाहिए।

जब आधा समय बीत जाए तो कटोरे में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर ज्यादा छोटी नहीं होनी चाहिए.

तलने की प्रक्रिया के दौरान, पसलियों को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। - 20 मिनट तक भूनने के बाद छिले, धुले और छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू को प्याले में डाल दीजिए.

अनाज डालने, नमक और गर्म पानी डालने के बाद, आप "सूप" मोड चालू कर सकते हैं और पकवान को 1 घंटे तक पका सकते हैं।

जब 10-15 मिनट बीत जाएं तो आप तेज पत्ता और लहसुन डाल सकते हैं. इसे प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। मकई के दानों के साथ सूप, धीमी कुकर में बनाई जाने वाली रेसिपी, जड़ी-बूटियों या खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है।

मलाईदार मकई का सूप

यह व्यंजन अपनी हवादार और बहुत ही नाजुक स्थिरता से अलग है। मसले हुए मकई सूप की कोमलता के अलावा, चिकन के साथ नुस्खा संतोषजनक है। इसे तैयार करना कठिन नहीं है. हालाँकि, इस प्रक्रिया में परिचारिका को एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी।

क्रीम सूप के लिए सामग्री:

किसी व्यंजन के निर्माण में कई मुख्य चरण:

सबसे पहले आपको प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. जिसके बाद इसे मोटी तली वाली कड़ाही में तेल में तलना चाहिए. ड्रेसिंग में थोड़ी मात्रा में आटा इस्तेमाल किया जा सकता है.

आलू को छीलकर धोया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटकर प्याज में मिलाया जाता है। सामग्री के ऊपर शोरबा डालें और उबाल लें।

डिब्बाबंद मक्के से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दिया जाता है। अब आप इसे शोरबा के साथ पैन में डाल सकते हैं। इस स्तर पर पकवान को काली मिर्च और नमकीन बनाया जा सकता है। रेसिपी में मकई के दानों का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे में इसे आलू के साथ मिलाकर रखा जाता है.

आलू पकने तक सूप पकाना जारी रहता है। इसके बाद, आपको सूप की सभी सामग्री को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसना होगा।

काटने के बाद, सूप को उसी पैन में डाला जाता है और क्रीम के साथ थोड़ा उबाला जाता है। पकवान उबलना नहीं चाहिए. धीरे-धीरे क्रीम डालेंतरल को हिलाते समय.

डिब्बाबंद सामग्री के साथ क्रीमयुक्त मकई सूप रेसिपी परोसते समय, आप क्राउटन या चिकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं। आप झींगा के साथ पकवान तैयार कर सकते हैं.

कुछ ही मिनटों में एक असामान्य, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत आसान है। मकई के दानों के साथ चिकन सूप एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है। इस तथ्य के कारण कि मकई उत्पाद सार्वभौमिक है, इसका उपयोग पाक प्रयोगों के आधार के रूप में किया जा सकता है। विशेष रूप से, गैर-मानक प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करते समय।

ध्यान दें, केवल आज!

यह सामग्री आपको मकई के दानों से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप बनाने में मदद करेगी। ऐसा करने के लिए, आपको हमेशा उपलब्ध उत्पादों के न्यूनतम सेट और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होगी। आपका परिवार तैयार किए गए भोजन की सराहना करेगा (सुझाई गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए) और निश्चित रूप से और अधिक की मांग करेगा।

मक्के के दानों के साथ चिकन सूप - रेसिपी

सामग्री:

चिकन मांस - 415 ग्राम;
मकई जई का आटा - 80 ग्राम;
आलू - 340 ग्राम;
गाजर - 95 ग्राम;
प्याज - 95 ग्राम;
पानी - 1.9 एल;
- 30 ग्राम;
ऑलस्पाइस (मटर);
लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
छोटा तेज पत्ता - 1 पीसी ।;
आयोडीन युक्त सेंधा नमक;
हरियाली.

तैयारी

ऐसे में हम चिकन के साथ सूप तैयार करेंगे. इसके लिए मुर्गीपालन चुनना बेहतर है, फिर आप शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं। अगर आप किसी स्टोर में मीट खरीदने जा रहे हैं तो चिकन ब्रेस्ट का चुनाव करना बेहतर है। इसमें विभिन्न हानिकारक पदार्थों की न्यूनतम मात्रा होती है जो वर्तमान में पोल्ट्री फार्म में पक्षियों को खिलाए जाते हैं।

धीमी कुकर में एक बच्चे के लिए मकई के दानों और कद्दू के साथ मलाईदार सूप

सामग्री:

कद्दू - 240 ग्राम;
मकई जई का आटा - 40 ग्राम;
सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
गाजर - 45 ग्राम;
प्याज - 45 ग्राम;
पानी - 620 मिलीलीटर;
प्रोवेनकल सूखी जड़ी-बूटियाँ (मिश्रण) - एक चुटकी;
तेज पत्ता (छोटा) - 1/2 पीसी ।;
आयोडीन युक्त सेंधा नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

इस मामले में, हम सूप तैयार करने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करेंगे। सबसे पहले, मकई के दानों को धोएं और पानी से भरें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम मल्टी-पैन में थोड़ा सा स्वादहीन वनस्पति तेल डालें और "बेकिंग" मोड चालू करें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लें गर्म तेल में डालें. सब्जियों को थोड़ा भुनने दें, फिर कटा हुआ कद्दू डालें और कुछ और मिनटों के लिए उसी मोड में रखें। अब गर्म पानी डालें, मकई के दाने डालें, नमक, तेजपत्ता और हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें और डिवाइस को "सूप" मोड पर स्विच करें। कार्यक्रम के अंत में, हम सूप के घटकों को एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित करते हैं और हम भोजन परोस सकते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और, यदि वांछित हो, तो पटाखे भी मिला सकते हैं।