Preparación de ensalada tío bens para el invierno. Ensalada de calabacines, pimientos y tomates. Que frascos usar
La ensalada del tío Ben es nuestra respuesta al aderezo americano para ensaladas enlatado, muy popular en los años 90. En ese momento, a muchas personas les gustaba el sabor brillante e inusual de la ensalada, pero el precio del producto estadounidense original era bastante alto, pero la composición resultó ser bastante asequible.
Calabacines, tomates, pimientos morrones, cebollas y zanahorias son productos asequibles y siempre abundan durante la temporada. Todo lo que quedaba por hacer era seleccionar condimentos y especias para acercar al máximo el sabor de la ensalada casera al original. Hubo mucho espacio para que volara la imaginación de cocineros y amas de casa ahorrativas, y aparecieron muchas versiones y variedades de esta preparación.
Lo admito, ya no recuerdo cómo sabía la salsa original, pero todavía amo a nuestro tradicional "Tío Bens". Y aunque los años 90 ya quedaron atrás, estoy feliz de abastecerme de algunos frascos de esta brillante y sabrosa preparación para el invierno. Muchas verduras y una salsa de tomate agridulce y picante: la ensalada del tío Ben es muy sabrosa y versátil. Se puede servir como ensalada y aperitivo, o como salsa de verduras para cualquier guarnición. ¡Intentalo!
Para preparar la ensalada de calabacín “Uncle Bens” para el invierno, prepare los ingredientes según la lista.
Combine los ingredientes para la salsa de tomate: pasta de tomate, agua, aceite vegetal, sal y azúcar. Revuelve hasta que la pasta de tomate se disuelva. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por 5 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras. Lavar y cortar los calabacines y los pimientos morrones en trozos pequeños, la cebolla y los tomates en mitades. Rallar las zanahorias.
Agrega el calabacín picado a la salsa de tomate hirviendo. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 a 20 minutos a fuego medio, cubriendo con una tapa. El tiempo exacto depende de la madurez del calabacín. Si los calabacines ya no son tiernos, es mejor dejarlos envejecer un poco más.
Después de 15 a 20 minutos, agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones al calabacín. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar por otros 15 minutos.
Agrega los tomates al final. Revuelva, vuelva a hervir el futuro "Tío Bens" y cocine por otros 15 minutos.
5 minutos antes de cocinar, agregue vinagre y curry en polvo. Agrega más sal y azúcar al gusto si es necesario. A veces también agrego 1 cucharadita. cilantro molido.
Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados preparados. Sellar con tapas esterilizadas. Voltear y envolver hasta que se enfríe.
¡La ensalada de calabacín “Uncle Bens” está lista para el invierno!
Con la cantidad indicada de ingredientes se pueden preparar aproximadamente entre 1,5 y 2 litros de ensalada Uncle Bens para el invierno.
Hola queridos lectores. Casi todas las amas de casa preparan ahora calabacines para el invierno. hoy te lo diré ¿Cómo preparar al tío Benz en casa para el invierno?
¿Cómo preparar al tío Benz en casa para el invierno?
Hay muchas recetas de ensaladas de calabacín. Ganando gran popularidad "Tío Bens". Es considerado uno de los más deliciosos.
Para prepararlo necesitarás:
- 1 kilogramo de calabacín;
- 0,3 kilogramos de cebollas;
- 0,3 kilogramos de pimiento morrón;
- 0,5 kilogramos de tomate;
- cien gramos de pasta de tomate;
- cien gramos de aceite vegetal;
- cien gramos de vinagre al 9%;
- una cucharada colmada de sal;
- medio vaso de azúcar;
- una cucharadita de condimento de curry;
- un vaso de agua.
Preparación
La parte que lleva más tiempo en la preparación de esta ensalada es preparar las verduras. Deben lavarse bien y luego quitarles las semillas y la piel.
A continuación troceamos las verduras. Los calabacines deben ser cubos pequeños. Cortar el pimiento morrón, la zanahoria y la cebolla en tiras. No es necesario quitarles la piel a los tomates, pero sí cortarlos como para una ensalada, no en trozos muy grandes. Cuando los tomates están densos, es mucho más fácil cortarlos y también se pueden utilizar frutas verdes en esta ensalada.
Habiendo terminado con las verduras, es necesario empezar a preparar la mezcla de tomate en la que luego se cocinarán. Para prepararlo, mezcle agua, pasta de tomate, azúcar, sal y aceite vegetal. Coloque esta marinada en la estufa.
Cuando empiece a hervir, añade las zanahorias y el calabacín. Mezclar bien. Cubra el recipiente de cocción con una tapa y cocine por 20 minutos. En el caso de que forme un hervor muy burbujeante, es necesario bajar un poco menos el fuego.
Pasado este tiempo, agrega la cebolla y el pimiento morrón. Revuelva y cocine por 15 minutos.
De las verduras, los tomates se colocan al final. Después de agregarlas, como antes, mezcle todo bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Apaga la estufa. Agrega vinagre y curry al plato preparado. Deja reposar la ensalada un máximo de 4 minutos y retira.
En el proceso, vamos preparando poco a poco los frascos. La esterilización se realiza muy rápidamente en el microondas. Enjuague los recipientes de vidrio. Echa un poco de agua en su fondo y ponlo a máxima potencia durante cinco minutos. Sucede que el líquido no se evapora por completo, entonces simplemente viértelo y llena los frascos con ensalada, que aún está caliente.
También es recomendable esterilizar los párpados. Hervirlas en un poco de agua durante un par de minutos.
Después de colocar la ensalada en frascos y cerrarla con tapas, debe darle la vuelta al recipiente, envolverlo en algo tibio y dejar enfriar.
En una cacerola grande, preferiblemente de 6 a 7 litros, vierta agua, aceite vegetal, agregue sal y azúcar.
Cortamos los calabacines en dados en la sartén, no hay que intentar que queden pequeños y parejos, igual se cocinarán y quedarán como un puré jugoso, haciendo que esta salsa sea muy tierna y agradable. Le quitamos la piel al calabacín sólo si se ha puesto áspera. Mi calabacín es muy tierno, así que no le quito la piel. Cocine los calabacines en el almíbar durante 10 minutos. Medimos el tiempo desde el momento de la ebullición. 
A continuación, pica la cebolla. Puedes cortarlo fino, pero se me ponen los ojos tan llorosos que lo hago en anillos, que luego corto en dos partes.
Agrega la cebolla a los calabacines y cocina por 10 minutos. 
Tomates, 1 kg, lavados, cortados en cuatro partes y echados a la sartén con el calabacín y la cebolla. Cocine por 10 minutos también. 
A continuación lavamos el pimiento dulce, lo pelamos del corazón y lo cortamos como más te guste, a mí me gustan los aros de pimiento en almíbar espeso, y mi madre hace trozos cuadrados. 
Agrega pimientos a las verduras cocidas en las etapas anteriores. 
De nuevo la sartén es demasiado pequeña. Bueno, nada más tarde, antes de añadir la masa de tomate, dividiré los Uncle Bans en 2 partes y los cocinaré en dos cacerolas al mismo tiempo.
A partir del segundo kg. Haga masa de tomate con una picadora de carne o una licuadora. 
Viértelo en la sartén y cocina por 25 minutos. 
Cuando la salsa esté lista, añade vinagre y colócala en tarros esterilizados de medio litro o litro. 
Enroscamos los tíos de calabacín con tapas metálicas y los colocamos debajo de la manta hasta que se enfríen por completo hasta la mañana. 
¡El tío benz está listo para el invierno! ¡¡¡Buen provecho!!!
Fue con este nombre que encontré en Internet esta preparación de calabacín increíblemente sabrosa y bastante sencilla. Inmediatamente recordé este famoso y colorido anuncio de varias salsas de los lejanos años 90, que se hizo bastante famoso durante la reestructuración de la marca Uncle Bens. Mamá de vez en cuando me compraba estos frascos mágicos con contenidos brillantes y sabrosos. La nostalgia se apoderó de mí y decidí probar definitivamente esta maravillosa receta. ¡Quedé muy satisfecho con el resultado! Por supuesto, puede que la ensalada no supiera como cuando era niña, ¡pero a mí me gustó mucho!
Primero que nada, preparemos las verduras. Pelar los calabacines y cortarlos en trozos pequeños. Si son bastante grandes (como las mías), entonces nos deshacemos de las semillas por el camino. Si el calabacín es joven, entonces puedes cortarlo recto con la piel...
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso...
Cortar la cebolla en mitades...
Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras...
Cortamos los tomates en trozos pequeños, igual que el calabacín…
Ahora preparemos la salsa de tomate. Mezclar agua, aceite vegetal, pasta de tomate, sal y azúcar...
Verter el aderezo preparado en el recipiente en el que cocinaremos la ensalada (un cazo grande de fondo grueso, un caldero, etc.), ponerlo al fuego y llevar a ebullición. Agregue cebollas, zanahorias y pimientos al líquido de tomate hirviendo...
Revuelva y cocine a fuego lento (preferiblemente tapado) desde el momento de ebullición durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente...
Luego añade el calabacín...
Remueve y cocina todo junto por otros 15 minutos...
Ahora añade los tomates...
Revuelva y cocine todo a fuego lento nuevamente desde el momento de la ebullición durante 15 minutos, sin olvidar remover el contenido periódicamente...
Por último añadir el curry...
Y vinagre...
Mantenga el contenido al fuego durante otros 2-3 minutos. Luego ponga la ensalada caliente en frascos esterilizados. Tengo 6 frascos de 0,5 ml...
Dale la vuelta a los frascos y cúbrelos con una manta hasta que se enfríen por completo. Los frascos se pueden almacenar en el interior, en un lugar fresco y oscuro.
¡Eso es todo! La ensalada resultó muy sabrosa y exitosa. Definitivamente volveré a hacer esta maravillosa preparación de calabacín.
¡Buen provecho!
Hora de cocinar: PT01H20M 1 h 20 min.
Una de las preparaciones favoritas de nuestra familia son las banas caseras del tío y el lecho de tomate. Todavía recuerdo el sabor de la salsa comprada en la tienda, la alguna vez tan popular Uncle Bans. Una vez intentamos preparar la misma salsa que la de la tienda, según nuestra propia receta, pero no hicimos muchos frascos, pero nos gustó mucho el sabor de esta salsa, que ahora usamos con platos principales y como aperitivo. y para las fiestas de mesa como salsa para carnes, brochetas, pollo.
Ahora llevamos siete años preparando esta salsa, y como la cosecha siempre es diferente, te puedo dar algunos consejos útiles.
1. Si el año no fue rico en tomates, entonces no importa. Reemplace los tomates con jugo de tomate. El sabor no se verá afectado.
2. Si tienes pimientos verdes dulces e verdes en casa, funcionarán bien. Estas frutas verdes permanecen crujientes incluso después de cocinarlas. Y en una salsa espesa queda muy rico. Sí, la consistencia del Uncle Bans es cremosa y los trozos de pimiento y cebolla tienen un agradable crujido.
3. Si eres amante del ajo, puedes añadirlo al gusto.
Entonces, jugosa salsa Ankle Benz de calabacín para el invierno, que preparo sin condimentos ni especias según una receta casera. Y se prepara de la siguiente manera.
- Calabacín 2 kg.
- Tomates 2 kilos. (se puede sustituir por jugo de tomate).
- Cebolla 1 kg.
- Pimiento dulce 1 kg.
- Sal 2 cucharadas. l.
- Azúcar. 3 cucharadas l.
- Vinagre 100 g 9% o 1 cucharadita. ácido cítrico.
- Aceite vegetal 1 taza.
- 500 gramos de agua.
Tío Benz de calabacín para el invierno en casa - receta con foto:
En una cacerola grande, preferiblemente de 6 a 7 litros, vierta agua, aceite vegetal, agregue sal y azúcar.
Cortamos los calabacines en dados en la sartén, no hay que intentar que queden pequeños y parejos, igual se cocinarán y quedarán como un puré jugoso, haciendo que esta salsa sea muy tierna y agradable. Le quitamos la piel al calabacín sólo si se ha puesto áspera. Mi calabacín está muy tierno, así que no le quito la piel. Cocine los calabacines en el almíbar durante 10 minutos. Medimos el tiempo desde el momento de la ebullición.
Tomates, 1 kg, lavados, cortados en cuatro partes y echados a la sartén con el calabacín y la cebolla. Cocine por 10 minutos también.
Agrega pimientos a las verduras cocidas en las etapas anteriores.
De nuevo la sartén es demasiado pequeña. Bueno, nada más tarde, antes de añadir la masa de tomate, dividiré los Uncle Bans en 2 partes y los cocinaré en dos cacerolas al mismo tiempo.
A partir del segundo kg. Haga masa de tomate con una picadora de carne o una licuadora.
Viértelo en la sartén y cocina por 25 minutos.
Cuando la salsa esté lista, añade vinagre y colócala en tarros esterilizados de medio litro o litro.
Enroscamos los tíos de calabacín con tapas metálicas y los colocamos debajo de la manta hasta que se enfríen por completo hasta la mañana.
¡El tío benz está listo para el invierno! Buen provecho.
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