Patata loca al horno con carne picada. Patata loca con carne picada: recetas. Cómo cocinar patatas locas con carne picada.

Patata loca con carne picada, mi plato favorito desde pequeño, aunque en nuestra familia se llamaban kartoplyaniki. Zrazy se prepara con diferentes rellenos: carne, champiñones, huevos y cebollas, queso, chucrut, pescado y, en general, con lo que desee, el relleno está dentro de puré de patatas. Zrazy es un platillo muy rico, económico y nutritivo, prueba a cocinarlo y a toda tu familia le encantará.

Zrazy se encuentra en casi todas las cocinas nacionales, independientemente del país en el que viva una persona. Pueden consistir no solo en patatas, sino también tener una base completamente diferente. Sólo una parte de los productos que componen el plato y el principio de cocción pueden ser similares.

Es bastante difícil decir con seguridad en qué país se preparó por primera vez zrazy. Muchos atribuyen la receta original a los cocineros polacos, otros a los lituanos, algunos creen que los antepasados de este plato son bielorrusos, el resto supone que eran ucranianos. Pero no importa qué país haya introducido esta receta en el mundo, su popularidad habla de un claro éxito.

Tradicionalmente, Zrazy se preparaba únicamente con carne picada, que se extendía finamente y se envolvía en relleno de verduras, con menos frecuencia huevos o gachas. Los champiñones y los quesos también eran rellenos muy habituales. Y solo con el tiempo empezaron a preparar zrazy a partir de patatas, que armonizan incomparablemente con cualquier tipo de carne, setas, verduras, quesos, etc.

Las recetas de cocina tienen muchas variaciones, puedes experimentar con la paleta de sabores cada vez y encontrar el plato perfecto que le encantará a toda tu familia. Y si cocinas un plato con amor, seguramente quedará excelente y tu familia lo apreciará, y los elogios de los seres queridos son una recompensa para cada ama de casa.

Esta receta es fácil de hacer y seguro que gustará a los amantes del ahorro. El plato resulta increíblemente sabroso y los ingredientes necesarios para cocinar son económicos.

Ingredientes:

Patatas - kilogramo.
Huevo seleccionado – 1 pieza.
Harina de trigo – 100 gramos.
Mantequilla – 40 gramos.
Empanado – 2 cucharadas.
Aceite vegetal – 1/2 taza.
Carne picada – 300 gramos.
Cebolla - cabeza.
Champiñones – 6 piezas.
Sal y especias según preferencia.

El plato está diseñado para 6 personas.

Proceso de cocción:

1. Limpiar previamente y lavar las patatas. Asegúrate de cocinar con el viejo porque contiene más almidón. Lo cortamos en cuatro partes, le echamos agua y lo ponemos al fuego para que se cocine hasta que esté completamente cocido.

2. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños.

3. Lavar bien los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.

4. Colocar una sartén al fuego, agregar aceite vegetal y freír hasta que se doren.

5. Luego agregue los champiñones a las cebollas y cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido de los champiñones.

6. Agregue la carne picada grasa y mezcle continuamente hasta que los ingredientes estén completamente cocidos.

7. Cuando las patatas estén cocidas, escurrir toda el agua y triturar.

8. Deje que las patatas se enfríen un poco, luego agregue el huevo, agregue la mantequilla y continúe amasando hasta que esté espeso, homogéneo y suave.

9. Agrega sal y pimienta al gusto.

10. Agrega 2 cucharadas de harina de trigo al puré resultante y amasa la masa de papa. La harina le dará pegajosidad al puré de papas y permitirá formar zrazy del tamaño deseado.

11. Mójate las manos en agua y luego haz una torta espesa con la masa de papa. Coloque en el medio el relleno enfriado de carne picada, champiñones y cebolla. Cubrir con cuidado el relleno por todos lados y formar una tarta.

12. Enrolle el pastel de patatas en pan rallado.

13. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente hasta que burbujee. Freír el zrazy preformado a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

No cubra la sartén con una tapa para asegurar una corteza dorada.

14. Antes de servir, coloque las patatas zrazy en un plato y agregue la crema agria y la salsa de ajo.

Mira la receta en vídeo:

Ya está listo nuestro plato completo, que puede servirnos como almuerzo o cena. Solo queda añadir una ensalada de verduras con un aderezo ligero.

¡Come con gusto!

Zrazy rápido con carne picada

Seguramente todo el mundo tiene situaciones en las que hay muy poco tiempo para la preparación, pero quieres mimar a tu familia con un plato sabroso y abundante. La receta propuesta acelerará significativamente el proceso y simplificará las tareas, además de ayudar a alimentar incluso a los conocedores culinarios más exigentes.

Ingredientes:

Patatas - kilogramo.
Cebollas - 3 cabezas.
Un huevo elegido es una cosa.
Carne picada – 450 gramos.
Harina de trigo - vaso.
Aceite vegetal – 12 tazas.
Especias.
Sal.
Pan rallado: un paquete.
Salsa.

El plato está diseñado para 7 personas.

Preparativos:

1. Pelar las patatas, añadir agua y cocinar hasta que estén completamente cocidas. Sal y añade la hoja de laurel.

2. Triture las patatas con un machacador de patatas. Agrega la harina, el aceite vegetal, bate un huevo y vierte un poco de caldo de patata.

3. Picar las cebollas y añadirlas a la carne picada y mezclar. Calentar la sartén, agregar aceite vegetal y agregar la carne picada. Freír hasta que esté completamente cocido, agregando especias al gusto.

4. Vierta el pan rallado en un plato.

5. Prepare la superficie de trabajo.

6. Colocar la base de patatas encima del pan rallado. Formamos una tarta plana.

7. Coloque la carne picada preparada en el medio del pan plano.

8. Cerrar los bordes formando una chuleta.

9. Coloca la sartén al fuego, vierte el aceite, caliéntalo y coloca los zrazy para que no se toquen. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados.

10. Retirar del fuego. Coloque en platos, cubra con crema agria o salsa si lo desea y espolvoree con hierbas encima.

Preparar este plato es un placer, porque no requiere habilidades ni trucos especiales. Zrazy se derrite en la boca y le da un sabor único. Puedes prepararlos tanto en días normales como para la mesa festiva.

Receta de zrazas de patatas al horno

Esta receta atraerá a quienes siguen una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable. Tiene un sabor insuperable y contiene la menor cantidad de calorías. Cualquier cosa puede servir como relleno.

Ingredientes:

Tubérculos de patata – 1,2 kilogramos.
Harina - un vaso.
Huevo seleccionado.
Agua.
Migas de pan.
Nuez moscada.
Aceite vegetal.
Carne picada – 450 gramos.
Cebollas de bulbo.
Pimienta y sal.

El plato está diseñado para 5 personas.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y enjuagar con agua. Moler y freír hasta que estén dorados. Luego agregue la carne picada y fría hasta que aparezca una masa gris homogénea.

2. Transfiera el relleno de carne a una licuadora y bata. La carne picada resulta homogénea y tierna.

3. El siguiente paso es preparar el puré de patatas. Cortar las patatas peladas y lavadas con agua en cuatro partes y colocarlas en una cacerola. Vierte agua y ponlo al fuego para cocinar.

4. Dejar enfriar, triturar las patatas, añadir la harina, el huevo y la nuez moscada y amasar bien la masa de patatas.

5. La masa parecida a un puré se debe remover varias veces para que quede homogénea y muy pegajosa.

6. Lubrica tus manos con aceite vegetal. Coge unas cucharadas de la mezcla de patatas y haz una tarta espesa. Coloca el relleno en el centro y sella el zrazy por todos lados.

7. Enrolle los espacios en blanco en pan rallado y colóquelos en una bandeja para hornear previamente cubierta con pergamino.

8. Precalentar el horno y enviar nuestras preparaciones por 30 minutos. Durante este tiempo, hay que darle la vuelta al zrazy una o dos veces para asegurar una corteza dorada y crujiente por todos lados.

Una excelente adición a este plato sería la crema agria baja en grasa y las hierbas picadas. El puré tiene la consistencia más delicada, gracias a la pequeña cantidad de harina en su composición. Este plato complacerá incluso a los críticos culinarios más exigentes.

Para evitar que la masa de patata se pegue al formar la masa, engrasa tus manos con aceite de girasol o remójalas en agua fría.
Para obtener una corteza crujiente al empanizar, utilice harina gruesa.
Otra forma de conseguir una corteza crujiente es cubrir las piezas de trabajo primero con huevo y luego pasarlas por pan rallado.
Las patatas se pueden rallar en lugar de triturarlas.
Una gran cantidad de relleno no es apropiado para este plato, ya que el zrazy simplemente se desmoronará y, en lugar de deliciosas chuletas, obtendrás una masa de carne de papa.

Con ingredientes sencillos a mano, preparar una obra maestra culinaria es fácil y sencillo. Esto es exactamente a lo que pertenece zrazy. Al condimentarlos con salsa de crema agria, obtendrás un plato increíblemente sabroso que deleitará a toda tu familia.

¡Buen provecho! ¡Come con gusto!

Potato zrazy, cuya receta es bastante sencilla, son chuletas hechas de patatas o puré de patatas con un relleno que a menudo contiene algún tipo de carne picada. En general, el relleno para las chuletas de patata puede ser cualquier cosa, ya sea solo carne, verduras y pescado, o una combinación.

El relleno mixto sabe mejor y te permite agregar variedad a tu dieta. En nuestra receta paso a paso de chuletas de patata, prepararemos el relleno con carne picada y encurtidos.

Las patatas zrazy se sirven tradicionalmente con crema agria o mayonesa, pero si el relleno solo contiene carne o champiñones, se prepara uno especial.

Receta de puré de patatas zraz

Ingredientes:

1 kg de patatas;
especias;
10 g de mantequilla;
2 huevos;
4 a 5 cucharadas. l. harina;
bulbo;
aceite vegetal;
300-350 g de carne picada o pollo;
2 pepinos salados o encurtidos.

Preparación:

1. Pelar y hervir las patatas, durante la cocción se puede añadir una cucharada de comino al agua. Triture inmediatamente las patatas calientes con un tenedor o una picadora de carne, mezcle con mantequilla y deje enfriar.

2. Batir los huevos, verterlos en el puré de patatas y revolver. Con cucharas, revolviendo, agrega la harina hasta obtener una masa espesa y homogénea, puedes mezclar con una batidora de mano a velocidad baja. Salpimentar la masa.

3. Picar la cebolla, sofreír en aceite, agregar la carne picada y sofreír hasta que esté cocida. Fresco.

4. Picar finamente los pepinos, escurrir la salmuera y mezclar con la carne picada fría. Puedes agregar ajo picado, un puñado de eneldo picado y perejil a la carne picada. En lugar de pepinos, puedes utilizar setas silvestres encurtidas o saladas.

5. En una tabla de cortar espolvoreada con pan rallado, forme bolas con el puré con una cucharada. Triture cada bola hasta obtener un pastel ovalado.

6. Coloque el relleno sobre los panes planos, haga chuletas y enróllelas en pan rallado.

7. Freír los zrazy en aceite caliente a fuego medio hasta que estén crujientes por ambos lados. Para que la corteza quede fuerte y crujiente, es mejor enrollar las chuletas en pan rallado grande o pan rallado. Para obtener una corteza suave y tierna al final de la fritura, vierte una gota de agua en el borde de la sartén, ciérrala, enciende el fuego al mínimo y retira después de un par de minutos.

Pero la última vez nuestro plato fue más complicado, os recordamos que lo horneamos según una receta clásica.

Muy a menudo, bajo zrazy se entiende un relleno de champiñones, verduras y otros productos envueltos en una capa de carne o carne picada. Sin embargo, existe una variedad de zraz, cuando la propia carne picada se convierte en un relleno, envuelta en una base de patatas hervidas o crudas. La patata loca con carne picada se prepara en diferentes países y existen muchas recetas para este plato. También existen muchos métodos de cocción. La mayoría de las veces, las patatas zrazy se fríen en una sartén, gracias a lo cual se cubren con una corteza apetitosa. Si las horneas en el horno quedarán más sanas y tiernas. Los zrazy pueden incluso guisarse, pero este método de preparación no se utiliza a menudo, ya que al guisarlos es más difícil conseguir que los zrazy de patata conserven su forma original.

Funciones de cocina

Cualquiera que sea el método de cocción que elija, tiene sentido seguir algunas reglas generales para preparar patatas zrazas con carne picada. En este caso, los conseguirás sabrosos y bonitos.

La tarea principal a la hora de preparar patatas zrazas es hacer una base de patata bastante densa en la que envolverás la carne picada. Es importante que no se deshaga durante la cocción. Para ello, la mayoría de las veces se prepara puré de patatas mezclándolo con huevo y otros productos que pueden hacerlo más denso y viscoso. Sin embargo, las propiedades de la propia patata juegan un papel importante en ello. Las variedades de esta verdura más adecuadas para preparar zraz son aquellas que tienen un alto contenido en almidón. Muy a menudo, estos tubérculos son bastante amarillos por dentro. Estas variedades de patatas se cultivan, en particular, en Bielorrusia.
Para que las patatas conserven sus propiedades "almidonadas" incluso después de cocinarlas, es mejor hervirlas con la piel, solo pinchándolas en varios lugares con un cuchillo. Las patatas se salan después de que hierva el agua en la que se cocinan. Si retiras la sartén con las patatas del fuego cuando los tubérculos del centro queden ligeramente húmedos, quedará aún mejor, ya que en este caso el puré quedará más denso y viscoso.
Zrazy quedará más sabroso si utilizas carne picada casera elaborada con carne de alta calidad para preparar el relleno. En este caso, es preferible la carne picada mixta de varios tipos de carne. Al comprar carne picada en una tienda, no puede estar seguro de su alta calidad, como resultado, es posible que el sabor de los productos terminados no cumpla con sus expectativas.
Antes de llenar el zrazy con carne picada, hay que freírlo, ya que de lo contrario el tiempo de fritura del zrazy puede no ser suficiente para que esté listo y quedará a medio cocer, lo cual es insípido e inseguro para la salud.
El puré de patatas se puede hacer con patatas hervidas utilizando un machacador o una picadora de carne. Si se utilizan patatas crudas para preparar zraz, se pican en un rallador grueso. Si usa una licuadora, la masa de papas crudas resultará demasiado líquida y las hervidas se pegarán fuertemente a los cuchillos.
Para evitar que las patatas se peguen a tus manos al darles forma, puedes humedecerlas con agua o engrasarlas con aceite vegetal. La segunda opción es más efectiva.
La patata zrazy conservará mejor su forma cuando se fríe o se hornee si se empana previamente con harina o pan rallado. El empanizado se pegará mejor si sumerges el zrazy en un huevo batido antes de hacerlo. Además, en este caso, la costra que se forma durante la fritura resultará inmediatamente aún más apetitosa.
Para que los zrazy se doren bien y conserven su forma, es necesario freírlos en una sartén caliente, sin escatimar aceite. El exceso se elimina después de freír. Para hacer esto, los zrazy se colocan en una servilleta, que absorbe el exceso de grasa, y solo entonces se colocan en platos y se sirven en la mesa.

Puede servir patatas locas con carne picada con crema agria, mayonesa, salsa de tomate o salsa casera; son universales y se pueden combinar con casi cualquier salsa.

Patata loca con carne picada en una sartén

patatas - 1 kg;
pulpa de cerdo - 0,25 kg;
pulpa de res - 0,25 kg;
zanahorias - 150 g;
cebollas - 150 g;
huevo de gallina (solo se puede usar clara) - 2 piezas;
harina de trigo - 100 g;
hoja de laurel - 2 piezas.;
guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
pan rallado - 50 g;
aceite vegetal: cuánto se necesitará;
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar bien las patatas, hacer varios pinchazos en cada tubérculo con un cuchillo y colocarlas en una cacerola. Llenar con agua y prender fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal, granos de pimienta, hojas de laurel y cocine hasta que los tubérculos estén lo suficientemente suaves; puede verificar que estén listos con un cuchillo.
Escurrir el agua y secar ligeramente las patatas, dejando la cacerola con ellas en el fuego apenas un minuto. Enfriar las patatas y pelarlas.
Pasar por una picadora de carne o convertirlo en puré con un machacador. Agrega los huevos y dos cucharadas de harina (el resto lo usaremos para empanizar). Mezclar bien.
Lavar la carne de cerdo y de ternera, secarla y cortarla en trozos. Alternando, pasar por una picadora de carne.
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Calentar el aceite en una sartén y poner en ella la carne picada, sofreír durante 10 minutos.
Agrega las verduras picadas, sal y pimienta al gusto, sofríe por otros 10 minutos.
Transfiera la carne picada a un bol y mezcle con el pan rallado.
Forme hamburguesas redondas con el puré de papas del tamaño de la palma de su mano, no demasiado delgadas. Coloque un par de cucharadas pequeñas de carne picada sobre cada uno. Levantando los bordes de los pasteles, forme zrazy, con forma de chuletas.
Enrolle el zrazy en harina.
Calentar el aceite en una sartén y freír los zrazy por ambos lados durante varios minutos hasta que se doren.

Zrazy se sirve caliente con crema agria o salsa de tomate. Antes de servir, no olvides quitar el exceso de aceite colocando el zrazy en una servilleta.

Patata loca con carne picada al horno

patatas - 1 kg;
carne picada - 0,4 kg;
cebollas - 100 g;
huevos de gallina - 2 piezas.;
harina de trigo - 70 g;
almidón de patata - 50 g;
pan rallado - 100 g;
sal, pimienta - al gusto;
aceite vegetal: cuánto se necesitará.

Metodo de cocinar:

Pelar y lavar las patatas. Colocar en una cacerola con agua. Déjalo cocinar. No olvides agregar sal después de que hierva el agua.
Mientras se cocinan las patatas, prepara el relleno. Para ello, pique finamente la cebolla pelada y colóquela en la carne picada. Agregue sal y pimienta, revuelva. Freír la carne picada en un poco de aceite durante 15 a 20 minutos hasta que esté cocida.
Escurrir el agua en la que se hirvieron las patatas y dejar enfriar un poco. Agrega los huevos, el almidón, la harina y convierte todo hasta obtener una masa homogénea con un machacador o un accesorio mezclador especial.
Vierta el pan rallado sobre una tabla de cortar y alise.
Coloque un par de cucharadas de puré de papas directamente sobre el pan rallado y alise hasta formar un pastel redondo.
Coloque la carne picada en el centro de la tortilla y junte los bordes sobre la carne picada para formar una hamburguesa.
Haz el resto del zrazy de la misma manera.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima el zrazy. Engrasarlos con aceite por encima.
Precalienta el horno a 180 grados y coloca una bandeja para hornear con zrazy durante 20 minutos.

Al preparar zraz con patatas con carne picada en el horno, se utiliza menos aceite que al freír en una sartén, por lo que su contenido calórico será ligeramente menor. Saben igual que los fritos.

Patata loca con carne picada y champiñones

patatas - 1 kg;
carne picada - 0,25 kg;
champiñones frescos - 0,25 kg;
cebollas - 100 g;
huevos de gallina - 3 piezas.;
ajo - 2 dientes;
hierbas frescas - 100 g;
nuez moscada molida - una pizca;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
harina de trigo: ¿cuánta se necesitará?
migas de pan: cuánto se necesitará;
ghee: cuánto se necesitará.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y convertirlas en puré. Salpimentar ligeramente y dejar enfriar.
Lavar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños.
Picar la cebolla con un cuchillo, después de pelarla.
Calentar ghee en una sartén, agregar la cebolla y sofreír unos minutos.
Agregue champiñones y carne picada a las cebollas. Freírlos a fuego lento hasta que se haya evaporado el exceso de humedad de la sartén.
Pica finamente las verduras, agrégalas a la carne picada junto con la sal y los condimentos y revuelve.
Agrega dos huevos al puré de papas y mezcla bien. Si es necesario, espesar el puré con harina.
Agrega el huevo a la carne picada y mezcla. Agrega una cucharada de pan rallado y revuelve.
Después de formar tortas planas con puré de patatas, rellénelas con carne picada. Sellar los bordes y darles forma de chuletas. Enrollar en pan rallado.
Freír los zrazy en aceite en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado o hornear en el horno durante 15 minutos a 200 grados.

La patata loca con champiñones y carne picada resulta especialmente satisfactoria y aromática. Combinan con cualquier salsa, incluidas la mostaza y el rábano picante. La crema agria también combina bien con este plato.

Si todas las amas de casa supieran lo fácil que es preparar patatas locas, incluirían este plato en el menú con la mayor frecuencia posible.

La patata zrazy se prepara con varios rellenos: carne, champiñones y verduras. Pero uno de los rellenos más populares sigue siendo la carne picada. Según esta receta, puedes preparar zrazy con patatas con carne picada y champiñones, o sin ellos. Las patatas locas con carne picada se pueden servir como plato independiente, por ejemplo con crema agria.

Prepare los ingredientes principales para las zrazas de patatas con carne picada: carne, patatas, zanahorias, cebollas, harina, huevos y champiñones secos. Antes de cocinar, los champiñones secos deben remojarse durante 10 a 15 minutos, luego enjuagarse y verterse con agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora (no tire el agua de los champiñones, la necesitaremos más adelante). También puedes utilizar champiñones congelados.

Preparemos la base de papa para zraz. Hervir y triturar las patatas. Rompe un huevo en las patatas, agrega sal y pimienta al gusto, agrega harina. Mezclar todo bien, como resultado el puré debe volverse más denso y espeso.

Muele la carne en una picadora de carne, tal vez dos veces, para que la carne picada esté más tierna. Picar los champiñones remojados, rallar las zanahorias y picar las cebollas.

Coloque la carne picada, así como los champiñones, las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén y prenda fuego. Vierta el agua de debajo de los champiñones, así como 50 gramos de mantequilla. Agregue sal, pimienta, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos. Después de preparar el relleno, dejar enfriar.

Cubrir la tabla con film transparente y engrasarla con aceite vegetal con una brocha de repostería. Colocar una porción de patatas en el centro del film y aplanarlo ligeramente, ver foto. Coloca el relleno en el centro.

Envolver inmediatamente y sellar los bordes. Forma una hamburguesa y enróllala en harina.

Freír las patatas zrazy rellenas de carne picada y champiñones en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.

Sirva las patatas zrazy con carne picada sola o con crema agria.

¡Buen provecho!

Ingredientes

patatas - 1 kg;
huevo - 1 pieza;
harina - 5-6 mesa. cuchara;
carne picada - 300 g;
kéfir - 50 ml;
cebolla - 150 g;
zanahorias - 100 g;
verdor;
aceite vegetal - 100 ml;
sal;
especias.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Rendimiento - 14 piezas.

Si de repente se cansa del puré de papas con chuletas, le recomendamos que diversifique su menú y prepare un plato sabroso y satisfactorio: papas locas con carne picada, cuya receta paso a paso con fotos se detalla a continuación. Este plato sencillo se prepara con ingredientes tradicionales, pero también contiene un ingrediente inusual. El relleno de carne contiene kéfir, lo que le da al relleno una jugosidad y suavidad especiales.

Cómo cocinar patatas zrazy con carne picada - receta con foto paso a paso

Primero necesitas preparar todos los productos necesarios. Cualquier carne picada es adecuada para este plato, pero es mejor utilizar una mezcla de carne de cerdo y ternera picada. Puedes tomar kéfir con cualquier contenido graso. Es recomendable utilizar aceite refinado para freír. Como especias puedes utilizar curry, cúrcuma, cilantro y una mezcla de pimientos.

Pele y lave todas las verduras: cebollas, patatas y zanahorias. Cortar las patatas en cubos grandes y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador fino. Lave bien las verduras y píquelas.

Echar un poco de aceite de girasol en una sartén, añadir la cebolla y dorarla. Luego coloca la carne picada en una sartén, agrega sal, espolvorea con especias y sofríe junto con la cebolla. Después de eso, agregue las zanahorias y, después de unos minutos, las verduras. Vierta kéfir en la carne picada ligeramente enfriada y mezcle todo bien.

Escurre el agua de las patatas cocidas y tritúralas con un machacador de patatas hasta que no queden grumos. Batir el huevo y añadir 3 cucharadas de harina tamizada, luego mezclar bien la mezcla de patatas. Si lo deseas, también puedes espolvorear algunas especias sobre las patatas. Por ejemplo, agregue 0,5 cucharaditas de cúrcuma. Le dará al producto terminado un agradable color amarillo.

Espolvorea la tabla con harina. Toma una cucharada colmada de masa de papa y forma una bola. Luego, aplánelo hasta formar una tortita de aproximadamente 1 cm de grosor y coloque aproximadamente 2 cucharaditas de relleno en el centro. Con cuidado junta los bordes del panqueque y moldealos. Coloque las piezas terminadas inmediatamente sobre una tabla espolvoreada con harina.

Echa un poco de aceite de girasol en una sartén y caliéntalo bien. Coloca los trozos en una sartén y fríelos por ambos lados hasta que se forme una costra crujiente. No es necesario cerrar la tapa y freír a fuego medio.

Es mejor servir el zrazy caliente. Puedes decorarlos con hierbas y servirlos con verduras, adjika o ketchup.

Ahora ya sabes cómo cocinar patatas locas con carne picada en una sartén.

¡Les deseamos a todos buen provecho!