ओवन में ज़ेबरा पनीर पुलाव। पनीर पुलाव "ज़ेबरा दही ज़ेबरा" की विधि

वेबसाइट पर फ़ोटो के साथ चरण दर चरण ज़ेबरा दही रेसिपी तैयार करने के 23 विकल्प

मुझे वास्तव में पनीर पकाना बहुत पसंद है, और चूंकि मैंने लंबे समय से इस उत्पाद के साथ कुछ भी नहीं पकाया है, इसलिए मुझे इसकी बहुत याद आती है। दही की भूख लगातार महसूस होती रही, इसलिए मैंने विकल्पों में से एक पर फैसला किया - मार्बल केक को बेक करने के लिए, या जैसा कि इसे ज़ेबरा केक भी कहा जाता है, केवल दही बेस के साथ।
मैंने कुछ अन्य ज़ेबरा दही व्यंजन बनाने की कोशिश की जो मुझे इंटरनेट पर मिले, लेकिन जो व्यंजन मुझे मिले वे किसी तरह असफल रहे - वे केवल सामग्री के अनुवाद थे। इसलिए, मैंने सबसे सरल विकल्प चुना, जिसे मैं आपके साथ साझा करूंगा - यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और फूला हुआ कपकेक बनता है।

ये वे उत्पाद हैं जिनके साथ मैं काम करूंगा।

खाना पकाने के समय: PT01H20M 1 घंटा 20 मिनट।

पनीर से पकाए गए सामान हमेशा अपने स्वाद और सुगंध से मंत्रमुग्ध कर देते हैं, लेकिन कोको उन्हें और भी सुंदर बनाने में मदद करेगा। चॉकलेट पाउडर के लिए धन्यवाद, केक उज्जवल और अधिक सुगंधित हो जाएगा; सुंदर धारियाँ एक साधारण पुलाव को "ज़ेबरा" में बदल देती हैं। और पनीर पकाने से डरो मत, यह किसी भी मामले में एकदम सही बनता है। मैं एक यूनिट मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर (पावर 900 डब्ल्यू) में पनीर पनीर पुलाव पकाऊंगा। हालाँकि यह बेकिंग ओवन में भी उतनी ही अच्छी बनती है, आपको पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करना होगा।

सामग्री:

• पनीर (कम वसा) - 0.5 किलो;
• चिकन अंडे (बड़े) - 3 टुकड़े;
• रियाज़ेंका (या दही) - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मल्टी-कुकर कटोरे को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल।

धीमी कुकर में ज़ेबरा दही पुलाव पकाना

1. पनीर को एक गहरे कप में रखें, कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। किण्वित पके हुए दूध में डालें, जिसे बिना योजक के प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।
   
2. मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को अधिक सजातीय होने तक फेंटें। यदि आप चाहते हैं कि पका हुआ माल पनीर की गांठों के बिना एक समान हो, तो एक ब्लेंडर का उपयोग करें या मिश्रण को चिकना होने तक पीसें।
   
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को दानेदार चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
   
4. परिणाम एक फूला हुआ अंडे का द्रव्यमान होना चाहिए।
   
5. कद्दूकस किए हुए पनीर में अंडे का मिश्रण डालें और तेज गति से मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
   
6. आटे में आटा डालें और चम्मच या व्हिस्क से मिलाएँ।
   
7. - अब दही के आटे को दो कटोरियों के बीच बांट लें. एक में कोको पाउडर डालें और चम्मच से मिला लें.
   
8. ये दो प्रकार के परीक्षण हैं जो आपको कराने चाहिए।
   
9. - अब मल्टी कूकर बाउल को तेल से ग्रीस कर लें. और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को कटोरे के बीच में डालना शुरू करें: एक चम्मच सफेद मिश्रण, फिर एक चम्मच गहरा मिश्रण, आदि, जब तक आटा समाप्त न हो जाए।
   
10. अंतिम परिणाम इस तरह की "पफ पेस्ट्री" है।
    
11. एक सीख का उपयोग करके, आप आटे की सतह पर धारियाँ बना सकते हैं (वैकल्पिक)।
    
12. आटे के साथ कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, ढक्कन बंद करें और इसे "बंद" स्थिति में कर दें, भाप रिलीज वाल्व खोलें। हम "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके 30 मिनट तक पुलाव पकाएंगे।
    
13. तैयार पनीर और कोको पुलाव को एक डिश पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, यकीन मानिए इससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा!
    

स्लाव्याना द्वारा भेजी गई फोटो रेसिपी

ज़ेबरा दही पुलाव एक सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ एक कोमल और सुंदर व्यंजन है।इसके फायदों में तैयारी में आसानी और उत्पादों की किफायती रेंज भी शामिल है। न्यूनतम समय निवेश एक और महत्वपूर्ण लाभ है। आप इसे ओवन या धीमी कुकर में पका सकते हैं।

पारंपरिक नुस्खा - ओवन में

घर पर, यह व्यंजन अक्सर सूजी से तैयार किया जाता है, जो इसे अधिक कोमल और रसदार बनाता है।

उपचार के लिए सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर (कम वसा या अर्ध वसा) - 0.5 किलो;
• सूजी - 4 चम्मच;
• वैनिलिन (पैक) - 1 पीसी। (2डी);
• चीनी - 5 चम्मच;
• कोको - 1 चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक - एक चुटकी.

चम्मचों में सूचीबद्ध थोक उत्पादों को कटलरी का उपयोग करके मापा जाता है। चीनी की मात्रा इच्छानुसार ऊपर या नीचे समायोजित की जा सकती है।

पनीर के साथ अपना खुद का ज़ेबरा पुलाव तैयार करने के लिए:

1. दही को एक कंटेनर में रखें और अंडे, वेनिला और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. जब द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर ले, तो सूजी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. परिणामी घोल को दो भागों (अधिमानतः बराबर) में विभाजित किया जाता है, कोको को पहले में डाला जाता है (गांठों को हटाने के लिए इसे पहले छानने की सिफारिश की जाती है)। तब तक हिलाएं जब तक रंग एक समान न हो जाए।
4. एक बेकिंग शीट को परिष्कृत मक्खन से चिकना करें (संभवतः इसे मार्जरीन या मक्खन से बदलें), इसमें कुछ सफेद और फिर चॉकलेट मिश्रण डालें। डिश को खूबसूरत बनाने के लिए आपको ऐसी कई परतें बनाने की जरूरत है.
5. ओवन में, मिठाई 175 डिग्री से अधिक के तापमान पर 40 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकती है। आप तैयार ट्रीट को ठंडा होने के बाद उस पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

यह ज़ेबरा कैसरोल रेसिपी माइक्रोवेव में भी बनाई जा सकती है. चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया बिंदु 5 तक समान दिखती है। आटे के साथ फॉर्म को माइक्रोवेव में रखा जाता है और अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकाया जाता है।

मल्टीकुकर रेसिपी

धीमी कुकर में बनाई गई दही की मिठाई स्वादिष्ट और समान रूप से पकी हुई बनती है। तैयारी योजना में कई परतें भी शामिल हैं, लेकिन जितनी अधिक होंगी, कट पैटर्न उतना ही सुंदर और दिलचस्प होगा।

इसकी सामाग्री है:

धीमी कुकर में ज़ेबरा कैसरोल में ओवन में पारंपरिक रेसिपी के समान ही ऑपरेशन एल्गोरिदम शामिल होता है। एकमात्र अंतर जो फोटो में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है वह आटे की स्थिरता है, क्योंकि इस मामले में यह अधिक तरल है। साथ ही यहां दूध को 20% खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है। खाना पकाने के निर्देश:

1. पनीर को एक कंटेनर में रखा जाता है और चीनी और खट्टा क्रीम के साथ पीस लिया जाता है। यदि नरम पनीर का उपयोग किया जाता है, तो खट्टा क्रीम छोड़ा जा सकता है।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, "समाधान" को गांठ और अनाज के बिना एक सजातीय स्थिति में लाया जाता है।
3. जब ब्लेंडर लगातार चल रहा हो तो अंडे एक-एक करके डाले जाते हैं।
4. मिश्रण में सूजी डालिये, 1 चम्मच सूजी छोड़ दीजिये. सूजी को फूलने और गाढ़ी स्थिरता बनाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. परिणामी दही द्रव्यमान को बराबर मात्रा में दो भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से एक में छना हुआ कोको पाउडर मिलाया जाता है। आटे को तब तक मिलाया जाता है जब तक रंग एक समान न हो जाए। बचे हुए चम्मच सूजी को दूसरे भाग में डालें और मिलाएँ।
6. पहले से मक्खन (या इसके विपरीत) से चिकना किये हुए मल्टी-कुकर कटोरे में गहरे आटे का एक भाग रखें, फिर हल्का आटा डालें। इस प्रकार अनेक परतें एकांतर होती हैं। आप कांटे का उपयोग करके पैटर्न लागू कर सकते हैं।
7. निम्नलिखित सेटिंग्स का उपयोग करके व्यंजन तैयार किया जाता है: "बेकिंग" मोड, टाइमर - 50 मिनट। भाप लेने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों का उपयोग करें। ठंडा होने के बाद बेक किया हुआ सामान परोसने के लिए तैयार है.

ओवन में ज़ेबरा पुलाव की तरह, जब परोसा जाता है, तो मिठाई के इस संस्करण को मीठे सॉस, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ पूरक किया जा सकता है।

वीडियो: ज़ेबरा पनीर पुलाव - विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा