Chorizo dulce sin hornear. Salchicha de chocolate. Receta de bizcocho de salchicha elaborado con galletas y leche condensada
El sabor de la salchicha de chocolate hecha con galletas es familiar para muchos, es el sabor favorito de la infancia. Este sencillo regalo se puede preparar para unas vacaciones o simplemente para complacer a sus seres queridos el fin de semana. Muy sabroso y muy fácil de preparar. A los niños les encanta especialmente la salchicha de chocolate.
- 500 gramos de galletas
- 1 paquete (180-200 g) de mantequilla
- 1 taza de nueces sin cáscara
- 1 taza de azúcar
- 10-15 g de azúcar de vainilla
- 3-4 cucharadas. l. polvo de cacao
- 6 cucharadas l. leche
Puedes tomar galletas, galletas de mantequilla o secas sin azúcar. Prefiero Jubilee tradicional o leche horneada.
Elige mantequilla que se ablande fácilmente a temperatura ambiente, con ella la salchicha de galleta de chocolate quedará más plástica.
Preparación:
En una sartén seca sofreír las nueces, revolviendo constantemente, hasta que aparezca el característico olor agradable a nueces tostadas. Vierta inmediatamente en un bol, de lo contrario las nueces podrían quemarse en una sartén caliente.
Muele 1/3 de las nueces y al menos 1/3 (o tal vez la mitad) de las galletas en una picadora de carne.
Rompemos las galletas restantes en trozos pequeños para que sean claramente visibles en el corte de la salchicha de chocolate terminada.
Picar las nueces restantes con un cuchillo, pero no muy finas.
Combine las galletas y las nueces con la mezcla enrollada.
Mezclar uniformemente usando dos cucharas.
Ahora preparemos la salsa de chocolate. Para ello, mezcle el cacao en polvo, el azúcar y el azúcar de vainilla en una cacerola pequeña. Si no tienes azúcar de vainilla a mano, puedes prescindir de él.
Agrega la leche, revuelve hasta que quede suave y coloca a fuego muy lento. Calentar, revolviendo, durante 7-10 minutos, no más, sin dejar que hierva. Durante este tiempo, el azúcar logra disolverse casi por completo y no se notará en la salchicha de chocolate terminada.
Retire la cacerola del fuego. Deje que la salsa se enfríe un poco, literalmente de 5 a 7 minutos, y sumerja en ella la mantequilla cortada en trozos.
Remueve con una cuchara hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la salsa de chocolate esté completamente homogénea.
Vierta la salsa tibia en las galletas.
Mezclar bien, lentamente. Si te resulta difícil revolver con una cuchara, puedes hacerlo simplemente con la mano.
Dependiendo del tipo de galleta, y también del tipo de mantequilla, la mezcla para salchicha de chocolate a veces resulta seca, lo que dificulta la formación de una salchicha densa que no se desmorone posteriormente. Para este caso desagradable, hay un pequeño secreto: debe agregar un huevo batido pequeño, o al menos la mitad, a la mezcla terminada. La mezcla se vuelve notablemente más plástica y la salchicha se moldea sin dificultad. Pero esta vez el huevo no fue necesario.
Entonces, divide la mezcla terminada por la mitad. Colocamos la mitad en una bolsa de plástico normal, la mía tiene 25 cm de ancho, y formamos una densa salchicha de chocolate.
Hacemos lo mismo con la segunda mitad. El resultado fueron dos salchichas de chocolate tan lindas, de unos 22 cm de largo y unos 5 cm de diámetro:
No recomiendo envolver la mezcla en papel de aluminio, ya que se pega firmemente a las salchichas de chocolate enfriadas.
Colocar en el frigorífico durante 4-5 horas, o preferiblemente durante la noche. Si realmente no lo soportas, puedes meterlo en el congelador durante una hora, no más, y luego probarlo con té. Simplemente guarda la salchicha en el frigorífico, no es necesario meterla en el congelador.
Y un consejo más. Es mejor cortar la salchicha de chocolate con un cuchillo ancho, el llamado cuchillo de chef. Las rodajas quedan suaves y no se desmoronan.
Espero que todo te salga bien y que disfrutes la receta.
También hay una deliciosa receta casera en el sitio. La “patata” es incluso más fácil y rápida de preparar que la salchicha de chocolate, recomiendo prepararla.
Eso es todo por hoy. Buenos días a todos y buena suerte.
¡Diviértete siempre cocinando!
¡Sonrisa! 🙂
Hoy en día, las tiendas de alimentación y los supermercados ofrecen una gran selección de dulces, galletas, mermeladas y otros dulces. La generación mayor se sorprende por esta abundancia, pero recuerda recetas casi olvidadas de la infancia y se las presenta a la generación más joven.
Y, afortunadamente, resulta que los dulces de nuestra infancia también hacen las delicias de las generaciones más jóvenes. Además, como dicen muchas madres, los niños se dedican con mucho gusto a preparar postres caseros, por lo que las tartas, pasteles o salchichas de chocolate caseros parecen más sabrosos.
A continuación se muestra una selección de recetas de salchicha dulce, que requiere un mínimo de productos y un mínimo de habilidades. ¡Pero el resultado es asombroso!
Salchicha clásica hecha con galletas y cacao "como en la infancia": receta fotográfica paso a paso
Hay recetas que acompañan a una persona desde la infancia. Muy a menudo, las madres y abuelas preparan un postre sencillo pero muy sabroso que gusta no sólo a los niños, sino también a los adultos, y se llama salchicha dulce.
La receta de salchicha dulce puede ser la primera receta que un pastelero novato pueda dominar. Puede involucrar a niños en su preparación a partir de los 9 a 10 años, y un adolescente de 12 a 13 años puede hacer frente a la preparación de salchichas dulces con galletas por sí solo.
Para la salchicha dulce necesitas:
- 500 - 550 g de galletas.
- 30 - 40 g de cacao en polvo.
- 220 gramos de mantequilla.
- 180 - 200 g de leche condensada azucarada.
Preparación:
1. Muele las galletas hasta convertirlas en harina utilizando cualquier método. La forma más cómoda es pasarlo por una picadora de carne y romper 3-4 galletas en trozos pequeños con las manos.
2. Vierta leche condensada en las galletas molidas. Remover.
3. Derretir la mantequilla. Viértelo en la mezcla de galletas y leche condensada. Remover.
4. Agrega el cacao. Quienes gusten de un sabor más achocolatado pueden añadir un poco más.
5. Mezclar bien la mezcla de salchicha dulce.
6. Transfiera la mezcla de galletas, mantequilla, leche condensada y cacao a bolsas y forme salchichas.
7. Coloca la salchicha dulce en el congelador durante una hora. Cortar la salchicha dulce terminada y servir. Si lo deseas, puedes añadir a este plato una pequeña cantidad de nueces, almendras o avellanas.
Salchicha de chocolate hecha con galletas
No creas que la salchicha de chocolate fue inventada por las madres de niños soviéticos por desesperación y escasez de dulces. Este manjar se considera casi nacional en Portugal y hoy en día se puede encontrar en diversos establecimientos de comida, desde cafeterías hasta elegantes restaurantes.
Sólo la receta clásica portuguesa contiene chocolate auténtico, no cacao en polvo, por lo que necesitarás un poco menos de mantequilla.
Ingredientes:
- Galletas (las más simples, por ejemplo, "Ajedrez") - 300 gr.
- Chocolate amargo – 1 barra.
- Mantequilla – 150 gr.
- Coñac (si la salchicha se prepara como “postre para adultos”).
- Cacao en polvo – 5 cucharadas. l.
- Azúcar – 2 cucharadas. l.
- Leche condensada – 1 lata.
- Frutos secos (nueces, cacahuetes, almendras) – 50-100 g cada uno. (cuanto más, más sabroso).
- Azúcar en polvo para decoración.
Algoritmo de acciones:
- Desmenuza las galletas según la receta clásica en un recipiente hondo. Picar también las nueces.
- En un recipiente resistente al calor aparte, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Luego agrega el chocolate al aceite y, revolviendo, disuélvelo.
- Vierta cacao en polvo en esta mezcla de chocolate y mantequilla y vierta la leche condensada. Calentar, revolviendo, hasta lograr una consistencia homogénea.
- Mezcla las galletas y las nueces en un recipiente.
- Vierta aquí la deliciosa comida retirada del fuego. Mezcla.
- Forme una salchicha alargada, que recuerde al salami clásico. Envolver en film transparente.
- Colocar en el frigorífico.
Ahora toda la familia tendrá que aguantar de alguna manera varias horas hasta que se enfríe un postre increíblemente delicioso. Al servir, cortar la salchicha en bonitos círculos y espolvorear con azúcar glass.
Deliciosa salchicha dulce elaborada con galletas con leche condensada
A menudo puedes encontrar recetas de salchichas de chocolate caseras que requieren hervir leche y luego disolver azúcar en ella. Hoy en día, las amas de casa utilizan con mayor frecuencia tecnología más rápida, utilizando leche condensada (naturalmente dulce) en lugar de leche normal con azúcar. Entonces el tiempo de cocción se acorta varias veces.
Ingredientes:
- Galletas como “Ajedrez”, “Fresa” – 600 gr.
- Leche condensada – 1 lata.
- Mantequilla – 200 gr. (paquete grande).
- Cacao en polvo – 4-5 cucharadas. l.
- Vanilina.
- Nueces (opcional o si están disponibles, puedes prescindir de ellas).
Algoritmo de acciones:
- Romper las galletas se puede confiar a la generación más joven, lo principal es asegurarse de que el producto no se consuma antes de completar el proceso tecnológico.
- Derretir la mantequilla a fuego lento, agregar la leche condensada, la vainillina y el cacao en polvo. Revuelva hasta obtener una masa de chocolate cremosa y homogénea.
- Si decide agregar nueces al preparar salchichas de chocolate caseras, debe pelarlas y luego calentarlas en una sartén sin aceite para realzar el sabor y el olor a nuez.
- Moler en un mortero y agregar a las galletas. Mezcla.
- Vierta la mezcla cremosa de chocolate en esta mezcla. Remover.
- Formar salchichas. Puede ser una “salchicha” grande y bastante espesa, o varias más pequeñas.
- Envuelva cada uno en film transparente. Escóndelo en un lugar fresco durante varias horas.
¡Esta salchicha de chocolate queda muy rica con té o café!
Salchicha cremosa de galleta
La mantequilla es uno de los ingredientes importantes a la hora de preparar la famosa “salchicha de chocolate” casera. Se utiliza mantequilla, y no una pasta para untar o margarina de moda, por lo que la salchicha tiene un sabor característico especial que será recordado durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla, las más sencillas y económicas - 200 gr.
- Mantequilla – 100-150 gr.
- Azúcar granulada – 3 cucharadas. l.
- Cacao en polvo – 2-4 cucharadas. l.
- Leche fresca – 3-5 cucharadas. l.
- Nueces (o cualquier otra mezcla) – 80-100 gr.
Algoritmo de acciones:
- Calentar la leche, mezclar con el azúcar y el cacao en polvo hasta formar una masa homogénea de chocolate con leche.
- Agrega la mantequilla, continúa calentando, revolviendo todo el tiempo.
- Rompe las galletas, como las de “Ajedrez”, en trozos pequeños. Puedes hacerlo a mano, molerlo en una picadora de carne con una rejilla de orificio grande o meterlo en una bolsa, cubrirlo con una toalla y golpearlo con un martillo de cocina.
- Agrega las galletas rotas a la mezcla cremosa de chocolate.
- Pelar previamente las nueces u otros frutos secos y retirar los tabiques. Picar finamente y freír para realzar el sabor.
- Mezclar la mezcla de salchicha. Forme panes oblongos, similares al salami.
- Envuélvelo en film transparente y escóndelo en el frigorífico.
La salchicha de chocolate debe enfriarse completamente antes de servir. ¡Un poco de azúcar en polvo no hará daño a la belleza!
Te presentamos algunas recetas increíblemente sencillas para un postre casero increíble. Todos los niños estarán encantados con este manjar, y los adultos probablemente no rechazarán la masa de salchicha hecha con galletas, cuya receta es increíblemente simple.
Receta de bizcocho de salchicha elaborado con galletas y leche condensada
Ingredientes:
- – 400 gramos;
- mantequilla extra – 150 g;
- – 300 gramos;
- cacao – 75 g;
- nueces – 100 g.
Preparación
Rompe las galletas en trozos pequeños, de aproximadamente medio centímetro cada uno, agrega mantequilla blanda (no la derritas) y amasa bien, procurando no romper los trozos de galleta. Ahora agrega el cacao y continúa amasando. Cuando el color se vuelva uniforme agrega la leche condensada, las nueces previamente picadas y vuelve a mezclar todo bien. La mezcla debe quedar homogénea, a excepción de los trozos de galleta que se destacan claramente del fondo de la masa total. Colócalas sobre film transparente y haz barritas de salchicha y mételas en el frigorífico. Y después de apenas tres o cuatro horas, después de haber probado tu creación, comprenderás que ahora sabes exactamente cómo hacer una salchicha con galletas y cacao con leche condensada.
Ingredientes:
- galletas – 400 g;
- leche condensada – 90 g;
- mantequilla 83% – 180 g;
- azúcar de vainilla – ½ cucharadita;
- cacao – 75 g;
- huevo – 1 pieza;
- azúcar – 1 vaso;
- almendras, avellanas – 150 g;
- coñac o licor - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
Rompemos las galletas con las manos en trozos pequeños de medio centímetro, picamos las nueces, pero no las trituramos hasta formar una pasta, sino que las picamos. Combine el cacao, la leche condensada y el azúcar. Agregue aceite allí y caliente, revolviendo; la mezcla debe hervir lentamente y no quemarse. Después de hervir, retirar y poner en un lugar fresco para que se enfríe; cuando esté apenas tibio, agregar el huevo, el azúcar de vainilla y el alcohol. Ahora combina las galletas ya rotas, el cacao, las nueces picadas y vierte la mezcla que preparaste, amasa bien.
Colocar sobre film y hacer salchichas. Los metemos directamente en film en el congelador del frigorífico y esperamos de tres a cuatro horas. Luego lo desenrollamos y disfrutamos del postre en forma de lonchas. Posteriormente guárdalo en el frigorífico.
Ahora ya sabes cómo hacer salchichas dulces con galletas. Esta receta te da muchas oportunidades para la creatividad, porque puedes agregar exactamente las nueces que te gusten, y agregar licor amplía aún más la cantidad de opciones, ya que existe una gran variedad de licores. También puedes intentar experimentar con la proporción de azúcar y leche condensada: el sabor de la salchicha cambia muy notablemente en diferentes proporciones.
¡Postres caseros! Que ricas están. Salchicha de hojaldre hecha con galletas: un pastel de mi infancia. Puedes hacer esta salchicha con cualquier galleta dulce e incluso con sobras.
No es necesario hornear el postre, por lo que es conveniente servirlo para el té cuando los invitados ya están en la puerta.
De la lista se extraen productos para embutidos de repostería elaborados con galletas.
Las galletas deben triturarse hasta obtener migajas finas. Se puede pasar por una picadora de carne, rallar o moler en una licuadora.
Es necesario derretir la mantequilla y la leche. Luego se agrega azúcar granulada a la mezcla de aceite.
El contenido de la cacerola o cacerola se coloca a fuego lento. La mezcla debe agitarse.
Cuando el azúcar se disuelva, es necesario agregar el cacao.
El cacao también debe disolverse sin retirar la sartén del fuego.
Las migas de galleta se rellenan con glaseado de chocolate con leche caliente.
La masa espesa de chocolate se amasa como si fuera una masa.
Durante el proceso de amasado se introducen nueces trituradas en la masa de embutido de hojaldre.
La masa será similar a la de las galletas de mantequilla: desmenuzable y plástica. A partir de él se forma una salchicha a mano.
La salchicha pastelera hecha con galletas se envuelve en una bolsa o film transparente y se enrolla ligeramente. Colóquelo en el refrigerador en el estante superior hasta que esté completamente congelado. ¡¡¡No en el congelador!!!
Para que el postre tenga una forma redonda y uniforme, la salchicha se enrolla dos veces más durante el proceso de endurecimiento.
La salchicha congelada se espolvorea con azúcar en polvo.
Cortar en aros y servir como postre para el té.
