जिंक क्या है और यह किस लिए है? किन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है?

अमेरिकन सोसाइटी फॉर द एडवांसमेंट ऑफ साइंस के सम्मेलन के प्रस्ताव में कहा गया है: "चूंकि मानव शरीर में जिंक की कमी उसके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है, मानव शरीर की वृद्धि और विकास को बाधित करती है और कई अन्य दर्दनाक स्थितियों का कारण बनती है, जिंक को मनुष्यों के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में मान्यता दी जानी चाहिए।

जैविक रूप से सक्रिय खनिज के रूप में जस्ता के उपयोग का इतिहास प्राचीन काल से चला आ रहा है। 5000 साल पहले प्राचीन मिस्र में त्वचा रोगों के लिए और घाव भरने में तेजी लाने के लिए जिंक मरहम का उपयोग किया जाता था। हालाँकि, जैविक प्रक्रियाओं में इस खनिज की भूमिका का गंभीर अध्ययन 20वीं सदी के मध्य में ही शुरू हुआ जब गलती से यह पता चला कि जो चूहे जल गए थे, उनके आहार में थोड़ा सा जस्ता शामिल करने पर उनके घाव बहुत तेजी से ठीक होने लगे।

मनुष्यों के लिए जिंक का मूल्य

जिंक महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। यह शरीर में किसी भी कोशिका के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। आम तौर पर मानव शरीर में लगभग 2-3 ग्राम जिंक होना चाहिए। इसका अधिकांश भाग त्वचा, यकृत, गुर्दे, रेटिना और पुरुषों में प्रोस्टेट ग्रंथि में भी पाया जाता है।

जिंक उन एंजाइमों और कॉम्प्लेक्स का हिस्सा है जो शरीर के सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य प्रदान करते हैं:

कोशिकाओं की शिक्षा, वृद्धि और चयापचय (चयापचय), प्रोटीन संश्लेषण, घाव भरना;

बैक्टीरिया, वायरस, ट्यूमर कोशिकाओं के खिलाफ निर्देशित प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं का सक्रियण;

कार्बोहाइड्रेट और वसा का अवशोषण;

स्मृति को बनाए रखना और सुधारना;

स्वाद और घ्राण संवेदनशीलता बनाए रखना;

रेटिना की स्थिरता और आंख के लेंस की पारदर्शिता सुनिश्चित करना;

जननांग अंगों का सामान्य विकास और कामकाज।

मनुष्य को जिंक मुख्यतः भोजन से प्राप्त होता है। शरीर को प्रतिदिन 10-15 मिलीग्राम इस खनिज की आवश्यकता होती है।

मांस और मछली की तुलना में अनाज और फलियां से जिंक कम अवशोषित होता है।

फलों और सब्जियों में जिंक की मात्रा कम होती है. इसलिए शाकाहारियों और जो लोग इस सूक्ष्म पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ अपर्याप्त मात्रा में खाते हैं उनमें इसकी कमी हो सकती है।

बहुत अधिक नमकीन या बहुत अधिक मीठे खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन भी शरीर में जिंक के स्तर को कम कर सकता है।

जिंक की कमी है बीमारियों का कारण जिंक की कमी न केवल खराब आहार से जुड़ी हो सकती है।

रक्त में जिंक का निम्न स्तर कई बीमारियों की विशेषता है। इनमें एथेरोस्क्लेरोसिस, लीवर सिरोसिस, कैंसर, हृदय रोग, गठिया, गठिया, मधुमेह, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, शरीर के अल्सर और थायराइड समारोह में कमी शामिल हैं। कुछ दवाएँ, जैसे कि कुछ जन्म नियंत्रण गोलियाँ और हार्मोनल दवाएं, और कैल्शियम सप्लीमेंट (विशेषकर वृद्ध महिलाओं में) लेने से भी शरीर में जिंक का स्तर कम हो सकता है।

शरीर में जिंक की कमी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होती है:

बच्चों में धीमी वृद्धि

देर से यौवन

पुरुषों में नपुंसकता और महिलाओं में बाँझपन,

ख़राब घाव भरना

चिड़चिड़ापन और स्मृति हानि,

मुँहासे की उपस्थिति

बालों का झड़ना

भूख, स्वाद और गंध की हानि,

नाज़ुक नाखून,

बार-बार संक्रमण होना

विटामिन ए, सी और ई का बिगड़ा हुआ अवशोषण,

कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना।

जिंक की कमी से नाखूनों पर सफेद दाग पड़ने लगते हैं। इस घटना को ल्यूकोनीशिया कहा जाता है। अक्सर यह लक्षण बढ़ती थकान, संक्रामक, एलर्जी और कुछ अन्य बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में कमी के साथ आता है।

बुढ़ापे में जिंक

यह स्थापित हो चुका है कि उम्र के साथ शरीर में जिंक का स्तर कम हो जाता है। चक्कर आना, लगातार टिन्निटस, प्रगतिशील सुनवाई हानि, और त्वचा केशिकाओं की नाजुकता, जो अक्सर वृद्ध लोगों में पाई जाती है, ये सभी जिंक की कमी के संभावित परिणाम हैं। जिंक की कमी एथेरोस्क्लेरोसिस की उम्र से संबंधित प्रगति, कमजोर प्रतिरक्षा और लंबे समय तक संक्रामक रोगों से भी जुड़ी हुई है। इसलिए, वृद्ध लोगों को सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है कि उन्हें पर्याप्त जिंक मिल रहा है या नहीं।

जिंक याददाश्त पर असर डालता है

बुढ़ापे में जिंक लेने से मस्तिष्क के कार्यों में सुधार होता है: स्मृति, एकाग्रता, बुद्धि आदि।

प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए जिंक

बढ़े हुए प्रोस्टेट ग्रंथियों (प्रोस्टेट एडेनोमा) के लिए जिंक का संकेत दिया जाता है। यह इसे कम करने में मदद करता है और रोग के लक्षणों को कम करता है। एडेनोमा के लिए, जिंक ग्लूकोनेट, एस्पार्टेट या पिकोलिनेट 50 मिलीग्राम दिन में 2-3 बार लेने की सलाह दी जाती है। और प्राकृतिक चिकित्सक इस बीमारी की प्रारंभिक अवस्था को रोकने और इलाज के लिए वृद्ध पुरुषों को सुबह और शाम एक मुट्ठी कद्दू के बीज खाने की सलाह देते हैं।

जिंक और विटामिन ए

यह ज्ञात है कि विटामिन ए की कमी से त्वचा शुष्क और परतदार हो जाती है। हालाँकि, अक्सर विटामिन ए की खुराक लेने से समस्या का समाधान नहीं होता है। ऐसा तब होता है जब शरीर में जिंक की कमी हो जाती है, जो इस विटामिन के अवशोषण को सक्रिय करता है। इसलिए, यदि विटामिन ए लेने से स्वस्थ त्वचा को बहाल करने में मदद नहीं मिलती है, तो अपने आहार में जिंक युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

मुँहासे के खिलाफ जिंक

जिंक मुंहासों से छुटकारा पाने में मदद करता है। जिंक सल्फेट या एस्पार्टेट लेने से, आप पुराने मुँहासे से भी छुटकारा पा सकते हैं जो इलाज का हठपूर्वक विरोध करते हैं।

गठिया के लिए जिंक

यह स्थापित किया गया है कि गठिया और गठिया के रोगियों के रक्त में जिंक का स्तर स्वस्थ लोगों के रक्त की तुलना में कम होता है। वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प प्रयोग किया. जोड़ों की विकृति के साथ क्रोनिक गठिया से पीड़ित 24 बुजुर्ग रोगियों के एक समूह को दो उपसमूहों में विभाजित किया गया था। आधे रोगियों को, पारंपरिक दवाओं के अलावा, 12 सप्ताह तक 50 मिलीग्राम जिंक सल्फेट मिला, अन्य को नहीं मिला। 3-5 सप्ताह के बाद, जिन लोगों को जिंक दिया गया, उन्हें काफी बेहतर महसूस हुआ: उनका दर्द कम हो गया, उनके जोड़ों में सूजन कम होने लगी। 12 सप्ताह के बाद, सुबह जोड़ों की गतिशीलता में सुधार हुआ और मरीज़ लंबी सैर कर सकते थे। नियंत्रण समूह में जिन्हें जिंक नहीं मिला, कोई उल्लेखनीय सुधार नहीं देखा गया।

गर्भावस्था के दौरान जिंक

दांत और जस्ता

जिंक की कमी से बैक्टीरिया के प्रवेश के प्रति मसूड़ों की प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, जिससे मसूड़े की सूजन या पेरियोडोंटाइटिस - मसूड़ों की पुरानी संक्रामक बीमारियों - का विकास हो सकता है। इन बीमारियों को रोकने के लिए, नियमित रूप से जिंक कॉम्प्लेक्स नमक के पतले जलीय घोल से अपना मुँह धोना उपयोगी होता है, और इस खनिज से भरपूर खाद्य पदार्थ भी खाते हैं।

जिंक और दृष्टि

पशु प्रयोगों और नैदानिक ​​अध्ययनों में पाया गया है कि जिंक की कमी आंख के लेंस की कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण में बाधा डालती है और मोतियाबिंद के गठन को बढ़ावा देती है। इस बीमारी के लिए डॉक्टर जिंक की मात्रा के लिए रक्त परीक्षण कराने की सलाह देते हैं। यदि विश्लेषण से पता चलता है कि शरीर में इस सूक्ष्म तत्व की कमी है, तो आपको अपने आहार में जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

जिंक की कमी से जुड़ा एक अन्य नेत्र रोग रेटिनल मैक्यूलर डीजनरेशन है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रेटिना में जिंक की सांद्रता कई अन्य अंगों की तुलना में अधिक है। यह रेटिना की महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल है, और दृष्टि बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन ए के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है।

जिंक और पुरुष बांझपन

पुरुष बांझपन में, आमतौर पर कम शुक्राणु उत्पन्न होते हैं और/या वे पर्याप्त रूप से गतिशील नहीं होते हैं। परिणामस्वरूप, अंडे के निषेचन की संभावना कम हो जाती है और इसलिए, गर्भधारण की संभावना कम हो जाती है। बांझपन का एक कारण, साथ ही पुरुष सेक्स हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के स्राव में कमी, शरीर में जिंक की कमी हो सकती है।

ऑस्टियोपोरोसिस और जिंक की कमी

जिंक विटामिन डी के प्रभाव को बढ़ाता है और कैल्शियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, इसलिए इसकी कमी से ऑस्टियोपोरोसिस होता है - हड्डियों का कमजोर होना और नाजुकता बढ़ जाती है, खासकर वृद्ध लोगों में।

कैंसर ट्यूमर पर जिंक का प्रभाव

शरीर में जिंक की थोड़ी सी भी कमी ट्यूमर कोशिकाओं से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को कम कर सकती है। फेफड़ों के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर के रोगियों में अक्सर जिंक का स्तर कम होता है। जिंक युक्त आहार और जिंक की खुराक, जैसे जिंक एस्पार्टेट या जिंक पिकोलिनेट, दिन में 3 बार 50 मिलीग्राम लेना, इन गंभीर बीमारियों के लिए अच्छे निवारक उपाय हैं।

जिंक युक्त औषधियाँ

जिंक युक्त सपोजिटरी का उपयोग गुदा में दरारें और बवासीर के लिए किया जाता है।

फोकल गंजापन (एलोपेसिया एरीटा) के लिए, 0.02-0.05 ग्राम जिंक ऑक्साइड को गोलियों में भोजन के बाद दिन में 2-3 बार मौखिक रूप से दिया जाता है और प्रभावित क्षेत्रों को जिंक मरहम से चिकनाई दी जाती है।

फंगल त्वचा रोगों के इलाज के लिए, अनडेसिलेनिक एसिड के जिंक नमक युक्त मरहम का उपयोग किया जाता है।

फार्मेसियाँ जिंक दवाएँ बेचती हैं: जिंक सल्फेट और जिंक ऑक्साइड। जिंक सल्फेट का उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ (0.1-0.5% आई ड्रॉप) और क्रोनिक कैटरल लैरींगाइटिस (0.25-0.5% घोल के साथ स्नेहन या छिड़काव) के लिए एक एंटीसेप्टिक और कसैले के रूप में किया जाता है। जिंक ऑक्साइड का उपयोग बाह्य रूप से त्वचा रोगों (जिल्द की सूजन, अल्सर, डायपर दाने, आदि) के लिए पाउडर, मलहम, पेस्ट के रूप में एक कसैले, सुखाने और कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। जिंक ऑक्साइड के आधार पर मलहम (जिंक और जिंक-नेफ्थलान), पेस्ट (जिंक और जिंक-इचिथोल), और पाउडर (बच्चों के लिए और पसीने वाले पैरों के लिए) का उत्पादन किया जाता है।

वैज्ञानिक जिंक पर आधारित नई दवाओं और पोषक तत्वों की खुराक के विकास पर काम करना जारी रखते हैं। हाल ही में, मॉस्को में सेंट्रल डर्मेटोवेनेरोलॉजिकल इंस्टीट्यूट ने एरोसोल, क्रीम और शैम्पू के रूप में उत्पादित एक नई जिंक युक्त दवा "स्किन-कैप" का नैदानिक ​​​​परीक्षण किया।

यह दवा खोपड़ी और चिकनी त्वचा के सोरायसिस, साथ ही सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस और एक्जिमा के इलाज के लिए है। विशेषज्ञों के अनुसार, स्किन कैप का निर्माण सोरायसिस जैसी गंभीर बीमारी के इलाज में एक सफलता है।

जापान में, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए जिंक पर आधारित एक मौलिक रूप से नई दवा बनाई गई है - पोलाप्रेज़िंक। यह उन अल्सर से राहत दिलाता है जिनका इलाज अन्य तरीकों से नहीं किया जा सकता है।

अब वैज्ञानिक प्रोस्टेट एडेनोमा, कोरोनरी हृदय रोग और वृद्ध लोगों के लिए अधिक संवेदनशील अन्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए नई जिंक-आधारित दवाओं के निर्माण पर सफलतापूर्वक काम कर रहे हैं।

जिंक की शारीरिक आवश्यकता, प्रति दिन मिलीग्राम:

18 दिसंबर, 2008 को रूसी संघ की आबादी के विभिन्न समूहों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंडों पर पद्धति संबंधी सिफारिशें एमपी 2.3.1.2432-08 निम्नलिखित डेटा प्रदान करती हैं:

जिंक सेवन का ऊपरी अनुमेय स्तर निर्धारित है प्रति दिन 25 मिलीग्राम

जिंक, Zn से भरपूर उत्पाद

तत्व जस्ताआवर्त सारणी में (Zn) की क्रम संख्या 30 है। यह दूसरे समूह के चौथे आवर्त में है। परमाणु भार - 65.37. परतों में इलेक्ट्रॉनों का वितरण 2-8-18-2।

आवर्त सारणी का तत्व 30 जिंक एक नीली-सफेद धातु है जो 419 (C) पर पिघलती है, और 913 (C) पर यह भाप में बदल जाती है; इसका घनत्व 7.14 ग्राम/सेमी3 है। सामान्य तापमान पर, जिंक काफी नाजुक होता है, लेकिन 100-110 (यह अच्छी तरह से मुड़ता है और चादरों में लपेटा जाता है। हवा में, जस्ता ऑक्साइड या बुनियादी कार्बोनेट की एक पतली परत से ढका होता है, जो इसे आगे ऑक्सीकरण से बचाता है। पानी का जस्ता पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, हालांकि यह में स्थित है हाइड्रोजन के बाईं ओर तनाव की श्रृंखला महत्वपूर्ण है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जस्ता की सतह पर परिणामी, जब यह पानी के साथ बातचीत करता है, तो हाइड्रॉक्साइड व्यावहारिक रूप से अघुलनशील होता है और प्रतिक्रिया के आगे के पाठ्यक्रम को रोकता है। पतला एसिड में, जस्ता संबंधित लवण बनाने के लिए आसानी से घुल जाता है। इसके अलावा, जस्ता, जैसे बेरिलियम और अन्य धातुएं जो एम्फोटेरिक हाइड्रॉक्साइड बनाती हैं, क्षार में घुल जाती हैं। यदि आप जस्ता को हवा में क्वथनांक तक गर्म करते हैं, तो इसका वाष्प प्रज्वलित होता है और हरी-सफेद लौ के साथ जलता है, जिंक ऑक्साइड बनाना।

पृथ्वी की पपड़ी में औसत जस्ता सामग्री 8.3·10-3% है; बुनियादी आग्नेय चट्टानों में यह अम्लीय चट्टानों (6·10-3%) की तुलना में थोड़ा अधिक (1.3·10-2%) है। जिंक एक ऊर्जावान जलीय प्रवासी है; सीसे के साथ थर्मल जल में इसका प्रवास विशेष रूप से विशेषता है। जिंक सल्फाइड, जो औद्योगिक महत्व के हैं, इन पानी से अवक्षेपित होते हैं। जिंक भी सतही और भूमिगत जल में तेजी से स्थानांतरित होता है; इसका मुख्य अवक्षेपण हाइड्रोजन सल्फाइड है; मिट्टी और अन्य प्रक्रियाओं द्वारा सोखना कम भूमिका निभाता है।
जिंक एक महत्वपूर्ण बायोजेनिक तत्व है; जीवित जीवों में औसतन 5·10-4% जिंक होता है। लेकिन कुछ अपवाद भी हैं - तथाकथित हब जीव (उदाहरण के लिए, कुछ वायलेट)।

जस्ता जमा

जस्ता भंडार ईरान, ऑस्ट्रेलिया, बोलीविया और कजाकिस्तान में जाना जाता है। रूस में, सीसा-जस्ता सांद्रण का सबसे बड़ा उत्पादक जेएससी एमएमसी डेलपोलिमेटल है

जिंक प्राप्त करना

जस्तायह प्रकृति में देशी धातु के रूप में नहीं पाया जाता है।
जिंक को पॉलीमेटेलिक अयस्कों से निकाला जाता है जिसमें सल्फाइड के रूप में 1-4% Zn होता है, साथ ही Cu, Pb, Ag, Au, Cd, Bi भी होता है। अयस्कों को चयनात्मक प्लवन द्वारा समृद्ध किया जाता है, जिससे जस्ता सांद्रण (50-60% Zn) प्राप्त होता है और साथ ही सीसा, तांबा और कभी-कभी पाइराइट सांद्रण भी प्राप्त होता है। जिंक सांद्रण को द्रवीकृत बिस्तर भट्टियों में जलाया जाता है, जिससे जिंक सल्फाइड को ZnO ऑक्साइड में परिवर्तित किया जाता है; परिणामी सल्फर डाइऑक्साइड SO2 का उपयोग सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन के लिए किया जाता है। ZnO ऑक्साइड से शुद्ध जिंक दो प्रकार से प्राप्त होता है। पाइरोमेटालर्जिकल (आसवन) विधि के अनुसार, जो लंबे समय से अस्तित्व में है, कैलक्लाइंड सांद्रण को ग्रैन्युलैरिटी और गैस पारगम्यता प्रदान करने के लिए सिंटरिंग के अधीन किया जाता है, और फिर 1200-1300 डिग्री सेल्सियस पर कोयले या कोक के साथ कम किया जाता है: ZnO + C = Zn + सीओ. परिणामी धातु वाष्प को संघनित किया जाता है और सांचों में डाला जाता है। सबसे पहले, कमी केवल पकी हुई मिट्टी से बने रिटॉर्ट्स में की गई थी, जो मैन्युअल रूप से संचालित होते थे, बाद में उन्होंने कार्बोरंडम से बने वर्टिकल मैकेनाइज्ड रिटॉर्ट्स का उपयोग करना शुरू कर दिया, फिर - शाफ्ट और आर्क इलेक्ट्रिक भट्टियां; जिंक ब्लास्ट भट्टियों में सीसा-जस्ता सांद्रण से प्राप्त किया जाता है। उत्पादकता धीरे-धीरे बढ़ी, लेकिन जस्ता में मूल्यवान कैडमियम सहित 3% तक अशुद्धियाँ थीं। आसवन जस्ता को पृथक्करण द्वारा शुद्ध किया जाता है (अर्थात, लोहे से तरल धातु और सीसे के हिस्से को 500 डिग्री सेल्सियस पर व्यवस्थित करके), 98.7% की शुद्धता प्राप्त की जाती है। सुधार द्वारा कभी-कभी अधिक जटिल और महंगा शुद्धिकरण 99.995% की शुद्धता के साथ धातु का उत्पादन करता है और कैडमियम की पुनर्प्राप्ति की अनुमति देता है।

जिंक प्राप्त करने की मुख्य विधि इलेक्ट्रोलाइटिक (हाइड्रोमेटालर्जिकल) है। कैलक्लाइंड सांद्रण को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है; परिणामस्वरूप सल्फेट समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाता है (जस्ता धूल के साथ जमा करके) और सीसा या विनाइल प्लास्टिक के साथ कसकर अंदर स्नान में इलेक्ट्रोलिसिस के अधीन किया जाता है। एल्युमीनियम कैथोड पर जिंक जमा होता है, जहां से इसे रोजाना निकाला (उतार लिया) जाता है और इंडक्शन भट्टियों में पिघलाया जाता है। आमतौर पर, इलेक्ट्रोलाइटिक जिंक की शुद्धता 99.95% है, सांद्रण से इसके निष्कर्षण की पूर्णता (अपशिष्ट प्रसंस्करण को ध्यान में रखते हुए) 93-94% है। जिंक सल्फेट, Pb, Cu, Cd, Au, Ag उत्पादन अपशिष्ट से प्राप्त होते हैं; कभी-कभी इन, गा, गे, टी.एल. भी।

जैविक भूमिका

वयस्क शरीर में औसतन लगभग 2 ग्राम जिंक होता है, जो मुख्य रूप से मांसपेशियों, यकृत और अग्न्याशय में केंद्रित होता है। 400 से अधिक एंजाइमों में जिंक होता है। उनमें से एंजाइम हैं जो पेप्टाइड्स, प्रोटीन और एस्टर के हाइड्रोलिसिस, एल्डिहाइड के गठन और डीएनए और आरएनए के पोलीमराइजेशन को उत्प्रेरित करते हैं। एंजाइमों में Zn2+ आयन पानी के अणुओं और कार्बनिक पदार्थों के ध्रुवीकरण का कारण बनते हैं, प्रतिक्रिया के अनुसार उनके अवक्षेपण को बढ़ावा देते हैं:

Zn2+ + H2O = ZnOH+ + H+
सबसे अधिक अध्ययन किया जाने वाला एंजाइम कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ है, एक प्रोटीन जिसमें जिंक होता है और इसमें लगभग 260 अमीनो एसिड अवशेष होते हैं। यह एंजाइम लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है और उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि के दौरान ऊतकों में बनने वाले कार्बन डाइऑक्साइड को बाइकार्बोनेट आयनों और कार्बोनिक एसिड में बदलने को बढ़ावा देता है, जो रक्त द्वारा फेफड़ों में ले जाया जाता है, जहां वे शरीर से के रूप में उत्सर्जित होते हैं। कार्बन डाईऑक्साइड। एंजाइम की अनुपस्थिति में, CO2 का आयन HCO3- में रूपांतरण बहुत कम दर पर होता है। कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ अणु में, जिंक परमाणु हिस्टिडीन अमीनो एसिड अवशेषों के तीन इमिडाज़ोल समूहों और एक पानी के अणु से जुड़ा होता है, जो आसानी से अवक्षेपित हो जाता है, एक समन्वित हाइड्रॉक्साइड में बदल जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड अणु का कार्बन परमाणु, जिस पर आंशिक धनात्मक आवेश होता है, हाइड्रॉक्सिल समूह के ऑक्सीजन परमाणु के साथ परस्पर क्रिया करता है। इस प्रकार, समन्वित CO2 अणु एक बाइकार्बोनेट आयन में परिवर्तित हो जाता है, जो एंजाइम के सक्रिय केंद्र को छोड़ देता है, जिसे पानी के अणु द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। एंजाइम इस हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया को 10 मिलियन गुना तेज कर देता है।

जिंक के अनुप्रयोग

शुद्ध जस्ता धातु का उपयोग भूमिगत निक्षालन (सोना, चांदी) द्वारा खनन की गई कीमती धातुओं को पुनर्प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जिंक का उपयोग जिंक-सिल्वर-गोल्ड इंटरमेटेलिक यौगिकों (तथाकथित "सिल्वर फोम") के रूप में कच्चे सीसे से चांदी, सोना (और अन्य धातु) निकालने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में पारंपरिक शोधन विधियों द्वारा संसाधित किया जाता है।
इसका उपयोग स्टील को जंग से बचाने के लिए किया जाता है (सतहों की जस्ता कोटिंग जो यांत्रिक तनाव, या धातुकरण के अधीन नहीं है - पुलों, टैंकों, धातु संरचनाओं के लिए)।
जिंक का उपयोग रासायनिक वर्तमान स्रोतों में नकारात्मक इलेक्ट्रोड के लिए एक सामग्री के रूप में किया जाता है, अर्थात, बैटरी और संचायक में, उदाहरण के लिए: मैंगनीज-जिंक सेल, सिल्वर-जिंक बैटरी (ईएमएफ 1.85 वी, 150 डब्लू एच / किग्रा, 650 डब्लू एच / डीएम³, कम प्रतिरोध और भारी डिस्चार्ज धाराएं), पारा-जस्ता तत्व (ईएमएफ 1.35 वी, 135 डब्ल्यू एच / किग्रा, 550-650 डब्ल्यू एच / डीएम³), डाइऑक्सीसल्फेट-पारा तत्व, आयोडेट-जस्ता तत्व, कॉपर-ऑक्साइड गैल्वेनिक सेल ( ईएमएफ 0.7-1.6 वोल्ट, 84-127 डब्ल्यूएच/किग्रा, 410-570 डब्ल्यूएच/डीएम³), क्रोमियम-जिंक तत्व, जिंक-सिल्वर क्लोराइड तत्व, निकल-जिंक बैटरी (ईएमएफ 1 .82 वोल्ट, 95-118 डब्ल्यूएच/ किग्रा, 230-295 Wh/dm³), लेड-जिंक सेल, जिंक-क्लोरीन बैटरी, जिंक-ब्रोमीन बैटरी, आदि।

जिंक-एयर बैटरियों में जिंक की भूमिका, जिसकी विशेषता बहुत उच्च विशिष्ट ऊर्जा तीव्रता है, बहुत महत्वपूर्ण है। वे स्टार्टिंग इंजन (लीड बैटरी - 55 W h/kg, जिंक-एयर - 220-300 W h/kg) और इलेक्ट्रिक वाहनों (900 किमी तक का माइलेज) के लिए आशाजनक हैं।

जिंक प्लेटों का व्यापक रूप से मुद्रण में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, बड़े-प्रसार वाले प्रकाशनों में चित्रण मुद्रित करने के लिए। इसके लिए, 19वीं सदी से जिंकोग्राफी का उपयोग किया जाता रहा है - जिंक प्लेट पर एसिड के साथ पैटर्न उकेरकर क्लिच का निर्माण। सीसे की थोड़ी मात्रा को छोड़कर अशुद्धियाँ, नक़्क़ाशी प्रक्रिया को ख़राब कर देती हैं। अचार बनाने से पहले, जिंक प्लेट को एनील्ड और हॉट रोल किया जाता है।
कई कठोर सोल्डरों के गलनांक को कम करने के लिए उनमें जिंक मिलाया जाता है।
जिंक ऑक्साइड का व्यापक रूप से दवा में एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। जिंक ऑक्साइड का उपयोग पेंट बनाने के लिए भी किया जाता है - जिंक व्हाइट।

जस्ता- पीतल का एक महत्वपूर्ण घटक। एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम (ZAM, ZAMAK) के साथ जिंक मिश्र धातु, उनके अपेक्षाकृत उच्च यांत्रिक और बहुत उच्च कास्टिंग गुणों के कारण, सटीक कास्टिंग के लिए मैकेनिकल इंजीनियरिंग में बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, हथियार उद्योग में, पिस्तौल बोल्ट कभी-कभी ZAMAK (-3, −5) मिश्र धातु से डाले जाते हैं, विशेष रूप से कमजोर या दर्दनाक कारतूस के उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए। इसके अलावा, सभी प्रकार के तकनीकी सहायक उपकरण जिंक मिश्र धातुओं से बनाए जाते हैं, जैसे कार के हैंडल, कार्बोरेटर बॉडी, स्केल मॉडल और सभी प्रकार के लघुचित्र, साथ ही कोई अन्य उत्पाद जिन्हें स्वीकार्य ताकत के साथ सटीक कास्टिंग की आवश्यकता होती है।

जिंक क्लोराइड- टांका लगाने वाली धातुओं के लिए एक महत्वपूर्ण प्रवाह और फाइबर के उत्पादन में एक घटक।
जिंक सल्फाइड का उपयोग कम समय तक चलने वाले फॉस्फोर और अन्य ल्यूमिनसेंट यौगिकों के निर्माण में किया जाता है, आमतौर पर ZnS और CdS का मिश्रण, अन्य धातुओं के आयनों के साथ सक्रिय होता है। जिंक और कैडमियम सल्फाइड पर आधारित फॉस्फोरस का उपयोग इलेक्ट्रॉनिक्स उद्योग में चमकदार लचीले पैनल और स्क्रीन के निर्माण के लिए इलेक्ट्रोल्यूमिनोफोर और कम चमक समय वाली रचनाओं के लिए भी किया जाता है।
जिंक टेलुराइड, सेलेनाइड, फॉस्फाइड और सल्फाइड व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले अर्धचालक हैं। जिंक सल्फाइड कई फॉस्फोरस का एक अभिन्न अंग है। जिंक फास्फाइड का उपयोग चूहों के जहर के रूप में किया जाता है।
जिंक सेलेनाइड का उपयोग मध्य-अवरक्त क्षेत्र में बहुत कम अवशोषण गुणांक वाले ऑप्टिकल ग्लास बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कार्बन डाइऑक्साइड लेजर में।

जिंक के विभिन्न उपयोगों में शामिल हैं:

गैल्वनाइजिंग - 45-60%
दवा (एंटीसेप्टिक के रूप में जिंक ऑक्साइड) - 10%
मिश्र धातुओं का उत्पादन - 10%
रबर टायर का उत्पादन - 10%
तेल पेंट - 10%

जिंक ने लंबे समय से खुद को एक महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व के रूप में स्थापित किया है। हमारे युग से पहले भी, लोग इसके बारे में बहुत कुछ जानते थे और विभिन्न क्षेत्रों में इसका व्यापक रूप से उपयोग करते थे। इस सामग्री के गुण कई उद्योगों और रोजमर्रा की जिंदगी में जस्ता का उपयोग करना संभव बनाते हैं। सामग्री का रासायनिक उद्योग, मैकेनिकल इंजीनियरिंग और निर्माण में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसलिए, आज हम जस्ता धातु और उस पर आधारित मिश्र धातुओं के उपयोगी गुणों और विशेषताओं, प्रति किलो कीमत, उपयोग की विशेषताओं के साथ-साथ सामग्री के निर्माण पर भी नजर डालेंगे।

संकल्पना एवं विशेषताएं

आरंभ करने के लिए, हम आपके ध्यान में जिंक की सामान्य विशेषताएं लाते हैं। यह उत्पाद न केवल एक आवश्यक उत्पादन धातु है, बल्कि एक महत्वपूर्ण जैविक तत्व भी है। किसी भी जीवित जीव में यह सभी तत्वों में से 4% तक मौजूद होता है। जिंक के सबसे समृद्ध भंडार बोलीविया, ईरान, कजाकिस्तान और ऑस्ट्रेलिया हैं।हमारे देश में, OJSC MMC डेलपोलिमेटल को सबसे बड़े निर्माताओं में से एक माना जाता है।

यदि हम मेंडेलीव की आवर्त सारणी से जस्ता पर विचार करें, तो यह संक्रमण धातुओं से संबंधित है और इसमें निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• अनुक्रमिक संख्या: 30
• वज़न: 65.37.
• ऑक्सीकरण अवस्था - +2.
• रंग: नीला सफ़ेद.

जिंक एक रेडियोधर्मी आइसोटोप है जिसका आधा जीवन 244 दिनों का है।

यदि हम जिंक को एक साधारण पदार्थ की ओर से मानें तो इस पदार्थ में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

• सामग्री का प्रकार - धातु।
• रंग - चांदी-नीला।
• कोटिंग एक ऑक्साइड फिल्म द्वारा संरक्षित होती है, जिसके नीचे चमक और चमक छिपी होती है।

जिंक पृथ्वी की पपड़ी में पाया जाता है। इसमें धातु का हिस्सा बहुत बड़ा नहीं है: केवल 0.0076%।

जिंक एक एकल पदार्थ के रूप में मौजूद नहीं है। यह कई अयस्कों और खनिजों का हिस्सा है।

• सबसे आम हैं: जिंक ब्लेंड, क्लियोफेन, मार्माटाइट। इसके अलावा, जिंक निम्नलिखित प्राकृतिक सामग्रियों में पाया जा सकता है: वर्टज़ाइट, फ्रैंकलेनाइट, जिंकाइट, स्मिथसोनाइट, कैलामाइन, विलेमाइट।
• जिंक के उपग्रह आमतौर पर हैं: जर्मेनियम, कैडमियम, थैलियम, गैलियम, इंडियम, कैडमियम।
• सबसे लोकप्रिय जस्ता और एल्यूमीनियम, तांबा, के मिश्र धातु हैं।

इस वीडियो में एक विशेषज्ञ हमारे जीवन में जिंक की भूमिका के बारे में बात करेंगे:

प्रतिस्पर्धी धातुएँ

केवल 4 धातुएँ जिंक से प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं: टाइटेनियम, एल्यूमीनियम, क्रोमियम और तांबा। वर्णित सामग्रियों में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. अल्युमीनियम: चांदी-सफेद रंग, बिजली और गर्मी को अच्छी तरह से संचालित करता है, दबाव से काम किया जा सकता है, संक्षारण प्रतिरोधी है, कम घनत्व है, स्टील उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है (गर्मी प्रतिरोध में सुधार करने के लिए)।
2. टाइटेनियम: सिल्वर-सफ़ेद रंग, उच्च गलनांक, हवा के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण होता है, कम तापीय चालकता, बनाने और मोहर लगाने में आसान, उच्च तापमान पर सतह पर एक टिकाऊ सुरक्षात्मक फिल्म बनती है।
3. क्रोमियम: नीला-चमकदार रंग, उच्च कठोरता, भंगुरता, वायुमंडलीय और पानी की स्थिति के तहत ऑक्सीकरण प्रतिरोध, सजावटी कोटिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
4. : लाल धातु, उच्च लचीलापन, अच्छी विद्युत चालकता, उच्च तापीय चालकता, संक्षारण प्रक्रियाओं के प्रतिरोध, छत सामग्री में उपयोग की जाती है।

निर्माण उद्देश्यों के लिए, अन्य अलौह धातुओं का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है (जस्ता को छोड़कर)। इनमें शामिल हैं: सिलुमिन, बैबिट, ड्यूरालुमिन और कई अन्य।

जिंक अन्य धातुओं से इस मायने में भिन्न है कि यह 100 से 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आसानी से विकृत हो जाता है। इस तापमान सीमा में, जस्ता को जाली बनाकर पतली शीट में भी लपेटा जा सकता है।

फायदे और नुकसान

पेशेवर:

• अच्छी तरलता, जिससे सांचों को भरना आसान हो जाता है।
• रोलिंग के दौरान उच्च लचीलापन।
• शुद्ध जस्ता आसानी से बनता है।
• अपने गुणों और तापमान के प्रभाव के कारण यह विभिन्न अवस्थाएं धारण कर सकता है।
• यह उत्पाद को जंग से पूरी तरह बचाता है, जिससे यह निर्माण और मैकेनिकल इंजीनियरिंग में लोकप्रिय हो जाता है।

• फॉस्फोरस या सल्फर के साथ गर्म करने पर विस्फोट हो सकता है।
• हवा के संपर्क में आने पर चमक खो देता है।
• कमरे के तापमान पर इसमें थोड़ी प्लास्टिसिटी होती है।
• यह प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है।

जस्ता के द्रव्यमान, यांत्रिक, रासायनिक और भौतिक गुण, इसकी मुख्य विशेषताओं पर नीचे चर्चा की जाएगी।

गुण और विशेषताएं

तो, जिंक में क्या गुण हैं?

भौतिक

भौतिक गुण:

• यह एक मध्यम कठोर धातु है।
• जिंक में कोई बहुरूपी संशोधन नहीं है।
• ठंडा जस्ता एक भंगुर धातु बन जाता है।
• यह 100-100 ºС के तापमान पर प्लास्टिसिटी प्राप्त कर लेता है।
• 250 ºС के उच्च तापमान पर यह फिर से भंगुर धातु में बदल जाता है।
• ठोस जस्ता का गलनांक 419.5 ºС है।
• भाप में संक्रमण का तापमान 913ºС है।
• क्वथनांक 906 ºС है।
• ठोस अवस्था में जिंक का घनत्व 7.133 ग्राम/सेमी3, तरल अवस्था में - 6.66 ग्राम/सेमी3 है।
• सापेक्ष बढ़ाव 40-50%।
• एसिड में आसानी से घुलनशील.
• क्षार में आसानी से घुलनशील.

जिंक को ठीक से पिघलाने का तरीका जानने के लिए वीडियो देखें:

रासायनिक

जिंक के रासायनिक गुण:

• 3डी 10 4एस 2 - परमाणु विन्यास।
• जिंक को एक सक्रिय धातु माना जाता है।
• यह ऊर्जा वर्धक है.
• इलेक्ट्रोड क्षमता: -0.76 V.
• 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर यह अपनी चमक खो देता है और एक फिल्म से ढक जाता है।
• आर्द्र हवा में (विशेषकर यदि उसमें कार्बन डाइऑक्साइड हो), तो धातु नष्ट हो जाती है।
• तीव्र ताप के दौरान, जस्ता तेजी से जलता है, जिससे नीली लौ पैदा होती है।
• ऑक्सीकरण डिग्री: .
• धातु में विभिन्न अशुद्धियों की उपस्थिति के आधार पर एसिड और क्षार जस्ता पर अलग-अलग तरीके से कार्य करते हैं।
• जब जिंक को पानी में गर्म किया जाता है, तो सफेद अवक्षेप के निर्माण के साथ हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया होती है।
• उच्च शक्ति वाले खनिज एसिड जिंक को आसानी से घोल सकते हैं।

संरचना और रचना

जिंक का सूत्र इस प्रकार है: Zn. परमाणु की बाहरी परत का विन्यास 4s 2 है। जिंक में एक धात्विक रासायनिक बंधन और एक हेक्सागोनल, घने क्रिस्टल जाली होती है।

प्रकृति में जिंक में तीन स्थिर आइसोटोप होते हैं (हम उन्हें सूचीबद्ध करते हैं: 64 Zn (48.6%), 66 Zn (26.9%) और 67 Zn (4.1%) और कई रेडियोधर्मी। सबसे महत्वपूर्ण रेडियोधर्मी का आधा जीवन 244 दिनों का होता है।

उत्पादन

जैसा कि कहा गया है, जिंक प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है। यह मुख्यतः पॉलिमर अयस्कों से प्राप्त किया जाता है। इन अयस्कों में जिंक सल्फाइड के रूप में मौजूद होता है। यह हमेशा ऊपर सूचीबद्ध धातुओं के साथ आता है।

चयनात्मक प्लवनशीलता लाभकारी प्रक्रिया का उपयोग करके जिंक सांद्रण प्राप्त किया जाता है। इस प्रक्रिया के समानांतर, बहुधात्विक अयस्कों से अन्य सांद्र पदार्थ निकलते हैं। उदाहरण के लिए, तांबे वाले।

परिणामी जस्ता सांद्रण को भट्टी में जलाया जाता है। उच्च तापमान की क्रिया के परिणामस्वरूप, जिंक सल्फाइड अवस्था से ऑक्साइड अवस्था में चला जाता है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, सल्फर डाइऑक्साइड निकलता है, जो सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन में जाता है। जिंक ऑक्साइड से दो तरह से: पाइरोमेटालर्जिकल और इलेक्ट्रोलाइटिक।

• पाइरोमेटालर्जिकल विधिबहुत लंबा इतिहास है. सांद्रण को प्रज्वलित किया जाता है और सिंटरिंग प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। फिर कोयले या कोक का उपयोग करके जस्ता को कम किया जाता है। इस प्रकार प्राप्त जिंक को व्यवस्थित करके शुद्ध अवस्था में लाया जाता है।
• पर इलेक्ट्रोलाइटिक विधिजिंक सांद्रण को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है। परिणाम एक समाधान है जो इलेक्ट्रोलिसिस की प्रक्रिया के अधीन है। यहां जस्ता को विशेष भट्टियों में जमा और पिघलाया जाता है।

उपयोग के क्षेत्र

जिंक, एक तत्व के रूप में, पृथ्वी की पपड़ी और जल संसाधनों में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।

जिंक का उपयोग कई रासायनिक और तकनीकी प्रक्रियाओं के लिए पाउडर के रूप में भी किया जाता है।

यह वीडियो आपको बताएगा कि जिंक कैसे हटाया जाए:

अध्याय. जिंक की तैयारी और गुण.

जस्ता — यहदूसरे समूह के द्वितीयक उपसमूह का एक तत्व, डी.आई. मेंडेलीव के रासायनिक तत्वों की आवधिक प्रणाली की चौथी अवधि, परमाणु संख्या 30 के साथ। प्रतीक Zn (lat. जिंकम) द्वारा निरूपित। साधारण पदार्थ जस्ता(सीएएस संख्या: 7440-66-6) सामान्य परिस्थितियों में - एक भंगुर, संक्रमणकालीन नीला-सफेद रंग (हवा में धूमिल हो जाता है, जिंक ऑक्साइड की एक पतली परत से ढक जाता है)।

जिंक की तैयारी और गुण

66 ज्ञात जिंक खनिज हैं, विशेष रूप से जिंकाइट, स्पैलेराइट, विलेमाइट, कैलामाइन, स्मिथसोनाइट और फ्रैंकलिनाइट। अत्यन्त साधारण खनिज- स्पैलेराइट, या जिंक मिश्रण। मुख्य घटक खनिज- जिंक सल्फाइड ZnS, और विभिन्न अशुद्धियाँ इस पदार्थ को सभी प्रकार के रंग देती हैं। इस खनिज की पहचान करने में कठिनाई के कारण इसे ब्लेंड (प्राचीन यूनानी σφαλερός - भ्रामक) कहा जाता है। जिंक ब्लेंड को प्राथमिक खनिज माना जाता है जिससे तत्व संख्या 30 के अन्य खनिजों का निर्माण हुआ: स्मिथसोनाइट ZnCO3, जिंकाइट ZnO, कैलामाइन 2ZnO · SiO2 · H2O। अल्ताई में आप अक्सर धारीदार "चिपमंक" अयस्क पा सकते हैं - जस्ता मिश्रण और भूरे रंग के स्पर का मिश्रण। दूर से देखने पर ऐसे अयस्क का एक टुकड़ा सचमुच किसी छिपे हुए धारीदार जानवर जैसा दिखता है।

पृथ्वी की पपड़ी में औसत जस्ता सामग्री 8.3·10-3% है; बुनियादी आग्नेय चट्टानों में यह अम्लीय चट्टानों (6·10-3%) की तुलना में थोड़ा अधिक (1.3·10-2%) है। जिंक एक ऊर्जावान जलीय प्रवासी है; सीसे के साथ थर्मल जल में इसका प्रवास विशेष रूप से विशेषता है। जिंक सल्फाइड, जो औद्योगिक महत्व के हैं, इन पानी से अवक्षेपित होते हैं। जिंक भी सतही और भूमिगत जल में तेजी से स्थानांतरित होता है; इसका मुख्य अवक्षेपण हाइड्रोजन सल्फाइड है; मिट्टी और अन्य प्रक्रियाओं द्वारा सोखना कम भूमिका निभाता है।

जिंक एक महत्वपूर्ण बायोजेनिक तत्व है; जीवित जीवों में औसतन 5·10-4% जिंक होता है। लेकिन कुछ अपवाद भी हैं - तथाकथित हब जीव (उदाहरण के लिए, कुछ वायलेट)।

जस्ता भंडार ऑस्ट्रेलिया और बोलीविया में जाना जाता है। रूसी संघ में, सीसा-जस्ता सांद्रण का सबसे बड़ा उत्पादक जेएससी एमएमसी डेलपोलिमेटल है।

जिंक प्रकृति में मूल रूप में पाया जाता है धातुउत्पन्न नहीं होता। जिंक को पॉलीमेटेलिक अयस्कों से निकाला जाता है जिसमें सल्फाइड के रूप में 1-4% Zn होता है, साथ ही Cu, Pb, Ag, Au, Cd, Bi भी होता है। अयस्कों को चयनात्मक प्लवन द्वारा समृद्ध किया जाता है, जिससे जस्ता सांद्रण (50-60% Zn) प्राप्त होता है और साथ ही सीसा, तांबा और कभी-कभी पाइराइट सांद्रण भी प्राप्त होता है। जिंक सांद्रण को द्रवीकृत बिस्तर भट्टियों में जलाया जाता है, जिससे जिंक सल्फाइड को ZnO ऑक्साइड में परिवर्तित किया जाता है; परिणामी सल्फर डाइऑक्साइड SO2 का उपयोग सल्फ्यूरिक एसिड के उत्पादन के लिए किया जाता है। ZnO ऑक्साइड से शुद्ध जिंक दो प्रकार से प्राप्त होता है। पाइरोमेटालर्जिकल (आसवन) विधि के अनुसार, जो लंबे समय से अस्तित्व में है, कैलक्लाइंड सांद्रण को ग्रैन्युलैरिटी और गैस पारगम्यता प्रदान करने के लिए सिंटरिंग के अधीन किया जाता है, और फिर 1200-1300 डिग्री सेल्सियस पर कोयले या कोक के साथ कम किया जाता है: ZnO + C = Zn + सीओ. परिणामी जोड़े धातुसंघनित किया गया और सांचों में डाला गया। सबसे पहले, कमी केवल पकी हुई मिट्टी से बने रिटॉर्ट्स में की गई थी, जो मैन्युअल रूप से संचालित होते थे, बाद में उन्होंने कार्बोरंडम से बने वर्टिकल मैकेनाइज्ड रिटॉर्ट्स का उपयोग करना शुरू कर दिया, फिर - शाफ्ट और आर्क इलेक्ट्रिक भट्टियां; जिंक ब्लास्ट भट्टियों में सीसा-जस्ता सांद्रण से प्राप्त किया जाता है। उत्पादकता धीरे-धीरे बढ़ी, लेकिन जस्ता में मूल्यवान कैडमियम सहित 3% तक अशुद्धियाँ थीं। आसवन जस्ता को पृथक्करण द्वारा शुद्ध किया जाता है (अर्थात, लोहे और भाग से तरल धातु को व्यवस्थित करके)। नेतृत्व करना 500 डिग्री सेल्सियस पर), 98.7% की शुद्धता तक पहुँचना। सुधार द्वारा कभी-कभी अधिक जटिल और महंगा शुद्धिकरण 99.995% की शुद्धता देता है और कैडमियम को पुनर्प्राप्त करने की अनुमति देता है।

जिंक प्राप्त करने की मुख्य विधि इलेक्ट्रोलाइटिक (हाइड्रोमेटालर्जिकल) है। भुने हुए सांद्रणों को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया जाता है; परिणामस्वरूप सल्फेट समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाता है (जस्ता धूल के साथ अवक्षेपित करके) और कसकर अंदर से स्नान में इलेक्ट्रोलिसिस के अधीन किया जाता है नेतृत्व करनाया विनाइल प्लास्टिक। एल्युमीनियम कैथोड पर जिंक जमा होता है, जहां से इसे रोजाना निकाला (उतार लिया) जाता है और इंडक्शन भट्टियों में पिघलाया जाता है। आमतौर पर, इलेक्ट्रोलाइटिक जिंक की शुद्धता 99.95% है, सांद्रण से इसके निष्कर्षण की पूर्णता (अपशिष्ट प्रसंस्करण को ध्यान में रखते हुए) 93-94% है। जिंक सल्फेट, Pb, Cu, Cd, Au, Ag उत्पादन अपशिष्ट से प्राप्त होते हैं; कभी-कभी इन, गा, गे, टी.एल. भी।

अपने शुद्ध रूप में यह एक लचीली चांदी-सफेद धातु है। इसमें पैरामीटर a = 0.26649 nm, c = 0.49431 nm, अंतरिक्ष समूह P 63/mmc, Z = 2 के साथ एक हेक्सागोनल जाली है। कमरे के तापमान पर यह नाजुक है; जब प्लेट मुड़ती है, तो क्रिस्टलीय के घर्षण से एक दरार सुनाई देती है (आमतौर पर "चीख" से अधिक मजबूत) टिन")। 100-150°C पर जिंक प्लास्टिक होता है। अशुद्धियाँ, यहाँ तक कि मामूली अशुद्धियाँ भी, जिंक की नाजुकता को नाटकीय रूप से बढ़ा देती हैं। जिंक में आवेश वाहकों की आंतरिक सांद्रता 13.1·1028 m−3 है।

शुद्ध जस्ता धातु का उपयोग भूमिगत निक्षालन (सोना, चांदी) द्वारा खनन की गई कीमती धातुओं को पुनर्प्राप्त करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, जिंक का उपयोग जिंक इंटरमेटेलिक यौगिकों के रूप में कच्चे सीसे से चांदी, सोना (और अन्य धातु) निकालने के लिए किया जाता है। चाँदीऔर सोना(तथाकथित "सिल्वर फोम"), जिन्हें फिर पारंपरिक शोधन विधियों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है।

इसका उपयोग स्टील को जंग से बचाने के लिए किया जाता है (सतहों की जस्ता कोटिंग जो यांत्रिक तनाव, या धातुकरण के अधीन नहीं है - पुलों, टैंकों, धातु संरचनाओं के लिए)।

जिंक का उपयोग रासायनिक ऊर्जा स्रोतों में नकारात्मक इलेक्ट्रोड के लिए एक सामग्री के रूप में किया जाता है, अर्थात बैटरी और संचायक में, उदाहरण के लिए: मैंगनीज-जिंक सेल, सिल्वर-जिंक बैटरी (EMF 1.85 V, 150 Wh / kg, 650 Wh / dmі, कम प्रतिरोध और विशाल डिस्चार्ज करंट), पारा-जिंक तत्व (EMF 1.35 V, 135 Wh/kg, 550-650 Wh/dmі), डाइऑक्सीसल्फेट-पारा तत्व, जिंक आयोडेट तत्व, कॉपर-ऑक्साइड गैल्वेनिक सेल (EMF 0.7-1.6 वोल्ट) , 84-127 Wh/kg, 410-570 Wh/dmI), क्रोमियम-जिंक सेल, जिंक-सिल्वर क्लोराइड सेल, निकल-जिंक बैटरी (EMF 1 ,82 वोल्ट, 95-118 Wh/kg, 230-295 Wh/ डीएमआई), लेड-जिंक सेल, जिंक-क्लोरीन बैटरी, जिंक-ब्रोमीन बैटरी, आदि।

जिंक है

जिंक-एयर बैटरियों में जिंक की भूमिका, जिसकी विशेषता बहुत उच्च विशिष्ट ऊर्जा तीव्रता है, बहुत महत्वपूर्ण है। वे स्टार्टिंग इंजन (लीड बैटरी - 55 W h/kg, जिंक-एयर - 220-300 W h/kg) और इलेक्ट्रिक वाहनों (900 किमी तक का माइलेज) के लिए आशाजनक हैं।

कई कठोर सोल्डरों के गलनांक को कम करने के लिए उनमें जिंक मिलाया जाता है।

जिंक ऑक्साइड का व्यापक रूप से दवा में एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। जिंक ऑक्साइड का उपयोग पेंट बनाने के लिए भी किया जाता है - जिंक व्हाइट।

जस्ता पीतल का एक महत्वपूर्ण घटक है। एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम (ZAM, ZAMAK) के साथ जिंक मिश्र धातु, उनके अपेक्षाकृत उच्च यांत्रिक और बहुत उच्च कास्टिंग गुणों के कारण, सटीक कास्टिंग के लिए मैकेनिकल इंजीनियरिंग में बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, हथियार उद्योग में, पिस्तौल बोल्ट कभी-कभी ZAMAK (-3, -5) मिश्र धातु से डाले जाते हैं, विशेष रूप से कमजोर या दर्दनाक कारतूस के उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए। इसके अलावा, सभी प्रकार के तकनीकी सहायक उपकरण जिंक मिश्र धातुओं से बनाए जाते हैं, जैसे कार के हैंडल, कार्बोरेटर बॉडी, स्केल मॉडल और सभी प्रकार के लघुचित्र, साथ ही कोई अन्य उत्पाद जिन्हें स्वीकार्य ताकत के साथ सटीक कास्टिंग की आवश्यकता होती है।

जिंक क्लोराइड धातु टांका लगाने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रवाह और फाइबर उत्पादन में एक घटक है।

जिंक सल्फाइड का उपयोग ZnS और CdS के मिश्रण के आधार पर अस्थायी फॉस्फोर और विभिन्न प्रकार के ल्यूमिनसेंट के संश्लेषण के लिए किया जाता है। जिंक और कैडमियम सल्फाइड पर आधारित फॉस्फोरस का उपयोग इलेक्ट्रॉनिक्स उद्योग में चमकदार लचीले पैनल और स्क्रीन के निर्माण के लिए इलेक्ट्रोल्यूमिनोफोर और कम चमक समय वाली रचनाओं के लिए भी किया जाता है।

जिंक टेलुराइड, सेलेनाइड, फॉस्फाइड और सल्फाइड व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले अर्धचालक हैं।

जिंक सेलेनाइड का उपयोग मध्य-अवरक्त क्षेत्र में बहुत कम अवशोषण गुणांक वाले ऑप्टिकल ग्लास बनाने के लिए किया जाता है, जैसे कार्बन डाइऑक्साइड लेजर में।

जिंक के विभिन्न उपयोगों में शामिल हैं:

गैल्वनाइजिंग - 45-60%

दवा (एंटीसेप्टिक के रूप में जिंक ऑक्साइड) - 10%

मिश्र धातुओं का उत्पादन - 10%

रबर टायर का उत्पादन - 10%

तेल पेंट - 10%।

2009 में विश्व जस्ता उत्पादन 11.277 मिलियन टन था, जो 2008 की तुलना में 3.2% कम है।

2006 में जस्ता उत्पादन द्वारा देशों की सूची (संयुक्त राज्य भूवैज्ञानिक सर्वेक्षण के आधार पर)

शुक्राणु और पुरुष हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है

विटामिन ई चयापचय के लिए आवश्यक.

सामान्य प्रोस्टेट कार्य के लिए महत्वपूर्ण।

इंसुलिन, टेस्टोस्टेरोन और ग्रोथ हार्मोन सहित शरीर में विभिन्न एनाबॉलिक हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है।

शरीर में अल्कोहल के टूटने के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज का हिस्सा है।

जिंक है

मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक जिंक की मात्रा सीप में होती है। हालाँकि, कद्दू के बीज में सीप की तुलना में केवल 26% कम जस्ता होता है। उदाहरण के लिए, 45 ग्राम सीप खाने से एक व्यक्ति को उतनी ही मात्रा में जिंक प्राप्त होगा जितना 60 ग्राम कद्दू के बीज में होता है। लगभग सभी अनाजों में जिंक पर्याप्त मात्रा में और आसानी से पचने योग्य रूप में होता है। इसलिए, जिंक के लिए मानव शरीर की जैविक आवश्यकता आमतौर पर साबुत अनाज उत्पादों (अपरिष्कृत अनाज) के दैनिक उपभोग से पूरी होती है।

~0.25 मिलीग्राम/किलो - सेब, संतरा, नींबू, अंजीर, अंगूर, सभी मांसल फल, हरी सब्जियाँ, मिनरल वाटर।

~2-8 मिलीग्राम/किग्रा - रसभरी, काली किशमिश, खजूर, अधिकांश सब्जियां, अधिकांश समुद्री मछली, कम वसा वाली सब्जियां, दूध, परिष्कृत चावल, नियमित और चीनी चुकंदर, शतावरी, अजवाइन, टमाटर, आलू, मूली, ब्रेड।

~8-20 मिलीग्राम/किग्रा - कुछ अनाज, खमीर, प्याज, लहसुन, ब्राउन चावल, अंडे।

~20-50 मिलीग्राम/किलो - जई और जौ का आटा, गुड़, अंडे की जर्दी, खरगोश और मुर्गियां, मेवे, मटर, बीन्स, दाल, हरी चाय, सूखा खमीर, स्क्विड।

~30-85 मिलीग्राम/किग्रा - गोमांस जिगर, कुछ प्रकार की मछली।

~130-202 मिलीग्राम/किग्रा - गेहूं की भूसी, अंकुरित गेहूं के दाने, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज।

शरीर में जिंक की कमी से कई विकार उत्पन्न होते हैं। उनमें चिड़चिड़ापन, थकान, स्मृति हानि, अवसादग्रस्तता की स्थिति, दृश्य तीक्ष्णता में कमी, शरीर के वजन में कमी और शरीर में कुछ तत्वों का संचय शामिल हैं ( ग्रंथि, क्यूप्रम, कैडमियम, सीसा), इंसुलिन के स्तर में कमी, एलर्जी रोग, एनीमिया और अन्य।

शरीर में जिंक की मात्रा का आकलन करने के लिए, इसकी सामग्री बाल, सीरम और पूरे रक्त में निर्धारित की जाती है।

बड़ी मात्रा में शरीर में लंबे समय तक सेवन के साथ, सभी जिंक लवण, विशेष रूप से सल्फेट्स और क्लोराइड, Zn2+ आयनों की विषाक्तता के कारण विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। 1 ग्राम जिंक सल्फेट ZnSO4 गंभीर विषाक्तता पैदा करने के लिए पर्याप्त है। रोजमर्रा की जिंदगी में, जब भोजन को जिंक और गैल्वनाइज्ड कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है, तो क्लोराइड, सल्फेट्स और जिंक ऑक्साइड बन सकते हैं।

जिंक है

ZnSO4 विषाक्तता से एनीमिया, विकास मंदता और बांझपन होता है।

जिंक ऑक्साइड विषाक्तता तब होती है जब इसका वाष्प साँस द्वारा अंदर लिया जाता है। यह मुंह में मीठे स्वाद, भूख में कमी या पूरी तरह कमी और गंभीर प्यास के रूप में प्रकट होता है। थकान, थकावट की भावना, सीने में जकड़न और दबाने वाला दर्द, उनींदापन और सूखी खांसी दिखाई देती है।

जिंक के अनुप्रयोग के क्षेत्र. सीवीओओ इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग की जरूरतों के लिए रासायनिक रूप से शुद्ध अभिकर्मकों के उत्पादन के लिए उद्योगऔर वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए.

मुद्रण और ऑटोमोटिव उद्योगों की जरूरतों के लिए केंद्रीय सैन्य जिला उद्योग.

विशेष रूप से महत्वपूर्ण भागों, विमान और ऑटोमोटिव उपकरणों में इंजेक्शन के लिए सीवी; रासायनिक और दवा उद्योग में प्रयुक्त जिंक ऑक्साइड के उत्पादन के लिए; रासायनिक रूप से शुद्ध अभिकर्मकों के लिए; बैटरी उद्योग में प्रयुक्त जिंक पाउडर प्राप्त करने के लिए।

Ts0A विमान और ऑटोमोबाइल उपकरणों के इंजेक्शन-मोल्डेड महत्वपूर्ण भागों के लिए, गैल्वेनिक कोशिकाओं के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली जिंक शीट के लिए; दबाव द्वारा संसाधित जस्ता मिश्र धातुओं के उत्पादन के लिए; वाणिज्यिक वस्तुओं और अर्ध-तैयार उत्पादों के हॉट-डिप गैल्वनाइजिंग के लिए; जिंक पाउडर के उत्पादन के लिए; एल्युमीनियम मिश्रधातुओं को मिश्रित करने के लिए; जस्ता सफेद के उत्पादन के लिए.

Ts0 गैल्वेनिक कोशिकाओं के उत्पादन में प्रयुक्त जिंक शीट के लिए; विमान और ऑटोमोबाइल उपकरणों के इंजेक्शन-मोल्डेड महत्वपूर्ण भागों के लिए; दबाव-संसाधित जिंक मिश्र धातु, हॉट-डिप गैल्वनाइजिंग और गैल्वनाइजिंग के उत्पादन के लिए व्यापारिक वस्तुएँऔर अर्ध-तैयार उत्पाद, जिनमें निरंतर गैल्वनाइजिंग इकाइयाँ शामिल हैं; मफल और ओवन ड्राई जिंक व्हाइट के उत्पादन के लिए; जिंक पाउडर के उत्पादन के लिए; एल्युमीनियम मिश्रधातुओं को मिश्रित करने के लिए।

जिंक है

Ts1 दबाव-संसाधित मिश्र धातुओं (जस्ता शीट सहित) के उत्पादन के लिए; गैल्वेनिक तत्वों (कास्टिंग) के निर्माण के लिए; एनोड के रूप में गैल्वेनिक गैल्वनाइजिंग के लिए; गर्म गैल्वनाइजिंग के लिए व्यापारिक वस्तुएँऔर अर्ध-तैयार उत्पाद, जिनमें निरंतर गैल्वनाइजिंग इकाइयाँ शामिल हैं; मफल और ओवन ड्राई जिंक व्हाइट के उत्पादन के लिए; विशेष पीतल के लिए; तांबा-जस्ता मिश्र धातु; डिब्बे के लिए टिन की टिनिंग के लिए फ्लक्स तैयार करने के लिए; रासायनिक और धातुकर्म उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले जिंक पाउडर के उत्पादन के लिए।

Ts2 जिंक शीट के उत्पादन के लिए, तांबा-जस्ता मिश्र धातु और कांस्य के लिए; व्यापार वस्तुओं और अर्ध-तैयार उत्पादों की गर्म गैल्वनाइजिंग के लिए; जूते बनाने के लिए तार के उत्पादन के लिए; रासायनिक और धातुकर्म उद्योगों में उपयोग किए जाने वाले जिंक पाउडर के उत्पादन के लिए।

Ts3 जस्ता शीट के उत्पादन के लिए, जिसमें मुद्रण उद्योग के लिए इच्छित, पारंपरिक कास्टिंग और सीसा तांबा-जस्ता मिश्र धातु शामिल हैं; व्यापार वस्तुओं और अर्ध-तैयार उत्पादों की गर्म गैल्वनाइजिंग के लिए; धातुकर्म उद्योग में प्रयुक्त जिंक पाउडर के उत्पादन के लिए।

लैटिन जिंकम का अनुवाद "सफेद कोटिंग" के रूप में किया जाता है। यह शब्द कहाँ से आया यह ठीक से स्थापित नहीं है। कुछ विज्ञान इतिहासकारों और भाषाविदों का मानना ​​है कि यह फ़ारसी "चेंग" से आया है, हालाँकि यह नाम जस्ता को नहीं, बल्कि सामान्य रूप से पत्थरों को संदर्भित करता है। अन्य लोग इसे प्राचीन जर्मनिक "जिंक" से जोड़ते हैं, जिसका अर्थ, अन्य बातों के अलावा, आंखों में जलन पैदा करने वाला पदार्थ होता है।

मानव जाति के जिंक से परिचित होने की कई शताब्दियों में, इसका नाम कई बार बदला है: "स्पेल्टर", "टुटिया", "स्पियाउटर"... "जिंक" नाम आम तौर पर केवल हमारी सदी के 20 के दशक में ही स्वीकार किया गया।

जिंक है

प्रत्येक व्यवसाय का अपना चैंपियन होता है: दौड़ने, मुक्केबाजी, नृत्य, तेजी से भोजन पकाने, क्रॉसवर्ड पहेलियां सुलझाने में चैंपियन... चैंपियन का नाम (बड़े अक्षर सी वाला चैंपियन) पहले जस्ता उत्पादन के इतिहास से जुड़ा हुआ है यूरोप. इसे ऑक्सीकृत अयस्कों से जस्ता प्राप्त करने की आसवन विधि के लिए जॉन चैंपियन के नाम पर जारी किया गया था। यह 1739 में हुआ, और 1743 तक ब्रिस्टल में 200 टन जस्ता के वार्षिक उत्पादन के साथ एक संयंत्र बनाया गया था। 19 साल बाद, उसी डी. चैंपियन ने सल्फाइड अयस्कों से जस्ता उत्पादन की एक विधि का पेटेंट कराया।

प्राचीन किंवदंतियों के अनुसार, फ़र्न केवल इवान कुपाला की रात को खिलता है और यह फूल बुरी आत्माओं से सुरक्षित रहता है। वास्तव में, फ़र्न, एक बीजाणु-असर वाले पौधे के रूप में, बिल्कुल भी नहीं खिलता है, लेकिन "फ़र्न फूल" शब्द काफी गंभीर वैज्ञानिक पत्रिकाओं के पन्नों पर पाए जा सकते हैं। यह जस्ता कोटिंग्स के विशिष्ट पैटर्न को दिया गया नाम है। ये पैटर्न एंटीमनी (0.3% तक) के विशेष मिश्रण के कारण उत्पन्न होते हैं टिन(0.5% तक), जिन्हें हॉट-डिप गैल्वनाइजिंग स्नान में पेश किया जाता है। कुछ कारखानों में, "फूल" अलग तरीके से प्राप्त किए जाते हैं - एक नालीदार कन्वेयर पर एक गर्म गैल्वेनाइज्ड शीट दबाकर।

दुनिया की पहली इलेक्ट्रिक मोटर शिक्षाविद् बी.एस. द्वारा डिजाइन की गई थी। जैकोबी. 1838 में, उनके इलेक्ट्रिक जहाज, एक इलेक्ट्रिक इंजन वाली नाव, जो 14 यात्रियों को नेवा के ऊपर और नीचे ले जाती थी, ने व्यापक प्रशंसा जगाई। मोटर को गैल्वेनिक बैटरियों से करंट प्राप्त हुआ। उत्साही प्रतिक्रियाओं के समूह में, प्रसिद्ध जर्मन रसायनज्ञ जस्टस लिबिग की राय असंगत लग रही थी: "इसे बर्बाद करने की तुलना में गर्मी प्राप्त करने या काम करने के लिए कोयले को सीधे जलाना अधिक लाभदायक है।" कोयलाजिंक निकालने के लिए, और फिर इसे इलेक्ट्रिक मोटर में काम करने के लिए बैटरी में जलाएं।'' परिणामस्वरूप, लिबिग आधा सही साबित हुआ: जल्द ही बैटरियों का उपयोग इलेक्ट्रिक मोटरों के लिए शक्ति स्रोत के रूप में नहीं किया जाने लगा। उन्हें ऊर्जा भंडार को फिर से भरने में सक्षम बैटरियों से बदल दिया गया। कुछ समय पहले तक बैटरियों में जिंक का उपयोग नहीं किया जाता था। केवल हमारे दिनों में ही इलेक्ट्रोड से बनी बैटरियां सामने आई हैं चाँदीऔर जिंक. विशेष रूप से, ऐसी बैटरी तीसरे सोवियत कृत्रिम पृथ्वी उपग्रह पर काम करती थी।

लगभग 87% जस्ता युक्त मिश्र धातु से बनी एक मूर्ति ट्रांसिल्वेनिया में प्रागैतिहासिक डेसीयन खंडहरों में पाई गई थी। गैल्मा (Zn4*H2O) से धात्विक जस्ता का उत्पादन सबसे पहले स्ट्रैबो (60-20 ईसा पूर्व) द्वारा वर्णित किया गया था। इसमें जिंक अवधितूतिया या नकली चाँदी कहा जाता है।

हमारी सदी के 20 के दशक की सबसे बड़ी वैज्ञानिक संवेदनाओं में से एक क्रिस्टलीय जिंक ऑक्साइड से जुड़ी है। 1924 में, टॉम्स्क शहर के रेडियो शौकीनों में से एक ने रिसेप्शन रेंज रिकॉर्ड बनाया।

साइबेरिया में एक डिटेक्टर रिसीवर का उपयोग करते हुए, उन्होंने फ्रांस और जर्मनी के रेडियो स्टेशनों से प्रसारण प्राप्त किया, और श्रव्यता एकल-ट्यूब रिसीवर के मालिकों की तुलना में अधिक विशिष्ट थी।

ऐसा कैसे हो सकता है? तथ्य यह है कि टॉम्स्क शौकिया का डिटेक्टर रिसीवर निज़नी नोवगोरोड रेडियो प्रयोगशाला ओ.वी. लोसेव के एक कर्मचारी की योजना के अनुसार लगाया गया था।

तथ्य यह है कि लोसेव ने सर्किट में जिंक ऑक्साइड क्रिस्टल शामिल किया था। इससे कमजोर सिग्नलों के प्रति डिवाइस की संवेदनशीलता में उल्लेखनीय सुधार हुआ। यह बात पूरी तरह से समर्पित अमेरिकी पत्रिका "रेडियो-न्यूज" के संपादकीय लेख में कही गई है कामनिज़नी नोवगोरोड आविष्कारक: "राज्य रेडियोइलेक्ट्रिक प्रयोगशाला से ओ.वी. लोसेवा रूसी संघएक युग बनाता है, और अब क्रिस्टल दीपक का स्थान ले लेगा!

जिंक एकमात्र तत्व है जो मानव जीवन चक्र में प्रवेश करता है (सुरक्षात्मक कोटिंग्स में उपयोग की जाने वाली अन्य धातुओं के विपरीत)। जिंक की दैनिक मानव आवश्यकता 15 मिलीग्राम अनुमानित है; पीने के पानी में 1 मिलीग्राम/लीटर जिंक सांद्रता की अनुमति है। जिंक से जहर होना बहुत मुश्किल है; केवल जब वेल्डिंग से जिंक के धुएं को अंदर लिया जाता है तो विषाक्तता का संकेत देने वाली संवेदनाएं उत्पन्न हो सकती हैं, जो तब गायब हो जाती हैं जब पीड़ित को दिए गए कामकाजी माहौल से हटा दिया जाता है। यदि कार्यस्थल पर हवा में जिंक धूल की सांद्रता 15 mg/m3 से अधिक हो, तो जिंक युक्त पदार्थों के प्रसंस्करण में शामिल श्रमिकों में "फाउंड्री बुखार" भी देखा जाता है।

गैल्वनाइजिंग का इतिहास 1742 से मिलता है, जब फ्रांसीसी रसायनज्ञ मेलौइन ने फ्रांसीसी रॉयल अकादमी में एक प्रस्तुति में कोटिंग विधि का वर्णन किया था। ग्रंथिइसे पिघले हुए जस्ते में डुबाकर।

1836 में, एक अन्य फ्रांसीसी रसायनज्ञ सोरेल ने प्राप्त किया पेटेंट 9% सल्फ्यूरिक एसिड के साथ पहली सफाई और अमोनियम क्लोराइड के साथ उपचार के बाद लोहे पर जस्ता कोटिंग करने की विधि पर। पसंद पेटेंटइंग्लैंड में 1837 में जारी किया गया था। 1850 तक ब्रिटेनस्टील को जंग से बचाने के लिए प्रति वर्ष 10,000 टन जस्ता का उपयोग किया जाता था।

पर्यावरण के अनुकूल और सस्ते तरीके से प्राप्त हाइड्रोजन के उपयोग की एक क्रांतिकारी विधि इज़राइल, स्वीडन, स्विटज़रलैंड और के वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा विकसित की गई थी। फ्रांस.

यह विधि जिंक पाउडर के उत्पादन पर आधारित है। इससे भविष्य में वातावरण को प्रदूषित करने वाले गैसोलीन के इस्तेमाल से छुटकारा मिलेगा। हालिया ऊर्जा उछाल ने एक बार फिर कारों के लिए वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत विकसित करने की आवश्यकता का संकेत दिया है। प्रतिस्थापन के लिए सबसे संभावित उम्मीदवारों में से एक पेट्रोलहाइड्रोजन माना जाता है। इसका भंडार बड़ा है और इसे पानी से प्राप्त किया जा सकता है। हाइड्रोजन का उपयोग करते समय उत्पन्न होने वाली समस्याओं में से एक इसके उत्पादन और परिवहन की उच्च लागत है। इलेक्ट्रोलिसिस वर्तमान में हाइड्रोजन के उत्पादन के लिए सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि है। यह बिजली प्रवाहित करके पानी के अणुओं को उनके घटकों: हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में विभाजित करता है। यह अपेक्षाकृत सरल है, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है। औद्योगिक उपयोग के लिए यह काफी महंगा है। गर्म करके पानी के अणुओं को अलग करना बहुत आम बात नहीं है, क्योंकि इसके लिए 2,500 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान की आवश्यकता होती है। कुछ साल पहले, हाइड्रोजन का उत्पादन करने के लिए जिंक पाउडर का उपयोग करके एक नई विधि विकसित की गई थी। यह प्रक्रियाकम तापमान की आवश्यकता है - 350 डिग्री सेल्सियस। चूँकि जिंक एक काफी सामान्य तत्व है और लोहे के बाद दुनिया में चौथा सबसे अधिक उत्पादित तत्व है, अल्युमीनियमऔर कुप्रुमा, इसका उपयोग आसानी से हाइड्रोजन का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। एकमात्र समस्या जो उत्पन्न हो सकती है वह इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा या गलाने वाली भट्टी में जिंक ऑक्साइड (ZnO) से जिंक (Zn) पाउडर प्राप्त करने में कठिनाई है। हालाँकि, ये विधियाँ बहुत ऊर्जा गहन हैं और पर्यावरण को प्रदूषित करती हैं। विकास के दौरान, वैज्ञानिकों ने दुनिया के सबसे शक्तिशाली कंप्यूटर-नियंत्रित दर्पणों का उपयोग किया, जो इज़राइल में वीट्ज़मैन इंस्टीट्यूट में स्थित हैं। दर्पणों का एक समूह सौर ऊर्जा को वांछित स्थान पर केंद्रित करने में सक्षम है, जिससे अति-उच्च तापमान मिलता है। इस प्रकार, वैज्ञानिक हाइड्रोजन उत्पादन के लिए जिंक पाउडर प्राप्त करने में सक्षम थे।

बाहरी संरचनाओं के लिए जस्ती इस्पात संरचनाओं के बढ़ते उपयोग जहां लंबे समय तक सेवा जीवन आवश्यक है, सामान्य से अधिक मोटी जस्ता परत की आवश्यकता होती है।

जहां किसी संरचना के गैल्वनाइजिंग से अधिक समय तक चलने की उम्मीद की जाती है, वहां पेंट के साथ जस्ता परत की बाद की कोटिंग के विकल्प पर विचार किया जाना चाहिए। वर्तमान में, ऐसे पेंट हैं जिन्हें नए गैल्वेनाइज्ड स्टील पर लगाया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, ऑक्साइड फिल्म बनने के बाद, थोड़ी देर बाद पेंटिंग की जा सकती है। यदि पेंट की परत टूट जाती है तो लोहे या स्टील को जंग से बचाने के लिए पेंट के नीचे जस्ता कोटिंग आवश्यक है अवधिरखरखाव के बीच. किसी गैल्वेनाइज्ड सतह से पुराना पेंट हटाना और दोबारा पेंट करना बहुत आसान है, लेकिन किसी जंग लगी सतह से पेंट हटाना कहीं अधिक कठिन है, अगर इसे पहले सीधे लगाया गया हो। इस्पातया लोहा. गैल्वनाइजिंग और बाद की पेंटिंग का संयोजन लंबी सेवा जीवन सुनिश्चित करता है।

जस्ता का उत्पादन और खपत गतिविधि के लगभग सभी क्षेत्रों (निर्माण, मोटर परिवहन, ऊर्जा, चिकित्सा, भोजन, चीनी मिट्टी की चीज़ें, आदि) से जुड़ा हुआ है।

वैश्विक अर्थव्यवस्था की स्थिति की परवाह किए बिना, विश्व में जिंक की खपत लगातार बढ़ रही है, जो अक्सर सकल राष्ट्रीय उत्पाद की वृद्धि को पीछे छोड़ देती है।

वैश्विक जस्ता खपत का 40-50% गैल्वनाइज्ड स्टील के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है - लगभग 1/3 तैयार व्यापार वस्तुओं के हॉट-डिप गैल्वनाइजिंग के लिए, 2/3 गैल्वनाइजिंग स्ट्रिप और तार के लिए।

जिंक के बिना आधुनिक जीवन की कल्पना करना असंभव है। दुनिया भर में हर साल 10 मिलियन टन से अधिक जिंक की खपत होती है। एक घर, एक कंप्यूटर, हमारे आस-पास कई चीजें जिंक का उपयोग करके बनाई जाती हैं।

दुनिया भर में हर साल लाखों टन जिंक का उत्पादन होता है। इस मात्रा का आधा भाग स्टील को जंग से बचाने के लिए उपयोग किया जाता है। जिंक के उपयोग के पक्ष में पर्यावरण की दृष्टि से आकर्षक बात यह है कि इसका 80% पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और यह अपने भौतिक और रासायनिक गुणों को नहीं खोता है। रक्षा इस्पातसंक्षारण से, जस्ता ऊर्जा जैसे ऊर्जा को संरक्षित करने में मदद करता है। स्टील के जीवन का विस्तार करके, जस्ता उत्पादों और पूंजी निवेश - घरों, पुलों, बिजली और पानी वितरण, दूरसंचार - के जीवन चक्र को बढ़ाता है जिससे निवेश की रक्षा होती है और मरम्मत और रखरखाव लागत को कम करने में मदद मिलती है।

अपने अनोखे गुणों के कारण जिंक का उपयोग कई चीजों में किया जाता है इंडस्ट्रीजउद्योग:

काम चल रहा है;

टायर और रबर व्यापार वस्तुओं के उत्पादन के लिए;

के लिए पैसे का मामलाउर्वरक और पशु चारा;

ऑटोमोटिव उपकरण और घरेलू उपकरणों, सहायक उपकरण, उपकरणों के निर्माण के लिए;

फार्मास्युटिकल, चिकित्सा उपकरण और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए।

कृत्रिम रासायनिक यौगिकों के विपरीत, जस्ता एक प्राकृतिक तत्व है। जिंक पानी, हवा, मिट्टी में मौजूद होता है और जैविक रूप से भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है प्रक्रियाओंमनुष्य, जानवर और पौधों सहित सभी जीवित जीव।

मानव भोजन में जिंक यौगिक भी मौजूद होने चाहिए। मानव शरीर में 2-3 ग्राम जिंक होता है। जिंक यौगिकों के उपचार गुणों ने चिपचिपे पैच से लेकर एंटीसेप्टिक क्रीम और सनस्क्रीन लोशन तक कई दवा और कॉस्मेटिक उत्पादों में उनके उपयोग को बढ़ावा दिया है।

जिंक का उपयोग दीर्घकालिक मानव विकास के लक्ष्यों को पूरा करता है।

जिंक को इसके भौतिक और रासायनिक गुणों को खोए बिना अनगिनत बार पुन: उपयोग किया जा सकता है। आज, दुनिया का लगभग 36% जस्ता पुनर्चक्रण से आता है, और लगभग 80% पुनर्चक्रण योग्य जस्ता वास्तव में पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। अधिकांश जस्ता उत्पादों के लंबे जीवन चक्र के कारण, जो कभी-कभी मरम्मत के बिना 100 वर्षों से अधिक समय तक चल सकता है, अतीत में उत्पादित अधिकांश जस्ता अभी भी उपयोग में है, जो भविष्य की पीढ़ियों के लिए एक मूल्यवान शक्तिवर्धक जस्ता स्रोत प्रदान करता है।

जिंक Zn की सामान्य विशेषताएँ

जिंक की दैनिक आवश्यकता

जिंक की दैनिक आवश्यकता 10-15 मिलीग्राम है।

जिंक सेवन का ऊपरी सहनीय स्तर प्रति दिन 25 मिलीग्राम निर्धारित किया गया है

जिंक की आवश्यकता बढ़ जाती है:

खेल खेलना

विपुल पसीना।

जिंक 200 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है जो विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, जिसमें मुख्य आनुवंशिक सामग्री - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण और टूटना शामिल है। यह अग्नाशयी हार्मोन इंसुलिन का एक घटक है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

जिंक मानव वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है और यौवन और प्रजनन के लिए आवश्यक है। यह कंकाल के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए आवश्यक है, इसमें एंटीवायरल और एंटीटॉक्सिक गुण होते हैं, और संक्रामक रोगों और कैंसर के खिलाफ लड़ाई में शामिल होता है।

जिंक बालों, नाखूनों और त्वचा की सामान्य स्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक है और स्वाद और गंध को महसूस करने की क्षमता प्रदान करता है। यह एक एंजाइम का हिस्सा है जो अल्कोहल को ऑक्सीकरण और बेअसर करता है।

जिंक में काफी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है (जैसे सेलेनियम, विटामिन सी और ई) - यह एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज का हिस्सा है, जो आक्रामक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के गठन को रोकता है।

जिंक की कमी के लक्षण

गंध, स्वाद और भूख की हानि

भंगुर नाखून और नाखूनों पर सफेद धब्बे का दिखना

बालों का झड़ना

बार-बार संक्रमण होना

ख़राब घाव भरना

देर से यौन सामग्री

नपुंसकता

थकान, चिड़चिड़ापन

सीखने की क्षमता में कमी

अतिरिक्त जिंक के लक्षण

जठरांत्रिय विकार

सिरदर्द

जिंक सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

पृथ्वी में जिंक की कमी बढ़ती जा रही है, और हम जो भोजन खाते हैं उसमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट और कुछ सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो स्थिति को और अधिक खराब कर देते हैं। शरीर में अतिरिक्त कैल्शियम जिंक के अवशोषण को 50% तक कम कर देता है। तनाव (शारीरिक और भावनात्मक) में, जहरीली धातुओं और कीटनाशकों के प्रभाव में शरीर से जिंक तेजी से निकल जाता है। उम्र के साथ, इस खनिज का अवशोषण काफी कम हो जाता है, इसलिए अतिरिक्त सेवन आवश्यक है।

जिंक की खुराक अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करती है। इस बीमारी से पीड़ित लोगों में, थाइमस ग्रंथि के जिंक-निर्भर हार्मोन - थाइमुलिन का पता लगाना लगभग असंभव है, जिसका अर्थ है कि जिंक रोग प्रक्रिया की घटना में भूमिका निभा सकता है।

थाइमस ग्रंथि के कामकाज और प्रतिरक्षा प्रणाली की सामान्य स्थिति के लिए जिंक महत्वपूर्ण है। रेटिनोल-ट्रांसफर प्रोटीन के एक घटक के रूप में, जिंक, विटामिन ए और विटामिन सी के साथ, एंटीबॉडी के संश्लेषण को उत्तेजित करके और एंटीवायरल प्रभाव डालकर इम्यूनोडेफिशिएंसी की घटना को रोकता है। जस्ता के कम स्तर की पृष्ठभूमि के खिलाफ घातक ट्यूमर अधिक सक्रिय रूप से विकसित होते हैं।

जिंक की कमी का सबसे महत्वपूर्ण लक्षण सामान्य घबराहट और कमजोरी है। शरीर में जिंक का स्तर बढ़ने से लगभग सभी त्वचा रोगों के लक्षण कमजोर हो जाते हैं या गायब हो जाते हैं। यह मुँहासे के उपचार में विशेष रूप से प्रभावी है, जिसके बारे में कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह जिंक, एक आवश्यक फैटी एसिड की कमी के कारण होता है।

जिंक, अन्य सूक्ष्म तत्वों की तरह, मानव शरीर के लिए विटामिन से कम महत्वपूर्ण नहीं है। इसके उपचार गुणों को प्राचीन मिस्र में भी जाना जाता था। वैज्ञानिकों ने अब साबित कर दिया है कि यह तत्व मानव शरीर के सभी ऊतकों और अंगों में निहित है। जिंक कई एंजाइमों का हिस्सा है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विकास के लिए महत्वपूर्ण है, और हार्मोनल स्तर का समर्थन करता है ( पिट्यूटरी ग्रंथि, अग्न्याशय और गोनाड के कार्य को प्रभावित करता है). जिंक की मुख्य मात्रा (60% तक) मांसपेशियों और हड्डियों में जमा होती है। अंतःस्रावी तंत्र की ग्रंथियों, रक्त कोशिकाओं, यकृत, गुर्दे और रेटिना में भी इसकी प्रचुर मात्रा होती है।

जिंक के गुणों में एक महत्वपूर्ण बिंदु कोशिकाओं की युवावस्था को लंबे समय तक बनाए रखने या पुरानी कोशिकाओं को जीवन शक्ति बहाल करने की क्षमता है। ऐसा करने के लिए, यह इंसुलिन जैसे वृद्धि कारक, टेस्टोस्टेरोन और वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। पशु प्रयोगों में वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि जिंक वास्तव में जीवन प्रत्याशा बढ़ाता है।

जिंक की दैनिक आवश्यकता

शरीर में कार्य

प्रजनन, वृद्धि, शरीर के विकास, हेमटोपोइजिस और सभी प्रकार के चयापचय (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं पर जिंक का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। जिंक आयन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि जिंक संक्रमण के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

कुछ मध्य पूर्वी देशों में, आहार में जिंक की कमी के कारण बौनापन आम है। यह सब ज़िंक की वृद्धि हार्मोन के स्तर को बढ़ाने की क्षमता के बारे में है। यही कारण है कि बच्चों को अक्सर उच्च जिंक सामग्री वाले खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं।

ऊतक पुनर्जनन इस बात पर भी निर्भर करता है कि शरीर में जिंक की मात्रा कितनी है। यह विशेष रूप से तब ध्यान देने योग्य होता है जब घाव और जलन का ठीक होना : जिंक जितना कम होगा, पुनर्जनन दर उतनी ही धीमी होगी। जिंक युक्त मलहम और क्रीम का उपयोग मुँहासे और अन्य त्वचा रोगों के उपचार में व्यापक रूप से किया जाता है। जिंक सामान्य बालों और नाखूनों के विकास को भी बढ़ावा देता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसा माना जाता है कि बुढ़ापे में गंजेपन का अनुभव करने वाले 30% पुरुष इस सूक्ष्म तत्व के खराब सेवन या अवशोषण से जुड़े होते हैं। अक्सर, बालों के रोम को मजबूत करने के लिए जिंक युक्त शैंपू और लोशन निर्धारित किए जाते हैं।

जहां तक ​​सक्रिय लोगों और एथलीटों की बात है तो यह उनके लिए महत्वपूर्ण है जिंक की एंटीऑक्सीडेंट विशेषताएं। यह ज्ञात है कि एथलीट उतना ही हारते हैं 40-50% "सप्ताहांत" दिनों की तुलना में अधिक जस्ता। जब मांसपेशियों पर तनाव पड़ता है, तो ऑक्सीजन की आवश्यकता बढ़ जाती है, और इसलिए इस ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है। ये पदार्थ (रेडिकल्स) जमा हो जाते हैं और मांसपेशियों की कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। जिंक युक्त एंजाइम इन रेडिकल्स को बेअसर करते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं।

जिंक न केवल व्यायाम के दौरान मांसपेशियों के प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि मांसपेशियों की ताकत और गति बढ़ाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। यह रक्त में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, और इसे "साहस" हार्मोन के रूप में जाना जाता है; यह ताकत और गति में सुधार करता है।

जिंक की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता त्वचा को जवां बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। वर्तमान में, बड़ी संख्या में कंपनियां कायाकल्प प्रभाव वाले लोशन और क्रीम में जिंक आयन मिलाती हैं।

बता दें कि गर्भवती महिलाओं की सेहत और गर्भ में पल रहे बच्चे के सामान्य विकास के लिए भी इस सूक्ष्म तत्व की जरूरत होती है। आख़िरकार, तालु, आँखें, हृदय, हड्डियाँ, फेफड़े, तंत्रिका तंत्र (मस्तिष्क, परिधीय तंत्रिकाएँ) और जननांग प्रणाली का गठन सीधे माँ के शरीर में जस्ता के स्तर पर निर्भर करता है। जिंक की कमी से उपरोक्त प्रणालियों और अंगों में विकृतियाँ बन सकती हैं।

कमी

चूंकि जिंक टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, इस सूक्ष्म तत्व की कमी से लड़कों के यौन विकास में देरी होती है और शुक्राणु अंडे को निषेचित करने के लिए अपनी गतिविधि खो देते हैं।

महिलाओं में जिंक की कमी से गर्भपात, समय से पहले जन्म और कमजोर, कम वजन वाले बच्चों का जन्म हो सकता है।

जिंक की कमी से घाव बहुत खराब तरीके से ठीक होते हैं और चोट के बाद ऊतक की बहाली में लंबा समय लगता है।

सीसा, तांबा और कैडमियम के रेडियोधर्मी आइसोटोप के अत्यधिक सेवन से शरीर में जिंक का स्तर कम हो सकता है। ये सूक्ष्म तत्व शरीर में जिंक की गतिविधि को पूरी तरह से कम कर देते हैं, खासकर पोषण की कमी और पुरानी शराब के नशे की पृष्ठभूमि के खिलाफ। शरीर में जिंक की कम मात्रा वाले बच्चों और किशोरों में शराब की लत लगने की संभावना अधिक होती है। और एथलीटों में जिंक की कमी से परिणामों में कमी आ सकती है।

जरूरत से ज्यादा

उत्पादों में स्रोत

अन्य पदार्थों के साथ जिंक की परस्पर क्रिया

यह भी ज्ञात है कि भारी धातु लवणों के जहर से जिंक की तेजी से हानि होती है। इस प्रकार, पारा युक्त पदार्थों के साथ काम करने वाले दंत चिकित्सकों की व्यावसायिक बीमारियों में से एक जस्ता की कमी है। जो लोग लगातार इन हानिकारक पदार्थों के संपर्क में रहते हैं, उन्हें पहले से डॉक्टर से परामर्श करने के बाद अतिरिक्त जिंक की खुराक लेनी चाहिए।

इसके अलावा, कई सब्जियों में पाया जाने वाला ऑक्सालिक एसिड, टैनिन ( चाय और कॉफ़ी से), सेलेनियम, कैल्शियम, आयरन - ये सभी ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर में जिंक के अवशोषण और स्तर को कम करते हैं। विटामिन बी6, पिकोलिनिक एसिड, साइट्रेट और कुछ अमीनो एसिड बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं।

कोर्टिसोन के साथ दीर्घकालिक उपचार और कई जन्म नियंत्रण गोलियों के अतार्किक उपयोग से भी जिंक की कमी हो सकती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च फाइबर का सेवन जिंक के सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसलिए, यदि आपके आहार में बहुत अधिक सब्जियां और फल हैं, तो केवल 20% जिंक ही आंतों में अवशोषित होगा। शाकाहारी, जो बिल्कुल भी मांस नहीं खाते हैं, उनमें जिंक की कमी होने का खतरा उन लोगों की तुलना में अधिक होता है जो विविध आहार खाते हैं।