Receta de compota de dátiles. Compota de dátiles: una nota para los golosos Compota de dátiles para niños de 3 años

El dátil contiene tantas vitaminas y nutrientes beneficiosos que en los países de África y Arabia la gente soporta fácilmente el hambre y vive únicamente de dátiles y agua. No tenemos tanta hambre, pero aun así hay circunstancias en las que necesitamos urgentemente ganar peso y alimentar el cuerpo con vitaminas.

Los dátiles tienen muchas contraindicaciones, pero esto se aplica principalmente a personas con diabetes o exceso de peso. Entonces, considere este punto antes de comprar dátiles.

La compota de dátiles no se debe almacenar durante el invierno. Después de todo, nos llega seco y puede almacenarse en este estado durante mucho tiempo. Y es mejor preparar cada nueva porción de compota cada vez que la necesites.

Los dátiles en sí son muy dulces y, al cocinar compota, no es necesario agregar azúcar en absoluto. Y para diluir un poco este dulzor, se recomienda añadir a los dátiles manzanas o naranjas ácidas.

Para 2 litros de agua tomar:

• Un puñado de fechas;
• 2 naranjas pequeñas.

Enjuague los dátiles en agua fría. Pelar las naranjas, dividirlas en rodajas y colocar todo en una cacerola. Vierta agua y ponga la sartén al fuego.

Una vez que el agua hierva, tapa la cacerola y retírala del fuego. Deje que la compota repose y se enfríe sola.

Bebida árabe antigua

Los árabes creen que cuando se cocinan los dátiles, pierden la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Por eso, preparan la compota de dátiles a su manera.

Coger un puñado de dátiles, albaricoques (o orejones) y pasas, poner todo en una jarra. Verter un litro de agua fría de manantial y dejar reposar durante 8 horas.

Durante este tiempo, los frutos secos se saturan de agua y, a su vez, le aportan al agua todo su sabor y nutrientes.

¿Qué receta es la adecuada para ti?

Cómo utilizar los dátiles correctamente y por qué son buenos, mira el vídeo:

La compota hecha con orejones no es menos popular que una bebida hecha con albaricoques frescos. Apaga perfectamente la sed, contiene muchas vitaminas y ayuda a mejorar la función intestinal. Las frutas secas se pueden combinar con frutas y bayas frescas, secas o enlatadas.

¿Cómo cocinar compota de orejones?

Es muy fácil preparar la clásica compota de orejones, los médicos recomiendan beberla con más frecuencia en primavera, cuando el cuerpo necesita especialmente vitaminas. Y hay muchos de ellos en los frutos secos, además de minerales. Las bayas bien preparadas dan un color ámbar transparente y la miel le da a la bebida un sabor especial. Algunos secretos sobre cómo cocinar una deliciosa compota de orejones ayudarán a que su bebida sea más original.

1. Los frutos secos sólo deben sumergirse en agua hirviendo, no en agua fría.
2. Los albaricoques secos conservan sus propiedades beneficiosas solo durante las primeras 12 horas después de su preparación, por lo que no debes preparar mucha bebida para uso futuro.
3. Para que la compota de orejones adquiera una ligera acidez, es necesario agregar ácido cítrico al líquido enfriado: 1 cucharadita por cada 2 litros de agua. Puedes sustituirlo por una cucharada de jugo de limón. Es importante recordar que en agua caliente la vitamina C pierde sus cualidades.
4. Un puñado de escaramujos secos le dará a la bebida un tono agradable.

Compota de orejones: beneficios y daños

Los orejones son albaricoques secados según una determinada tecnología; los frutos secos de alta calidad se distinguen por su tono anaranjado, elasticidad y sabor dulce. La compota de orejones, cuyos beneficios son innegables, gracias al caroteno y el ácido ascórbico, restaura bien el sistema inmunológico y la vitamina B mejora significativamente la visión.

1. El magnesio contenido en las bayas apoya el sistema nervioso.
2. El potasio normaliza el equilibrio hídrico.
3. Los intestinos se limpian y mejora el metabolismo.
4. Se produce la regeneración del tejido.

Pero la presencia de muchas propiedades positivas no significa que se pueda beber compota de orejones sin restricciones. La bebida será dañina si:

1. Hay enfermedades de los riñones y del tracto gastrointestinal.
2. Diagnosticado con hipotensión o diabetes.
3. Se produce una alergia a los frutos secos, que se nota inmediatamente por erupciones que pican.

Compota de orejones y ciruelas pasas - receta

Si quieres darle a la bebida un sabor inusual, puedes prepararla. Es mejor comprar orejones que sean un poco más oscuros y de color mate, el amarillo brillante indica la presencia de aditivos. Los orejones deben lavarse y dejarse en remojo durante 15 minutos, con las ciruelas esto no es necesario. Pero si los frutos secos están muy secos, es recomendable echarles agua hirviendo durante 20 minutos.

Ingredientes:

• orejones – 10 piezas.;
• ciruelas pasas – 150 g;
• limón – 1 rodaja;
• azúcar – 1 cucharada;
• agua – 2 litros.

Preparación

1. Lavar los frutos secos y ponerlos en remojo.
2. Hervir agua, agregar los orejones y las ciruelas pasas.
3. Añade azucar.
4. Revuelva, agregue limón.
5. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
6. Infundir, enfriar.

Compota de orejones y pasas - receta

Para preparar una compota de orejones sana y sabrosa, se recomienda añadir pasas. La belleza de esta bebida es que se puede preparar sin hervir. Todo lo que necesitas hacer es poner la secadora en un termo y verter agua hirviendo sobre ella durante la noche. Por la mañana el delicioso uzvar estará listo. Muy tonificante, tanto frío como caliente. La compota molida se puede comer por separado.

Ingredientes:

• orejones – 200 g;
• pasas – 200 g;
• agua – 2,5 litros.

Preparación

1. Lave los orejones y las pasas y déjelos en remojo en agua tibia durante 10 minutos.
2. Hervir agua, agregar los orejones y las pasas.
3. Añade azucar.
4. La compota de orejones y pasas se cuece durante 10 minutos.

Compota de manzanas frescas y orejones

Al comprar orejones, conviene recordar que no deben tener un color naranja intenso. Esto indica un aditivo como la anhidrita, que puede provocar intoxicación e incluso un ataque de asma bronquial. Muchas amas de casa diluyen la bebida con otras frutas, la compota hecha con orejones y manzanas resulta muy sabrosa.

Ingredientes:

• manzana fresca – 1 pieza;
• orejones – 250 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• agua – 2,5 litros.

Preparación

1. Lavar la manzana, quitarle las semillas y cortarla en trozos.
2. Remojar los orejones durante 10 minutos en agua tibia, enjuagar.
3. Hervir agua, añadir los orejones picados y la manzana.
4. Cocine por 5 minutos, deje.

Compota de manzanas secas y orejones

La compota de orejones y manzanas es una receta que también resulta beneficiosa porque la fruta se puede comer por separado o utilizar para rellenar tartas. Algunas amas de casa ahorrativas utilizan compota molida para preparar otra porción de la bebida. Pero esto está justificado si el uzvar resulta demasiado espeso y la fruta no está acuosa. También puedes utilizar manzanas secas para hacer compota. Es recomendable dejarlos en remojo en agua caliente durante 15 minutos.

Ingredientes:

• manzanas secas – 300 g;
• azúcar – 100 g;
• canela – 0,5 cucharaditas;
• anís – 0,5 cucharaditas.

Preparación

1. Vierta agua tibia sobre los frutos secos y déjela por 15 minutos.
2. Cuando el agua hierva añadir el azúcar, las manzanas y los orejones.
3. Cocine por 5 minutos, agregue canela y anís.
4. Cocine por 1 minuto, retire del fuego, deje.

Compota de orejones y escaramujos

Puedes agregar cualquier fruta a esta bebida, incluidos limón, higos y peras. En el calor del verano, la mejor forma de saciar la sed es una compota de orejones sin azúcar, con la adición de escaramujo. Para que las bayas duras se preparen bien, es necesario quitarles las semillas y picarlas finamente. Es importante elegir orejones limpios, sin puntos negros. Si los hay, esto no indica la madurez de la fruta, como afirman los vendedores, sino que los albaricoques en mal estado se tomaron para secar.

Ingredientes:

• orejones – 300 g;
• rosa mosqueta – 50 g;
• agua – 2 litros.

Preparación

1. Remojar los orejones y enjuagar.
2. Retire las semillas y los pelos de los escaramujos.
3. Cuando el agua hierva, agrega las bayas.
4. Cocine los orejones durante 5 minutos.

Compota de dátiles y orejones - receta

El azúcar a menudo se reemplaza por miel en la compota, ya que le da un sabor especial. Se añade cuando la bebida se ha enfriado a temperatura ambiente. A menudo, la miel se disuelve en agua tibia y se vierte en compota. Puedes utilizar varios tipos de miel a la vez, esto le dará un aroma único. Si los cambias, la bebida será diferente cada vez. La compota de orejones y dátiles absorbe perfectamente la miel. Al comprar fruta, es necesario probarla para que no se vuelva amarga, de lo contrario el sabor se transferirá a la bebida.

Ingredientes:

• dátiles – 250 g;
• orejones – 300 g;
• azúcar – 1 cucharada;
• agua – 1 litro.

Preparación

1. Remojar los orejones y los dátiles durante 10 minutos, enjuagar.
2. Cortar en piezas.
3. Calentar el azúcar en una sartén, añadir agua y hervir.
4. Cuando el agua hierva, agregue los frutos secos y el almíbar.
5. Cocine por 5 minutos, deje.

Compota de orejones y naranja

Se añade vainilla y otras especias a la bebida cuando se retira del fuego. Así desprenden mejor el aroma. Puedes combinar especias, luego el uzvar adquirirá un sabor nuevo cada vez. La compota de orejones es una receta muy sencilla, puedes diversificarla agregando naranja. Los cítricos deben pelarse, de lo contrario la película blanca provocará un amargor.

Ingredientes:

• naranjas – 6 piezas.;
• orejones – 200 g;
• agua – 3 cucharadas;
• azúcar – 3 cucharadas. l.

Preparación

1. Pelar las naranjas y cortarlas en trozos.
2. Remojar los orejones, enjuagar y picar.
3. Echar en agua hirviendo junto con el azúcar.
4. Cocine por 5 minutos.
5. Agregue las naranjas, revuelva y retire del fuego.
6. y los orejones hay que dejarlos durante 2 horas.

Compota de orejones en olla de cocción lenta

La forma más sencilla de preparar la bebida es en una olla de cocción lenta, esto le permitirá ahorrar mucho tiempo. A mucha gente le gusta mucho. Los cítricos deben limpiarse a fondo. Dado que no hay modo para compota en la multicocina, puede seleccionar "Calentamiento", durante 90 minutos, que se considera la opción más exitosa. En el modo "Guisado", durante 40 minutos, la bebida estará más saturada. Y si lo pones en "Caldo" durante 1 hora, la compota quedará muy fragante.

Ingredientes.

En invierno, casi todo el mundo intenta cocinar compotas para saturar el cuerpo con las vitaminas que tanto faltan en la estación fría.

Particularmente populares son las compotas secas, un depósito de vitaminas o, más precisamente, ¡una bomba de vitaminas! ¿Cómo cocinar compota seca?¿Qué receta debo usar? Los frutos se lavan a fondo con agua corriente. El tiempo de cocción depende del tipo de secadora que tengas disponible.

Por ejemplo, si tienes peras pequeñas enteras, aumenta el tiempo de cocción quince minutos; haz lo mismo si tienes manzanas grandes. Si todo se corta en rodajas finas, entonces el tiempo de cocción de la compota es de solo quince minutos a fuego lento, pero ese no es todo el secreto de la preparación. Después de arrojar la fruta en agua hirviendo, esperar a que termine, retirar del fuego y tapar con una tapa; dejar reposar durante al menos 6 horas. Es conveniente cocinarlo por la noche y recibir una ración de vitaminas por la mañana.

Foto de cocina

¿Debo agregar azúcar? Si hay personas en la familia propensas a la diabetes, entonces puedes prescindir del azúcar, pero si no, agrégala al gusto.

¿Cómo hacer que el sabor de la compota seca sea original?

Los siguientes ingredientes agregarán un sabor increíble cuando se agreguen, solo agregue uno a la vez:

- una rodaja de limón al final de la infusión;

— piel de limón o cualquier fruta cítrica;

- una ramita de menta;

- un poco de canela;

- una ramita de vainilla.

¿Cómo almacenar el secado? Seque en el horno y luego colóquelo en bolsas de tela sumergidas en agua salada; esto lo protegerá contra polillas y varios insectos. También puedes poner la fruta en un tarro de cristal.

Cómo cultivar, cómo obtener una buena cosecha solo en el sitio web “Verduras y frutas” ©

Parecería que podría ser más sencillo que la compota de frutos secos: todo el mundo sabe cómo cocinarla: echar los frutos secos al agua, verter el azúcar, hervir y al cabo de un rato la compota está lista. Pero inmediatamente surgen algunas preguntas. Por ejemplo, ¿cuánto tiempo se debe cocinar la compota de frutos secos? ¿Cuándo deberías ponerle azúcar? ¿Necesito cocinar al vapor las frutas secas antes de cocinarlas? ¿Cuál es la diferencia entre compota y mezcla preparada? ¿Por qué sucedió que compré diferentes frutos secos en el mercado, los mezclé, los cociné, pero la compota era de alguna manera diferente? Intentaremos responder a todas estas preguntas durante el proceso de preparación.

Para preparar una sencilla compota de frutos secos necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 3 litros de agua;
• 1,5 tazas de frutos secos (manzanas, albaricoques, peras, bayas, escaramujos)
• 2 cucharadas de azúcar.

Cómo cocinar compota de frutos secos.

Empecemos por los frutos secos. El sabor de la compota depende en gran medida de su combinación. Tradicionalmente, la mezcla terminada incluye manzanas, orejones, pasas y peras, y el mismo acento en el sabor de la compota, familiar desde la infancia, pertenece a las peras. Y si quieres preparar la mezcla de compota tú mismo, ten esto en cuenta. En cuanto a las ciruelas pasas, pueden dominar el sabor de cualquier fruta. Entonces, si decide agregarlo a la compota, tome una cantidad moderada: 3-4 ciruelas ya pueden darle un sabor a ciruela. Un consejo más. Si quieres que la compota no solo sea sabrosa, sino también saludable, agrega un puñado de escaramujos secos a la mezcla.

Los frutos secos se deben lavar bien antes de cocinarlos. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar un colador. No tiene sentido remojar los frutos secos antes de cocinarlos. Pero si compró una mezcla de compota ya preparada y encontró mucha basura o incluso arena en ella, sumérjala en agua durante 10 a 15 minutos; los pliegues de las frutas secas arrugadas se enderezarán y podrá lavarlas bien. suciedad.

Luego llena la cacerola con 3 litros de agua limpia y ponla al fuego.

Agrega frutos secos al agua y ajusta el fuego. Antes de que hierva el agua conviene hacerla más intensa y, después de hervir, reducirla a media. No hay razón para arrojar frutos secos al agua solo después de hervirlos. Pero el peligro de quemarse con agua hirviendo es real.

Cocine la compota de frutos secos durante 30 minutos y luego agregue el azúcar. Respecto al azúcar conviene hacer una aclaración.

El hecho es que al agregar este componente a la compota, uno debe guiarse por las preferencias personales. Por eso, añadimos azúcar al final de la cocción, cuando el sabor de la compota ya se ha formado por completo. Algunos pueden pensar que 2 cucharadas de azúcar no serán suficientes para tal volumen de agua, mientras que otros decidirán que no se necesita azúcar en la compota.

Después de agregar el azúcar, hierva la compota por otros 5 minutos, luego cubra la cacerola con una tapa y apague el fuego. Deje reposar la compota de frutos secos durante al menos 30 minutos y luego cuélela a través de un colador en una jarra. Esto le permitirá obtener una compota transparente. Pero también puedes utilizar una bebida sin colar; nuevamente, debes guiarte por el gusto personal.

La compota de frutos secos terminada se puede servir caliente en tazas o tazas, o fría en vasos. Hoy tengo la última opción. ¡Buen provecho!

Compota de frutos secos para bebés

Propiedades útiles y composición.

Los beneficios de los frutos secos se conocen desde hace mucho tiempo. En el período invierno-primavera, es su consumo el que ayuda a reponer la deficiencia de vitaminas en el organismo del niño. Además, estas frutas contienen mucho calcio, hierro, potasio, sustancias orgánicas y fibra, que están perfectamente equilibrados entre sí. Además, los frutos secos son ricos en calorías, contienen enzimas y pectinas, lo que ayuda a mejorar el proceso digestivo.

Puedes adquirir este producto tanto individualmente como en mezclas, que incluyen varias variedades de frutos secos. Por supuesto, el beneficio del conjunto lo aportará cada uno de los componentes incluidos en su composición.

• El plátano es una fuente rápida de energía debido a su rico contenido de azúcar natural.
• Debido a su alto contenido en fibra dietética y potasio, los orejones se utilizan como agente de limpieza corporal y fortalecedor del sistema inmunológico. Se recomienda consumir orejones con fines preventivos contra enfermedades del sistema cardiovascular y anemia.

  El producto es útil para aliviar el estreñimiento.

• Cereza. Esta fruta de hueso contiene muchos minerales y vitaminas, además de ácidos orgánicos: quínico, succínico, málico, cítrico, salicílico. Ayuda a aumentar la actividad del cerebro, combate activamente virus y bacterias. Recomendado como medio de prevención de patologías cardiovasculares.
• Las ciruelas pasas se utilizan para fortalecer los vasos sanguíneos y aliviar el estreñimiento. Los frutos secos aumentan la hemoglobina y tienen un efecto beneficioso sobre la digestión. Tiene propiedades antioxidantes.
• La pera tiene la capacidad de eliminar sustancias tóxicas y metales pesados ​​del organismo. Cuando se comen frutas ricas en fibra dietética, la digestión mejora significativamente.
• Las pasas son un producto rico en calorías. Mejora el proceso digestivo y normaliza la acidez. Rico en contenido de yodo.
• Los higos ayudan a eliminar la anemia por deficiencia de hierro, eliminan el exceso de líquido y mejoran el proceso de digestión. Comer la fruta estimula el apetito. Se distingue por un rico contenido en ácidos Omega-3 y Omega-6.
• Apple promueve la digestión normal de los alimentos. Gracias a su contenido en boro mejora la funcionalidad cerebral. Se utiliza para la prevención contra la infección por influenza.
• El dátil favorece la absorción de carbohidratos, aumenta la resistencia y también fortalece los músculos/huesos, normaliza los niveles de glucosa debido a su rica composición, que incluye:
• muchos minerales (sodio, cobre, cobalto, zinc, fósforo, manganeso, hierro, aluminio, boro, cadmio, azufre y otros);
• vitaminas (B6, A, C, B2, B1, B3, B5);
• aminoácidos (más de veinte tipos).

Además, el dátil sirve como una poderosa fuente de energía, aportando al organismo una gran cantidad de carbohidratos.

Valor biológico

A la hora de crear un menú para un bebé que incluya frutos secos en la dieta, además de tener en cuenta sus propiedades beneficiosas, también hay que prestar atención al valor nutricional del producto.

Aspectos negativos y la elección correcta.

Hoy en día, en las estanterías de los supermercados, los frutos secos se presentan en abundancia y tienen un aspecto bastante atractivo.

Sin embargo, se pueden debatir los beneficios de tales productos. Es aconsejable evitar los paquetes con orejones/ciruelas pasas y otras frutas brillantes y brillantes, ya que están tratados con compuestos de azufre, que están diseñados para aumentar significativamente la vida útil del producto y asegurar una excelente presentación. Para evitar el desarrollo de enfermedades del sistema respiratorio y de los órganos digestivos, así como reacciones alérgicas en un niño, no se debe optar por aquellos frutos secos que se venden con el etiquetado de la serie E del 220 al 226.

El ácido sórbico (E 200-202) es menos seguro cuando se añade en pequeñas cantidades a los productos para garantizar la seguridad de las frutas. Pero sigue siendo preferible elegir aquellas mezclas de compotas cuyo fabricante no promete una vida útil prolongada y cuyos datos externos no son sorprendentes. Estas frutas realmente traerán beneficios y además no serán caras. Queda por prestar atención al cumplimiento de la secuencia tecnológica de secado de la fruta, como lo demuestra la ausencia de babosidad y moho.

¿A qué edad se debe introducir la compota?

La introducción de una bebida preparada independientemente a partir de frutos secos se realiza de forma paulatina, a partir de los seis meses para aquellos niños amamantados. Aquellos bebés que reciben alimentación artificial pueden empezar a familiarizarse con la bebida un poco antes.

Debe comenzar a tratar a su bebé con compota por la mañana, no dándole al principio más de una cucharadita. Si durante el día el bebé no reacciona negativamente al nuevo producto, gradualmente se puede aumentar ligeramente su cantidad.

Primero, debe preparar la bebida a partir de una manzana seca, dando por primera vez la compota, previamente diluida con agua hirviendo enfriada. Una vez familiarizado con esta fruta, puedes introducir con cuidado otros tipos de frutos secos sin perder de vista sus propiedades laxantes/fijadoras.

¿Cómo cocinar frutos secos para bebés?

A pesar de la sencillez de preparar compota casera de frutos secos, no conviene desviarse de algunas reglas a la hora de cocinarla. A saber:

• Para limpiar los frutos de los restos, se lavan a fondo con varias aguas y se sumergen en agua tibia durante un cuarto de hora.
• Para preparar compota se toma medio litro de agua por cada 50 gramos de frutos secos, debido a su aumento de volumen durante el proceso de cocción.
• Hervir la cantidad necesaria de agua y colocar las frutas preparadas en el agua hirviendo. Cocine a fuego lento:
• pera/manzana – treinta minutos;
• otras frutas – veinte minutos;
• pasas - diez minutos.

• Al final de la cocción, la bebida se infunde sin abrir la tapa durante aproximadamente una hora.
• La compota lista para usar se debe enfriar y colar.

Recetas de compotas de frutos secos

Se puede preparar una bebida vitamínica saludable de varias formas, utilizando no solo frutas secas sino también frescas.

Manzanas secas.

Para cien gramos de fruta, tomar un litro de agua y ponerlo al fuego a hervir.

Mientras tanto, después de lavarlas bien, las manzanas secas se sumergen en agua tibia para que se hinchen. Las materias primas así preparadas se sumergen en agua hirviendo y se mantienen a fuego lento durante unos treinta minutos. La bebida terminada se enfría. No se recomienda añadir azúcar.

Frutas secas + frescas. Puede tomar algunas ciruelas pasas y orejones, así como rodajas frescas de pera o manzana y, después de una preparación preliminar, colocarlas en agua hirviendo para su posterior cocción durante diez minutos. Deje reposar la bebida terminada durante una hora y cuele.

Damáscos secos. Se debe lavar bien y remojar durante cinco minutos en agua caliente. Tomar al menos un litro de agua por cada 100 gramos de fruta. Las frutas cortadas en trozos se añaden a agua hirviendo y se cuecen a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.

La mezcla es compota. Tome un puñado de frutos secos y déjelos en remojo después del lavado. Mientras tanto, hervir un litro de agua y cocinar una compota con los frutos secos preparados. El tiempo de cocción no supera los quince minutos.

Ciruelas pasas. Prepara las frutas como en recetas anteriores y coloca las mitades en agua hirviendo durante unos diez minutos. Después de infundir la bebida durante media hora, se cuela y se enfría.

Pasa. Enjuague las bayas secas (2 cucharadas) y colóquelas en agua hirviendo (1 litro). Puede cocinar a fuego lento durante diez minutos o simplemente dejarlo toda la noche. Cuando la bebida se haya enfriado, puedes colarla y dársela a tu bebé.

Cuando la compota está contraindicada para los niños.

A pesar de todos los beneficios de una bebida a base de frutos secos para bebés, no se pueden dejar de señalar una serie de contraindicaciones:

• enfermedades ulcerativas o gastritis identificadas en el bebé;
• alta sensibilidad a la composición de mezclas de compotas de frutos secos;
• presencia de diabetes mellitus en un niño;
• alteración de las heces en forma de diarrea (especialmente para bebidas con ciruelas pasas).

Para evitar consecuencias desagradables con tal innovación en la dieta del bebé, es necesario comenzar con una pequeña cantidad de bebida y controlar de cerca la condición del niño. Solo en ausencia de síntomas negativos se pueden introducir con valentía bebidas vitamínicas en el menú del bebé, aumentando gradualmente su cantidad.

¿A quién no le gusta la compota? Una bebida refrescante y sabrosa no solo sacia la sed, sino que también satura el cuerpo con microelementos útiles. Para prepararlo, puedes tomar frutas y bayas secas. Pero hoy queremos hablaros de una receta para hacer compota de dátiles. Los frutos de la palmera datilera son conocidos y amados en todo el mundo. Pero la compota hecha con ellos no ganó mucha popularidad. Descubramos juntos por qué.

Brevemente sobre lo principal.

¿Es saludable la compota de dátiles? Sí definitivamente. Se trata de una bebida rica en casi todas las vitaminas y minerales esenciales. Tiene un sabor refrescante, un color hermoso y un aroma colorido. Prepárelo con regularidad y úselo en lugar de bebidas energéticas. Bebe un vaso de esta bebida por la mañana y volarás como un pájaro todo el día.

La compota de dátil es una bebida que absorbe todas las sustancias beneficiosas de la fruta. Y hay un montón de ellos. No en vano los científicos dicen hoy que una persona puede vivir varios meses comiendo sólo dátiles. Al mismo tiempo, su cuerpo no sufrirá falta de nutrientes. Echemos un vistazo rápido a las principales propiedades beneficiosas de los frutos de la palmera datilera.

Características beneficiosas

Podríamos hablar de este tema durante horas, pero intentaremos destacar sólo los principales:

Contraindicaciones

No es ningún secreto que incluso los alimentos más saludables a veces deben excluirse total o parcialmente de la dieta. Esto también se aplica a los dátiles secos. La compota ejerce menos presión sobre el sistema digestivo, aunque sólo sea porque no contiene fibra dietética. Por lo tanto, si tiene problemas con la digestión, se recomienda beber solo la bebida y dejar las bayas a otros miembros de la familia. ¿Quién más debería tener cuidado?

• Las personas que padecen alergias y asma deben tener cuidado.
• Los diabéticos deben consultar a un médico: los dátiles contienen mucha azúcar.
• El contenido calórico de la bebida es bastante elevado. Por tanto, si sufres de exceso de peso, entonces no debes dejarte llevar por esta bebida.
• No se recomienda a las mujeres embarazadas que dependan de la compota, ya que puede estimular las contracciones uterinas.
• Y la última categoría son los niños menores de un año y medio. Los pediatras no recomiendan incluir en la dieta de los niños tanto las frutas como una bebida a base de ellas. Es bastante difícil de digerir.

Secretos de cocina

Ahora veamos la receta de compota de dátiles. Para que la bebida sea realmente sabrosa y saludable, siga estas reglas:

• Debe elegir frutas de alta calidad, de color oscuro y con una superficie lisa. La piel no debe quedar pegajosa ni resbaladiza.
• Antes de cocinar, las frutas deben remojarse en agua fría, enjuagarse y quitarse las semillas.
• El azúcar se puede sustituir por miel a tu discreción. Si no te gusta demasiado dulce, puedes prescindir de él.
• Los orejones, las manzanas o las naranjas pueden complementar la bebida y darle una agradable acidez.
• El jengibre, la canela o la menta complementan a la perfección la bebida.

Ahora podemos ponernos manos a la obra. Primero, pon una olla con agua al fuego y déjala hervir. Los frutos secos deben sumergirse en agua hirviendo para conservar los máximos beneficios. No dejes que los frutos secos hiervan por más de 5 minutos. Después de apagarlo, no apresure el proceso de enfriamiento. Es en este momento cuando la bebida se vuelve rica, sabrosa y saludable. Ahora ya sabes cómo cocinar compota de dátiles. Sin embargo, hoy en día existen bastantes recetas. Hoy veremos algunos básicos, después de los cuales podrás experimentar a tu gusto.

Mejor combinación

Por supuesto, los dátiles con manzanas son un clásico. Se complementan perfectamente, la bebida es rica en hierro y otros microelementos. Y si le agregas un par de ramitas más de menta, la bebida resultará aún más interesante. Entonces, necesitarás:

• Dátiles - 0,2 kg.
• Manzanas - 2 piezas
• Menta - al gusto.
• Azúcar - 2-3 cucharadas.
• Agua - 3 litros.

Los dátiles previamente remojados deben lavarse, deshuesarse y cortarse en tiras. Retire las semillas de las manzanas y corte la fruta en rodajas. Ahora pon todo junto en agua hirviendo y agrega azúcar. Cocine por 5 minutos, luego agregue la menta. Dejar reposar durante varias horas. Esta compota es perfecta para los niños. Los dátiles también hay que comerlos, se hinchan y quedan muy sabrosos.

Compota de jengibre

Pan de jengibre, pan de jengibre e incluso limonada: esta especia es amada por niños y adultos de todo el mundo. Intentemos preparar una deliciosa compota que te calentará en el frío y te refrescará en el calor. Necesitará:

• Dátiles y orejones: 100 g cada uno.
• Raíz de jengibre fresca - 20 g.
• Azúcar al gusto.
• Agua - 3 litros.

Los frutos secos preparados previamente se deben picar. Los dátiles en tiras y los orejones solo hay que cortarlos en dos partes. Colóquelos juntos en agua hirviendo e inmediatamente agregue la raíz de jengibre. Dejar enfriar y dejar reposar en un lugar oscuro. Si decides añadir miel, hazlo después de que se haya enfriado para conservar todas las propiedades beneficiosas.

Paraíso naranja

Y a continuación tenemos otra excelente compota de dátiles. La receta con la foto deja claro que la bebida no solo es muy sabrosa, sino también hermosa. Si lo sirves en bonitos vasos, decorará fácilmente tu mesa navideña. Me gustaría hablaros de una receta más que incluye naranjas. Las frutas soleadas le dan a la bebida un sabor y brillo inolvidables. Para preparar necesitarás:

• Dátiles - 250 g.
• Naranjas - 3 piezas
• Lima - 1 ud.
• Miel - al gusto.
• Canela - al gusto.

Los dátiles deben prepararse de la forma habitual. Al mismo tiempo, pelamos las naranjas y las cortamos en trozos. Coloque en una cacerola los dátiles y las naranjas picadas, la ralladura, el jugo de lima y la miel, agregue agua hirviendo y déjela hervir. Eso es todo, la bebida sabrosa y saludable está lista. Puedes guardarlo en el frigorífico y beberlo durante los próximos días.

En lugar de una conclusión

La compota es la mejor bebida del verano. Saludable, brillante, moderadamente dulce, sacia perfectamente la sed y satura el cuerpo con sustancias útiles. Hoy analizamos varias opciones para hacer compota de dátiles. Puedes cambiarlos a tu discreción, agregar frutas y bayas, especias. Cada vez obtendrás una bebida nueva, original y sabrosa. Asegúrese de ofrecer compota de dátiles a los niños, siempre necesitan una fuente adicional de energía.

Conocemos los dátiles principalmente como fruto seco, el fruto comestible de la palmera datilera. Son tan ricos en calorías que incluso recibieron el nombre de “pan del desierto”. Se mencionan 29 veces sólo en el Corán. Se sabe que el propio profeta Mahoma los valoraba. Al comer solo estas atractivas frutas extranjeras y beberlas con agua, puedes vivir varios años. Así comía, por ejemplo, el santo cristiano Onofre. Desde entonces, el Domingo de Ramos, en algunos lugares se utilizan hojas de palmera datilera en los servicios religiosos. Y a partir de una determinada especie de Phoenix silvestris de la India se prepara el verdadero vino de palma “tari”.

Sólo algunas variedades están disponibles para el cultivo industrial. La palmera datilera tiene 17 especies de plantas originarias de Eurasia y África. Desde el siglo IV a.C. se cultivó en Mesopotamia, ahora en este territorio que es el moderno Irak. En China, la variedad más común es "Unabi", un dátil chino. Su fruto (azufaifa) se parece al dátil de una palmera, pero es una planta de hoja caduca que crece en el sur de Europa, Australia, Transcaucasia, Asia, Japón y China. Pero aún así, la palmera datilera real es más valiosa.

Dátiles - propiedades beneficiosas

Las propiedades beneficiosas de estos frutos secos se utilizan para tratar muchas enfermedades. Los dátiles son fuente de proteínas, microelementos, proteínas y vitaminas (B1, B2, C, A, A1). La fruta es rica en aceites grasos y fibra. Por eso contiene mucho flúor y selenio, es un buen preventivo contra la caries y también reduce el riesgo de cáncer.

Los dátiles son excelentes para fortalecer el sistema inmunológico, ya que contienen:

— 60-65% de carbohidratos (este es el porcentaje más grande entre todas las frutas);
— 15 minerales y sales;
- una gran cantidad de potasio;
- hasta 23 tipos de aminoácidos.

Como todas las plantas, no tienen absolutamente nada de colesterol. Los dátiles se recomiendan para enfermedades del corazón, vasos sanguíneos y vías respiratorias, como un excelente remedio que fortalece el sistema inmunológico. También ayuda a superar la depresión.

Por cierto, las mujeres embarazadas deben prestarles mucha atención, ya que enriquecen la leche materna con vitaminas y, por lo tanto, el bebé tendrá una buena resistencia a diversas enfermedades. Además, se cree que comer dátiles aumenta la productividad mental en un 20%. Cómelos en lugar de dulces: es sabroso y saludable.

Existen pocas contraindicaciones de uso: las personas con sobrepeso deben usarlos con cuidado; de lo contrario, existe el riesgo de ganar peso rápidamente. Pero esta propiedad se puede utilizar bien cuando se agota. No es recomendable comer dátiles si se tiene diabetes, ya que pueden provocar un aumento de los niveles de azúcar.

Dátiles - calorías

El contenido calórico de los dátiles es de 275 kcal por 100 gramos de producto.

Dátiles: uso en la cocina

Las frutas nutritivas satisfacen perfectamente el hambre. Cuando están frescos, se añaden a algunas ensaladas y con ellos se hornean bollos, galletas, pasteles y tartas. El duramen del árbol produce harina de palma y el fruto produce una bebida alcohólica y miel de dátil. También es común la producción de azúcar de dátil, que es mucho más saludable que el azúcar de remolacha o de caña. Los dátiles frescos se conservan bien en el frigorífico. Los frutos secos se pueden verter con leche para mejorar el sabor. En los países árabes se produce pasta de dátiles, que se almacena durante todo el año. A partir de dátiles se elaboran compotas de gelatina y otras bebidas.

Ejemplos de recetas con Dátiles

Receta 1: Ensalada de zanahoria con dátiles

Un excelente desayuno sería un plato sencillo: una combinación de zanahorias y dátiles. Pero potenciaremos un poco el sabor preparando la salsa y utilizando hojas de lechuga verde para decorar.

Ingredientes: zanahorias (4 piezas), dátiles (100 gramos), hojas de lechuga (4 piezas). Salsa: raíz de jengibre (1 cm), limón (jugo de 1 pieza), miel (1 cucharadita), aceite vegetal (4 cucharadas), pimienta blanca molida, sal.

Metodo de cocinar

Limpiamos y rallamos las zanahorias, les quitamos el hueso a los dátiles. Salsa: mezcle la raíz de jengibre rallada con aceite vegetal, miel y limón. Agrega sal y pimienta, vierte la ensalada sobre la ensalada y coloca sobre hojas verdes.

Receta 2: Compota de dátiles

Prepara compota de dátiles y obtendrás un bouquet único de vitaminas. Un sabor extraordinario proviene de la combinación de dátiles y naranjas.

Ingredientes: Naranja (4 piezas), dátiles (150 gramos), miel (1 cucharada), agua (1,5 litros).

Metodo de cocinar

Pelar las naranjas, quitarles la piel y cortarlas en trozos. Colocar en un cazo con los dátiles y añadir agua. Freír el azúcar en una sartén y añadir agua. Hervir. Vierta almíbar de azúcar sobre las frutas preparadas y agregue ralladura de naranja. Llevar a ebullición, cocinar durante 3-5 minutos. Dejar enfriar y dejar reposar durante varias horas. Si está preparando compota para los golosos, agréguele una cucharada de miel. Puedes mezclar algunas nueces trituradas hasta convertirlas en harina.

Receta 3: Pilaf con lentejas, pasas y dátiles (Adas Polow)

Una receta muy interesante de delicioso pilaf. Se caracteriza por que todos los ingredientes se preparan por separado, y luego el pilaf se “monta” y se cuece hasta que esté cocido. En lugar de carne, utilizamos carne picada de ternera o cordero.

Ingredientes: arroz de grano largo (2 tazas), dátiles (sin hueso, 100 gramos), pasas (120 gramos), cebollas (2-3 piezas), carne (cordero o ternera, 400 gramos), lentejas (400 gramos), azafrán, mantequilla vegetal , sal pimienta.

Metodo de cocinar

Remojar el arroz durante 3-4 horas, añadir sal y hervir durante 10-15 minutos. Enjuague y reserve por un tiempo. Las lentejas se hierven en agua durante 15 a 20 minutos. Cortar la cebolla en aros, sofreír en aceite hasta que esté dorada, añadir la carne picada y la sal. Freír con la cebolla, agregar una taza de agua caliente y cocinar. Cuando el agua se haya absorbido por completo, en un caldero grande formamos un plato en capas: vertemos en el fondo la mitad del arroz hervido, luego la carne frita, las lentejas, una capa de pasas y dátiles, nuevamente las pasas y el arroz restante. Cierre la tapa y cocine a fuego lento al mínimo. Disolver el azafrán en una taza de agua. Y viértalo en pilaf. Revuelve todo justo antes de servir.

Receta 3: pastel de dátiles

Una receta sencilla y rápida para hornear original y sencillo con dátiles.

Ingredientes: sémola (125 gramos), levadura en polvo (1 cucharadita), azúcar (4 cucharadas), miel (2 cucharadas), canela, dátiles (secos, sin hueso, 200 gramos), limón (jugo de la mitad), vainillina, mantequilla (200 gramos ), nueces (100 gramos). Mantequilla para engrasar la sartén y pan rallado.

Metodo de cocinar

Mezcle la harina, la sémola y la levadura en polvo con el azúcar, agregue la vainillina y la mantequilla derretida. El resultado son finas migas de mantequilla. Corta los dátiles en trozos y cocínalos en agua caliente durante 5 minutos. Agregue miel, nueces y canela, exprima el limón. Mezclar todo. Preparar el molde, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Luego extiende la masa y compáctala bien con las manos. Encima se coloca el relleno y luego la segunda parte de la masa. Si pones la segunda parte de la masa en forma de migas, quedará aún más interesante. Hornea por 45 minutos en el horno a fuego medio. El resultado es una tarta deliciosa con una corteza dorada.

Receta 5: Dátiles en escabeche rellenos de queso

Este es un excelente aperitivo para vino y otras bebidas espirituosas. Se necesita mucho tiempo para prepararlo, pero no es difícil: los dátiles se conservan en escabeche durante 7 a 10 días, una combinación muy sabrosa con queso.

Ingredientes: dátiles secos (20 piezas), queso duro o semiduro (100 gramos), naranjas para jugo (1 pieza), pimienta negra, granos de pimienta rosa, aceite vegetal (150 ml), romero (1 ramita).

Metodo de cocinar

Cortar la fruta a lo largo y quitarle el hueso. Corta el queso en trozos pequeños y pon un trozo en cada fruta. Exprime el jugo de naranja, agrega el aceite vegetal, el romero, la pimienta y bate. Rellenamos nuestros dátiles y los ponemos en un lugar fresco.

Los dátiles son un remedio muy eficaz para potenciar el poder masculino. La receta es completamente sencilla. Quitar las semillas y cortar la pulpa en aros finos. Mezclar con las almendras y envolver en un plato de coco. Prepara este platillo para tu ser querido en una velada romántica y ten la seguridad de que el encuentro estará lleno de acontecimientos. Apenas 50-60 minutos después de comer el plato, aparece la energía y el buen humor.