Pastel de miel con leche condensada hervida. “Tarta de Miel” casera con leche condensada hervida. Ingredientes y preparación

Hoy volví a hornear un pastel de miel: qué pastel casero más delicioso, aunque muy simple. Especialmente si agrega leche condensada hervida a la crema agria, esta opción me gusta más.

Para pasteles de miel necesitarás los siguientes productos:

Coloca una cacerola con la miel y la margarina a fuego lento.

Mientras tanto, bata los huevos y el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma firme.

Tan pronto como la miel y la margarina se derritan, agregue 2 cucharaditas. refresco y mezclar bien. Se levantará una gran espuma; manténgala a fuego lento un poco más, revolviendo.

Luego agrega los huevos batidos a la cacerola y revuelve bien. Poner de nuevo a fuego lento y añadir dos tercios de la harina en dos o tres adiciones, mientras se amasa bien la masa.

Cuando la masa se vuelva completamente homogénea, retírala del fuego y agrega el resto de la harina.

La masa caliente queda muy pegajosa.

Debes dejarlo hasta que se enfríe por completo y luego se volverá mucho más denso, puedes extenderlo.

Extiendo la masa directamente sobre una hoja de papel de horno y la coloco en una bandeja para horno.

Para acelerar el proceso, tomé dos hojas a la vez: en una se hornea el bizcocho y en la otra extiendo la siguiente porción de masa. Es más conveniente extenderla a través de una película, para que la masa no se pegue al rodillo.

Es necesario extenderlo muy fino, de unos 2 mm de grosor, ya que el pastel crecerá en el horno.

En cuanto al tamaño, me guio por un plato de 20 cm de diámetro, y con él cortaré las tartas terminadas.

Antes de hornear, pinche la corteza con un tenedor.

Se hornea rápido: en mi horno a 175 grados bastaron 5 minutos para que el bizcocho se dorara bien.

El bizcocho queda muy blando inmediatamente después de hornearlo, pero se endurece rápidamente. Debe separar inmediatamente el papel y cortarlo para darle forma, de lo contrario podría desmoronarse.

Terminé con 8 pasteles de miel más guarniciones.

Para la nata, batí una lata de leche condensada hervida y 300 g de crema agria (puedes usar cualquier contenido de grasa). Es bueno agregar algunas frutas a la capa, por ejemplo, kiwi o plátanos.

Si te gustan las tartas bien empapadas, puedes utilizar 400 g de crema agria).

Monté el bizcocho en un molde para que quedara más parejo.

Puedes agregar frutas o nueces entre capas; yo agregué kiwi.

Por la mañana liberé el bizcocho de miel de su molde.
y lo transfirió al stand.

Para no manchar el soporte con crema y migas, cubrí los bordes con trozos de película y luego es fácil sacarlos de debajo del pastel terminado.

Cubrí el bizcocho con la nata restante.

y espolvoreado con migas hechas de sobras. ¡Listo!

El bizcocho de miel quedó tierno y rico.

¡Delicioso!

Hora de cocinar: PT02H30M 2 horas 30 minutos

Pastel de miel

Mira cómo se prepara el bizcocho de miel con leche condensada, la receta con foto es sencilla y clara. Asegúrese de deleitar a su familia e invitados con deliciosos pasteles caseros.

10 piezas.

13:00

400 kcal

5/5 (1)

Un delicioso pastel al final de un banquete festivo no dejará indiferentes ni a niños ni a adultos. Las amas de casa hospitalarias siempre abordan de manera responsable la elección de este plato. Probé una gran cantidad de todo tipo de pasteles.

Muchos de ellos son dignos de atención, pero todavía hay un postre que siempre agrada por su aroma y sabor a miel. Espero que usted tampoco pase por alto esta receta: una receta clásica tierna y aromática, pero simple y sabrosa, del "pastel de miel" con leche condensada (la leche condensada puede ser regular o hervida) y crema agria, preparada con los ingredientes disponibles. productos.

Utensilios y electrodomésticos de cocina: platos llanos y hondos, bol hondo, bol mediano, batidora, rodillo, bandeja de horno redonda, cucharada y cucharadita, espátula de madera, cuchillo, cacerola pequeña con asa, vitrocerámica, horno, frigorífico.

Ingredientes requeridos

Para la prueba

para crema

• Crema agria grasa – 200 g;
• Leche condensada – 250 g;
• Mantequilla – 150 g.

Secuencia de cocción

Hornear pasteles

1. Coloque la cacerola con asa al baño maría. Le ponemos mantequilla, miel, huevos y azúcar. y calentarlo. Deje enfriar la masa cremosa resultante.
   
   
   
   
2. Pon la batidora a velocidad media y empieza a batir. Agrega la mantequilla derretida enfriada, aumenta la velocidad de la batidora y bate hasta que quede esponjoso.
3. Apaga el refresco con vinagre y mezcla con el resto de la mezcla.
4. Tamiza la harina y agrégala poco a poco al mismo bol hondo. Mezclar bien con una cuchara o batidora a velocidad media. Nuestra masa debe quedar elástica y no pegarse a las manos. Después de amasar la masa, la enviamos. durante 30 minutos en el frigorífico.
   
   
   
   
   
5. Espolvoreamos harina sobre la superficie donde extenderemos la masa. Saque el panecillo enfriado del frigorífico y divídalo en 6-7 pedazos.
   
6. Ahora comenzamos a extender finamente cada pieza. Tome un plato de forma adecuada, colóquelo sobre la masa extendida y recorte los bordes que sobresalen del plato.
   
   
7. Espolvoree los pasteles redondos con harina para evitar que se peguen. Entonces precalentar el horno a 180 grados y empezar a hornear los pasteles. Cada hornea durante 6-8 minutos. Una vez que el bizcocho se haya dorado, retíralo a una superficie plana. Al retirar y doblar los pasteles, tenga cuidado: son finos y pueden dañarse fácilmente.
   
   

preparando la crema

Mientras nuestras tartas se enfrían, llega el momento de preparar la nata.

También puedes usar otra receta.

Armando el pastel

Hemos llegado a la etapa final de preparación de nuestro "Medovik": este es su montaje.

Después de seis horas, el bizcocho está listo para servir. Espero que tus productos horneados queden tan tiernos y sabrosos como los míos. Pon a hervir e invita a tus familiares y amigos a una fiesta de té con un delicioso "pastel de miel". ¡Cocina con nosotros y come con gusto!

Existen varias opciones para preparar las capas de bizcocho de este bizcocho con leche condensada. Una es con bizcochos finos, como se describe anteriormente, y la otra es una opción con bizcochos aireados.

Este bizcocho suele tener tres capas, que se cortan por la mitad y, debido a su estructura porosa, quedan bien empapadas en crema. Sin embargo, no es necesario recortar los bordes, ya que se hornean en forma redonda.

• Si no tienes alergias, puedes agregar nueces finamente picadas a la crema.
• Si los bordes de los pasteles resultan duros, es mejor recortarlos.
• Para que la crema espese, se hierve la leche condensada durante al menos dos horas.
• Puedes decorar la parte superior del pastel con chocolate blanco o negro derretido y espolvorear los lados del pastel con migas de nueces.

El bizcocho te permite experimentar y, cambiando ligeramente los ingredientes, puedes cocinar,

En contacto con

En todos los países del mundo se preparan deliciosos pasteles de miel. Se considera que la opción más popular es el pastel espeso, tradicional entre los judíos para el Año Nuevo. En el extranjero, los pasteles de miel rara vez se preparan con un gran número de capas, como es habitual aquí. Y la nata rara vez se utiliza como postre. Por eso, una increíble cantidad de opciones para preparar cremas es propiedad de nuestras amas de casa. En este artículo hablaremos de cómo preparar crema para bizcocho de miel con leche condensada. Un postre delicioso con tal relleno se convertirá en la mejor decoración de mesa.

Beneficios de la crema de leche condensada

Después de preparar las capas del pastel, cada ama de casa piensa con qué cubrir el futuro postre. Muchas mujeres prefieren preparar crema de miel con leche condensada, la opción más deliciosa y popular. ¿Por qué exactamente está tan extendido? Todo es muy sencillo. La crema para pastel siempre se elabora con leche condensada hervida, por lo que no hay riesgo de que los productos se echen a perder. Además, es conveniente porque es adecuado tanto para engrasar tartas como para decorar el producto.

Ingredientes de la crema

Para preparar nata para un bizcocho de leche condensada necesitamos muy pocos productos:

• 200 gramos de mantequilla.
• Un paquete de azúcar de vainilla.
• 200 gramos de leche condensada.
• 3 cucharadas de licor.

receta de crema

Entonces, ¿cómo preparar crema para bizcocho de miel con leche condensada? Esta deliciosa receta implica el uso de solo dos ingredientes principales: mantequilla y leche condensada. Todos los demás componentes se agregan según se desee.

Antes de comenzar a cocinar, se debe sacar la mantequilla del frigorífico, ya que debe calentarse a temperatura ambiente. Si tienes poco tiempo, puedes cortarlo en trozos para acelerar el proceso.

Luego bate la mantequilla con una batidora o a mano hasta que quede homogénea. Agrega azúcar de vainilla y Para preparar la nata puedes comprar la leche condensada más sencilla, o puedes utilizar hervida. También se vende en cualquier tienda. Para darle un acento interesante a la crema, puedes agregarle un poco de licor. A continuación, comenzamos a batir la masa, logrando homogeneidad.

La crema terminada para bizcocho de miel con leche condensada (damos una receta deliciosa en el artículo) resulta muy espesa. Mantiene su forma a la perfección, por lo que no sólo es cómodo para sujetar partes de la tarta, sino que también puedes hacer todo tipo de adornos con una manga pastelera.

Crema de chocolate con leche condensada

Muy a menudo, la crema de chocolate se prepara con leche condensada, de la que se obtiene un original pastel de miel. El postre casero con esta crema resulta muy sabroso y sin duda atraerá a los amantes del chocolate.

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla.
• Cacao - 4 cucharadas. l.
• Coñac - 2 cucharadas. l.
• Leche condensada - 4 cucharadas. l.
• Azúcar en polvo - 4 cucharadas. l.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtiene bastante crema, bastará no solo para colocar las tortas en capas, sino también para engrasar el postre por encima y por los lados. Si necesita una cantidad menor, entonces debe reducir proporcionalmente los componentes.

Coloca la mantequilla blanda en un bol y bátela con una batidora, luego agrega la leche condensada, el azúcar glass y el coñac (también puedes usar licor o brandy). Seguimos batiendo la mezcla. Ahora puedes agregar cacao y darle a la crema una consistencia espesa y mantecosa. Una mezcla bien batida debe quedar homogénea y brillante. Batir demasiado tiempo puede hacer que la crema se separe. También puedes utilizar leche condensada hervida ya preparada en esta receta. El resultado es también una crema maravillosa.

La masa de chocolate resultante se adapta perfectamente al pastel, lo que permite alinear fácilmente los bordes del postre. La crema también es buena para decorar tartas, ya que mantiene bien su forma.

Natillas con leche condensada

También puedes preparar crema para el pastel con leche condensada hervida. Su sabor es más intenso. Esta crema combina bien con las tartas de miel. La receta que ofrecemos es algo similar a una receta de natillas. Para prepararlo necesitaremos:

• 1 litro de leche.
• 2 cucharadas de harina.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Leche condensada hervida - 230 g.
• Mantequilla - 120 g.
• Vainilla.

Para cocinar necesitamos una sartén con fondo grueso. Es necesario tamizar la harina, agregar la leche, el azúcar y mezclar bien. Cocine la mezcla a fuego muy lento hasta que espese, revolviendo constantemente. La masa resultante debe enfriarse.

Vale la pena preparar el aceite con anticipación, debe tener una consistencia suave. El momento más crucial de esta receta es combinar los ingredientes. Necesitamos combinar la leche condensada con la masa elaborada y la mantequilla, y luego batir la crema lo más bien posible.

Crema de crema agria y leche condensada

¿Qué otra crema se puede utilizar para cubrir una tarta de miel? La receta de crema a continuación implica el uso simultáneo de crema agria y leche condensada. Para cocinar necesitaremos los siguientes productos:

• 200 gramos de crema agria (conviene utilizar crema agria entera).
• 200 gramos de mantequilla.
• ½ lata de leche condensada.

Batir la mantequilla ablandada con la leche condensada. Luego debes agregar crema agria y continuar el proceso. Esta crema es perfecta para el bizcocho de miel, ya que se absorbe bien en los bizcochos.

Matices de usar la crema.

Lo bueno del bizcocho de miel es que puedes utilizar casi cualquier crema para prepararlo. La principal condición para obtener un buen postre es utilizar una masa de bizcocho que se absorba perfectamente en las capas del bizcocho, lo que hace que el bizcocho quede tierno y sabroso. El bizcocho de miel combina de maravilla con cualquier ingrediente, por lo que cualquier crema le quedará bien. La masa que quieras utilizar depende de ti. Muchas amas de casa prefieren utilizar cremas a base de leche condensada porque tienen un sabor más rico. Además, esta masa tiene una consistencia espesa aceitosa y uniforme, gracias a la cual también se puede utilizar para decorar el producto terminado.

Pero aún así, la deliciosa crema también tiene un pequeño inconveniente. Es muy alto en calorías. Por tanto, no todas las mujeres se arriesgarán a utilizarlo. Si sigues una dieta estricta, el pastel ya es un exceso para tu cuerpo, y una crema tan rica en calorías lo es aún más.

Por lo demás la crema está muy buena. También se puede utilizar como postre, diversificando el sabor agregando bebidas alcohólicas e ingredientes adicionales (plátanos, hojuelas de coco, nueces, frutos rojos, chocolate rallado).

¿Por qué decidí volver a ofreceros una receta de bizcocho de miel, esta vez con leche condensada hervida? Hay varias buenas razones. Los enumeraré en orden. Hoy en día no sorprenderás a nadie con un pastel de miel; desde la época de la URSS, este magnífico pastel se ha mantenido en la cima de la popularidad hasta el día de hoy, presentándose ante nosotros en una variedad de versiones. Sinceramente, el "Medovik" con leche condensada hervida y crema agria es mi versión favorita del pastel de miel, que preparo muy a menudo, siempre usando como crema una rica crema agria campestre, con la que el pastel queda increíblemente sabroso. Si no puede conseguir crema agria del pueblo, puede comprar crema agria comprada en la tienda con un contenido de grasa del 33% o más. La leche condensada hervida le da a la crema un sabor especial: le da un sabor absolutamente mágico. Desafortunadamente, el contenido calórico de los pasteles de miel suele ser simplemente indecentemente alto, pero lo cocinaremos de todos modos, es muy apetitoso.

Para hacer capas de bizcocho y crema para el bizcocho Medovik con leche condensada hervida, prepare los productos según la lista.

Ingredientes de la masa

• 450 gramos de harina de trigo;
• 2 huevos de gallina;
• 2 cucharadas de miel;
• 100 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de azúcar;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Ingredientes de la crema

• 500 ml de crema agria grasa;
• 400 ml de leche condensada hervida;
• 1 paquete de azúcar de vainilla.

Cómo cocinar pastel de miel con leche condensada hervida y crema agria.

Preparamos nuestro bizcocho estrictamente paso a paso. Le ofrecemos instrucciones precisas paso a paso.

Batir los huevos con una batidora. Con una batidora, bata la mantequilla blanda con el azúcar glass. Mezclar la mantequilla con los huevos, agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y amasar la masa.

Dividir la masa en 6 partes y enrollar hasta formar las tortas más finas. Hornea cada bizcocho en un horno precalentado a 200 C durante 5 minutos. Cubre cada pastel con un plato y recorta los bordes irregulares. Muele los recortes hasta obtener migajas.

Batir la leche condensada con la mantequilla blanda, batir la crema agria y el azúcar glass por separado. Combina ambas masas. Cuando los bizcochos se hayan enfriado por completo, untarlos con nata. Engrase la parte superior y los lados del bizcocho con crema y espolvoree con migas.

Coloca el bizcocho de miel en el frigorífico durante la noche. El producto de confitería terminado se puede decorar con leche condensada hervida usando una manga pastelera si se desea. También sugerimos prestar atención a las siguientes opciones para decorar un pastel de miel:

Recetas para hacer tartas en casa con fotos.

receta de pastel de miel con leche condensada con foto

1 hora 30 minutos

370 kilocalorías

5 /5 (2 )

Por supuesto, cada goloso tiene su favorito entre los pasteles. Pero el pastel "Medovik" con crema de leche condensada probablemente sea del agrado de todos: tanto adultos como niños. No es empalagosamente dulce, increíblemente tierno y sabroso. Adecuado para una mesa festiva y para una agradable merienda en un círculo familiar reducido.

Yo definiría la receta del clásico bizcocho “Honey Cake” con leche condensada como muy fácil de preparar. Incluso un cocinero sin experiencia puede manejarlo. Para que el bizcocho quede inolvidable tendrás que ponerte el alma en preparar dos cosas: capas de bizcocho y nata. Y luego simplemente arma el pastel y disfruta. Cocinemos.

Ingredientes y preparación

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cacerola;
• Bol;
• batidora (batidora);
• espátula de madera;
• rodillo;

• tabla de cortar;
• papel film;
• papel pergamino;
• bandejas para hornear;

• horno;
• licuadora;
• cuchara de madera;
• plato para servir.

Productos principales:

Para las tartas:

Para crema:

Selección de ingredientes

Para que el pastel quede realmente sabroso, debes elegir la leche condensada real adecuada. O hazlo tú mismo en tu cocina. Para ello necesitarás leche, azúcar, refresco y 4 horas de tiempo. La falsificación puede contener, en el mejor de los casos, pasta de dientes y aceite de palma y, en el peor, pegamento para papel pintado. Por lo tanto, lea atentamente la etiqueta cuando compre leche condensada. La leche condensada real se llama “Leche condensada entera con azúcar” y nada más. Debe contener: leche entera de vaca y azúcar y no más colorantes, estabilizantes ni nada más.

También necesitarás crema agria para la nata.. Es muy deseable que este también sea un producto natural, que incluya nata y masa madre. Necesitará crema agria con al menos un 25% de contenido de grasa. Se mezcla bien con el azúcar y la crema queda espesa y sabrosa.

Receta paso a paso de bizcocho "Medovik" con leche condensada hervida y crema agria

Tortas

1. Precalienta el horno a 200°C. Combine la mantequilla, la miel y el azúcar en una cacerola. Colocar a fuego lento.
   
   
2. En un bol aparte batir los huevos. Cuando la mezcla de mantequilla, miel y azúcar esté tibia, agrega los huevos batidos. Calentar la mezcla y remover con una espátula hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan disuelto. Mantén la cacerola al fuego otros 5 minutos hasta que aparezca una espuma blanca. Ocurre por calentamiento. No es necesario hervir la mezcla bajo ningún concepto. Agrega el bicarbonato de sodio, espera un minuto a que “se abra” y retira la cacerola del fuego.
   
   
3. Vierta el líquido del huevo en el bol de la batidora y agregue la harina. A velocidad media, amase la masa hasta que quede suave. Formar una bola con la masa, espolvorearla con harina y dejar reposar 5 minutos.
   
   
4. Dividir la masa resultante en 8 partes con un cuchillo, de ellas saldrán la misma cantidad de tortas. Forma 8 bolitas de masa y cúbrelas con film transparente.
   
   
5. Espolvorear una tabla de cortar con harina y extender cada bollo con un rodillo hasta formar una tortita de poco más de 24 cm de diámetro y perforar cada bizcocho con un tenedor en todo el plano.
   
   
6. Coloque la base sobre papel pergamino engrasado. Hornea cada bizcocho durante 2 minutos a 200°C. Mientras horneas un bizcocho, cubre el resto con film para que no se sequen.
7. Nada más sacar el primer bizcocho del horno lo dejamos enfriar un par de minutos y recortamos del bizcocho un círculo de 24 cm de diámetro, para ello conviene utilizar una fuente de horno con este. diámetro. Retire el fondo de la sartén, coloque los lados de la sartén sobre la corteza y presione para formar un círculo.
   
   
8. Por lo tanto, haga 8 pasteles redondos, idénticos y limpios y apílelos uno encima del otro.
   
   
9. Coloque las sobras fuera del molde en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno por otros 5 minutos. Deben broncearse hasta alcanzar un color marrón ámbar.
10. Con una licuadora, muele los restos de color ámbar hasta obtener migajas.
    
    

Crema

Armando el pastel

Lea también sobre cómo preparar correctamente el pastel de miel con crema agria.

Receta en vídeo del bizcocho “Medovik” con leche condensada

Mira este vídeo para ver una receta buena y sencilla de pastel de miel casero con nueces, leche condensada y decorado con pétalos de almendra.

Pastel de miel. (Muy sabroso))

Para la masa:
75 gramos de mantequilla.
1 cucharadita de refresco.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
3 tazas de harina.
1,5 cucharadas de miel.
Crema:
380 g de leche condensada hervida.
380 gramos de leche condensada.
Opción de crema 2:
500 gramos de crema agria.
1 taza de azúcar.

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Galletas y pasteles, los cocinamos con mucho gusto para el té.
Tartas fáciles de preparar y muy ricas.
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Los panecillos y otros productos horneados son para morirse.
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Platos principales, sencillos y muy sabrosos.
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No pasteles dulces, tartas y tartas. Te aconsejo que lo pruebes.
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Primer plato, sopas para todos los días.
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Ensaladas entre semana y para la mesa festiva.
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Puedes verter glaseado blanco o de chocolate sobre el pastel, decorar con bayas o frutas. Otra opción: chocolate rallado y nueces. Todo depende de tu estado de ánimo y de tu fantasía.

Opciones de preparación de pasteles

Hay muchas recetas de "pastel de miel": "Milagro", "Miel de Winnie the Pooh", "Inspiración", "Abeja". Se diferencian principalmente en la composición de la nata y en la presencia de nueces, cacao, chocolate o frutos secos en el bizcocho. En lugar de leche condensada, la crema agria también se utiliza en pasteles de miel (se obtiene con crema agria), o en natillas, crema agria o caramelo. Puedes agregar nueces, frutos secos y remojar los pasteles en coñac. Además, junto con las migas de bizcocho de miel rallada, espolvorear con migas de chocolate o almendras.

No puedes hacer 8 pasteles finos, sino 4 más gruesos y luego cortar los pasteles terminados por la mitad. Solo necesitas hornearlos el doble de largos que los finos. Siempre existe la opción de comprar pasteles de miel ya preparados para ahorrar tiempo. Pero, como habrás notado, hacer pasteles tú mismo no es nada difícil, y si el tiempo lo permite, es mejor hornearlos en tu cocina. ¡Solo el maravilloso aroma de la miel horneada vale la pena!

Escríbenos si te gustó el bizcocho de miel con leche condensada según mi receta. Quizás tengas tu propia receta exclusiva para este pastel, compártela con nosotros. Estaremos encantados de recibir sus cartas con comentarios, observaciones, adiciones y nuevas recetas. Cocina con amor.