Витамин селен для чего полезен. Селен. Польза для организма человека. Селен для организма женщины: противопоказания и польза

Здравствуйте, наши милые читательницы. Сегодня вы узнаете, почему такой редкий минерал, как селен так важен в нашем организме. Какую роль он выполняет, чем грозит его недостаток или избыток, в каких продуктах его можно найти - обо всем этом расскажет наша статья.

Большинство из нас помнит селен как элемент таблицы Менделеева и что назван он так в честь богини Луны за нежный серебристый цвет. Но какие же на самом деле он хранит секреты? А дело в том, что как при его недостатке, так и при переизбытке наш организм испытывает жесточайший стресс, способный привести даже к летальному исходу. Давайте разберемся не преувеличивают ли ученые значимость минерала и как избежать опасности.

В чем полезность лунного минерала

В первую очередь каждая женщина должна понимать, что недооценивать значение селена в ее организме нельзя. Наличие его необходимо как для внутреннего состояния, так и для внешнего вида. Как известно, от нашего самочувствия зависит наш облик.

Итак, как работает данный неметалл в женском организме:

1. Активизирует обменные процессы.
2. Нормализует работу нервной системы.
3. Предотвращает патологии сердечно-сосудистой системы.
4. Отодвигает наступление климакса.
5. Стимулирует репродуктивную систему.
6. Предотвращает развитие опухолевых процессов.
7. Укрепляет иммунитет.

Кроме того, многие женщины, принимающие витамины с селеном, отмечали улучшение состояния волос и ногтей. А также разглаживались морщинки, кожа становилась более упругой.

Делаем выводы:

• поскольку данный элемент химической таблицы имеет свойство накапливаться одновременно во всех частях тела, то и действует он сразу на весь организм;
• минерал является сильным антиоксидантом, особенно в сочетании с витамином Е;
• замедляет процессы старения и увядания;
• ускоряет рост волос, избавляет от перхоти и укрепляет ногтевую пластину;
• оздоравливающее воздействует на работу всех органов;
• нормализует кислотообразующую функцию в желудке, а это особенно важно для дам после 50 лет, поскольку нехватка кислоты приводит к дисбактериозу.

О пользе его для беременных и говорить не приходится. Во-первых, снижается риск выкидыша, во-вторых, положительно действует на психоэмоциональный фон будущей мамы, в-третьих, активизирует защитные силы организма, и, наконец, благоприятно действует на развитие самого ребенка, исключая различные патологии.

Как заподозрить недостаток вещества в организме

Дорогие читательницы, если вы заметили у себя или у своих близких следующие признаки, то вам в первую очередь необходимо проверить наличие селенового вещества.

Сигналы от вашего тела могут быть следующими:

1. Снижение работоспособности, вялость, апатия ко всему происходящему.
2. Если участились простудные заболевания и состояние кожных покровов.
3. Снижение либидо.
4. Заметное нарушение зрения.
5. Если вы работаете на вредном производстве с такими элементами, как ртуть, кадмий и заметили развитие профессионального заболевания. Селен является их антагонистом, то есть не дает им накапливаться в организме.
6. Начали слоиться и ломаться ногти и испортились волосы.

Избыток химического элемента в организме

Порою представительницы прекрасного пола в погоне за красотой и молодостью теряют ощущение золотой середины. Решив, что им нужно восполнить нехватку минералов, начинают неуемно принимать все доступные препараты. Но такое поведение может привести к печальному итогу. Еще в древние времена селен считался сильным ядом. И избыток его в организме неизбежно приведет к опасной для жизни интоксикации.

Как это происходит? Повышенное содержание вещества может образоваться и по другим причинам, например, в результате длительного накапливания. Если человек перенес серьезное заболевание и принимал сильнодействующие препараты.

Как проявляется:

1. Налицо становятся нервные расстройства.
2. Слоятся ногти и разрушаются зубы.
3. Сильно выпадают волосы.
4. Резкий запах чеснока от тела.

Исходя из всего вышесказанного, необходимо усвоить себе две аксиомы:

Селен необходим в организме.

Строгое соблюдение принимаемой дозы.

Какова норма

За всю свою жизнь вы сможете употребить селена столько же, сколько и йода, то есть не более половины чайной ложки.

Ежедневно микроэлемент попадает в организм с пищей и витаминами. Суточная норма составляет от 20 до 100 мкг. Людям, работающим на вредных производствах, количество вещества повышают. Будущим мамам назначают от 130 до 400 мкг в день.

Дозу на сутки содержат:

• 250 г жирной сметаны;
• 50 г соленого сала;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г брокколи или морской капусты.

Какие витамины принимают

Регулировать ежесуточную норму и назначать препараты должен только врач. Как правило, при дефиците микроэлемента назначают следующие витаминные комплексы:

1. Алфавит. Таблетки принимают при нехватке микроэлемента.
2. Компливит. Для восполнения вещества в организме.
3. Центрум. Показан для детского возраста в качестве профилактики недостатка минерала.
4. Мультитабс. Профилактическое средство при небольшой нехватке.
5. Селён - актив. Для профилактики рекомендован беременным.

При употреблении витаминных препаратов стоит учесть:

• таблетки нельзя разжевывать, их надо глотать только целиком;
• запивать надо небольшим количеством воды;
• нельзя самостоятельно регулировать дозу.

Как правильно питаться при нехватке вещества

В первую очередь необходимо запомнить, что если вы начали лечение по восполнению селенового дефицита, то стоит ограничить употребление сахара, поскольку он не дает микроэлементу полноценно усваиваться.

Неметалл в достаточном количестве содержится как в животных продуктах, так и в растительной пище. В большинстве своем это обычные продукты, которые мы потребляем каждый день: молоко и все, что из него изготовлено, мясо и сало, яйца, точнее, желток, морепродукты, рыба, особенно сельдь.

Из пищи растительного происхождения можно включить в рацион фрукты и овощи, все злаковые и бобовые, крупы. Селен присутствует почти во всех видах орехов, семенах, грибах.

При термообработке элемент сохраняется, а вот при размораживании его количество уменьшается. Такой же эффект возникает и у замоченных продуктов. Например, горох или рис перед приготовлением обычно заливают водой на некоторое время.

А где же искать источник селена вегетарианкам? Ответ прост - в чесноке и пивных дрожжах.

Восполнение при помощи народной медицины

Для любительниц побаловать себя травяными чаями и настойками природа постаралась и подарила такие растения, как солодка, донник, береза, эвкалипт, а также астрагал шерстистоцветковый. В этом растении сама природа соединила взаимодополняющие друг друга вещества: селен, витамины Е и С. Именно их и назначают совместно с приемом этого элемента.

Статья показалась вам полезной? Обязательно расскажите своим друзьям и близким или поделитесь в социальных сетях.

Что такое селен? Это важный микроэелемент, который крайне необходим нашему организму. О том, в чем именно проявляется его польза, дефицит и избыток можно узнать из статьи.

Селен – это микроэлемент, который физиологически считается одним из самых важных микроэлементов в человеческом организме. Всего несколько лет назад селен считали ядом. И это действительно так! Все дело в дозе. Если она превышена, может наступить отравление и негативное влияние на организм человека возрастет, а вот если этого микроэлемента в организме будет недостаточно, тогда человек может быстро состариться или сильно заболеть.

Интересно! Большое количество селена находится в бразильских орехах.

Ученные после проведения многочисленных исследований пришли к выводу, что в мужском организме этого вещества должно быть гораздо больше, чем в женском, поскольку он оказывает влияние на репродуктивную функцию мужчины. Если же у представителей сильного пола наблюдается нехватка этого вещества, половая жизнь в таком случае становится невозможной. Также было неоднократно доказано, что внезапная смертность мальчиков грудного возраста связана именно со сниженным уровнем селена в организме. В связи с этим ученные пришли к выводу, что роль селена в организме колоссальна. Поскольку дефицит этого микроэлемента способен привести к необратимым последствиям.

Селен для организма крайне необходим, поскольку он принимает активное участие в синтезе белков, повышая при этом иммунитет. Кроме этого, он способствует образованию эритроцитов, предотвращая развитие опухолевых патологий. При ежедневном приеме селена процесс старения замедляется, из организма женщин и мужчин выводятся инородные вещества. Селен для организма способствует:

• активации витамина Е;
• предотвращению патологий сердца и сосудов;
• активации обменных процессов;
• стимуляции репродуктивной функции у мужчин и женщин;
• нормализации функционирования нервной системы.

Некоторые женщины, которые принимали этот элемент в препаратах, отмечали его положительное влияние на кожу, ногти, и волосы. Поскольку этот элемент способен накапливаться именно во всем теле (например, ногтях, легких, волосах, на коже и т. д).

Польза селена

При попадании в организм женщин и мужчин, этот элемент способен оказывать иммуностимулирующее действие. Кроме этого, польза селена проявляется также и в его контроле над каждой клеточкой, благодаря чему предотвращается развитие воспалительных процессов, а также патологий сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

Польза селена для женщин

Селен для организма крайне необходим, особенно если речь идет о беременных женщинах. Селен – это антиоксидант. Кроме этого, он способен останавливать старость, поддерживать тургор кожи. При совместном приеме селена с витамином Е этот микроэлемент наиболее эффективен. Польза селена для женщин заключается также в том, что он усиливает рост волос, сохраняя их здоровый и красивый вид. Тем, у кого есть перхоть, следует воспользоваться шампунем от перхоти, в состав которого входит именно этот микроэлемент. Тогда проблем с перхотью больше не возникнет.

Польза в период беременности и лактации

Селен для организма в период беременности очень полезен, поскольку в организме будущих мамочек в это время обменные процессы происходят намного быстрее, при этом и увеличивается необходимость обогащения полезными веществами, минералами и витаминами. Благодаря селену восстанавливается психо-эмоциональный фон, женщина становиться менее раздражительна и восприимчива к окружению. Кроме этого, селен стимулирует активацию всех защитных функций организма, благоприятно воздействуя на развитие плода. При постоянном и умеренном употреблении этого элемента у беременных снижается возможность выкидыша и развития патологий ребенка.

Продукты богатые селеном

Естественно, селен, полученный из продуктов питания, намного полезнее. Но, к сожалению, не в каждом организме он способен задерживаться. Именно поэтому, женщинам и мужчинам, которые стремятся обогатить свой организм этим микроэлементом, следует употреблять пищу, богатую селеном. При этом уровень сахара в таких продуктах должен быть минимален. Для этого следует отказаться от всевозможных пирожных, газировки, тортов, и прочих сладостей. Именно из-за этих продуктов снижается процесс усвоения селена организмом.

Источники полезного вещества:

Суточная доза селена для женского организма

Как говорилось выше, польза этого элемента зависит от его дозировки. Именно поэтому суточную дозировку повышать нельзя. Считается, что для взрослого, в норме, суточная дозировка должка составлять около ста микрограмм вещества. Люди, которые занимаются спортом, нуждаются в селене гораздо в больших количествах, чем при обычной жизни.

Девушкам, в возрасте от пятнадцати до восемнадцати лет рекомендовано принимать не меньше 100 микрограмм вещества в сутки. В возрасте от девятнадцати лет и старше – дозу следует увеличить до 110 микрограмма. Беременным женщинам рекомендовано принимать по 130-400 микрограмма селена, а при кормлении – по 150-400 микрограмма.

Суточная доза этого микроэлемента для мужского организма от пятнадцати до восемнадцати лет составляет 100 микрограмм, а после девятнадцати лет – 140 микрограмм.

Дефицит этого вещества в организме может быть спровоцирован вредными условиями труда, приемом определенных групп препаратов, болезнями ЖКТ. Также недостаток этого элемента часто наблюдается у пациентов в возрасте от 90 лет.

Симптомы дефицита селена

Симптомы, при которых можно определить дефицит этого вещества в организме, часто заметны при развитии болезней щитовидки, при кретинизме, болезни Кешана (при этом заболевании высокий риск летального исхода), а также при болезни Кашина-Бека. Также, дефицит этого вещества у человека часто сопровождается изменениями в репродуктивной системе. Недостаток селена повышает склонность организма к развитию инфекционно-воспалительных болезней. В определенных случаях, дефицит этого вещества сопровождается замедлением роста у деток, развитием анемии, болезнями почек, атеросклерозом, болезнями легких, катарактой, кардиопатией.

Избыток селена

Избыток этого микроэлемента часто наблюдается при неограниченном приеме лекарственных средств, составляющим компонентом которых является именно селен. Кроме этого, избыток селена может наблюдаться при приеме некоторых пищевых добавок (дозировка селена при этом может становить 800 микрограмм, что вызывает сильное отравление). Избыток этого вещества сопровождается проявлением бронхопневмонии, эритемы кожи, а также нарушением в работе почек и печени. К тому же, довольно часто наблюдается выпадение волос, появление плохого запаха изо рта, психологическое состояние при этом становиться нестабильным, появляется тошнота и рвота.

Препараты богатые селеном

Если у человека обнаружен дефицит вещества в организме, он может приобрести готовые препараты, в состав которых входит этот элемент, в аптеке. При этом следует учитывать следующие рекомендации по приему лекарственных средств:

1. Все лекарственные формы (таблетки или капсулы) необходимо пить целиком.
2. Разжевывать нельзя.
3. Запивать жидкостью в малых количествах.
4. Запрещается самостоятельно повышать или понижать рекомендованную врачом дозу.

Препараты:

1. Компливит Селен
2. Цефасель
3. Биоэнергостимус Ультра Топ

Селен для организма является важным элементом. Поскольку польза от него существенная. Однако стоит помнить и о том, что недостаток этого вещества влечет за собой негативные последствия, избавляться от которых следует только после консультации с доктором.

Если у человека выявлено те или иные симптомы, при которых можно говорить о дефиците или избытке селена, ждать опасно. То же самое касается и детей. При возникновении подобных симптомов необходимо сразу обратиться за консультацией к специалисту. Не занимайтесь самолечением, это может быть опасно для вашего здоровья.

Селен был открыт химиком Берцелиусом ещё в 1817 году, однако и в нынешнее время учёные получают всё новые и новые данные о роли этого микроэлемента в биохимических рекциях в организме человека. Начиная со второй половины ХХ века, изучению биохимических функций селена было посвящено огромное количество экспериментальных исследований. Учёным удалось установить, что некоторые типы почвы очень бедны этим микроэлементом, соответственно мало селена будет содержать и выращенная там продукция растениеводства и животноводства. Поэтому люди, проживающие в удалённых друг от друга частях даже одной и той же страны, в разной степени обеспечены биологически доступными формами селена. Дефицит этого химического элемента способен вызвать серьёзные нарушения функций органов человеческого тела.

Суточная потребность

При занятиях спортом организм человека должен получать гораздо большее количество селена. В период интенсивных тренировок дозировка может увеличиваться до 200 мкг в сутки. Превышение этого количества способно привести к развитию побочных эффектов, поэтому самостоятельный неконтролируемый приём селенсодержащих препаратов представляет собой угрозу для здоровья человека. При возрастающей потребности организма в этом химическом элементе выбор и дозировку минерально-витаминных комплексов с биологически активными формами селена следует осуществлять только с учётом рекомендаций врача.

Функции в организме

Особого внимания заслуживают антиоксидантные свойства селена. Учёными установлено, что в основе многих заболеваний лежат нарушения биохимических процессов, обусловленные действием вредных частиц – свободных радикалов. Предполагается, что эти нежелательные воздействия являются также причиной старения организма. Селен защищает клетки человеческого тела от пагубного влияния таких частиц, то есть проявляет антиоксидантные свойства. Благодаря этому микроэлементу значительно продлевается срок активной жизнедеятельности клеток и нейтрализуются опасные для организма вещества. Именно по этой причине селен можно рассматривать как микроэлемент, обеспечивающий долголетие. Антиоксидантный эффект также лежит в основе способности селена предотвращать развитие злокачественных опухолей.

Установлено, что при нормальной обеспеченности организма человека этим микроэлементом резко снижается вероятность появления заболеваний сердечнососудистой системы. Недостаточное количество селена в потребляемой пище провоцирует ухудшение снабжения клеток сердца кислородом и ведёт к риску наступления внезапной смерти вследствие нарушения сердечного ритма.

Селен необходим для биосинтеза белковых молекул и носителей наследственной информации – нуклеиновых кислот. Стабильная работа нервной системы также во многом зависит от обеспеченности человека биологически доступными формами селена. Этот микроэлемент на должном уровне поддерживает остроту зрения и концентрацию внимания.

Обеспечивая нормальный ход созревания мужских половых клеток, селен способствует выполнению половой функции у мужчин. Доказано также противовоспалительное действие селена.

Работа щитовидной и поджелудочной железы во многом зависит от поддержания нормальной концентрации селена в организме.

Дефицит селена

К основным признакам недостатка селена относятся: постоянное чувство усталости даже при отсутствии каких-либо нагрузок, подавленное настроение, слабость и болевые ощущения в различных группах мышц, выпадение волос, нарушения структуры ногтей, ослабление защитных сил организма, развитие заболеваний поджелудочной железы, нарушение половой функции у мужчин, замедление темпов роста и развития у детей и подростков, преждевременное старение, подверженность развитию злокачественных опухолей .

Дефицит селена во время беременности чреват наступлением преждевременных родов, развитием тяжёлых форм токсикоза и появлением различных аномалий у малышей.

Однако, если вы узнали, что проживаете в регионе с невысокой концентрацией селена в почве – это ещё не повод бросаться в панику. При современном уровне развития торговли практически в любом магазине представлены продукты питания чуть ли не со всех уголков нашей планеты. Поэтому, даже проживая в областях с небольшим содержанием селена в природной среде, люди имеют возможность употреблять в пищу самые разнообразные продукты питания из других географических широт, где содержание этого микроэлемента в почве (а следовательно, и в продукции растениеводства и животноводства) гораздо выше.

Встречаемые в наши дни случаи дефицита селена чаще обусловлены не столько употреблением в пищу продуктов, произведённых на одной и той же территории, сколько скудным и однообразным питанием. Пожилым людям в этом отношении следует быть вдвойне осторожнее: учёными доказано, что с возрастом в нашем организме содержание данного химического элемента неуклонно снижается.

Передозировка

Источники селена

В домашних условиях можно очень простым способом получить источник легко усваиваемой формы селена – для этого достаточно прорастить в блюдце с водой зёрна пшеницы. В такой полученной естественным путём биологически активной добавке, помимо интересующего нас микроэлемента, содержится ещё целый набор других очень полезных для организма веществ.

Взаимодействие селена с другими веществами

Аскорбиновая кислота и витамин Е способствуют лучшему усвоению селена клетками человеческого тела.

Попадая в организм, селен защищает ткани от токсического воздействия солей тяжёлых металлов – ртути, свинца, кадмия.

Селен – один из самых загадочных микроорганизмов в организме человека, еще в середине 20 века его считали опасным для жизни, а несколько десятилетий назад объявили чудодейственным средством от рака. А на самом деле селен входит в число 19 важнейших для здоровья человека микроэлементов, но использовать его для лечения – не эффективно, так как подобрать точную дозу в каждом конкретном случае практически невозможно.

Роль селена в организме человека

Селен – минерал, содержание которого в природе очень ограничено, до начала 19 века люди даже не подозревали о его существовании и о том, что он входит в состав человеческого тела и выполняет в нем определенные функции.

В организме человека содержится около 15 мг селена , равномерно распределенных между репродуктивными органами, почками, печенью, кожей и волосами. Ежедневный расход селена минимален, но и восполнение запасов происходит медленно, так как усваивается только селен, содержащийся в продуктах питания, где его тоже немного.

Какие же функции выполняет селен в организме?

• Защита организма – это основная функция селена. Достаточное количество селена помогает организму легче и быстрее справляться с различными заболеваниями и увеличивает сопротивляемость инфекциям. Селен стимулирует образование интерферона и других компонентов иммунной защиты.
• Входит в состав белков – кроме лейкоцитов, селен входит в состав эритроцитов, некоторых ферментов и половых гормонов.
• Усиливание функции витаминов Е и С – при взаимодействии с селеном действие витаминов Е и С усиливается, за счет чего укрепляется иммунитет, стенки сосудов становятся более эластичными, а ткани и клетки быстрее обновляются.
• Антиоксидантное действие – селен является мощным природным антиоксидантом. Селен препятствует образованию свободных радикалов, которые разрушают клетки и ткани человеческого организма. Благодаря защитной функции селена, витамина Е и других антиоксидантов, клетки стареют медленнее, а риск развития онкологических, сердечно-сосудистых, суставных и системных заболеваний уменьшается.
• Уничтожение болезнетворных микроорганизмов – селен обладает уникальным свойством блокировать действие афлатоксина – ядовитого вещества, выделяемого плесневым грибком. К сожалению, риск заразиться плесневыми грибками есть не только у любителей продуктов с плесенью, но и у тех, кто употребляет в пищу только свежевыпеченные хлебобулочные изделия. При нормальном содержании селена в организме афлатоксин не оказывает никого действия на человеческий организм, а вот при дефиците селена токсическое вещество плесневых грибков может стать причиной тяжелой патологии печени.
• Противовоспалительное действие – селен оказывает сильное противовоспалительное действие, особенно важна достаточная концентрация селена при таких заболеваниях, как артриты, бронхиальная астма и кожные заболевания.
• Укрепление клеточных мембран и препятствие их деформации – селен, кобальт и магний контролируют стабилизацию клеточных мембран и отвечают за сохранение структуры ДНК и правильную передачу наследственной информации от клетки к клетке. Недостаток селена сегодня считают одним из предрасполагающих факторов развития злокачественных опухолей.
• Нормализация работы щитовидной железы , сердечно-сосудистой системы и других внутренних органов – селен, так же как йод, необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, а еще – он участвует в синтезе кофермента Q 10, который влияет на работу сердечной мышцы и других органов.
• Влияние на репродуктивною функцию мужчин – селен входит в состав тестостерона – мужского полового гормона. Недостаток селена может стать причиной проблем в половой сфере, а также увеличить риск развития простатита и других воспалительных заболеваний мочеполовых органов.

Нехватка селена в организме человека

Ежедневно организму человека требуется от 20 до 100 мкг этого вещества, а если его поступление с пищей не превышает 5 мкг, может развиться дефицит селена . Особенно опасно это состояние для младенцев, у которых нет накопленных запасов селена, а расход вещества может быть повышен. Согласно полученным, в результате проведенных исследований, данным, синдром внезапной детской смертности, особенно у младенцев мужского пола, может быть также связан с выраженным дефицитом селена. Хотя эта версия еще не нашла научного подтверждения, проводимые исследования доказывают – у внезапно умерших в младенчестве детей, было диагностировано снижение концентрации селене в организме.

У взрослых, чаще всего, нехватку селена вызывает неправильное питание. Обилие легкоусвояемых углеводов затрудняет усвоение этого вещества, из-за чего развивается дефицит селена.

Кроме большого количества булочек, тортов и газированных напитков в рационе, причиной дефицита селена могут стать воспалительные заболевания кишечника, соблюдение строгой диеты или ограничение в пище, а также длительный прием некоторых медикаментов, например, парацетамола, сульфаниламидов, фенацетина и некоторых других препаратов.

Признаки нехватки селена

• Снижение работоспособности – постоянная усталость, апатия, снижение аппетита и плохой сон становятся первыми признаками недостатка селена.
• Частые простудные, аллергические и вирусные заболевания – из-за сильного снижения иммунитета человек буквально «не вылезает» из разных болячек – от ОРВИ и герпеса до постоянных приступов бронхиальной астмы и тяжелых кишечных инфекций.
• Длительное заживление кожных ран, царапин или любых кожных заболеваний – любое повреждение кожных покров требует длительного лечения, а на коже часто появляются высыпания, трещины и гематомы.
• Снижение остроты зрения – длительный дефицит селена может стать причиной прогрессирующей близорукости или ухудшения сумеречного зрения.
• Нарушение репродуктивной функции – недостаток селена у мужчин может вызвать импотенцию, бесплодие или простатит, а у женщин – нарушение менструального цикла или трудности с зачатием и вынашиванием ребенка.

Последствия дефицита селена

Длительный дефицит селена в несколько раз увеличивает риск появления злокачественных опухолей, заболеваний сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Нехватка селена также провоцирует развитие таких заболеваний, как анемия, лейкоз, туберкулез легких, бронхиальная астма и системные заболевания. Достаточное содержание селена уменьшает вероятность развития профессиональных заболеваний, отравлений токсическими веществами и другими вредными соединениями.

Избыток селена

Навредить здоровью человека может не только недостаток, но и избыток селена. Токсической считается доза в 5 мг селена, получить такое количества вещества с продуктами питания просто невозможно. Поэтому переизбыток селена встречается только у людей, проживающих в местности, где в почве слишком высокое количества этого вещества и тем, кто пытается «поправить» свое здоровье, принимая добавки, содержащие селен в больших количествах.

При переизбытке селена в организме меняется поведение и внешность больного. Начинает шелушиться кожа, выпадают волосы, ломаются ногти, резко меняется настроение, появляется неуправляемая агрессивность или истеричность, повышается чувствительность зубной эмали, мучает тошнота и рвота. Характерным признаком избытка селена считают запах чеснока изо рта и резкие смены настроения. Длительное отравление селеном вызывает токсическое поражение печени, почек и суставов.

Содержание селена в продуктах питания

Если переизбыток селена встречается редко, то от недостатка этого вещества страдает примерно 60-70% всех жителей нашей страны.

Избежать нехватки селена можно уменьшив в рационе количество легкоусвояемых углеводов и увеличив количество продуктов, богатых селеном.

Больше всего селена содержится в:

• Мясных продуктах – много селена в печени животных и домашней птицы, почках и свежем мясе, причем, чем натуральнее было питание животного, тем больше селена содержится в мясе;
• Морепродуктах – богаты селеном устрицы, креветки, кальмары, морская рыба и водоросли. К сожалению, при тепловой обработке большинство полезных веществ разрушается, поэтому рекомендуется употреблять в пищу отварные или приготовленные на пару морепродукты;
• Пшеничной муке и отрубях – изделия из муки грубого помола и пшеничные отруби содержат много селена;
• Овощах — селен есть в помидорах, бобовых, грибах, цветной капусте, чесноке, тыкве, пастернаке.

Безопасным и богатым источником селена являются пивные дрожжи, которые рекомендуется принимать каждые 3-6 месяцев.

Cелен очень неравномерно представлен в почвах. В России есть целые регионы, где почвы обеднены, что ведет к низкому содержанию минерала в местных продуктах. Результат - повышенная заболеваемость недугами, которые связаны с дефицитом селена.

Наука разобралась c важностью селена не сразу. За полтора века с момента открытия наш герой добрался из «врага человечества» в перечень ключевых веществ для здоровья и долголетия. Дорогу к признанию открыли исследователи селенодефицитной кардиомиопатии (болезнь Кешана). Сегодня накоплена обширная информация об эксклюзивной пользе селена для человека - по многим органам и системам.

Вы уже наслышаны о селене и хотите узнать дозу и выгодные продукты?

Жмите пункт №3 ниже и выбирайте полезную пищу.

Быстрая навигация по статье:

Для каких функций нужен селен

Около 40-ка жизненно важных ферментов и гормонов содержат селен. При его дефиците не могут нормально происходить все реакции, где участвуют эти вещества. Среди них:

• Большинство антиоксидантных процессов;
• Усвоение йода - незаменимого минерала для щитовидной железы;
• Весомый участок репродуктивных функций у мужчин и женщин.

Итого - три самых желанных аспекта здоровья: профилактика рака, рождение здоровых детей и гармоничный обмен веществ. А ведь это еще не все!

Основная польза селена для организма - в лаконичной иллюстрации ниже. После нее мы подробнее разберемся в каждом из целебных свойств микроэлемента.

Антиоксидантная защита

Теория окислительного стресса утверждает, что клетки страдают и гибнут под воздействием веществ с окислительными свойствами. Однако агрессивные окислители не убивают нас быстро и легко только потому, что в теле ежесекундно происходит обратный - защитный - процесс. Его обеспечивают антиоксиданты - особые соединения, способные противостоять опасному окислению.

Ключевые антиоксиданты

Среди витаминов и минералов выделяют 5 антиоксидантов, которые помогают работе друг другу и находятся в тесной взаимосвязи. Три витамина (А, С, Е) и два минерала (цинк и селен). Мы получаем их извне - с питанием и питьем.

Что же происходит в самом организме?

Основной класс ферментов, которые синтезирует тело, чтобы защитить липиды в клеточных мембранах от окисления - это глутатионпероксидаза (ГП). Науке известно порядка 8 видов ГП. Селен необходим для построения 5-ти из 8-ми ГП. Даже из одной этой функции очевидно, почему он нужен организму ежедневно.

Профилактика рака

Согласно исследованиям этот минерал имеет не только общую антираковую активность, но и специфическую. Он способен снизить риск развития рака печени, простаты, прямой кишки и легких - даже у людей с отягощенной семейной историей.

Как действует селен против рака в нашем теле?

Словно крошечный механик, он проникает в ядро клетки, где хранится ДНК, и находит повреждения. Прикрепившись к антиоксиданту глутатиону, он латает мутации в ДНК. Именно эти мутации и приводят к перерождению нормальных клеток в раковые.

Этот механизм «ремонта ДНК» происходит через особые белки - селено-протеины, которые помогают другим антиоксидантам работать на полную мощность.

Свыше десятка масштабных научных работ показывают также способность селена замедлить прогресс уже сформировавшейся раковой патологии.

Защищает от вирусов

Еще в 2000 году в журнале Lancet (всемирно знаменитое медицинское издание) было опубликовано большое исследование с выводами о том, что селен критически необходим для нормальной работы иммунной системы.

Для больных с хронической инфекцией такие нутриенты с антивирусным действием делают лекарством обычное питание. Эффект распространяется даже на ВИЧ. В университете Майями медики изучили почти сотню людей с ВИЧ и пришли к выводу, что прием селена замедлил у них прогресс заболевания в стадию СПИДа.

Поддерживает щитовидную железу

При нехватке селена плохо усваивается йод. Наш герой работает в качестве катализатора для производства активных гормонов щитовидной железы - селен-содержащий фермент делает из гормона Т4 более активный гормон Т3.

Если представить тело, как большой завод, то именно щитовидная железа будет операционным директором предприятия. Аппетит, сон, температура, вес, уровень энергии и многое другое - всем ведает щитовидная железа.

Как только сбой коснется ее функций, станут реальностью многие недомогания. Раздражительность, мышечная слабость, усталость, колебания веса, проблемы со сном, апатия, запор - лишь основные из них.

Уже обнародованы любопытные клинические исследования. Два месяца диеты с повышенным содержанием селена приводили к восстановлению функции железы у женщин с гипотиреозом.

Если учесть, что гипотиреоз - частое заболевание, особенно для женщин от 40 до старости, то стоит приглядеться к минералу особо приветливым взглядом.

Частью грамотной терапии заболеваний щитовидной железы является обогащение диеты селеном, цинком и витамином С.

Сегодня преимущества селена активно изучаются для людей с аутоиммунным тиреоидитом, диффузным токсическим зобом и у беременных с высокими титрами антител к ТПО. Ученые питают обоснованные надежды на способность минерала балансировать специфический иммунитет и понижает уровень аутоиммунных реакций к тканям щитовидной железы.

Снижает риск и скорость развития болезней сердца

Благотворное влияние селена на сердце и сосуды многогранно:

• Укрепляет миокард (мышца сердца);
• Уменьшает системное воспаление;
• Укрепляет антиоксидантную активность;
• В том числе участвует в выработке кофермента Q-10.

На сегодня разработаны рекомендации о включении нашего героя в комплексную терапию больных ишемической болезнью сердца (ИБС). А ученые из Дании еще в начале 2000-ых просчитали: при дефиците селена в питании риск возникновения ИБС увеличивается на 70%.

ИБС - та самая болезнь, которая уносит в 2 раза больше жизней, чем онкология и туберкулез вместе взятые. Крайняя степень ИБС - острый инфаркт миокарда со смертельным исходом. Улучшить прогноз при состоявшейся ИБС - тоже в силах селена.

Помогает уменьшить симптомы астмы

Плацебо-контролируемые исследования показали, что у больных бронхиальной астмой часто отмечается дефицит селена. Введение пищевых добавок (150-200 мкг) в ежедневное употребление заметно уменьшало частоту и глубину приступов удушья.

Почему это происходило? Умеренные дозы селена угнетают продукцию гистамина, что приводит к уменьшению аллергии и останавливает дистрофию слизистой бронхов.

На данный момент изыскания в этой области продолжают накапливать доказательства для массовых клинических рекомендаций.

Репродуктивное здоровье мужчин и женщин

Лечебной может быть только средняя возрастная доза. Обе крайности в поступлении селена негативно сказываются на половых клетках мужчины.

Некоторые исследования говорят о пользе селена для организма беременных женщин - снижается риск выкидыша на ранних сроках. Однако большинство научных работ о нашем герое в репродуктивной медицине посвящено бесплодию у мужчин.

Увеличение подвижности сперматозоидов и приток крови к простате - доказанные эффекты селена. Микроэлемент проникает в митохондрии сперматозоидов и может повлиять на то, как они двигаются к яйцеклетке.

Микроэлемент долголетия

Итак, симптомы дефицита селена в организме - это слабое сердце и сосуды, сниженный иммунитет, особенно к вирусным инфекциям, предпосылки к развитию онкологии и обменные нарушения. В среднем весь неприятный перечень ждет любого из нас у порога 40-45-летия и угрожает растущими рисками - с каждым прожитым годом.

Минимальное количество, но ежедневно!

Селен является микроэлементом долголетия. Нужно его совсем немного, чтобы тело работало хорошо. Однако он быстро истощается, т. к. участвует во множестве реакций. Вот почему так важно ежедневное поступление селена в наиболее доступной для организма форме - из пищи.

Подытожим рассказ о том, для чего организму нужен селен, результатами государственной программы оздоровления в Финляндии. Почвы там крайне обеднены в селеновой составляющей. Введения микроэлемента в пищевой рацион принесло ожидаемые положительные сдвиги:

• Патологии сердца и сосудов стало меньше в 2,5 раза;
• Онкологических болезней - в 1,7 раза;
• Нарушений в работе щитовидной железы - на 75 %.

Кто в группе риска по недостатку селена

Сначала - о России в целом. По данным Института питания РАМН до 40% россиян живут в областях с бедными на селен почвами. Значит, во всех продуктах из этих областей селена тоже недостаточно.

Частные факторы риска:

• Вегетарианство и малокалорийные диеты, где мало селенсодержащих продуктов (когда главное ограничение касается рыбы, яиц, мяса, орехов);
• Хроническая патология желудка и кишечника;
• Возраст старше 60;
• Длительный прием статинов (препаратов, которые снижают холестерин), противозачаточных таблеток, слабительных;
• Курение табака, злоупотребление алкоголем.

Усвояемость и суточные дозы

Лучшая форма - натуральный органический селен (селенметионин):

• Содержится в продуктах питания;
• Высокая биодоступность - до 98%.

Усвояемость неорганической формы низкая - всего 12%. Избыток поступления (например, из некачественной биодобавки) токсичен.

На рынке пищевых добавок есть искусственный органический селен (к примеру, Селен-актив). Возможен краткий прием во время болезни, если вы старше 14 лет. Запрет - беременность и грудное вскармливание.

Медики предупреждают!

Токсическая доза селена - всего лишь от 400 мкг в сутки.

Поэтому оздоровительный эффект от пищевых добавок могут получить лишь те люди, у которых наблюдается сильный дефицит элемента, а питание не налажено. Таких людей не много.

Большинство лечебных доз колеблется вокруг отметки 200 мкг в сутки . Если вы молоды, здоровы и получаете микроэлемент из продуктов, может быть опасно пить добавки c лечебной дозой.

Средняя суточная норма селена в сутки (по версии Национального Департамента Сельского Хозяйства США):

Любопытная гипотеза! В грудном молоке женщины в сравнении с коровьим молоком в 2 раза больше Se и в 4 раза выше содержание витамина Е. Общеизвестно, что мальчики погибают на первом году жизни чаще девочек. Российский гематолог Ю. Александрович считает, что это связано с повышенной потребностью мужского организма в селене. Поэтому для малышей мужского пола особенно важно, чтобы мама наладила грудное вскармливание.

В каких продуктах содержится селен

Повторим главное.

• Самая биодоступная форма - органический селен из пищи, если почва богата минералом.
• На 2-ом месте пищевые добавки с оптимизированной технологией. Для современников прием качественного БАДа - разумное решение во многих уголках планеты, где бедные почвы, а доступ к натуральным продуктам ограничен.
• Селен разрушается от тепловой кулинарии: снижается в 2 и более раз (в сравнении с сырым источником).

2 сырых (!) ореха ~ 1 суточная норма для взрослого!

2. Семена подсолнечника 1 стакан

105 мкг (150% ДН)

3. Печень (говяжья, баранья) 100 г

87 мкг (124% ДН)

5. Морской окунь 100 г

75 мкг (107% ДН)

6. Сельдь 100 г

46 мкг (66% ДН)

7. Куриная грудка 100 г

39,5 мкг (56% ДН)

8. Мясо индейки 100 г

37 мкг (53% ДН)

9. Лосось 100 г

25,2 мкг (26 % ДН)

11. Яйцо куриное крупное

15,6 мкг (22% ДН)

13. Грибы смесь 1 стакан нарезки

15 мкг (21% ДН)

* В скобках указаны округленные проценты от суточной нормы (ДН) для взрослых – 70 мкг.

1. Селеном радуют знакомые дары моря (селедка, кальмары, креветки, тунец), куриные яйца, говяжьи печень и почки, грудка курицы, индейка и необработанная соль (каменная, морская);
2. Среди растительной пищи: отруби и проростки пшеницы, подсолнечные семечки, чеснок, кукуруза, шпинат, грибы и хлеб из муки грубого помола;
3. Еда из дорогого сегмента и экзотические суперфуды - бразильский орех, лосось, коричневый рис, семена чиа.

Передозировка и ее признаки

Длительный прием более 400 мкг селена в день - прямой вред организму. В повышенных дозах микроэлемент токсичен для всех.

Острая передозировка часто приводит к диспепсии - изжога, тошнота, рвота. Плавно нарастающая - к нарушениям настроения, апатии, потере аппетита, желтушности кожи и плохому состоянию ее придатков (ногти и волосы).

Передозировать селен только за счет питания сложно. Разве что упрямо съедать по 8-10 бразильских орехов в день. Как вы видите сами, большинство будничных продуктов, где селен содержится больше всего - это белковая пища животного происхождения.

Почему сложно передозировать селен из питания?

Мясо, яйца, рыбу, печень люди жарят, варят и запекают, а селен разрушается от тепловой обработки. Его концентрация становится минимум в 1,5-2 раза ниже. Поэтому для получения токсической дозы нам надо было бы длительно и каждый день съедать 4-5 крупных порций белков с этим минералом.

Надеемся, вам было интересно узнать, для чего нужен организму селен, в каких продуктах он содержится в большом количестве, как получить его в самой биодоступной форме, но уберечься от передозировки. Желаем вам вкусного правильного питания и активного долголетия!

При подготовке статьи использованы публикации PubMed – о клинических испытаниях эффективности селена.

Спасибо за статью (14)