Priprava solate Uncle bens za zimo. Solata iz bučk, paprike in paradižnika. Katere kozarce uporabiti

Uncle Ben's salad je naš odgovor na ameriški solatni preliv v pločevinkah, zelo priljubljen v 90. letih. Takrat je bil mnogim všeč svetel in nenavaden okus solate, vendar je bila cena originalnega ameriškega izdelka precej visoka, vendar se je sestava izkazala za precej dostopno.

Bučke, paradižnik, paprika, čebula in korenje so cenovno dostopni izdelki, ki jih je v sezoni vedno na pretek. Preostalo je le še izbrati začimbe in začimbe, da se okus domače solate čim bolj približa originalu. Domišljiji kuharjev in varčnih gospodinj je bilo na pretek in pojavile so se številne različice in različice te priprave.

Priznam, ne spomnim se več, kakšnega okusa je bila originalna omaka, a še vedno obožujem naše ljudske “Uncle Bens”. In čeprav so 90. leta že daleč za mano, si z veseljem priskrbim nekaj kozarcev tega svetlega in okusnega pripravka za ozimnico. Veliko zelenjave in pikantna, sladko-kisla paradižnikova omaka – solata Uncle Ben je zelo okusna in vsestranska. Postrežemo ga lahko kot solato in predjed ali kot zelenjavno omako za katero koli prilogo. Poskusi!

Za pripravo solate iz bučk "Uncle Bens" za zimo pripravite sestavine po seznamu.

Zmešajte sestavine za paradižnikovo omako: paradižnikovo pasto, vodo, rastlinsko olje, sol in sladkor. Mešajte, dokler se paradižnikova pasta ne raztopi. Na zmernem ognju zavremo in kuhamo 5 minut.

Medtem pripravimo zelenjavo. Bučke in papriko operemo in narežemo na majhne koščke, čebulo in paradižnik na pol obročke. Korenje naribamo.

V vrelo paradižnikovo omako dodamo sesekljane bučke. Zavremo in kuhamo 15–20 minut na zmernem ognju, pokrijemo s pokrovko. Točen čas je odvisen od zrelosti bučk. Če bučke niso več mlade, jih je bolje še malo postarati.

Po 15-20 minutah bučkam dodamo čebulo, korenje in papriko. Ponovno zavremo in kuhamo še 15 minut.

Nazadnje dodajte paradižnik. Premešajte, ponovno zavrite bodočega "Uncle Bensa" in kuhajte še 15 minut.

5 minut pred kuhanjem dodajte kis in kari. Po potrebi dodajte še sol in sladkor po okusu. Včasih dodam tudi 1 žličko. mleti koriander.

Vročo solato naložimo v pripravljene sterilizirane kozarce. Zaprite s steriliziranimi pokrovi. Obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Solata iz bučk “Uncle Bens” je pripravljena za zimo!

Iz navedene količine sestavin je mogoče pripraviti približno 1,5–2 litra solate Uncle Bens za zimo.

Pozdravljeni dragi bralci. Skoraj vse gospodinje zdaj pripravljajo bučke za zimo. Danes vam bom povedal Kako pripraviti strica benza doma za zimo?

Kako pripraviti strica benza doma za zimo?

Obstaja veliko receptov za solate iz bučk. Pridobivanje velike popularnosti "stric bens". Velja za enega najbolj okusnih.

Za pripravo boste potrebovali:

1 kilogram bučk;
0,3 kg čebule;
0,3 kg paprike;
0,5 kg paradižnika;
sto gramov paradižnikove paste;
sto gramov rastlinskega olja;
sto gramov 9% kisa;
ena zvrhana žlica soli;
pol kozarca sladkorja;
ena čajna žlička curry začimbe;
en kozarec vode.

Priprava

Najbolj zamuden del priprave te solate je priprava zelenjave. Treba jih je temeljito oprati in nato očistiti semen in lupine.

Nato sesekljamo zelenjavo. Bučke morajo biti majhne kocke. Papriko, korenje in čebulo narežemo na trakove. Paradižniku ni treba odstraniti lupine, ampak ga narežemo enako kot za solato, ne na zelo velike kose. Ko je paradižnik gost, ga je veliko lažje rezati, v tej solati pa lahko uporabimo tudi nezrele plodove.

Ko končate z zelenjavo, se morate lotiti priprave paradižnikove mešanice, v kateri se bodo nato kuhale. Za pripravo zmešajte vodo, paradižnikovo pasto, sladkor, sol in rastlinsko olje. To marinado postavite na štedilnik.

Ko začne vreti, dodamo korenje in bučke. Dobro premešaj. Posodo za kuhanje pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut. V primeru, da vre zelo brbotajoče, morate ogenj nekoliko zmanjšati.

Po tem času dodamo čebulo in papriko. Premešamo in kuhamo 15 minut.
Od zelenjave na zadnje mesto položimo paradižnik. Ko jih dodate, tako kot prej vse dobro premešajte, pokrijte s pokrovko in dušite približno 15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

Ugasnite štedilnik. Pripravljeni jedi dodamo kis in curry. Solato pustimo stati največ 4 minute in jo odstranimo.

Pri tem postopoma pripravimo kozarce. Sterilizacija v mikrovalovni pečici poteka zelo hitro. Sperite steklene posode. Na dno nalijte nekaj vode in za pet minut nastavite največjo moč. Zgodi se, da tekočina ne izhlapi popolnoma, takrat jo preprosto odlijemo in napolnimo kozarce s solato, ki je še vroča.

Priporočljivo je tudi sterilizirati pokrove. V majhni količini vode jih kuhajte nekaj minut.
Ko je solata postavljena v kozarce in zaprta s pokrovi, morate posodo obrniti na glavo, jo zaviti v nekaj toplega in pustiti, da se ohladi.

V veliko ponev, po možnosti 6-7 litrov, nalijemo vodo, rastlinsko olje, dodamo sol in sladkor.
Bučke narežemo na kocke v ponev, ni vam treba poskušati narediti majhne in enakomerne, še vedno se bodo kuhale in postale kot sočen pire, zaradi česar je ta omaka zelo nežna in prijetna. Lupino bučk odstranimo le, če je postala hrapava. Moja bučka iz bučk je zelo mehka, zato olupka ne odstranim. Bučke v sirupu kuhamo 10 minut. Čas merimo od trenutka vrenja.

Nato sesekljajte čebulo. Lahko ga na drobno narežeš, pa se mi tako solzijo oči, da ga naredim na kolobarje, ki jih potem razrežem na dva dela.
K bučkam dodamo čebulo in pražimo 10 minut.

Paradižnik, 1 kg, operemo, razrežemo na štiri dele in vržemo v ponev z bučkami in čebulo. Kuhajte tudi 10 minut.

Nato papriko operemo, olupimo jedro in poljubno narežemo, jaz imam rada kolobarje paprike v gostem sirupu, mama pa kvadratne koščke.

Zelenjavi, kuhani v prejšnjih fazah, dodajte papriko.

Pekač je spet premajhen. No, nič kasneje, preden dodam paradižnikovo maso, bom strice banove razdelila na 2 dela in kuhala v dveh ponvah hkrati.
Od drugega kg. naredite paradižnikovo maso z mlinom za meso ali mešalnikom.

Vlijemo v ponev in kuhamo 25 minut.

Ko je omaka pripravljena, dodamo kis in jo naložimo v sterilizirane pollitrske ali litrske kozarce.

Bučkine stričke privijemo s kovinskimi pokrovčki in jih postavimo pod odejo, dokler se do jutra popolnoma ne ohladijo.

Stric benz je pripravljen na zimo! Dober tek!!!

Prav pod tem imenom sem na internetu našla ta neverjetno okusen in čisto preprost pripravek iz bučk. Takoj sem se spomnil tega znanega in barvitega oglasa za različne omake iz daljnih 90-ih, ki je bil zelo znan med prestrukturiranjem blagovne znamke Uncle Bens. Mama mi je takrat občasno kupila te čarobne kozarčke s svetlo in okusno vsebino. Prevzela me je nostalgija in odločila sem se, da ta čudoviti recept vsekakor preizkusim. Z rezultatom sem bil zelo zadovoljen! Seveda solata morda ni imela takšnega okusa kot iz otroštva, vendar mi je bila zelo všeč!

Najprej pripravimo zelenjavo. Bučke olupimo in narežemo na majhne koščke. Če so precej veliki (kot moji), potem se semen znebimo spotoma. Če je bučka mlada, potem jo lahko narežete kar z lupino...

Korenje olupimo in naribamo na grobo...

Čebulo narežite na pol obročke ...

Papriko olupimo in narežemo na trakove.

Paradižnik narežemo na majhne koščke, tako kot bučko...

Sedaj pa pripravimo paradižnikovo omako. Zmešajte vodo, rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, sol in sladkor ...

Pripravljen preliv vlijemo v posodo, v kateri bomo kuhali solato (večja ponev z debelim dnom, kotel ipd.), postavimo na ogenj in zavremo. V vrelo paradižnikovo tekočino dodamo čebulo, korenje in papriko...

Mešamo in dušimo (najbolje pokrito) od trenutka vretja 15 minut, občasno premešamo...

Nato dodamo bučke...

Premešamo in vse skupaj kuhamo še 15 minut...

Zdaj dodajte paradižnik ...

Vse skupaj ponovno premešamo in dušimo od trenutka vrenja 15 minut, pri tem pa ne pozabimo vsebine občasno premešati...

Na koncu dodamo curry...

In kis...

Vsebino pustimo na ognju še 2-3 minute. Nato vročo solato nadevamo v sterilizirane kozarce. Imam 6 kozarčkov po 0,5 ml...

Kozarce obrnemo na glavo in jih pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kozarce lahko hranimo v zaprtih prostorih, na hladnem in temnem mestu.
To je vse! Solata se je izkazala za zelo okusno in uspešno. Zagotovo bom še kdaj naredila ta čudoviti pripravek iz bučk.

Dober tek!

Čas kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.

Eden izmed najljubših pripravkov naše družine je domači Stric bans in paradižnikov lecho. Še vedno se spominjam okusa omake iz trgovine, nekoč tako priljubljene Uncle Bans. Nekoč smo poskušali pripraviti isto omako kot iz trgovine, po lastnem receptu, vendar nismo naredili veliko kozarcev, vendar nam je bil zelo všeč okus te omake, ki jo zdaj uporabljamo pri glavnih jedeh in kot predjed. , in za praznike mizo kot omako za meso, ražnjiče, piščanca.

Sedaj to omako pripravljamo že sedem let in ker je letina vedno drugačna, lahko dam nekaj koristnih nasvetov.
1. Če leto ni bilo bogato s paradižniki, potem ni pomembno. Paradižnik nadomestite s paradižnikovim sokom. Okus ne bo prizadet.
2. Če imate doma sladko, nezrelo, zeleno papriko, potem bo delovala v redu. Takšni nezreli sadeži ostanejo hrustljavi tudi po kuhanju. In v gosti omaki je zelo okusna. Da, konsistenca Uncle Bansa je kremasta, koščki paprike in čebule pa prijetno hrustljajo.
3. Če ste ljubitelji česna, ga lahko dodate po okusu.

Torej, sočna omaka Ankle benz iz bučk za zimo, ki jo pripravim brez začimb in začimb po domačem receptu. In pripravljen je na naslednji način.

Bučke 2 kg.
Paradižnik 2 kg. (lahko nadomestite s paradižnikovim sokom).
Čebula 1 kg.
Sladka paprika 1 kg.
Sol 2 žlici. l.
sladkor. 3 žlice. l.
Kis 100 g 9% ali 1 žlička. citronska kislina.
Rastlinsko olje 1 skodelica.
500 g vode.

Stric benz iz bučk za zimo doma - recept s fotografijo:

Paradižnik, 1 kg, operemo, razrežemo na štiri dele in vržemo v ponev z bučkami in čebulo. Kuhajte tudi 10 minut.

Zelenjavi, kuhani v prejšnjih fazah, dodajte papriko.

Pekač je spet premajhen. No, nič kasneje, preden dodam paradižnikovo maso, bom strice banove razdelila na 2 dela in kuhala v dveh ponvah hkrati.
Od drugega kg. naredite paradižnikovo maso z mlinom za meso ali mešalnikom.

Vlijemo v ponev in kuhamo 25 minut.

Ko je omaka pripravljena, dodamo kis in jo naložimo v sterilizirane pollitrske ali litrske kozarce.

Bučkine stričke privijemo s kovinskimi pokrovčki in jih postavimo pod odejo, dokler se do jutra popolnoma ne ohladijo.

Stric benz je pripravljen na zimo! Dober tek.

Morda vam bo všeč.