Pollo entero al horno con arroz. Pollo con arroz al horno

El pollo combina bien con casi todas las guarniciones. Junto con los granos de arroz, se prepara con mayor frecuencia en Oriente, condimentado con una gran cantidad de especias. El resultado es siempre un plato muy sabroso y satisfactorio. En nuestra selección se describe en detalle cómo cocinar con éxito pollo con arroz en el horno.

Para tal delicia, puede tomar no solo el filete, sino también cualquier parte de la carcasa del pollo: muslos, muslos, alas. Necesitarás 600 gramos de ellos. Otros ingredientes: zanahoria y cebolla medianas, 1 cucharada. arroz blanco redondo, medio pimiento rojo o amarillo dulce, dos pizcas de pimienta, sal, 2 cucharadas grandes de aceite vegetal y la misma cantidad de salsa de soja sin añadidos, pequeña. cucharada de azúcar y dientes de ajo.

Si es posible, marina el pollo durante la noche. Para ello se unta con salsa de soja combinada con sal, azúcar y ajo machacado.
Para un aderezo de verduras aromáticas, se fríen bien las cebollas, las zanahorias y los pimientos picados. Puedes agregarles cualquier especia.
Se lava el arroz hasta que el agua quede clara. Se utilizará crudo.
Primero, se coloca una "almohada" vegetal en el molde. El arroz se distribuye uniformemente sobre él. Encima hay pollo.
Los productos se vierten con dos vasos de agua hirviendo con sal. También se le añade pimienta.
Cocine bajo papel de aluminio durante 70 minutos a 190 grados.

La preparación del plato la comprueba el arroz. Una vez que esté cocido, puedes retirar la sartén del horno.

Pollo relleno de arroz, al horno.

Un pájaro disecado queda genial en una mesa navideña. El relleno se puede hacer con arroz blanco. Necesitará 1 taza. El resto de los ingredientes: canal de pollo, cebolla, zanahoria, 3 cucharadas grandes de crema agria, diente de ajo, sal, hierbas aromáticas.

Es mejor usarlo para rellenar pollos de engorde grandes. Esto permitirá que la carne conserve su jugosidad. La carcasa se lava, se seca, se frota con sal y también con crema agria con ajo y hierbas aromáticas.
El arroz se cuece hasta que esté tierno en agua con sal. Las zanahorias y las cebollas se saltean en mantequilla. Estos productos se combinan para el relleno. Rellenan un cadáver de pollo.
Para evitar que se caiga el relleno, se puede coser el pájaro o asegurarlo con palillos.
El pollo relleno de arroz se horneará durante 1,5 a 2 horas en el horno.

Si no tienes crema agria a mano, puedes reemplazarla con seguridad con mayonesa. También es importante lubricar la carcasa con su propia grasa durante el proceso de horneado.

Arroz con verduras y pollo al horno

Con este método de cocción, no tienes que preocuparte de que el arroz se queme. Resultará exactamente como lo necesita: tierno, suave y quebradizo. Toma 2 tazas de cereal. Otros ingredientes: 2 cebollas, 800 g de cualquier parte de una canal de pollo, 3,5 cucharadas. agua filtrada, 2 tomates, pimiento morrón dulce, pequeño. una cucharada de cúrcuma, curry, jengibre molido, pimentón dulce, sal.

Algunas de las especias y la sal se mezclan y luego se frotan en el ave. Se marinará mientras se prepara el resto de ingredientes.
Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos y se doran ligeramente.
A continuación se fríen las verduras con trozos de tomate y pimiento. No es necesario cocinarlas por mucho tiempo para que las rodajas queden jugosas.
El arroz se lava bien hasta que el agua esté clara. Se vierte en una sartén. Los productos están espolvoreados con especias.
Juntos, los ingredientes permanecen al fuego durante otros 7-8 minutos. Al mismo tiempo, es necesario revolverlos constantemente.
A continuación, se coloca arroz con verduras en un molde. Se distribuyen trozos de pollo encima y se vierte agua hirviendo con sal. El arroz debe quedar completamente cubierto de agua.

Cocine el arroz con verduras y pollo durante 45 minutos bajo papel de aluminio a temperatura media.

Pollo relleno con arroz y champiñones

También puedes utilizar arroz con varios aditivos como relleno. Por ejemplo, combina bien con las setas. Es mejor tomar champiñones (200 g). El resto de ingredientes: 1,5 kg de canal de pollo, 90 g de arroz largo, 160 g de cebolla blanca, una pizca de pimentón, sal, 2 cucharadas grandes de aceite sin sabor.

Mezclar en un bol el pimentón, la sal y el aceite. La canal se frota con esta marinada. Debe tratarse minuciosamente tanto por dentro como por fuera. El producto se deja macerar un par de horas.
Para el relleno, se fríen finas medias aros de cebolla con champiñones.
Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté cocido.
Mientras aún está caliente se añade a la fritura. Juntos, los ingredientes se cocinan en una sartén durante 8-9 minutos.
El ave preparada no se rellena demasiado con el relleno. Asegúrelo con palillos de dientes.
El plato se hornea en una manga a 200 grados. Tardará entre 60 y 70 minutos hasta que esté completamente listo.

Si la funda no tiene orificios especiales para que escape el aire, es necesario hacerlos con un palillo.

Debajo de la corteza de queso

Una costra de queso duro mantendrá el plato jugoso y suave. Es necesario tomar medio vaso de este producto lácteo rallado. Otros ingredientes: 2,5 cucharadas. caldo de pollo, 600 g de cualquier parte de la canal, cebolla, 1 cucharada. arroz blanco, 2 pequeños. cucharadas de sal, 1,5 cucharadas. nata baja en grasa, 2 cucharadas grandes de harina, hierbas italianas, un trozo de mantequilla.

Los cubitos de cebolla se fríen en mantequilla. El arroz crudo se envía a la verdura y se dora ligeramente.
Se vierte el caldo en la sartén, se agrega la mitad de la sal y el condimento. Los componentes permanecen al fuego hasta que el cereal absorba completamente el líquido.
El arroz resultante se coloca en una bandeja para hornear profunda. Sobre él se distribuyen trozos de pollo untados con sal y condimentos.
La harina se fríe en mantequilla. Se vierte nata en el cazo con estos ingredientes. Cuando la mezcla comience a espesarse, viértala sobre el arroz y las aves.
El plato se hornea en horno muy caliente hasta que la carne esté cocida.

Después de aproximadamente media hora, los productos se espolvorean generosamente con queso rallado.

Receta con crema agria

En esta receta el arroz absorbe los sabores y queda especialmente delicioso. Ingredientes: 6 muslos de pollo, cebolla, 1 cda. arroz blanco, 250 ml de crema agria media en grasa, 360 ml de agua filtrada, ajo seco, sal y mezcla de pimientos.

Las baquetas, untadas con sal, se fríen hasta que se forme una costra y se transfieren a una forma resistente al calor. No es necesario que estén completamente preparados.
Se vierte encima el arroz lavado. No es necesario hervirlo primero.
Se saltean las cebollas en el aceite restante. Allí también se agregan crema agria, agua, sal y todos los condimentos.
La salsa resultante también se vierte en el molde.
El plato se hornea en el horno hasta que el cereal esté listo.

También puedes agregar un poco de ketchup o pasta de tomate simple a la salsa de crema agria al gusto.

Ofrezco una receta para un plato simple, pero conocido y querido: un pollo entero con arroz adentro, al horno. Este maravilloso plato será una decoración digna para una mesa festiva o una cena familiar.

Información de la receta

Metodo de cocinar: En el horno .

Ingredientes:

pollo destripado – 1 pieza (que pesa aproximadamente 1,5 kg)
arroz – ½ taza
cebolla – 1 cabeza
ajo – 2-3 dientes
crema agria – 3-4 cucharadas
mezcla de condimentos para pollo ya preparada – 1,5 cucharaditas
sal, pimienta - al gusto
Aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear.

Preparación

Primero hay que preparar el arroz, que luego utilizaremos para rellenar la carcasa del pollo. Lavamos los granos de arroz en varias aguas. Vierta 250 mililitros de agua por cada 100 gramos de arroz con agua fría. Colocar en el fuego y tapar con una tapa; en cuanto el agua hierva, añadir un poco de sal al arroz y bajar el fuego al mínimo. Cocine por otros 10-15 minutos.
Mientras el arroz hierve, pela la cabeza central de la cebolla y córtala en cubos pequeños.
Coloque el arroz terminado en un colador y enjuáguelo con agua fría. Luego dejar reposar un rato para que se escurra el exceso de líquido. Después de esto, agrega la cebolla picada al arroz. Revuelva hasta que los trozos de cebolla se distribuyan uniformemente por toda la mezcla de arroz.
Reservamos el arroz y la cebolla y comenzamos a preparar la salsa con la que rebozaremos el pollo. Coloque unas cucharadas de crema agria en un bol pequeño, pase 2-3 dientes de ajo por una prensa y agréguelo también al bol. Luego agregue 1,5 cucharaditas de la mezcla de condimentos para pollo preparada.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave.
Ahora es el momento de abordar el pollo. La carcasa debe lavarse y secarse con papel o toalla tipo gofre. A continuación, frótalo con sal y pimienta negra molida. No nos olvidemos del interior. Luego, usando una cucharada, llene el interior del pollo con el arroz y la cebolla preparados. Empaca bien el arroz por dentro.
Tome una bandeja para hornear o una sartén de gran diámetro y engrase con aceite vegetal. Cubra completamente la carcasa del pollo con la salsa de crema agria con ajo preparada, en la que se horneará. Transfiera con cuidado el pollo a la sartén/bandeja para hornear, asegurándose de que el arroz no se derrame, de lo contrario comenzará a quemarse en el aceite de la superficie caliente. Por lo tanto, para mayor confiabilidad, puede fijar el orificio a través del cual se quitaron las menudencias con palillos de dientes. O coserlo con hilo de cocina.
Coloca el pollo en el horno durante 50-60 minutos a una temperatura de 200-210 C. Cuando el pollo esté bien horneado, sácalo y déjalo enfriar un poco durante 5-7 minutos. Para verificar que el pollo esté listo, debes perforarlo con un cuchillo o tenedor en el lugar más grueso, si el jugo sale claro, entonces todo está listo, pero si el líquido que sale tiene un tinte rojizo o rosado, entonces es Mejor no apresurarse a sacar el pollo del horno, sino dejarlo reposar un rato más, ese es el momento.
Sacamos el pollo terminado y, después de que se haya enfriado un poco, lo cortamos en porciones y lo colocamos en platos para servir junto con una guarnición de arroz, que está saturado de grasa dentro del pollo y por eso queda inusualmente sabroso. .

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Después de haber cocinado pollo con arroz en el horno una vez, seguramente agregarás esta receta con fotos paso a paso a tus favoritos o a tu colección culinaria. A pesar de la sencillez de preparación, el pollo resulta muy sabroso: jugoso, rosado, con una guarnición de aromático arroz desmenuzado. Al cambiar el conjunto de especias y verduras para condimentar el arroz, es fácil darle al plato terminado el acento deseado. Hay varias opciones: puedes cocinar pollo y arroz a base de cocina asiática, condimentando generosamente con cúrcuma, ají, jengibre o curry. Agregue hierbas provenzales, ramitas de tomillo, romero y prepare pollo a la Provenza. Finalmente, simplemente frota con la mezcla de pimientos y sal y coloca sobre una cama de arroz y verduras. No existe una diferencia fundamental en la tecnología de cocción. Todo lo que necesitas hacer es marinar el pollo con especias, freír las verduras y mezclarlas con arroz. Colocar en capas en un molde, agregar agua y llevar al horno. Esta opción es mucho más fácil que cocinar. Después de 45 a 50 minutos, llame a todos a la mesa y ofrézcales una deliciosa cena.

Ingredientes:

- carne de pollo (muslos o piernas) – 800 g;
- arroz de grano corto – 2 tazas;
- agua – 3-3,5 vasos;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
- cebollas – 2 piezas;
- zanahorias – 1 pieza;
- tomates – 2 piezas;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- condimento de curry – 1,5 cucharaditas;
- cúrcuma – 1 cucharadita;
- pimiento picante (hojuelas) – 0,5 cucharaditas;
- jengibre molido – 1 cucharadita;
- ají - al gusto;
- sal al gusto.

Receta con fotos paso a paso:

Lavar la carne de pollo y secarla. Espolvorea con especias y sal. Frote los condimentos y deje marinar la carne mientras se preparan el arroz y las verduras.

Corta las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente o ligeramente dorada. Vierte las zanahorias y remójalas en aceite junto con la cebolla.

Pasados dos minutos, cuando las zanahorias se hayan ablandado un poco, añadir los pimientos dulces y los tomates cortados en cubitos. Cocemos las verduras a fuego lento durante unos minutos, pero no las freímos como si fuera una sopa, dejándolas jugosas.

Lavar el arroz con agua corriente. Vierta en la sartén con las verduras, revuelva ligeramente.

Agrega todas las especias que preparaste para este platillo. Elige la composición y cantidad a tu gusto. Mezclar el arroz, las verduras, las especias y sofreír en aceite durante unos cinco minutos.

Transfiera el arroz a una fuente para hornear honda o a una bandeja para hornear con lados altos. Nivela la parte superior, puedes hacer una pequeña hendidura para los trozos de pollo.

Coloque la carne de pollo encima. Agua hervida. Sal al gusto. Vierta agua hirviendo con sal sobre el arroz y el pollo. Es necesario agregar suficiente agua para que el arroz quede completamente cubierto entre 3 y 4 cm, tapar bien la cacerola y colocar en el horno caliente a 200 grados. Cocine el pollo y el arroz durante 40-45 minutos hasta que se absorba toda el agua. Luego retira la tapa y dora los trozos de pollo.

Sirva el pollo con arroz en porciones. Coloca en un plato una porción de arroz, pollo, agrega hojas de lechuga, verduras frescas y una rodaja de limón. Sirvamos. ¡Buen provecho!
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Calorías: 3259
Proteínas/100g: 8,96
Hidratos de carbono/100g: 19,75

El pollo con arroz y verduras al horno es un verdadero hallazgo para la gente ocupada. Para preparar una cena completa, rápida y sabrosa no es necesario pasar el resto de la velada en la cocina. En tan solo 45-50 minutos estará listo un arroz aromático con verduras brillantes y pollo rosado. Además de la velocidad, también hay una ventaja significativa: la receta no requiere mucha mano de obra, el horno hará el trabajo principal. De vez en cuando es necesario mirarlo para comprobar cómo va el proceso, pero si ajusta inmediatamente la temperatura deseada y vierte una cantidad suficiente de agua en el molde (o bandeja para hornear), nada se quemará ni se escapará. Sólo hay que tener paciencia y esperar hasta que todo esté listo.
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Así que hoy tenemos pollo con arroz y verduras al horno.
Ingredientes:

- pollo (muslos, piernas o media canal) – 800 g;
- arroz redondo - 2 tazas;
- cebolla – 2 cebollas pequeñas;
- zanahorias grandes – 1 pieza;
- pimiento dulce – 2 piezas;
- sal al gusto;
- pimentón molido – 1 cucharadita;
- pimienta de Jamaica o negra molida – media cucharadita;
- cúrcuma molida – 0,5 cucharaditas (opcional);
- agua – 3,5 tazas;
- tomates frescos – 2 piezas (grandes);
- albahaca seca – 0,5 cucharaditas;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Cómo cocinar en casa

Entonces, cómo cocinar arroz con pollo. Lave los trozos de pollo con agua fría, séquelos y colóquelos en un recipiente hondo. Sazone con pimienta negra molida, pimentón, albahaca y agregue sal al gusto. Puedes añadir una cucharada de aceite para que las especias se absorban mejor en la carne. Mezclar todo, frotar la carne de pollo con especias y sal. Dejemos por 10 minutos.

Enjuague el arroz varias veces con agua fría.

Mientras se marina la carne, trocear y sofreír las verduras. Corta las zanahorias en cubos grandes.

Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel. Corta la pulpa en trozos grandes (casi como una ensalada).

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Corta el centro con las semillas del pimiento, corta la pulpa en trozos (del tamaño de cubos de zanahoria).

Colocar todas las verduras en una sartén con aceite caliente y sofreír (sin que se doren).

Coloca el arroz en la sartén con las verduras, revuelve y retira inmediatamente del fuego.

Para que el arroz terminado con pollo y verduras sea brillante y apetitoso, agréguele cúrcuma molida (si no le gusta la cúrcuma, no la agregue). Engrase una fuente para horno o una bandeja para horno con lados altos con aceite y extienda el arroz y las verduras.

Coloca encima los trozos de pollo. Echar agua hirviendo sobre todo (sal al gusto) para que el agua cubra completamente el arroz. Y meterlo en el horno precalentado a 180 grados. El pollo y el arroz se hornearán en el horno durante 35 a 40 minutos. Asegúrese de tapar la sartén con una tapa o apretarla con papel de aluminio, luego el arroz se cocinará bien y el pollo quedará jugoso. Para obtener una corteza dorada, aproximadamente 5 minutos antes de cocinar, retire el papel de aluminio, mueva la sartén al nivel superior y aumente el fuego o encienda la parrilla superior.

Sirve el pollo con arroz y verduras calientes, inmediatamente después de cocinarlo. El mejor complemento sería una ensalada de verduras frescas y jugosas. Intenta cocinar

El pollo con arroz al horno, para mí personalmente, es una receta excelente para preparar rápidamente un plato completo y abundante para el almuerzo o la cena. Y aunque se necesitan aproximadamente 1,5 horas para hornear y cocinar en total, todavía llamo a esta receta rápida. Porque es tan ligero y requiere tanta mano de obra que ni siquiera notas el proceso de cocción en sí. Este pollo con arroz al horno también se puede llamar pilaf perezoso.

Además, al plato le agrego muchas hierbas aromáticas, un poco de comino y ajos sin pelar. La mayor ventaja de esta receta es el maravilloso arroz esponjoso que nos queda. Aún así, es la cocción al horno lo que lo hace así, y el sabor y aroma que adquiere del pollo es sencillamente un milagro. Le recomiendo encarecidamente que preste atención a esta receta, asegúrese de intentar cocinar un pollo tan maravilloso en el horno, definitivamente quedará satisfecho. Para cocinar, lo mejor es elegir arroz de grano largo y al vapor, la carne de pollo puede ser de cualquier tipo.

Ingredientes

carne de pollo unos 800 g
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
2 tazas de arroz crudo
3 tazas de agua caliente
3 cucharadas de aceite vegetal
condimentos aromáticos para pilaf
2 - 3 pizcas de comino
1 cabeza de ajo sin pelar
sal, pimienta al gusto

Preparación

Cortar el pollo en porciones pequeñas, salpimentar, añadir las hierbas aromáticas, el comino y 1,5 cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todo y dejar actuar 30 minutos o más.

Durante este tiempo, corte las zanahorias en tiras finas o rallelas, corte la cebolla en mitades finas. Freír todo en el aceite vegetal restante en una sartén hasta que esté ligeramente dorado. Precalienta el horno a 170 C.

Coloque el arroz lavado en una fuente para horno (también puede usar una sartén honda con tapa) y encima las zanahorias y las cebollas fritas. Luego disponemos nuestros trozos de pollo y entre ellos dientes de ajo sin pelar con piel. Con cuidado vierte agua caliente sobre todo (el agua debe ser agua hirviendo) y cubre el molde con papel de aluminio.