Tortas dulces con zanahorias. Como cocinar pasteles de zanahoria en el horno

Uno de los platos favoritos de nuestras azafatas son los pasteles y tartas con una amplia variedad de rellenos. Especialmente nuestras abuelas preferían cocinar tales alimentos. Productos cocidos y dulces, y sin azúcar. Muchos de ellos pudieron freír / hornear deliciosos pasteles de zanahoria. Tan sabrosos que los comieron con placer incluso aquellos que no podían soportar este tubérculo frito o hervido. Así que ahora recordaremos algunas de esas recetas, incluida la preparación de la zanahoria

Receta de pastel de zanahoria

Para hornearlo, necesitamos los siguientes ingredientes: medio kilogramo de zanahorias, dos huevos de gallina, una cebolla, dos cucharadas de mantequilla, 100 ml de crema agria grasa, un tercio de una cucharadita de cáscara de limón, masa de levadura, pimienta negra. Primero, por supuesto, se preparará relleno de zanahoria para pasteles. Limpiamos todas las verduras y las lavamos. Entonces pasamos no un gran número  cebolla vegetal finamente picada, agregue las zanahorias, ralladas y la mantequilla. Después de un par de minutos, ponga los huevos en una sartén, crema agria y cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore, pimienta, sal. Agregue un poco de ralladura rallada al relleno terminado y mezcle bien. Después de eso formamos un pastel o pasteles, lo que preferimos esta vez. El proceso de amasar la masa es una historia separada, no la contaremos ahora, especialmente porque puede tomar la terminada. Freímos productos y servimos calientes junto con kéfir, leche fría o té.

Otra receta de pastel de zanahoria

¿Por qué, después de todo, son populares los pasteles y cremas de carbohidratos? Porque esta verdura es muy producto útilpero solo en forma hervida o cruda casi no le gusta a nadie. Y los pasteles rellenos de zanahoria son un asunto completamente diferente. Presentamos la próxima receta. Para su implementación necesitará: zanahorias, ralladas en una picadora de carne o en un rallador, - dos vasos, azúcar granulada - un vaso, margarina - 200 gramos, dos huevos, harina - un vaso, limón - mitad, refresco - media cucharadita, azúcar de vainilla - una bolsa

Frota los huevos, la margarina y el azúcar juntos. Luego agregamos a esta mezcla un limón, enrollado en una picadora de carne y zanahorias. Mezcle todo bien, agregue vainillina y refresco. Ahora mezcle nuevamente y agregue lentamente la harina hasta que la masa se vea como crema agria espesa. Lo extendimos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 30 minutos, hasta que el producto tenga un tono dorado. Con los pasteles terminados, ahora considere el relleno.

Rápido con una zanahoria

Los ingredientes usarán lo siguiente. Para la prueba: harina - 0.6 kg, leche o agua - una y media tazas, levadura fresca - 25 gramos, o rápido - una cucharadita, sal - dos cucharaditas, azúcar granulada - una cucharadita. El relleno de zanahoria para pasteles requiere tales productos: tres tubérculos, cuatro huevos, aceite vegetal, pimienta, sal.

Preparamos la masa de acuerdo con la receta estándar, que no nos detendremos en este artículo. Para hacer el relleno, en un rallador grueso tres zanahorias y pasarlo sobre aceite vegetal en una sartén. Agregue los huevos, hirviendo y picando, pimienta, sal y mezcle bien. Todo, el relleno está listo. Divide la masa en bolas del tamaño de un huevo de gallina. Enrollamos cada uno en un pastel, ponemos el relleno y formamos un pastel. Freír hasta que estén tiernos en aceite vegetal en una sartén.

Receta de pastel de crema de zanahoria dulce

Productos necesarios para la prueba: 0,5 kg de harina, 125 ml de leche, la misma cantidad de agua, un huevo, media cucharadita de sal, una bolsa de levadura seca. Para el relleno: 0,5 kg de zanahorias, 75 gramos de azúcar granulada y aceite vegetal para freír. Cocinar la masa para nosotros será su máquina de pan favorita.

Ponemos todos los productos necesarios en él, establecemos el modo deseado y lo dejamos, dejamos que funcione. Y prepararemos un componente tan importante como el relleno de zanahoria para pasteles. Su variedad dulce se hace muy simple y no muy larga. Triture las zanahorias en la cosechadora o en un rallador mediano. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén y esparce nuestra verdura rallada. Guise por 20 minutos, agregue azúcar y cocine por otros 10 minutos, hasta que el cultivo de raíz se ablande. Luego colocamos el relleno en un plato para enfriar. Después de una hora y media, la masa estará lista para usar. Lubrique la mesa con aceite y ponga la masa sobre ella. Arrancamos pequeños trozos y lo amasamos con nuestras manos.

Colocamos todo el relleno sobre ellos, tratamos de asegurarnos de que no quede. Pellizca los bordes de los pasteles. Poner en una sartén con aceite caliente, primero con una costura hacia abajo, luego darle la vuelta. Cuando esté listo, póngalos en una servilleta para que absorba el exceso de aceite. Comemos calientes con leche fría.

El relleno de zanahoria para pasteles se puede preparar de varias maneras. En el primer método, las verduras se hierven primero, luego se retuercen en una picadora de carne y se agrega azúcar. Pero nos parece que con esta opción, todas las zanahorias útiles permanecerán en el agua, e incluso se volverán completamente frescas.

Ya estás familiarizado con el segundo método: esto es freír en una sartén. Todavía puede guisar en platos de cerámica, ya que nada se quema en una pequeña cantidad de agua, ya que la zanahoria misma dejará ir el jugo. La elección es tuya. Buen provecho!

Bueno, ¿qué otro plato de mantequilla podría ser más sabroso que los pasteles dulces de zanahoria hechos con té en el horno con sus propias manos? Es esa fragancia horneada al horno con tarta de zanahorias y manzanas. Y hablaremos sobre cómo hornearlos.

Empanadas con manzanas y zanahorias

Ingredientes

• Harina - 700 g;
• Leche - 250 ml.
• Mantequilla - 150 g;
• Levadura seca - 30 g;
• Miel - 4 cucharadas. l.
• Zanahorias - 3 piezas;
• Manzanas - 2 piezas;
• Azúcar - 1 cucharada l.
• Nueces - 200 g;
• Huevos - 3 piezas;
• Aceite vegetal - 1 cucharada l.
• Canela molida al gusto.

Método de cocción:

Ahora le diremos cómo cocinar pasteles con manzanas y zanahorias. Proceso de trabajo intensivoPor lo tanto, tomará mucho tiempo y esfuerzo. Vierte la harina sobre la mesa con un portaobjetos y en el medio haz una pequeña depresión. Batir 2 huevos y mezclar, luego vierta lentamente la leche, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla todo bien. Derrite la mantequilla y agrégala a la masa resultante. Coloque la masa terminada durante tres horas en un lugar cálido y, cuando comience a encajar, amase de vez en cuando. Casi todos los pasteles dulces se preparan de esta manera.

Mientras se acerca nuestra masa, es hora de rellenar.  Pelamos las zanahorias y las manzanas, las cortamos en tiras y luego las freímos en aceite vegetal en una sartén durante 10 minutos. Agregue miel y nueces picadas al relleno. Enfríemos y agreguemos canela con azúcar.

Dividir la masa en trozos pequeños y rodarlos. En el medio de cada las tortillas resultantes, extienda el relleno cocido y conecte los bordes de la tortilla para que salga el pastel. Engrasamos la bandeja para hornear con mantequilla y le ponemos pasteles, cada uno de los cuales debe engrasarse con yema. Ponemos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 160 grados. ¡Aquí están listos los pasteles con zanahorias y manzanas!

Empanadas de levadura de zanahoria dulce esponjosa

Ingredientes

Para la prueba:

• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Levadura - 5.5 g;
• Sal - 0.3 cucharaditas;
• Huevos de gallina - 1 pc .;
• Leche - 200 ml.
• Harina de trigo - 3.5 tazas;
• Mantequilla - 40 g.

Para el relleno:

• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Mantequilla - 1 cucharadita;
• Zanahorias - 2 piezas.

Para lubricación:

• Huevos de gallina

Receta:

Primero necesitas poner masa de levadura sin levadura  - caliente la leche a un estado tibio y derrita la mantequilla. Criamos la levadura en leche ya tibia hasta que se disuelva por completo, después de lo cual agregamos mantequilla, huevo, azúcar y sal. Mezcle todo bien y agregue lentamente la harina. Si es posible, es mejor tamizarlo, porque entonces estará saturado de oxígeno y estará ventilado, lo que significa que nuestra masa será mágica.

Naturalmente, hay aproximadamente la cantidad de harina, ya que debe tener en cuenta su pegajosidad. Después de que la masa comience a formar una bola y se aleje de las paredes de su tazón, harina suficiente.  Cubra el recipiente con una bolsa de plástico o una película adhesiva y póngalo a un lado en un lugar cálido. Puedes calentar el horno a 30 grados y poner la masa allí. Con levadura fresca, tomará aproximadamente una hora.

En este momento, nos ocuparemos del relleno. Rallador grueso frotar zanahorias, vierta en la sartén, vierta agua no más de 2 cucharadas y espolvoree con azúcar. Estofar hasta que esté suave y solo al final puede agregar mantequilla, luego mezclar bien. La masa ya debería haber subido, por lo que la extendimos sobre una superficie espolvoreada con harina en la parte superior. Lo dividimos en partes iguales y rodamos las bolas, luego cubrimos con una toalla y dejamos por 10 minutos.

Enrolle ligeramente los bollos elevados, ponga el relleno en el medio, luego pellizque y luego forme los pasteles.  Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear y le ponemos los pasteles. Los cubrimos con una toalla y esperamos 30 minutos hasta que se levanten. Ponemos en el horno a 200 grados, pero antes de eso, engrase los pasteles con un huevo revuelto. Después de 20 minutos, apague el horno y retire la sartén. Aquí están nuestros pasteles y preparados.

Como cocinar

1. Rallar las manzanas y las zanahorias peladas con dientes grandes y caramelizarlas en una sartén con azúcar y canela.
2. De la levadura, una cucharada de harina, una cucharada de azúcar y un par de cucharadas de agua tibia, prepare una masa, deje que se acerque.
3. Batir los huevos con un batidor, verter en una masa adecuada, agregar aceite y agregar harina en pequeñas porciones. Debe resultar una masa suave y exuberante, que debe dejarse acercar en un lugar donde no haya corrientes de aire durante una hora.
4. Cuando la masa haya crecido, extiéndala y corte círculos con un vaso. Extienda los rellenos de manzana y zanahoria en una cuchara, pellizque los extremos, engrase la parte superior con un huevo batido con una cuchara de agua y hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos.

La receta para esta prueba es adecuada para hornear en el horno y para freír en una sartén.

Empanadas con zanahorias, nueces y pasas: una receta de horno

Según esta receta, los pasteles son deliciosos y fragantes. Especialmente les gustarán los pequeños picos que alejan la nariz de las zanahorias.

Ingredientes para la masa:

• un paquete de margarina;
• cien gramos de levadura;
• tres huevos
• un vaso de leche
• cuatro cucharadas de crema agria;
• cien gramos de azúcar;
• un kilogramo de harina (es posible que necesite un poco menos o más).

Ingredientes para el relleno:

• tres zanahorias
• cien gramos de pasas;
• cien gramos de nueces peladas;
• dos o tres cucharadas de azúcar

Proceso de cocción:

1. Ralle las zanahorias, agregue azúcar, un poco de agua y cocine a fuego lento con la adición de mantequilla hasta que se ablande.
2. Hervir las pasas durante un par de minutos en agua hirviendo, escurrir el agua y secar las pasas con una toalla de papel.
3. Freír las nueces en una sartén seca y picar un poco.
4. Se debe permitir que crezca la levadura diluida en leche tibia.
5. Rallar la margarina, amasar con harina, agregar huevos ligeramente batidos con azúcar, crema agria, levadura y amasar la masa. Divídalo en ocho koloboks del mismo tamaño y déjelo por 15-20 minutos.
6. Estire cada parte y divídala en ocho partes más.
7. Mezcle nueces, pasas, zanahorias y azúcar.
8. Pon el relleno en cada parte, dóblalo con un sobre y déjalo crecer.
9. Lubrique los sobres con clara de huevo, espolvoree con una mezcla de azúcar regular y de vainilla y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore.

En lugar de pasas, puede usar albaricoques secos o ciruelas pasas. Si a alguien no le gustan las nueces, puede reemplazarlas con anacardos o avellanas.

Tartas dulces de zanahoria y calabaza

Estos pasteles son doblemente útiles.

Para la prueba:

• dos o tres vasos de harina;
• un vaso de kéfir;
• media cucharadita de refresco

Para el relleno:

• doscientos gramos de calabaza;
• dos zanahorias
• medio vaso de azúcar;
• canela y azúcar de vainilla.

Algoritmo de cocina:

1. Las zanahorias ralladas y la calabaza rallada con clavos grandes se caramelizan con azúcar y agua hasta que estén tiernas.
2. De harina, kéfir y refresco, amase una masa ligera.
3. Separe los trozos pequeños de la masa, forme tortas con ellos, extienda el relleno y sujete cuidadosamente los bordes de la masa para que el relleno no se caiga.
4. Calienta el aceite en una sartén y extiende los pasteles en pequeñas porciones, ya que aumentarán de tamaño.

Estos pasteles son sabrosos tanto calientes como fríos.

Empanadas rellenas de zanahorias, huevos y cebollas

Los pasteles salados también son muy sabrosos con zanahorias.

Para la prueba necesitarás:

• un kilogramo y medio de harina;
• paquete de levadura (25 g);
• un vaso de agua caliente;
• un vaso de agua con gas;
• un vaso de aceite vegetal;
• la sal

Para el relleno necesitarás:

• tres huevos
• tres zanahorias pequeñas;
• una cebolla
• especias

Proceso de cocción:

1. Guiso de cebollas y zanahorias en mantequilla. Hervir los huevos, cortarlos en cubos, agregarlos a las zanahorias con cebolla.
2. Haga levadura con levadura, una cucharada de harina y medio vaso de agua tibia.
3. Salar la harina, verter la masa y agregar agua caliente (no agua hirviendo). Luego vierta agua mineral y agregue gradualmente aceite vegetal, amase la masa hasta que deje de pegarse a las manos y las paredes del tazón. Si es necesario, puede agregar más aceite. Deje la masa debajo de la película durante una o dos horas.
4. Estire rodajas de masa del tamaño de una nuez, extienda el relleno y apriete los bordes.
5. Freír los pasteles inmediatamente en aceite caliente por ambos lados.

Tales pasteles permanecen frescos y al día siguiente, es suficiente calentarlos en el microondas.

Empanadillas de patata con zanahorias y champiñones, engrasadas

Estos pasteles pueden mimar a su familia para la cena. También se pueden servir con sopa o caldo.

Ingredientes para la masa:

• 5 papas medianas;
• 100 gramos de margarina;
• 50 miligramos de aceite vegetal;
• 1 huevo
• 150 mililitros de leche;
• 70 gramos de dux;
• harina (aproximadamente 300 g);
• la sal

Ingredientes para el relleno:

• 5 zanahorias
• 200 gramos de champiñones secos
• 1 cebolla pequeña.

Método de cocción:

1. Cocine las papas, deje medio vaso de caldo de papas. Puré de papas, agregue margarina, aceite vegetal y caldo.
2. Cocine los champiñones, guisar con cebolla y zanahorias hasta que estén cocidos.
3. En leche caliente, diluya la levadura y déjela crecer.
4. Agregue un huevo a una mezcla tibia de papas, vierta una masa de levadura y, agregando harina, amase la masa, un poco más fría que las albóndigas. Dejar en un lugar donde no haya corrientes de aire para crecer.
5. De la masa cultivada, forme pequeños pasteles y déjelos reposar unos minutos.
6. Fríe los pasteles en una gran cantidad de aceite, en el que deben flotar hasta que se doren por ambos lados.

Gracias a la papa en la masa, los pasteles salen muy aireados.

Los pasteles aceitados también se pueden cocinar en el horno. Las empanadas de acuerdo con esta receta permanecen frescas durante mucho tiempo.

Hojaldre con zanahorias y pollo: una receta paso a paso

Las recetas para pasteles de hojaldre son muy populares debido al tiempo mínimo dedicado a su preparación. Y son muy suaves y sabrosos.

Para cocinar necesitarás:

• hojaldre terminado;
• 500 gramos de carne de pollo;
• 2 zanahorias
• especias

Como cocinar

1. Hervir el pollo, cortarlo en trozos pequeños o en cubos y freírlo con zanahorias en aceite vegetal, agregando especias.
2. Corta los cuadrados del hojaldre, coloca el relleno con una cuchara y pellizca los bordes de los pasteles para que no se dispersen en el proceso de cocción.
3. Con un cepillo de silicona, engrase la parte superior de los pasteles con yema y agua e inmediatamente póngalo en un horno precalentado para hornear. El tiempo de horneado es de unos 20-30 minutos.

Las empanadas de acuerdo con esta receta se pueden servir con el caldo en la mesa festiva.

Deliciosas tartas con zanahorias en el horno (video)

Los pasteles de zanahoria son excelentes para llevar a sus hijos a la escuela o a su esposo a trabajar. Pueden reemplazar un almuerzo o cena completos. El relleno con zanahorias se puede hacer variado, cada vez que se combina con algo más y, por lo tanto, cada vez se obtiene un nuevo sabor de pasteles, cuya receta será solicitada por todos los amigos y conocidos.

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¡Atención, solo HOY!

El pastel con zanahorias es un pastel rápido y fácil de preparar con un delicioso sabor y aroma a canela y jengibre molido. Puede agregar pasas, manzanas, nueces, almendras o semillas peladas al pastel, es decir, lo que tiene en su cocina. Para darle acidez, el pastel terminado con zanahorias se cubre con glaseado de limón, que finalmente completa su sabor.

Composición:

• Zanahorias - 3 piezas (tamaño mediano)
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - ¾ taza
• Harina - 1 taza
• Polvo de hornear - 1 cucharadita de cuchara
• Canela - 1 cucharadita de cuchara
• Raíz molida de jengibre - 1/2 cucharadita Cucharas

Cocina

Lave las zanahorias, pele y ralle en el rallador más fino. Las zanahorias deben darle un sabor dulce especial al pastel, pero no deben sentirse como un ingrediente separado, las zanahorias deben ser parte de la masa.

Combine los huevos y el azúcar en un recipiente para hacer la masa, y luego bátelos con una batidora hasta que se forme una espuma blanca y exuberante.

En los huevos batidos con azúcar, agregue las zanahorias ralladas y mezcle todo nuevamente.

A continuación, agregue harina y polvo de hornear, así como canela aromática y raíz de jengibre molido. La masa debe ser ligeramente líquida, como en una charlotte. No te excedas con harina, de lo contrario el pastel estará seco.

Revuelva bien la masa y agregue nueces, pasas o semillas. Si agrega pasas, remoje previamente en agua hirviendo durante 30 minutos, para que se cueza al vapor. Si agrega manzanas, primero pélelas y córtelas en trozos pequeños. Además, para un sabor especial, puede agregar ralladura de limón a la masa. Agregué semillas peladas y la ralladura de un limón.

Coloque el molde con papel de hornear y vierta la masa.

Envíe el pastel de zanahoria al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. En el horno, el pastel debe dorarse ligeramente y elevarse. La preparación del pastel se determina usando un fósforo; si el fósforo está seco, entonces el pastel está listo.

Mientras el pastel está en el horno, prepara el glaseado. Para hacer esto, combine el jugo de limón y el azúcar en polvo. Mezclar bien con un tenedor. El esmalte no debe ser muy líquido, para que no se drene durante la aplicación y no sea muy espeso, de modo que pueda aplicarse fácilmente a la superficie del pastel.

Retire el pastel terminado del horno, mueva los bordes del papel de hornear por los lados, pero no retire el papel en absoluto, y engrase el pastel directamente con esmalte caliente. El esmalte se debe aplicar con un cepillo de cocina. Por lo tanto, el exceso de esmalte permanecerá en el papel de hornear.

El pastel de zanahoria está listo, queda enfriar un poco y puedes servirlo con té. Experimente con coberturas y complemente mi receta de pastel de zanahoria a su gusto e imaginación. Comparte tus resultados en los comentarios.

Muchas personas piensan que los pasteles de zanahoria son un plato de aficionados, pero aquellos que, muy probablemente, nunca han probado esto, piensan que sí. Si los pasteles de zanahoria se cocinan correctamente, resultan sabrosos y muy jugosos, se derriten en la boca y no pueden dejar de gustarles. El relleno de zanahorias para pasteles se puede variar agregando frutas secas. Entonces el plato resultará aún más sabroso y saludable, porque los albaricoques secos y las pasas contienen vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.

Tortas dulces de zanahoria al horno

• 40 g de levadura;
• 1 taza de leche;
• 400-500 g de harina;
• 100 g de margarina;
• 3 cucharaditas de azúcar

Relleno de pastel de zanahoria

• 4 zanahorias
• 1/2 taza de pasas;
• 2 cucharadas de miel;
• azucar
• mantequilla

Primero haz la masa. Calienta la leche, vierte un poco en un recipiente pequeño y diluye la levadura en ella, agrega azúcar. Luego agregue la leche restante, 1-2 cucharadas de harina y huevos. Revuelva todo y reserve durante 15-20 minutos. Cuando la levadura "brille", combine con mantequilla derretida o margarina y harina. La masa debe ser suave. Cúbralo con una toalla limpia y espere aproximadamente media hora hasta que encaje.

Mientras tanto, prepare el relleno para los pasteles de zanahoria (la foto muestra la preparación paso a paso del plato). Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso y guisar en mantequilla caliente hasta que estén suaves. Remoje las pasas en agua hirviendo, luego combine con las zanahorias. Agregue miel y azúcar si es necesario.

Separando un trozo pequeño de la masa, forme una bola, extiéndalo con un rodillo y coloque 1 cucharada del relleno en el centro del pastel. Conecta los bordes. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloca los pasteles. Deben reposar durante 10-15 minutos, luego engrasar los pasteles con el huevo y ponerlos en el horno, precalentados a 220 ° C. Después de un tiempo, baje el fuego y hornee los pasteles hasta que estén dorados. Sirva caliente, con té o leche, si lo desea, espolvoree con polvo encima.

Empanadas fritas con zanahoria y huevo

• harina de trigo - 400 g;
• leche - 0.5 tazas;
• agua - 0.5 tazas;
• yemas - 3 piezas;
• aceite vegetal - 100 g;
• levadura - 1/4 paquete;
• sal - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita
• Para el relleno:
• zanahorias - 800 g;
• aceite vegetal - 100 g;
• cebollas - 1 pc .;
• huevos - 5 piezas;
• azucar
• sal
• pimienta

Diluir la levadura en agua tibia, combinar con 200 g de harina y colocar en un lugar cálido hasta que la masa se duplique. Batir las yemas, agregar sal, azúcar, leche tibia. Vierta el resto de la harina y agregue aceite vegetal, amase la masa y reserve otras 1,5 horas. Antes de que salga la masa, prepare el relleno. Para hacer esto, primero cueza las zanahorias en su propio jugo, luego combine con la cebolla frita en aceite. Cuando las verduras se hayan enfriado, agregue los huevos duros picados.

Estire la masa, corte un vaso de círculos, coloque el relleno en el centro de cada círculo, forme pasteles y luego fríalos en aceite vegetal.