Бутер руло с орехи. Орехови, бутер тестени рулца (франзели). Как да си направим вкусно руло с мак и ядки

Бутерчета от готово бутер тесто с плънка от сладки ядки. Бутер тестото се приготвя просто, без излишни караници. Единственият недостатък на тези пухчета е, че винаги са малко.

За да приготвите шест бутер теста с ядки, ще ви трябва бутер тесто, ядки кашу (можете да използвате каквито ядки желаете) и сладко.

Пригответе пълнежа, смилайте ядките на трохи с помощта на блендер или месомелачка.

Добавете ядките към сладкото и разбъркайте. Пълнежът е готов. Можете да използвате всяко сладко, но лекото сладко изглежда красиво.

Вземете готовото тесто и го разточете малко на правоъгълник. След това нарежете на шест равни части.

За да не се отварят бутерките и да са още по-кафяви ни трябва един пилешки жълтък. Отделете жълтъка от белтъка и разбийте жълтъка до гладкост.

Поставете плънката върху ръба на тестото и намажете краищата с жълтък с помощта на четка.

Покрийте плънката с другата страна на тестото. Натиснете ръбовете с вилица, за да създадете шарка. Така правим с всички бутер теста.

След това ги прехвърляме в тава за печене и покриваме бутер тестото с жълтък.

Печете ядковите бутерки в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути. Гледаме ситуацията, ако бутер тестото е бухнало и покафенело, значи е готово.

Сладкото сладко изтече малко - това е добре, основното е да ги извадите от тавата за печене, докато са още горещи, преди сладкото да има време да стегне.

Бутерчетата с ядки са готови, сервирайте и се насладете.

С появата на готово бутер тесто по рафтовете на магазините, всяка домакиня може да се похвали с домашно приготвени, винаги сполучливи, ароматни сладкиши. Днес ви каним да изпечете бутер сладкиши със стафиди и орехи. В същото време ви напомняме, че бутер тестото може да се приготви и самостоятелно по тази рецепта.

Благодарение на структурата си, готовото тесто е крехко и нежно. За пълнежа вземаме орехи, ако желаете, добавете други видове - фъстъци, кедър, бадеми. Добавяме и стафиди, ако са достатъчно твърди, предварително ги накисваме за поне 10-15 минути в гореща вода. Подправете плънката с малко лимонов сок, който ще придаде лека кисела нотка на нашите хлебчета. Лимонът може да бъде заменен с портокал или мандарина, или по-скоро със сок от тези цитрусови плодове.

Информация за рецепта

Метод на готвене: във фурната .

Общо време за готвене: 50 мин.

Брой порции: 3 .

съставки

бутер тесто – 250 гр
лимон – 1 резен
орехи - 90 гр
стафиди – 90 гр
масло – 60 гр
захар - 80 гр
ванилин - щипка
яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

Почистете орехите от черупките. По желание можете да ги изсушите във фурната за няколко минути. Готовите ядки накълцайте с нож или смелете в купа на блендер до получаване на фини трохи.
Поставете стафидите и нарязаните ядки в отделна дълбока купа. Ако е необходимо, накиснете стафидите предварително. Между другото, можете.
Изстискайте сока от един среден резен лимон и го смесете с ядките и стафидите.
Извадете тестото от фризера предишния ден и го оставете да се размрази малко. Разточете на слой, имайте предвид, че разточването му твърде тънко не е подходящо при навиване, рулото може да се скъса.
Поръсете тестото с гранулирана захар (60 г).
Разпределете плънката равномерно по целия пласт. Между другото, тук също винаги можете да експериментирате; сухи череши, сухи боровинки, захаросани плодове, сушени плодове и шоколадови капки ще изглеждат добре като пълнеж.
След това разпределете равномерно вкусното масло върху плънката.
Навийте готовия полуфабрикат на руло. Поставете го на рафта на хладилника буквално за 7-10 минути.
Сега нарежете рулото на малки парчета.
Поставете ги във форма, покрита с паус. Намажете всяко руло с разбит жълтък.
Поръсете с останалата кристална захар и ванилия. Поставете във фурната за 35 минути, температура 170 градуса.
По желание напоете готовите бутер теста с течен мед. Приятен апетит!

Автор: Alena2018

Наслоени ядкови рула (франзели) от бутер тесто. Вкусни, сладки сладкиши за чай.

Как се правят ядкови бутер рулца (франзели) от бутер тесто?

Как да готвя бутер тесто (сложно бутер тесто без мая)?

съставки:

бутер тесто - 1 порция,
орехи -1 чаша,
захар - 250 г,
кардамон,
яйца (жълтък) - 1 бр.,
брашно (за разточване на тесто) - 50 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на „Ядкови, бутер тестени рула (франзели)“:

Подготовка ядки, бутер сладки (кроасани) започваме с месенето бутер тесто , тъй като това сложно бутер тестоНеобходимо е да го подготвите предварително, тъй като след месене трябва да престои в хладилника поне 10 часа.

Как да готвя сложно бутер тесто Можете да го видите на страницата с видео и снимка.

Когато тестото е за орехи, люспести тръби (франзели) Готови сме да започнем да го разпространяваме. Пресейте малко количество брашно върху масата, където ще разточим тестото и ще поставим нашето бутер тесто.

Не е необходимо тестото да се разточва много тънко. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 7-8 mm. Придайте на тестото кръгла форма и го нарежете на 8 парчета (триъгълници).

За плънката вземаме 1 чаша орехи и ги смиламе на ситни трохи.

Смлените орехи се смесват със захарта и се добавят няколко зрънца кардамон.

Поставете получената орехова плънка върху разточеното тесто.

Закрепваме краищата на тестото от двете страни, за да не се разтече плънката и навиваме на руло слама.

Наслоени сламки (франзели) поставете върху лист за печене и намажете с яйчен жълтък Орехи, бутер сладкиши (франзели) бутер тесто , споделете го с приятелите си. Социални бутони под стрелката.

Приятен апетит на всички!

Маковото руло е традиционен празничен сладкиш в много европейски страни. Пече се от различни теста: мая, бисквити или бутер тесто. Дори начинаещ готвач може да изпече руло с маково семе и ядки от бутер тесто. Как да го готвя?

Рецепта за руло с маково семе

За да изпечете вкусно руло с маково семе, трябва да се погрижите за пълнежа. Печенето с маково семе няма да работи, ако го използвате сухо и без предварителна обработка. Трябва да се занимавате с маково семе. Запарете го с вряща вода и оставете да вари поне 15-30 минути.

Има още една рецепта какво да направите с маковото семе, за да стане по-меко. Поставете го в тенджера, покрийте с вода, оставете да заври на слаб огън и оставете да къкри 5 минути. Покрийте с капак и оставете да се накисва за 10 минути.

Съставки за маково руло с ядки:

За теста:

брашно - 0,4 кг;
масло - 200 г;
вода - 100 ml;
сол - 1/3 ч.л.

За пълнене:

мак - 100 г;
захар - 100 г;
ядки - 50 г;
1 жълтък - за намазване.

Как да си направим вкусно руло с мак и ядки

Няма нищо по-лесно от това да си направите руло с мак и ядки от готово бутер тесто. Освен това можете да готвите както с мая, така и с безквасно тесто. В първия случай руло с маково семе, направено от бутер тесто, ще се окаже по-ефирно и пухкаво.

Но е по-добре сами да направите тестото за руло с маково семе. Няма да отнеме повече време, отколкото да изчакате готовото тесто да се размрази.

Как да готвя руло с маково семе? Първо, нека направим тестото за рулото с маково семе:

Пресейте брашното, смесете го със сол.
Разтопете 2 с.л. л. олио и се изсипва в дупката, направена в средата на пързалката с брашно.
Омесете тестото, като постепенно добавяте вода към него.
Разточете на топка и месете 5 минути.
Поставете тестото върху леко поръсена с брашно маса и разточете на руло с дебелина 1,5 мм.
Намажете целия блат с маслото, нарязано на парчета с дебелина 1,5 см.
Хванете тестото за краищата и ги завийте към средата, за да покриете цялото масло. Поставете в хладилника за 20 минути.
Извадете го и внимателно го разточете настрани от вас. Уверете се, че не излизат парченца масло.
Визуално разделете слоя на три части. Прегънете двата края така, че да покрият централната част.
Обърнете сгънатия тестен плик от другата страна и го разточете към вас.
Сгънете го отново, както е описано в стъпка 9, обърнете го и го разточете.
По същия начин прегънете тестото и го приберете в хладилника за 20 минути.
Повторете стъпки 9–12 два пъти.

Вкусно руло с мак може да се направи и от тесто, приготвено по бърза рецепта. Той е както следва:

Смесете брашното, солта и наситненото масло.
Накълцайте сместа и бързо омесете тестото, като постепенно наливате вода в него.
Разточете тестото на топка, увийте в стреч фолио и поставете в хладилника за два часа (може и за една нощ).
Извадете го и го разточете на тънък слой.
Сгънете на 3-4 кори и разточете.
Повторете стъпка 5 два пъти. Тестото е готово.

За да приготвите пълнежа за пай с маково семе, смесете задушените макови семена и захарта и смелете в блендер. Можете също така да използвате месомелачка вместо блендер.

Накълцайте ядките (най-добре орехи) с нож. Не трябва да са много малки.

Разточете тестото и върху него поставете маково семе. Навийте рулото и го поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Намажете повърхността на рулото с жълтък и поръсете с ядки. Печете във фурната на 180°C за 25 минути.

За да направите тази рецепта за руло с маково семе, използвайте всяко бутер тесто. По-добре е да го направите сами, тогава рулото ще се окаже по-вкусно.

Не забравяйте преди това да задушите мака, иначе твърдата плънка ще развали вкуса на печеното. Добър апетит!