Repollo guisado con champiñones, champiñones y zanahorias. Repollo guisado con champiñones: satisfactorio, aromático y bajo en calorías

El repollo guisado es un plato bastante común que muchos adoran. Es muy sabroso, dietético y fácil de preparar. Para diversificar el sabor del repollo guisado, se le añaden zanahorias, cebollas, patatas, además de pollo o cerdo (ya os lo dije antes).

Pero sobre todo me gusta el repollo guisado con champiñones. Esta receta es apta para vegetarianos, veganos y aquellos que siguen o simplemente adoran el repollo en todas sus formas, como yo. Como resultado, el repollo guisado resulta muy aromático y sabroso. Puede ser una comida abundante por sí sola o servir como guarnición de pollo al horno o pavo hervido.

Ingredientes:

1 kg de col blanca
350 g de champiñones frescos
1 cebolla
la mitad de cada pimiento rojo y amarillo
3 cucharadas l. pasta de tomate
sal y pimienta negra molida al gusto
0,5 cucharaditas pimenton
0,5 cucharaditas hierbas provenzales
100 ml de aceite de girasol
varias ramitas de eneldo fresco
1 hoja de laurel

Cómo cocinar repollo guisado con champiñones:

Pelar la cebolla de la cáscara. Cortémoslo en cubos. Muele las mitades de pimiento morrón rojo y amarillo de la misma forma.

Vierta aceite vegetal en una sartén honda o en una sartén con fondo grueso. Coloque las cebollas y los pimientos morrones en la sartén. Revolviendo, sofreír las verduras hasta que estén blandas.

Lave y limpie los champiñones frescos. Picar los champiñones en trozos grandes.

Agrega champiñones a las verduras fritas.

Remueve y continúa cocinándolos juntos a fuego medio hasta que se haya evaporado el líquido que desprenden los champiñones.

Triture la col blanca en tiras finas, siguiendo la receta de col guisada con champiñones.

Añádelo a la sartén con el resto de verduras y champiñones.

Mientras revuelve, sofreír el repollo a fuego medio hasta que esté suave.

Mezclar la pasta de tomate con 150 mililitros de agua caliente. Agrega la mezcla de tomate al repollo.

Sal el plato al gusto y sazona con especias. Para darle sabor, agregue eneldo fresco finamente picado y hojas de laurel. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento el repollo y los champiñones tapado a fuego lento hasta que estén cocidos.

Repollo blanco – 1000 gr.
Champiñones – 500 gr.
Zanahorias – 1 ud.
Pasta de tomate – 3 cucharadas
Aceite vegetal – 1/2 taza
Pimienta (molida) - al gusto
Cilantro (molido) – en la punta de un cuchillo
Hoja de laurel – 2 piezas
Eneldo, perejil - opcional
Azúcar – 1 cucharadita (sin portaobjetos)
Cebollas – 1 ud.

El repollo guisado con champiñones es un excelente plato vegetariano. Es delicioso y no contiene carne. Y para aquellos que no rechazan una buena chuleta o un jugoso bistec, este plato será un maravilloso acompañamiento. Al guisar repollo con champiñones, puedes obtener un aperitivo inusual si sirves el plato frío. Además, según la receta indicada, se puede preparar el relleno para tartas: levadura, frita “rápidamente” en aceite o una tarta abierta hecha con masa de patata.

Para preparar repollo guisado con champiñones no necesitas ningún ingrediente especial. Las setas pueden ser cualquier cosa: desde champiñones y setas de ostra hasta setas del bosque (ceps, boletus, boletus).

Cómo cocinar repollo guisado con verduras y champiñones:

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Últimamente se han vuelto muy populares en nuestras mesas los champiñones y las perchas. Freír los champiñones en aceite hasta que estén tiernos.

Pelar la cebolla, picar finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Freír las verduras en aceite vegetal.

Pelar la col de las hojas marchitas, picarla finamente y sofreírla en una sartén.
Coloque los champiñones, las verduras y el repollo en un recipiente para guisar, agregue un poco de aceite vegetal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante unos cinco minutos.

Hagamos la salsa. Pica finamente las verduras. Mezcle la pasta de tomate, 2/3 de taza de agua, el azúcar, la sal, el cilantro, el eneldo, el perejil y la hoja de laurel. Vierte la salsa en la sartén con el repollo y revuelve. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el repollo esté suave.
El repollo guisado con champiñones y verduras está listo. El plato se puede servir frío o caliente y también se puede utilizar como relleno para tartas y tartas.

. El repollo con champiñones queda muy sabroso si lo cueces en el horno y en un caldero.. Receta de repollo guisado con champiñones simple y fácil, cualquiera puede hacerlo.

Repollo guisado con champiñones y pasta de tomate.

5 de 1 opiniones

Repollo guisado con champiñones y champiñones.

Repollo guisado con champiñones

Tipo de plato: Platos de verduras

Cocina: Rusa

Salida: 8

Ingredientes

Repollo blanco - 1,5 kg,
zanahorias - 500 g,
cebollas - 3-4 piezas,
champiñones - 500 g,
pasta de tomate - 100 g,
hoja de laurel - 2-3 piezas
pimienta,
sal,
agua,
aceite vegetal.

Preparación

Picar finamente la col y sofreír en aceite vegetal (es mejor freír en porciones). Transfiera a un caldero o cacerola.
Luego, picar finamente las cebollas y las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas. Transfiera a una cacerola o caldero.
A continuación, corta los champiñones lavados en rodajas y colócalos en una sartén con un poco de aceite. Freír hasta que suelte el jugo. Transfiera los champiñones junto con el líquido a un caldero.
Agregue sal a las verduras en el caldero/cazo, revuelva, agregue la pasta de tomate diluida con agua y agua caliente.
Coloque el caldero en el horno precalentado a 180-200 grados y cocine a fuego lento hasta que esté tierno sin tapa, agregando agua si es necesario.
15 minutos antes de finalizar la cocción añadir la hoja de laurel.

¡Buen provecho! Repollo guisado con champiñones y champiñones.

Repollo guisado con champiñones y champiñones. El repollo con champiñones queda muy sabroso si lo cueces en el horno y en un caldero. La receta de repollo guisado con champiñones es sencilla y fácil, cualquier ama de casa puede manejarla. Repollo guisado con champiñones y pasta de tomate 5 de 1 opiniones Repollo guisado con champiñones Imprimir Repollo guisado con champiñones Autor: Cocinero Tipo de plato: Platos de verduras Cocina: Rusa Rendimiento: 8 Ingredientes Repollo blanco - 1,5 kg, zanahorias - 500 g, cebollas - 3-4 piezas, champiñones - 500 g, pasta de tomate - 100 g, hoja de laurel - 2-3 piezas. pimienta, sal, agua, aceite vegetal. Preparación Triture la col finamente y...

Y, sin embargo, ¿cómo guisar repollo con champiñones? Hacer repollo guisado es un proceso muy sencillo. Limpiamos y lavamos todas las verduras. ¡Importante! No laves los champiñones, ¡todos los champiñones absorben agua debido a su estructura esponjosa! Simplemente quítelos. Pica finamente la cebolla, aún más fino el ajo (puedes pasarlo por una prensa) y pica las zanahorias por la mitad a lo largo y luego en semicírculos finos. Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Aquí es donde me detendré y llamaré vuestra atención.

¡Realmente debería haber muy poco aceite! ¡En todos los platos, este es el ingrediente más (!) rico en calorías! Si no tienes miedo de ganar peso y no te importa cuántas calorías tiene el repollo guisado, entonces no tienes de qué preocuparte, pero si a ti, como a mí, siempre te gustaría reducir un poco el contenido calórico Entonces recuerda, cualquier plato sin aceite es mucho más dietético, y cualquier ensalada de verduras, aromatizada con un aceite de oliva aparentemente inofensivo, ¡se convierte en un plato muy rico en calorías! En resumen: fríelo en una sartén antiadherente con poco o nada de aceite, así no engordarás 😉 La col guisada con champiñones no es una excepción.

Entonces, si desea reducir aún más el contenido calórico, entonces no agregue aceite, agregue las verduras picadas, revuelva y agregue solo un poco de agua, para que también queden guisadas y no fritas. Para mí, 50 kcal por 100 g son aceptables, así que le eché aceite. Y freí las verduras durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Mientras tanto, corto los champiñones por la mitad y en rodajas finas.

Coloque los champiñones en la sartén y mezcle bien. Puedes usar tus favoritos, ¡pero el repollo guisado con champiñones también queda muy sabroso! Freír el contenido de la sartén durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los champiñones hayan soltado toda la humedad y estén ligeramente dorados, luego sal bien y revuelve nuevamente.

Durante este tiempo, pica el repollo. Yo uso col lombarda porque es más saludable. Ya te he dicho que todas las verduras de colores intensos y brillantes son más saludables. Lea un artículo muy interesante sobre , comprenderás que existen enormes beneficios en los productos comunes, solo necesitas saber cuáles específicamente. ¡Y sabré cocinar repollo guisado, lleno de propiedades beneficiosas!

Ponemos todo el manojo de repollo en la sartén, después de mezclar los ingredientes y agregar un poco de agua, reducimos el fuego y lo tapamos con una tapa durante unos 5 minutos, no es necesario que lo revuelvas todavía, es poco probable que tendrá éxito sin tirar la mitad por la borda. En 5 minutos el repollo se ablandará un poco y disminuirá de tamaño. Mi receta de repollo guisado se complementa un poco con trucos secretos 😉

Durante este tiempo, diluya la pasta de tomate en un vaso de agua, agregue sal, pimienta, agregue todas las especias, las hojas de laurel y mezcle bien. Se puede cocinar repollo guisado con champiñones sin pasta de tomate, pero aún así me resulta más familiar y, me parece, mucho más sabroso, ¡como el de mi madre! (" ",)

Levante la tapa, vierta el líquido del tomate sobre el repollo, mezcle suave pero bien y vuelva a tapar. Cocine a fuego lento el repollo con los champiñones durante 15-20 minutos hasta que se ablande. Eso sí, revuelve cada 5 minutos. Durante este tiempo, pique finamente las verduras. Cuando el repollo esté listo, agregue las verduras, mezcle bien nuevamente, agregue más sal si es necesario y cocine a fuego lento por un minuto más, luego retire del fuego. ¡Ahora ya sabes cómo guisar deliciosamente repollo con grandes beneficios para el organismo!

¡El repollo guisado con champiñones más delicioso está listo, ponlo en platos y sírvelo!

La receta de col guisada con champiñones ha llegado a su fin, permítanme resumir.

Receta breve: repollo guisado con champiñones

Preparamos las verduras: limpiamos y lavamos todo menos las setas, sólo las pelamos.
Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite (o agua).
Picar finamente la cebolla, picar muy fino el ajo y cortar las zanahorias en semicírculos finos.
Coloque las verduras picadas en la sartén, mezcle y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos hasta que se doren.
En este momento, corta los champiñones por la mitad y en rodajas finas.
Coloque los champiñones en la sartén, revuelva y fría durante 5-10 minutos, revolviendo hasta que toda el agua de los champiñones se haya evaporado y se haya formado un rubor.
En este momento, pique (en rodajas finas) el repollo.
Salar bien las verduras en la sartén, mezclar, reducir el fuego, agregar un poco de agua purificada, poner encima una montaña de repollo, tapar y cocinar el repollo a fuego lento sin revolver durante 5 minutos.
Mezcle la pasta de tomate con un vaso de agua, agregue todas las especias, la pimienta, las hojas de laurel, la sal y mezcle bien.
Vierta la solución de tomate sobre el repollo, mezcle bien, cubra con una tapa, cocine a fuego lento el repollo y los champiñones durante unos 20 minutos hasta que se ablanden, revolviendo cada 5 minutos.
Lavar las verduras y picarlas finamente.
Agregue las verduras al repollo terminado, revuelva, agregue más sal si es necesario y cocine a fuego lento durante 1 minuto más, luego retire del fuego.
¡Se acabó el guiso de repollo con champiñones!

Eso es todo, ahora sabes qué cocinar con repollo en cualquier momento. Y ahora empezaré a preparar la cena. Estos serán panqueques magros (nuevamente con un contenido calórico mínimo)) con relleno de champiñones. ¡Luego te cuento cómo hacerlos! Hace mucho frío aquí en Kiev, así que mi novio Seryozha, mi novio Chivas y yo pasaremos la noche del viernes bajo una manta cálida, viendo películas de la lista de nominados al Oscar y comiendo palomitas de maíz. ¿Cómo está el tiempo contigo? ¿Cubierto con nieve?

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¡Y Vika Leping estaba contigo! Intenta darle vida a las recetas de repollo guisado, dale me gusta, deja comentarios, califícalos, cuéntanos qué hiciste y recuerda que cocinar deliciosamente es bastante simple, ¡y que tienes más talento del que puedas imaginar! ¡Disfrute de su comida!

Los platos de repollo guisado con champiñones se pueden clasificar con seguridad como cocina dietética, ya que al prepararlos no es necesario freírlos, y luego las verduras y los champiñones se cocinarán a fuego lento en su propio jugo. Para preparar este tipo de sopas o platos principales, además de la col blanca, se utilizan otros tipos de col: coliflor, lombarda, brócoli, coles de Bruselas, col de Saboya o de Pekín.

Cómo cocinar repollo guisado con champiñones.

Repollo guisado con champiñones y verduras.

Ingredientes

500 g de champiñones frescos
1/4 cabeza de repollo
2 cucharadas. cucharadas de grasa de cerdo derretida
3 cebollas
1 zanahoria
1 raíz de perejil
1 raíz de galgán
6-8 patatas
2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate
1/2 taza de salsa de soja
2 vasos de agua
cebollas verdes, eneldo

Antes de preparar repollo guisado con champiñones según esta receta, los champiñones deben lavarse bien, cortarse en 4 partes y guisarse en grasa.

Enjuague las verduras, pele, pique, saltee en grasa durante 6 a 7 minutos, luego agregue agua, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

5 minutos antes de que esté cocido, agregue los champiñones guisados, el puré de tomate, la salsa de soja y las hierbas picadas a la mezcla de verduras.

Borscht de Cuaresma con champiñones, repollo guisado y verduras.

Ingredientes

500 gramos de remolacha
80 g de champiñones secos
300 g de col blanca
150 gramos de cebolla
25 gramos de harina
3 patatas
125 g de pasta de tomate
1 hoja de laurel
10 guisantes de pimienta de Jamaica
50 ml de aceite vegetal
perejil
2 cucharadas. cucharadas de vinagre

Remojar los champiñones en agua durante 30 minutos. Pasado el tiempo, enjuagar, pelar, añadir agua y hervir hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada. Vierta el caldo de champiñones en un recipiente aparte, coloque los champiñones y córtelos en tiras, luego fríalos en aceite vegetal.

Coloque el repollo blanco en una sartén precalentada con aceite vegetal, agregue 4 cucharadas. cucharadas de agua, cocine a fuego lento hasta que esté listo. Cocine por separado las verduras: zanahorias, cebollas y perejil. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en cubos y picar el perejil. Saltee todos los componentes enumerados en aceite vegetal, agregando harina y pasta de tomate a esta mezcla.

Lavar las remolachas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas, ponerlas en una cacerola y añadir 3 cucharadas. cucharadas de agua, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre, 1 cucharada. cucharada de pasta de tomate, azúcar. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Colocar las patatas cortadas en rodajas en el caldo de champiñones, dejar hervir, añadir la col guisada, la remolacha y las verduras salteadas y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue los champiñones cocidos picados, agregue sal, azúcar, pimienta, laurel al gusto y déjelo hervir. Al servir, coloque en un plato una cucharada de crema agria y perejil.

Repollo guisado con champiñones.

Ingredientes

repollo – 1 kg
champiñones frescos – 500–600 g o champiñones secos – 100 g
aceite vegetal – 3 a 4 cucharadas. cucharas
harina – 1 cucharada. cuchara
crema agria – 1/2 taza
3% de vinagre
pimienta

Enjuague bien el repollo con un chorro fuerte de agua fría, retire las hojas estropeadas, pique finamente, póngalo en un recipiente hondo, agregue sal, pimienta, vinagre y mezcle con las manos.
Deje reposar durante 10 minutos, luego póngalo en una sartén y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté medio cocido.
Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas, freírlos en otra sartén en aceite vegetal y luego combinarlos con el repollo.
Por separado, sofreír la cebolla picada, agregar la harina, agregar la crema agria, llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar la mezcla resultante con repollo y champiñones.
Mezclar todo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Puede preparar repollo guisado con champiñones secos, pero luego los champiñones primero deben remojarse durante 2-3 horas y luego hervirse en la misma agua hasta que estén tiernos. Servir con patatas fritas.

Recetas de repollo guisado con champiñones y champiñones.

Repollo guisado al horno con champiñones.

Ingredientes

champiñones frescos – 1 kg
repollo guisado – 1 kg
pepinos encurtidos – 1–2 piezas
grasa – 1 cucharada. l.
leche – 1 vaso
cebolla – 1 ud.
queso rallado – 2-3 cucharadas. l.

Para preparar un plato de verduras de repollo guisado con champiñones según esta receta, los champiñones deben lavarse, pelarse, picarse, echarse en una sartén con grasa y cocerse a fuego lento en su propio jugo. En una sartén aparte, cocine a fuego lento el repollo finamente rallado y los pepinos encurtidos cortados en tiras. Después de eso, sofreír por separado la cebolla y la harina en grasa, agregar la leche, cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese.

Engrase una fuente para horno, ponga los champiñones guisados en el fondo, luego el repollo guisado con pepino encurtido, vierta todo con la cebolla preparada y la salsa de crema agria, espolvoree con queso rallado por encima. Coloque en el horno durante 5 a 7 minutos para que se dore.

Coliflor guisada con champiñones.

Ingredientes

champiñones frescos – 500 g
coliflor – 1 kg
mantequilla – 4 a 5 cucharadas. l.
pan rallado - 2-3 cucharadas. l.
queso rallado – 2-3 cucharadas. l.

Limpiar, enjuagar y freír los champiñones frescos. Divida la cabeza de coliflor en cabezas, tírela en una sartén con aceite vegetal y vierta 0,5 cucharadas. agua, sal, cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Enrollar la col guisada en pan rallado y sofreír en mantequilla. Colocar el repollo y los champiñones en una sartén honda, alternándolos, luego espolvorear con queso rallado y hornear. Servir con mantequilla derretida.

Champiñones guisados con repollo y verduras.

Ingredientes

500 g de champiñones frescos o 250 g hervidos (salados)
media cabeza de repollo
50 g de tocino o grasa
1 cebolla
2-3 zanahorias
1 raíz de perejil
2 tazas de agua o caldo
6-8 patatas
1 taza de guisantes
1 taza de frijoles
2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate
5 tazas de crema agria
cebollas verdes
eneldo o perejil

Corta los champiñones por la mitad o en trozos. Luego caliente la grasa en una cacerola, agregue las verduras cortadas en cubitos, saltee durante 5 a 6 minutos, agregue agua o caldo y cocine a fuego lento tapado hasta que esté medio cocido. Agregue las papas, córtelas en rodajas o en cuartos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Poco antes de que finalice el guisado, agregue los champiñones guisados por separado, el puré de tomate, la crema agria y las hierbas picadas y sazone.

Los champiñones guisados con repollo y otras verduras combinan bien con la carne frita o ahumada, como guarnición sirve ensalada de pepino o remolacha.

Repollo blanco con arroz y champiñones.

Ingredientes

1 kg de col blanca
50 g de champiñones secos
1,5 cucharadas. cucharadas de mantequilla
2 vasos de leche
3/4 taza de arroz
1/2 taza de crema agria
2 huevos
1,5 cebollas
1 cucharada. cucharada de galletas
perejil

Cortar la col pelada y lavada en cubos y cocinar a fuego lento con 1 vaso de leche hasta que esté tierna.
Clasifique el arroz, enjuague, cocine a fuego lento con el resto de la leche y el caldo de champiñones secos y hervidos.
Luego mezcle el arroz con la leche y el caldo con champiñones, cebollas, hierbas y sal picados y fritos.
Engrase la sartén con aceite, agregue capas alternas de repollo guisado y arroz (la capa superior es repollo).
Unte la parte superior con huevos crudos, espolvoree con pan rallado y hornee. Sirva la cazuela de repollo cortado en trozos con crema agria.

Mira qué deliciosos quedan los platos de repollo guisado con champiñones preparados según estas recetas:

Repollo blanco con champiñones, guisado en olla de cocción lenta.

Ingredientes

champiñones 300 g
col blanca 500 g
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol
1 taza de agua caliente
montón de vegetación

Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Freír en aceite vegetal en modo “hornear” durante 15 minutos. Cortar la cebolla en cubos, picar el ajo, rallar las zanahorias. Combine todos los ingredientes con los champiñones. Cocine por otros 5 minutos con la tapa cerrada en el mismo modo. Picar el repollo, ponerlo en un bol multicocina con champiñones y verduras, agregar agua, sal, remover, cocinar por 20 minutos con la tapa cerrada. Después de eso, active el modo "apagado" durante 1 hora. Repollo guisado con champiñones, cocido en una olla de cocción lenta, espolvoreado con hierbas picadas.